9 Thực phẩm và Đồ uống thông thường có thể kích hoạt chứng Migraines

Chứng đau nửa đầu ảnh hưởng đến 15% người trưởng thành trên toàn thế giới (1).

Chúng khác với nhức đầu trung bình ở mức độ nghiêm trọng và các triệu chứng, và có thể giảm đáng kể chất lượng cuộc sống của những người bị ảnh hưởng.

Mặc dù thập niên nghiên cứu, nguyên nhân chính xác của chứng đau nửa đầu vẫn chưa được biết.

Rõ ràng rằng chế độ ăn kiêng sẽ không gây ra một người bắt đầu chứng đau nửa đầu.

Tuy nhiên, đối với những người bị chứng đau nửa đầu, chế độ ăn uống là một trong những yếu tố có thể kích hoạt.

Trên thực tế, 10-60% số người bị chứng đau nửa đầu đòi hỏi một số loại thực phẩm kích hoạt chứng đau nửa đầu (1, 2).

Đây là danh sách các loại thực phẩm được báo cáo phổ biến nhất là gây nên chứng đau nửa đầu.

Quảng cáo Quảng cáo

1. Pho mát già hơn

Cheese thường được xác định là kích hoạt migraine.

Các nhà nghiên cứu đã đưa ra giả thuyết rằng điều này là do các loại pho lâu tuổi có chứa nhiều tyramine, có thể ảnh hưởng đến mạch máu và gây ra nhức đầu (1).

Các thực phẩm giàu tyramine bao gồm các loại thực phẩm có tuổi, được bảo dưỡng, sấy khô, hun khói hoặc ngâm, bao gồm phô mai cheddar, phô mai Thụy Sĩ, salami, bắp cải và đậu hũ.

Thật không may, các bằng chứng về tyramine và chứng đau nửa đầu là hỗn hợp. Tuy nhiên, hơn một nửa các nghiên cứu tìm kiếm mối quan hệ giữa tyramine và chứng đau nửa đầu phát hiện ra rằng tyramine có thể đóng vai trò kích hoạt ở một số người (3).

Các nghiên cứu chất lượng cao là cần thiết để khẳng định mối liên kết này, mặc dù ước tính có khoảng 5% người bị chứng đau nửa đầu nhạy cảm với tyramine (3).

Nếu bạn cảm thấy đau nửa đầu của bạn được kích hoạt bởi pho mát cứng, đây có thể là lý do tại sao.

Tóm lược: Pho mát già và các thực phẩm giàu tyramine thường được coi là những chứng đau nửa đầu. Bằng chứng là hỗn hợp, nhưng có thể có một liên kết.

2. Sôcôla

Sôcôla là một kích hoạt chứng đau nửa đầu thông thường.

Người ta cho rằng phenylethylamine hoặc flavonoid, hai chất có trong sôcôla, có thể là lý do tại sao (3, 4).

Tuy nhiên, bằng chứng là mâu thuẫn.

Một số nghiên cứu cho thấy sô cô la có thể gây chứng đau nửa đầu ở những người nhạy cảm (5, 6).

Chẳng hạn, một nghiên cứu nhỏ ở những người bị chứng đau nửa đầu cho thấy 5 trong số 12 người tham gia bị chứng đau nửa đầu trong ngày ăn sô cô la (5).

Thật thú vị, không ai trong số họ bị tấn công sau khi ăn giả dược.

Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu khác đã không tìm thấy mối liên hệ giữa tiêu thụ sôcôla và chứng đau nửa đầu (7, 8, 9).

Do đó, có thể là sôcôla không phải là yếu tố chính trong chứng đau nửa đầu cho hầu hết mọi người. Mặc dù vậy, những người cảm thấy rằng sô cô la là một kích hoạt có thể muốn tránh nó.

Tóm tắt: Sôcôla là một trong những triệu chứng đau nửa đầu được báo cáo nhiều nhất.Điều này có thể liên quan đến một số hợp chất thực vật có trong sô cô la.

Quảng cáoQuảng cáo Quảng cáo

3. Các loại thịt đã qua xử lý hoặc chế biến

Các loại thịt đã được xử lý hoặc chế biến, chẳng hạn như thịt chó nóng hoặc một số thịt ăn trưa, có chứa chất bảo quản được gọi là nitrat hoặc nitrit.

Trên thực tế, vào những năm 1970 khi người ta báo cáo đầu tiên về nhức đầu sau khi tiêu thụ chất nitrit, chúng thường được gọi là "cơn đau đầu nóng" (1).

Ngày nay, thịt được chữa khỏi và chế biến vẫn thường được báo cáo là gây đau nửa đầu.

