7 Thực phẩm có Cholesterol Cao Siêu Thực phẩm

Trong nhiều năm, bạn đã được cho biết rằng thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao có thể gây ra bệnh tim.

Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng điều này không đúng (1).

Hầu hết cholesterol trong máu của bạn đều do gan tạo ra. Khi bạn ăn thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao, gan của bạn sẽ sản sinh ít hơn (2).

Vì lý do này, cholesterol trong chế độ ăn chỉ có những ảnh hưởng nhỏ đến cholesterol trong máu máu (3).

Hơn nữa, nhiều thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao cũng là một trong những loại thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng nhất hành tinh.

Dưới đây là 7 thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao thực sự khỏe mạnh.

Quảng cáo Quảng cáo

1. Pho mát

Pho mát là thực phẩm ngon miệng, đầy chất dinh dưỡng.

Một ounce pho mát cung cấp 27 mg cholesterol, tương đối cao.

Tuy nhiên, phó mát cũng được nạp với các chất dinh dưỡng khác. Ví dụ, một ounce phô mai có 7 gram chất lượng protein và cung cấp 20% RDI cho canxi (5).

Mặc dù có hàm lượng chất béo bão hòa cao, nghiên cứu cho thấy nó có thể cải thiện sức khoẻ tim mạch (6, 7).

Bottom Line:

Cheese là một loại thực phẩm ngon miệng, có thể cải thiện sức khoẻ của tim, thúc đẩy việc mất mỡ trong cơ thể và giúp ngăn ngừa sâu răng.

2. Trứng Trứng chắc chắn trong số những thực phẩm bổ dưỡng nhất trên trái đất.

Chúng cũng có hàm lượng cholesterol cao, với hai trứng lớn cung cấp tổng cộng 422 mg (10).

Chúng cung cấp 13 gram protein, 46% RDI cho selen, cũng như lượng riboflavin, vitamin B12 và choline (10).

Thật không may, một số người vứt bỏ lòng đỏ giàu cholesterol và chỉ ăn trứng trắng. Điều này thường do lo sợ sai lầm về cholesterol trong lòng đỏ trứng.

Tuy nhiên, lòng đỏ là phần bổ dưỡng nhất của trứng. Nó cung cấp gần như tất cả các chất dinh dưỡng, trong khi màu trắng là chủ yếu là protein.

Ngoài ra, lòng đỏ trứng còn chứa các chất chống oxy hoá lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ khỏi các chứng bệnh mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng (11, 12).

Ăn trứng toàn bộ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách điều chỉnh cholesterol LDL trong máu (13, 14).

Trứng có thể làm giảm lượng đường trong máu, làm cho bạn cảm thấy đầy đủ và hài lòng (15, 16).

Dòng dưới:

Toàn bộ trứng được nạp với chất dinh dưỡng. Hầu như tất cả các chất dinh dưỡng đều được tìm thấy trong lòng đỏ, cũng có nhiều cholesterol.

Quảng cáoQuảng cáo Quảng cáo 3. Gan

Gan là một nhà máy dinh dưỡng.

Nó cũng giàu cholesterol, bất kể nguồn động vật.

Chẳng hạn như, một khẩu phần thịt bò 100 gram (3.5 ounce) chứa 396 mg cholesterol.

Phục vụ này cũng cung cấp 28 gam protein và giàu vitamin và khoáng chất. Trên thực tế, nó chứa hơn 600% RDI đối với vitamin A và hơn 1 000% RDI đối với vitamin B12 (17).

Nó cũng cung cấp 38% RDI cho sắt. Hơn nữa, đây là dạng sắt heme dễ hấp thu nhất (18).

Ngoài ra, một phần trong gan bò chứa 426 mg cholin, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp bảo vệ sức khoẻ của não, tim, gan và cơ (19, 20, 21).

Cùng với trứng, gan thực sự là một trong những nguồn choline tốt nhất thế giới. Điều này rất quan trọng vì hầu hết mọi người không có đủ chất dinh dưỡng này (20, 22).

Dãi dưới:

Gan được đóng gói với vitamin A, vitamin B12, protein và sắt. Nó cũng rất cao trong cholin, mà hầu hết mọi người không nhận được đủ.

4. Động vật có vỏ Động vật có vỏ là những thức ăn ngon và bổ dưỡng.

Một số loại phổ biến nhất là tôm, cua, tôm hùm, trai, trai, trai và sò điệp.

