Trứng và bệnh tiểu đường: Ăn hay không ăn?

Ăn hay không ăn?

Trứng là một loại thực phẩm đa năng và một nguồn protein tuyệt vời.

Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ xem trứng là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường. Đó là chủ yếu bởi vì một quả trứng lớn chứa khoảng một nửa gram carbohydrate, vì vậy người ta nghĩ rằng họ sẽ không tăng lượng đường trong máu của bạn.

Trứng có hàm lượng cholesterol cao. Một quả trứng lớn có chứa gần 200 mg cholesterol, nhưng liệu điều này có ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể hay không.

Lợi ích của trứng

Toàn bộ trứng chứa khoảng 7 gram protein. Trứng cũng là một nguồn kali tuyệt vời, hỗ trợ sức khoẻ của dây thần kinh và cơ. Kali giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể, cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn.

Trứng cũng dễ dàng trên vòng eo, quá. Một quả trứng lớn chỉ có khoảng 75 calo và 5 gram chất béo, chỉ có 1. 6 gram chất béo no. Trứng rất linh hoạt và có thể được chế biến theo những cách khác nhau để phù hợp với sở thích của bạn. Bạn có thể làm cho thực phẩm lành mạnh hơn nữa bằng cách trộn cà chua, rau bina hoặc các loại rau khác. Dưới đây là những ý tưởng ăn sáng tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Vì chúng khỏe mạnh theo nhiều cách nên nên ăn trứng với mức độ vừa phải.

Quảng cáo

Cholesterol

Cholesterol quan tâm đến

Trứng đã bị một cơn ác mộng xấu năm trước vì họ được coi là quá cao trong cholesterol để là một phần của một chế độ ăn uống lành mạnh. Rất nhiều đã thay đổi kể từ đó. Vai trò của cholesterol trong khẩu phần liên quan đến tổng số cholesterol trong máu của một người dường như nhỏ hơn so với ý nghĩ trước đây.

Lịch sử gia đình có thể có nhiều hơn để làm với mức cholesterol của bạn hơn bao nhiêu cholesterol trong thực phẩm trong thực phẩm của bạn. Mối đe dọa lớn hơn đối với mức cholesterol của bạn là thức ăn giàu chất béo trans và chất béo no.Tìm hiểu thêm về tác động của cholesterol cao lên cơ thể bạn.

Trứng vẫn không được tiêu hao nhiều nếu bạn mắc bệnh tiểu đường. Các khuyến cáo hiện tại cho thấy rằng một cá nhân mắc bệnh tiểu đường nên không uống quá 200 milligrams (mg) cholesterol mỗi ngày. Một người không bị bệnh tiểu đường hoặc lo lắng về sức khoẻ tim mạch có thể tiêu thụ đến 300 mg mỗi ngày. Một quả trứng lớn có khoảng 186 mg cholesterol. Không có nhiều chỗ cho cholesterol chế độ ăn kiêng khác khi ăn trứng.

Nghiên cứu cho thấy rằng mức tiêu thụ trứng cao có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh đái tháo đường týp 2 và bệnh tim. Mặc dù kết nối không rõ ràng, các nhà nghiên cứu tin rằng việc ăn quá nhiều cholesterol, khi nói đến thực phẩm động vật, có thể làm tăng nguy cơ này.

Vì tất cả cholesterol trong lòng đỏ, bạn có thể ăn lòng trắng trứng mà không lo lắng về việc chúng ảnh hưởng đến mức tiêu thụ cholesterol hàng ngày của bạn như thế nào. Nhiều nhà hàng cung cấp trứng trắng thay thế cho trứng toàn bộ trong các món ăn của họ. Bạn cũng có thể mua các chất thay thế trứng không cholesterol trong các cửa hàng được làm bằng lòng trắng trứng.

Hãy ghi nhớ, tuy nhiên, lòng đỏ trứng cũng là nhà độc quyền của một số chất dinh dưỡng trứng quan trọng. Ví dụ, hầu như tất cả vitamin A trong trứng đều nằm trong lòng đỏ. Điều này cũng đúng đối với hầu hết các chất cholin, omega-3 và canxi trong trứng.

Quảng cáo Quảng cáo

Takeaway

Vì vậy, những gì cho bữa ăn sáng?

Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường, bạn nên hạn chế tiêu thụ trứng đến ba lần một tuần. Nếu bạn chỉ ăn lòng trắng trứng, bạn có thể cảm thấy thoải mái khi ăn nhiều hơn.

Hãy cẩn thận mặc dù, về những gì bạn ăn với trứng của bạn. Một trứng tương đối vô hại và lành mạnh có thể được thực hiện một chút ít lành mạnh nếu nó được chiên trong bơ hoặc dầu ăn không lành mạnh. Nhổ trứng trong lò vi sóng chỉ mất một phút và không cần thêm chất béo nữa. Tương tự như vậy, không ăn trứng với thịt lợn muối có hàm lượng chất béo cao hoặc xúc xích rất thường xuyên.

Một quả trứng luộc chín là một bữa ăn nhẹ giàu protein có ích nếu bạn bị tiểu đường. Protein này sẽ giúp bạn giữ đầy đủ mà không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn. Protein không chỉ làm chậm quá trình tiêu hóa, nó cũng làm chậm hấp thu glucose. Điều này rất hữu ích nếu bạn mắc bệnh tiểu đường. Có protein nạc ở mỗi bữa ăn và cho bữa ăn nhẹ thỉnh thoảng là một bước đi thông minh cho bất cứ ai mắc bệnh tiểu đường.

Cũng như bạn đang tìm hiểu về lượng carbohydrate và đường trong các loại thực phẩm khác nhau, bạn cũng nên quan tâm đến mức cholesterol và chất béo bão hòa trong thực phẩm của bạn. Nếu điều đó có nghĩa là trao đổi một số trứng toàn bộ cho lòng trắng trứng hoặc một loại protein thực vật như đậu phụ, thì đó chỉ là một cách khôn ngoan để thưởng thức protein và giữ cho sức khoẻ của bạn ở mức tối thiểu.