Nitrit có thể gây đau nửa đầu bằng cách làm giãn mạch máu.

Tuy nhiên, cần phải nghiên cứu sâu hơn để biết mức độ liên quan của bệnh đau nửa đầu (3).

Tóm tắt: Các loại thịt đã qua chế biến hoặc chữa khỏi thường chứa nitrat hoặc nitrit, có thể gây nhức đầu ở những người dễ bị tổn thương.

4. Chất béo và thức ăn chiên

Chất béo cũng có thể ảnh hưởng đến tính nhạy cảm đối với chứng đau nửa đầu.

Điều này có thể là vì lượng chất béo trong máu cao sẽ dẫn đến việc sản xuất prostaglandin.

Prostaglandin có thể làm cho mạch máu giãn nở, dẫn đến chứng đau nửa đầu và tăng đau (10).

Một nghiên cứu cho thấy rằng những người ăn một chế độ ăn nhiều chất béo có chứa hơn 69 gram chất béo hàng ngày đã gây ra chứng đau đầu gấp gần hai lần so với những người ăn ít chất béo hơn (10).

Họ cũng nhận thấy rằng sau khi giảm lượng chất béo, lượng và cường độ đau đầu của những người tham gia giảm đi. Gần 95% số người tham gia báo cáo một sự cải thiện 40% trong đau đầu của họ (10).

Một nghiên cứu khác về chế độ ăn chay thuần chay có hàm lượng chất béo thấp cũng cho kết quả tương tự, giảm đau và tần suất đau đầu (11).

Tuy nhiên, trong cả hai nghiên cứu, các yếu tố khác ngoài lượng chất béo được thay đổi, như giảm cân hoặc ăn các sản phẩm từ động vật.

Vì vậy, không thể nói chắc chắn rằng việc giảm lượng chất béo một mình là trách nhiệm cho những cải tiến.

Tóm tắt: Ăn một khẩu phần giàu chất béo có thể làm tăng tần suất chứng đau nửa đầu. Do đó, giảm lượng chất béo đã được hiển thị để cải thiện cường độ migraine và tần số.

Quảng cáo Quảng cáo

5. Một số loại thực phẩm Trung Quốc Glutamate Monosodium (MSG) là một chất tăng cường hương vị gây tranh cãi được thêm vào một số loại thực phẩm Trung Quốc và chế biến để tăng hương vị thơm ngon của chúng (1).

Báo cáo về nhức đầu để đáp ứng với tiêu thụ MSG đã được phổ biến trong nhiều thập kỷ.

Nhưng bằng chứng về hiệu quả này là gây tranh cãi, và không có nghiên cứu nào được thiết kế tốt đã chỉ ra mối liên hệ giữa lượng MSG ăn vào và chứng đau nửa đầu (1, 12).

Ngoài ra, những thức ăn có hàm lượng chất béo hoặc muối cao có thể là do lỗi.

Tuy nhiên, MSG tiếp tục được báo cáo thường xuyên là nhức đầu và chứng đau nửa đầu.

Tóm tắt:

Chất bột ngọt có trong thực phẩm chế biến và Trung Quốc thường gây ra nhức đầu. Quảng cáo

6. Cà phê, Trà và Sốt

Caffeine thường được sử dụng để điều trị chứng nhức đầu.

Nhưng thú vị, một số bằng chứng cho thấy rằng nó có thể gián tiếp kích động chứng đau nửa đầu.

Một "triệu chứng cai nghiện caffeine" là một hiện tượng nổi tiếng, trong đó có một cơn nhức đầu xảy ra khi tác động của caffeine bị mòn.

Điều này xảy ra khi các mạch máu bắt đầu giãn nở lại sau khi co lại theo đáp ứng tiêu thụ caffein (3).

Tác dụng này có thể gây migraine ở những người dễ bị tổn thương.

Tuy nhiên, việc cai caffein thường gây ra đau đầu trung bình, không đau nửa đầu (1).

Tóm tắt:

Caffeine có thể gián tiếp gây ra nhức đầu thông qua các tác dụng cai nghiện. Điều này xảy ra khi tác dụng của caffeine bị mòn và các mạch máu nhất định mở rộng. AdvertisementAdvertisement

7. Chất làm ngọt nhân tạo

Aspartame là một loại chất làm ngọt nhân tạo mà thường được thêm vào thực phẩm và đồ uống để làm cho họ có vị ngọt mà không cần thêm đường.

Một số người phàn nàn rằng họ bị đau đầu sau khi dùng aspartam, nhưng hầu hết các nghiên cứu cho thấy hiệu quả tối thiểu hoặc không tồn tại (13, 14).

