Nhai kẹo cao su: Tốt hay xấu?

Người ta đã nhai kẹo cao su trong nhiều hình thức trong hàng ngàn năm.

Găng tay ban đầu được làm từ nhựa cây, như vân sam hoặc Manilkara chicle.

Tuy nhiên, lợi nhai hiện đại nhất được làm từ cao su tổng hợp.

Bài báo này khám phá lợi ích sức khoẻ và những rủi ro tiềm ẩn của việc nhai kẹo cao su.

Quảng cáo Quảng cáo

Nhai kẹo cao su là gì?

Kẹo cao su là một chất dẻo mềm, cao su được thiết kế để nhai nhưng không nuốt được.

Các công thức nấu ăn có thể khác nhau giữa các nhãn hiệu, nhưng tất cả lợi nhai có những thành phần cơ bản sau đây:

• Gum: Cơ sở không được tiêu hóa, cao su sử dụng để cho kẹo cao su có chất lượng nhai.
• Nhựa: Thường được thêm vào để tăng cường kẹo cao su và giữ nó lại với nhau.
• Chất độn: Chất làm đầy, như canxi cacbonat hoặc talc, được sử dụng để tạo ra kết cấu kẹo cao su.
• Chất bảo quản: Chúng được thêm vào để kéo dài tuổi thọ. Sự lựa chọn phổ biến nhất là một hợp chất hữu cơ được gọi là butylated hydroxytoluene (BHT).
• Chất làm mềm: Dùng để giữ ẩm và ngăn ngừa kẹo cao su cứng. Chúng có thể bao gồm các chất sáp như dầu parafin hoặc dầu thực vật.
• Chất làm ngọt: Phổ biến gồm đường mía, đường củ cải đường và xi rô bắp. Nướu đường không sử dụng rượu đường như xylitol hoặc chất làm ngọt nhân tạo như aspartame.
• Hương vị: Thêm để tạo hương vị mong muốn. Chúng có thể là tự nhiên hoặc tổng hợp.

Hầu hết các nhà sản xuất kẹo cao su giữ bí mật công thức nấu ăn của họ. Chúng thường đề cập tới sự kết hợp đặc biệt của kẹo cao su, nhựa, chất độn, chất làm mềm và các chất chống oxy hoá như là "cơ sở kẹo cao su".

Tất cả các thành phần được sử dụng trong chế biến kẹo cao su phải là "cấp thực phẩm" và được phân loại phù hợp cho tiêu dùng của con người.

Bottom Line: Gôm kẹo cao su là một kẹo được thiết kế để nhai nhưng không nuốt. Nó được làm bằng cách trộn một cơ sở kẹo cao su với chất làm ngọt và hương liệu.

Các Thành phần trong Kẹo Nhai có an toàn không?

Nhìn chung, kẹo cao su được coi là an toàn.

Tuy nhiên, một số nhãn hiệu kẹo cao su có chứa một lượng nhỏ các thành phần gây tranh cãi.

Ngay cả trong những trường hợp này, số tiền nói chung thấp hơn nhiều so với số tiền được coi là gây ra thiệt hại.

Butylated Hydroxytoluene (BHT)

BHT là một chất chống oxy hoá được thêm vào nhiều thực phẩm chế biến như chất bảo quản. Nó ngăn chặn thực phẩm khỏi bị xấu bằng cách ngăn ngừa béo trở nên ôi.

Việc sử dụng nó gây tranh cãi, như một số nghiên cứu trên động vật cho thấy liều cao có thể gây ung thư. Tuy nhiên, kết quả là hỗn hợp, và các nghiên cứu khác đã không tìm thấy hiệu ứng này (1, 2, 3).

Nói chung, có rất ít các nghiên cứu ở người, vì vậy những ảnh hưởng của nó đối với người dân là tương đối không rõ.

Tuy nhiên, ở liều thấp khoảng 0,11 mg / pound (0.25 mg / kg), BHT được coi là an toàn của cả FDA và EFSA (4).

Titanium Dioxide

Titanium dioxide là một phụ gia thực phẩm thông thường được sử dụng để làm trắng các sản phẩm và tạo cho chúng một kết cấu mịn.

Một số nghiên cứu trên động vật có liên quan đến liều cao titanium dioxide với hệ thống thần kinh và tổn thương cơ quan ở chuột (5, 6).

Tuy nhiên, các nghiên cứu đã cung cấp kết quả hỗn hợp, và những ảnh hưởng của nó ở người là tương đối chưa biết (7, 8).

Hiện tại, lượng và loại người titanium dioxide được tiếp xúc trong thực phẩm thường được xem là an toàn. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định giới hạn tiêu thụ an toàn (9, 10, 11). Aspartame

Aspartame là chất làm ngọt nhân tạo thường thấy trong các loại thực phẩm không đường.

Nó rất gây tranh cãi và đã được tuyên bố gây ra một loạt các vấn đề từ đau đầu đến béo phì đến ung thư.

Tuy nhiên, hiện nay không có bằng chứng nào cho thấy aspartame gây ung thư hoặc tăng cân. Bằng chứng về mối liên quan giữa aspartame và hội chứng chuyển hóa hoặc đau đầu cũng yếu hoặc không tồn tại (12, 13, 14, 15, 16, 17).

Nhìn chung, việc tiêu thụ aspartame trong các khuyến cáo ăn vào hàng ngày không phải là có hại (18).