Điều thú vị là, động vật có vỏ có ít chất béo nhưng lại có hàm lượng cholesterol cao.

Ví dụ, một phần 100 gram (3.5 ounce) của tôm chứa 195 mg cholesterol và chỉ có 1 gram chất béo.

Nó cũng là một nguồn protein tuyệt vời và rất cao niacin, vitamin B12 và sắt (23).

Một phần ăn của hầu hết các loại sò ốc cũng cung cấp hơn 50% RDI cho selen, một khoáng chất làm giảm viêm và có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt (24, 25).

Ngoài ra, sò ốc là một trong những nguồn tốt nhất của iốt, điều rất quan trọng cho chức năng não và tuyến giáp phù hợp. Nghiên cứu cho thấy nhiều người có nguy cơ bị thiếu iốt, đặc biệt là phụ nữ và trẻ em (26, 27).

Hàm dưới:

Động vật có vỏ là thực phẩm giàu chất đạm có nhiều chất dinh dưỡng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh, bao gồm selen và iốt.

Quảng cáo Quảng cáo 5. Dầu gan cá Cod

Dầu gan cá tuyết cung cấp các lợi ích sức khoẻ tuyệt vời ở dạng tập trung.

Chỉ một muỗng canh có 77 mg cholesterol. Nó cũng chứa 270% RDI cho vitamin A và 338% RDI cho vitamin D (28).

Dầu gan cá tuyết cũng chứa nhiều axit béo omega-3, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và có nhiều lợi ích khác (29).

Hơn nữa, một số nhà nghiên cứu đã gợi ý rằng chất béo vitamin D và omega-3 có thể cùng nhau hoạt động để bảo vệ chống ung thư (30).

Dầu gan cá tuyết cũng đã được chứng minh là làm giảm các triệu chứng của viêm khớp dạng thấp và đau khớp (31, 32).

Bottom Line:

Dầu gan cá tuyết chứa nhiều vitamin A, D và omega-3 fatty acids. Nó có thể bảo vệ khỏi bệnh tim và ung thư.

Quảng cáo 6. Thịt tạng khác

Mặc dù gan là loại thịt của cơ quan phổ biến nhất, nhưng các loại khác cũng được tiêu thụ.

Một số loại thông thường khác bao gồm thận, tim và não.

Giống như động vật có vỏ, hầu hết các cơ thịt có hàm lượng cholesterol cao và ít chất béo.

Thí dụ, một quả thận cừu chứa 100 mg (3.5 ounce) chứa 337 mg cholesterol và chỉ có 3 gram chất béo (33).

Thịt cừu cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin B, selen và sắt. Thực tế, một quả thận cung cấp 874% RDI cho vitamin B12 và 181% RDI cho selen.

Ngoài ra, thịt tim rất cao trong CoQ10, có thể bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer và suy tim. CoQ10 cũng có thể làm giảm đau cơ liên quan đến các thuốc statin giảm cholesterol (34, 35, 36).

Dãi dưới:

Thịt cơ quan, chẳng hạn như thịt thận và thịt, rất giàu vitamin và khoáng chất. Thịt tim cũng rất có lợi trong CoQ10.

AdvertisementAdvertisement 7. Cá mòi

Cá mòi là thực phẩm siêu thực.

Chúng cũng có hàm lượng cholesterol cao hơn nhiều người nhận ra. Một lượng cá mòi chứa 100 mg (3.5 ounce) có chứa 142 mg cholesterol.

Một khẩu sung chứa 25 gam protein, 68% RDI cho vitamin D, 38% RDI cho canxi và 75% RDI cho selenium (37).

Nó cũng chứa 1, 480 mg axit béo omega-3. Chúng có nhiều lợi ích về sức khoẻ, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bảo vệ sức khoẻ của não (38, 39, 40).

Chất béo omega-3 cũng có thể hữu ích cho những người bị trầm cảm. Trong một nghiên cứu kéo dài 12 tuần, 69% bệnh nhân uống EPA chất béo omega-3 hàng ngày báo cáo giảm triệu chứng trầm cảm (41).

Dòng dưới:

Cá mòi giàu chất dinh dưỡng. Chúng rất giàu omega-3, giúp cải thiện sức khoẻ của tim và não, đồng thời chống lại chứng trầm cảm.

Hãy tin nhà Chế độ ăn kiêng cholesterol chỉ có tác dụng tối thiểu lên cholesterol máu. Quan trọng hơn, nó không liên quan gì đến nguy cơ mắc bệnh tim.