Cà phê có thể tăng sự trao đổi chất của bạn và giúp bạn đốt cháy chất béo?
Mục lục:
- Cà phê chứa chất kích thích
- Cà phê có thể giúp vận động chất béo từ mô mỡ
- Cà phê có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất
- Cà phê và Giảm cân trong Dài hạn
- Tất nhiên, có rất nhiều lý do tuyệt vời khác để uống cà phê, bao gồm thực tế cà phê là nguồn chất chống oxy hoá lớn nhất trong chế độ ăn kiêng của phương Tây, vượt trội cả trái cây và rau quả, kết hợp.
Cà phê có chứa caffein … là chất hoạt động thần kinh phổ biến nhất trên thế giới.
Caffeine đã tìm đến hầu hết các chất bổ sung chất béo thương mại, vì lý do chính đáng.
Đây là một trong số ít chất được biết đến để giúp huy động mỡ từ các mô mỡ và tăng sự trao đổi chất.
AdvertisementAdvertisementCà phê chứa chất kích thích
Cà phê không chỉ là nước ấm màu đen.
Các chất trong hạt cà phê làm cho nó vào trong thức uống cuối cùng.
Trên thực tế, cà phê chứa một số chất hoạt tính sinh học có thể ảnh hưởng đến sự trao đổi chất:
- Caffeine - chất kích thích hệ thống thần kinh trung ương.
- Theobromine và Theophylline - các chất liên quan đến caffeine cũng có thể có tác dụng kích thích.
- Axít Chlorogenic - một trong những hợp chất hoạt tính sinh học trong cà phê, có thể giúp hấp thụ carbohydrate chậm (1).
Điều quan trọng nhất trong số này là caffein, rất mạnh và đã được nghiên cứu kỹ lưỡng.
Caffeine làm gì trong não là để chặn một chất dẫn truyền thần kinh ức chế được gọi là Adenosine (2, 3).
Bằng cách chặn Adenosine, caffeine làm tăng sự kích hoạt của các nơ-ron và sự giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh như Dopamine và Norepinephrine.
Quảng cáoCà phê có thể giúp vận động chất béo từ mô mỡ
Caffeine kích thích hệ thống thần kinh, gửi các tín hiệu trực tiếp đến các tế bào mỡ để cho chúng phá vỡ mỡ (4, 5).
Một thứ khác mà caffein làm là làm tăng nồng độ nội tiết tố Epinephrine trong máu của chúng ta, còn gọi là Adrenaline (6, 7).
Epinephrine đi qua máu, đến các mô mỡ và gửi tín hiệu để phá vỡ chất béo và giải phóng chúng vào trong máu.
Đây là cách mà caffeine giúp huy động mỡ từ các mô mỡ, làm cho nó có sẵn để sử dụng như là các axit béo tự do trong máu.
AdvertisingAdvertisementCà phê có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất
Có bao nhiêu calo chúng ta đốt khi nghỉ ngơi được gọi là Tỷ lệ trao đổi chất nghỉ ngơi (RMR).
Tỷ lệ trao đổi chất của chúng ta cao hơn, chúng ta sẽ giảm cân nhanh hơn và chúng ta có thể cho phép chúng ta ăn uống mà không cần đạt được.
Các nghiên cứu cho thấy caffein có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất lên 3-11%, với liều lượng lớn hơn có hiệu quả lớn hơn (8, 9).
Thật thú vị, phần lớn sự gia tăng sự trao đổi chất là do sự gia tăng đốt cháy chất béo (10).
Thật không may, hiệu quả là ít được phát hiện ở những người béo phì.
Trong một nghiên cứu, sự gia tăng đốt chất béo ở người có nạc cao đến 29%, trong khi ở người béo phì tăng lên khoảng 10% (11). Hiệu quả cũng có vẻ giảm dần theo độ tuổi và được phát hiện nhiều hơn ở trẻ nhỏ hơn (12).
Caffeine có thể cải thiện hoạt động thể thao thông qua một số cơ chế, một trong số đó là tăng huy động các axit béo từ các mô mỡ. Các nghiên cứu cho thấy caffeine có thể cải thiện hoạt động tập luyện trung bình (13, 14) lên 11-12%.
Quảng cáoCà phê và Giảm cân trong Dài hạn
Có một điều đáng lưu ý ở đây, và đó là thực tế là mọi người trở nên khoan dung đối với tác dụng của caffeine (15, 16).
Trong thời gian ngắn, caffeine có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất và tăng sự đốt cháy chất béo, nhưng sau một thời gian người ta trở nên khoan dung đối với những tác động và nó ngừng hoạt động.
Ngay cả khi cà phê không làm cho bạn tiêu tốn nhiều calo hơn trong thời gian dài, vẫn có khả năng nó làm giảm sự thèm ăn và giúp bạn ăn ít hơn.
Trong một nghiên cứu, caffein có tác dụng giảm sự thèm ăn ở nam giới, nhưng không phải ở phụ nữ - khiến họ ăn ít hơn trong bữa ăn sau khi tiêu thụ caffein. Tuy nhiên, một nghiên cứu khác cho thấy không có tác dụng đối với nam giới (17, 18).
Cho dù cà phê hay caffeine có thể giúp bạn giảm cân trong thời gian dài có thể tùy thuộc vào cá nhân hay không. Tại thời điểm này, không có bằng chứng nào cho thấy nó có thể giúp giảm cân trong thời gian dài. Mặc dù chất cafein có thể làm tăng quá trình trao đổi chất của bạn trong thời gian ngắn, hiệu quả này sẽ giảm trong những người uống cà phê lâu dài do sự khoan dung.
Nếu bạn chủ yếu quan tâm đến cà phê vì lợi ích của việc mất chất béo thì tốt nhất bạn nên chu kỳ nó để tránh tình trạng khoan dung. Có lẽ chu kỳ của 2 tuần vào, 2 tuần nghỉ.