Một vài nghiên cứu nhỏ đã điều tra xem liệu aspartame có ảnh hưởng tiêu cực đến những người bị chứng đau nửa đầu hay không.

Thật không may, các nghiên cứu có hoặc là nhỏ hoặc có những sai sót về thiết kế, nhưng họ nhận thấy rằng bệnh nhân đau nửa đầu bị aspartam bị đau đầu.

Một trong những nghiên cứu này cho thấy hơn một nửa trong số 11 người tham gia có tần suất migraine tăng sau khi tiêu thụ một lượng lớn aspartame (15).

Do đó, có thể một phần của người bị đau nửa đầu có thể nhạy cảm với aspartame.

Tóm tắt:

Aspartame là chất làm ngọt nhân tạo thông thường có thể làm tăng tần số migraine ở một số người. 8. Thức uống có cồn

Thức uống có cồn là một trong những nguyên nhân gây ra chứng đau đầu và chứng đau nửa đầu nhiều tuổi nhất. Thật không may, lý do tại sao không rõ ràng.

Những người bị chứng đau nửa đầu có xu hướng uống rượu ít hơn những người không bị chứng đau nửa đầu, và dường như họ có nhiều khả năng bị các triệu chứng đau nửa đầu như là một phần của tình trạng nôn nao (16).

Tuy nhiên, bản thân rượu cũng không phải là trách nhiệm.

Mọi người thường chỉ đến rượu vang đỏ, chứ không phải rượu nói chung, như là một kích hoạt migraine.

Bằng chứng dường như ủng hộ ý tưởng rằng các hợp chất đặc biệt có trong rượu vang đỏ, chẳng hạn như histamine, sulfites hoặc flavonoids, có thể gây nhức đầu (4, 17).

Bằng chứng, một nghiên cứu cho thấy uống rượu vang đỏ, nhưng không phải vodka, đã gây ra nhức đầu (18).

Tuy nhiên, nguyên nhân chính xác của việc này vẫn chưa được biết.

Bất kể, người ta ước tính đồ uống có cồn có thể gây ra chứng đau nửa đầu trong khoảng 10% những người bị chứng đau nửa đầu.

Trong khi hầu hết người bị đau nửa đầu không cần phải uống rượu hoàn toàn, những người dễ bị ảnh hưởng nên hạn chế mức tiêu dùng (4).

Tóm tắt:

Đồ uống có cồn là một trong những triệu chứng đau nửa đầu được biết đến nhiều nhất. Tuy nhiên, rượu không phải là một vấn đề cho tất cả những người bị chứng đau nửa đầu, và lý do tại sao không rõ ràng. AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. Thức ăn và đồ uống lạnh

Hầu hết mọi người đều nghe về những cơn đau đầu "ice cream" rằng đồ ăn và thức uống lạnh hoặc đông lạnh có thể gây ra.

Tuy nhiên, những thực phẩm và đồ uống này cũng có thể gây chứng đau nửa đầu ở những người dễ bị tổn thương.

Một nghiên cứu yêu cầu người tham gia giữ một khối băng giữa lưỡi của họ và mái vòm miệng trong 90 giây để nghiên cứu các cơn nhức đầu cảm lạnh (19).

Họ phát hiện ra rằng thử nghiệm này gây đau đầu ở 74% trong số 76 người bị đau nửa đầu đã tham gia. Mặt khác, nó chỉ gây ra đau ở 32% những người bị nhức đầu không đau nửa đầu (19).

Một nghiên cứu khác cho thấy những phụ nữ bị chứng đau nửa đầu trong năm trước có nguy cơ bị đau đầu gấp hai lần sau khi uống nước lạnh, so với những phụ nữ không bị chứng đau nửa đầu (20).

Vì thế, những người bị chứng đau nửa đầu, những người chú ý đến những cơn nhức đầu của họ bị kích hoạt bởi thực phẩm lạnh có thể muốn tránh thức ăn và đồ uống đông lạnh hoặc đông lạnh, bao gồm sữa chua đông lạnh, kem hoặc các món ăn nhẹ.

Tóm tắt:

Những người bị chứng đau nửa đầu có thể dễ bị nhức đầu do cảm lạnh hơn người bình thường. Do đó, có thể là một ý tưởng tốt để tránh thực phẩm rất lạnh và đồ uống. Mặc dù chế độ ăn kiêng sẽ không gây ra chứng buồn nản, đó cũng là một trong nhiều yếu tố có thể gây migraine ở những người thường xuyên trải qua cơn đau nửa đầu. Vì vậy, những người bị chứng đau nửa đầu có những yếu tố kích thích chế độ ăn uống có thể tìm thấy sự cứu trợ bằng cách tránh mọi thức ăn mà họ nhạy cảm.