Lợi ích và rủi ro của Pho mát cho Người bị tiểu đường

Tổng quan

Điểm nổi bật

1. Phần lớn pho mát là thực phẩm có GI thấp có ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn.
2. Lượng protein, carbohydrate, chất béo và natri thay đổi tùy thuộc vào loại pho mát.
3. Kích cỡ phục vụ tiêu biểu là 1. 5 ounce pho mát tự nhiên hoặc 2 ounces pho mát chế biến.

Người bị tiểu đường có thể ăn phô mai không? Câu trả lời trong nhiều trường hợp là có. Thực phẩm giàu chất canxi và ngon có nhiều đặc tính dinh dưỡng làm cho nó trở thành một phần lành mạnh trong chế độ ăn uống cân bằng.

Tất nhiên, có một số lưu ý để ghi nhớ. Đọc tiếp để tìm ra những gì người bị bệnh tiểu đường cần biết về ăn phô mai. Lợi ích của phô mai cho người bị bệnh tiểu đường

Pho mát có thể giúp duy trì nồng độ đường trong máu

Những người bị bệnh tiểu đường phải xem xét hàm lượng đường huyết trong các loại thực phẩm khác nhau. Điều này được dựa trên cơ thể nhanh như thế nào có thể tiêu hoá các carbohydrate trong những thực phẩm đó. Chỉ số đường huyết (GI) là một thang điểm 100 đánh giá thực phẩm dựa trên mức độ nhanh chóng của chúng gây ra lượng đường trong máu tăng lên. Thực phẩm được cho một giá trị cao hơn sự gia tăng nhanh chóng của lượng đường trong máu.

Hầu hết pho mát chứa ít hoặc không có carbohydrate và do đó tỷ lệ rất thấp trên thang đo GI. Một số pho mát, tuy nhiên, có nhiều hơn những người khác. Ví dụ, pho mát cheddar chỉ chứa 0,4 gam cacbohydrate trong 1 ounce, trong khi phô mai của Thụy Sĩ có chứa 1,5 gram carbohydrate / 1 ounce. Vì vậy, điều quan trọng là kiểm tra nhãn dinh dưỡng trên pho mát khác nhau.

Phô mai giàu chất đạm

Pho mát thường có hàm lượng protein cao, rất tốt để giúp cân bằng lượng đường trong máu xảy ra khi ăn một mình carbohydrate. Khi ăn cùng nhau, chúng mất nhiều thời gian để đốt cháy. Protein cũng giúp người ta cảm thấy đầy đủ hơn, do đó giảm nhu cầu thực phẩm không lành mạnh.

Số lượng protein thay đổi tùy thuộc vào loại phô mai. Ví dụ, 1 ounce của parmesan chứa 10 gram protein, trong khi cheddar chứa 7 gram protein. Phô mai Cottage có ít hơn 3 gram trên 1 ounce.

Pho mát có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường týp 2

Ít nhất một nghiên cứu cho thấy rằng pho mát có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái đường týp 2 ở người đầu tiên. Nghiên cứu năm 2012 cho thấy ăn khoảng hai lát mỗi ngày (khoảng 55 gram) làm giảm 12% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, cần thận trọng vì sự khác biệt về rủi ro phụ thuộc vào từng quốc gia. Các nhà nghiên cứu cho biết những phát hiện này cần nghiên cứu thêm.

Quảng cáo

Rủi ro

Rủi ro của phô mai cho người bị bệnh tiểu đường

Đối với tất cả các lợi ích, chắc chắn có một số cờ màu vàng thực phẩm, và pho mát không nên tiêu thụ với bỏ.Một số điều cần ghi nhớ khi ăn pho mát bao gồm:

Pho mát có nhiều chất béo và calo

Các nghiên cứu cho thấy rằng làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch, chất béo sữa không phải là lựa chọn tốt nhất. Trong khi chất béo sữa có thể ăn được ở mức độ vừa phải, chất béo chưa bão hòa từ dầu thực vật, hạt, hạt, bơ và một số loại cá là những lựa chọn lành mạnh hơn. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) khuyến cáo rằng ít hơn 10 phần trăm calo hàng ngày của bạn nên đến từ chất béo no.

Pho mát cũng có lượng calo cao, vì vậy việc kiểm soát phần là rất quan trọng. Ví dụ, 1 ounce pho mát cheddar có 113 calo. Pho mát giảm và không béo có thể là lựa chọn lành mạnh hơn.

Các dị ứng bú sữa hoặc dị ứng

Không phải ai cũng có thể chịu đựng sữa, và một số người bị dị ứng với sữa. May mắn thay, có rất nhiều thực phẩm khác, chẳng hạn như các loại hạt, cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng giống nhau và thậm chí bổ sung như phô mai.

Ngoài ra còn có các lựa chọn pho mát không có sữa, mặc dù chúng thường chứa ít protein hơn. Chẳng hạn, một mẩu cheddar thuần chay chỉ chứa 1 gram protein.

Theo dõi người già natri

Những người bị bệnh tiểu đường cần phải hạn chế natri, vì nó có thể làm tăng huyết áp và dẫn đến các vấn đề về tim mạch. Một số loại pho mát có hàm lượng sodium cao hơn những loại khác. Ví dụ, phó mát feta có 316 miligam natri trong 1 ounce, trong khi mozzarella chỉ có 4 miligam natri mỗi ounce. Bạn nên kiểm tra nhãn và chọn các lựa chọn natri thấp nếu có thể.

USDA khuyến cáo người lớn và trẻ em trên 13 hạn chế natri dưới 2, 300 miligam mỗi ngày.

Quảng cáo Quảng cáo

Làm thế nào để ăn

Làm thế nào để ăn phô mai

Pho mát tốt nhất để lựa chọn là những loại tự nhiên có hàm lượng chất béo thấp, hạ natri, và càng nhiều protein càng tốt. Pho mát chế biến, thường cao hơn natri và chất béo, nên tránh. Các loại pho mát natri khác cao hơn bao gồm feta và Edam, trong khi các loại pho mát khác như mozzarella và Emmental ít hơn.

Vì phô mai có ít ảnh hưởng đến đường huyết của bạn nên thức ăn tuyệt vời để ghép với thực phẩm có GI cao hơn để cân bằng chúng. Các món ăn nhẹ như táo với pho mát hoặc bánh pizza mini được làm bằng bánh mì nguyên chất, rau tươi và phô mai mozzarella là những lựa chọn tốt.

Mặc dù rất dễ ăn nhiều pho mát trong một lần ngồi, nhưng tốt nhất là hạn chế số lượng. Một kích cỡ phục vụ điển hình là 1. 5 ounces pho mát tự nhiên hoặc 2 ounces pho mát chế biến.

Quảng cáo

Takeaway

Pho mát Pho mát có thể được kết hợp vào chế độ ăn uống lành mạnh nếu bạn bị tiểu đường. Tuy nhiên, nó nên được ăn uống khiêm tốn và kết hợp với thực phẩm lành mạnh khác.