Bottom Line:

Kẹo cao su không liên quan đến bất kỳ ảnh hưởng nghiêm trọng nào về sức khoẻ, nhưng các thành phần được thêm vào một số nhãn hiệu kẹo cao su đang gây tranh cãi. Nghiên cứu cho thấy nhai kẹo cao su trong khi thực hiện các công việc có thể cải thiện các khía cạnh khác nhau của chức năng não, bao gồm sự tỉnh táo, trí nhớ, sự hiểu biết và ra quyết định (19, 20, 21), 22, 23). Trong một nghiên cứu, những người nhai kẹo cao su trong các bài kiểm tra thực hiện 24% tốt hơn trong các bài kiểm tra trí nhớ ngắn hạn và 36% tốt hơn trong các bài kiểm tra trí nhớ dài hạn (24).

Thật thú vị, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nhai kẹo cao su trong các công việc có thể là một sự phân tâm ngay từ đầu, nhưng chúng có thể giúp bạn tập trung trong thời gian dài hơn (25).

Các nghiên cứu khác chỉ tìm thấy lợi ích trong 15-20 phút đầu tiên của một công việc (26).

Làm thế nào nhai kẹo cao su cải thiện bộ nhớ không được hiểu đầy đủ. Một lý thuyết cho rằng sự cải thiện này là do sự gia tăng lưu lượng máu đến não gây ra bởi kẹo cao su.

Các nghiên cứu cũng nhận thấy rằng nhai kẹo cao su có thể làm giảm căng thẳng và tăng cảm giác tỉnh táo (27, 28, 29).

Trong sinh viên đại học, nhai kẹo cao su trong hai tuần giảm cảm giác căng thẳng, đặc biệt liên quan đến khối lượng công việc học thuật (30).

Điều này có thể là do hành động nhai, có liên quan đến mức giảm các hoóc môn căng thẳng như cortisol (31, 32, 33).

Lợi ích của việc nhai kẹo cao su trên bộ nhớ chỉ mới được hiển thị trong khi bạn đang nhai kẹo cao su. Tuy nhiên, kẹo cao su có thói quen có thể có lợi từ cảm giác cảnh báo nhiều hơn và ít căng thẳng hơn trong suốt cả ngày (24, 27, 34).

Bottom Line:

Chewing gum có thể giúp cải thiện trí nhớ của bạn. Nó cũng liên quan đến giảm cảm giác căng thẳng.

Kẹo cao su có thể giúp bạn giảm cân

Nhai kẹo cao su có thể là một công cụ hữu ích cho những ai muốn giảm cân.

Đó là bởi vì nó vừa ngọt và ít calo vừa cho bạn hương vị ngọt ngào mà không thổi chế độ ăn uống của bạn. Cũng có thể gợi ý rằng nhai có thể làm giảm sự thèm ăn của bạn, điều này có thể ngăn bạn ăn quá nhiều (35, 36).

Một nghiên cứu nhỏ cho thấy nhai kẹo cao su sau bữa ăn trưa giảm tình trạng đói và giảm ăn vặt vào cuối ngày khoảng 10%. Một nghiên cứu gần đây khác cho kết quả tương tự (37, 38).

Tuy nhiên, kết quả chung là hỗn hợp. Một số nghiên cứu đã báo cáo rằng kẹo cao su không ảnh hưởng đến sự thèm ăn hay lượng năng lượng ăn vào trong một ngày (39, 40, 41).

Một nghiên cứu thậm chí còn phát hiện ra rằng những người nhai kẹo cao su ít có khả năng ăn nhẹ những đồ ăn nhẹ lành mạnh như trái cây. Tuy nhiên, điều này có thể là bởi vì những người tham gia đã nhai kẹo cao su trước khi ăn, làm cho hương vị trái cây xấu (42).

Thật thú vị, cũng có một số bằng chứng cho thấy nhai kẹo cao su có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất của bạn (43).

Trong thực tế, một nghiên cứu cho thấy khi những người tham gia nhai kẹo cao su, họ đốt cháy khoảng 19% lượng calo so với khi họ không nhai kẹo cao su (44).

Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu hơn là cần thiết để xác định xem kẹo cao su có dẫn đến sự khác biệt về cân nặng trong thời gian dài.

Bottom Line:

Kẹo cao su có thể giúp bạn giảm calo và giảm cân. Nó cũng có thể giúp làm giảm cảm giác đói và giúp bạn ăn ít hơn, mặc dù kết quả không thuyết phục.

Quảng cáo Quảng cáo

Nhai Gum có thể Giúp Bảo vệ Răng của bạn và Giảm Breath

Nhai kẹo cao su không có đường có thể giúp bảo vệ răng của bạn khỏi sâu răng. Tốt hơn cho răng của bạn hơn là kẹo cao su có đường có đường. Đó là vì đường ăn các vi khuẩn "xấu" trong miệng, làm hỏng răng.

Tuy nhiên, một số lợi không có đường là tốt hơn so với những người khác khi nói đến sức khỏe răng miệng của bạn.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng lợi nhai kẹo với rượu đường xylitol có hiệu quả hơn lợi không có đường khác để ngăn ngừa sâu răng (45).

Điều này là do xylitol ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn gây sâu răng và hôi miệng (46, 47).

Trong thực tế, một nghiên cứu cho thấy nhai kẹo cao su xylitol làm giảm lượng vi khuẩn xấu trong miệng lên đến 75% (48).

Hơn nữa, nhai kẹo cao su sau bữa ăn làm tăng dòng nước bọt. Điều này giúp làm sạch đường và các mảnh thức ăn có hại, cả hai đều có chứa vi khuẩn trong miệng (49).

Bottom Line:

Nhai kẹo cao su không đường sau bữa ăn có thể giúp giữ cho răng khỏe mạnh và ngăn ngừa hơi thở hôi.

Quảng cáo

Các lợi ích sức khoẻ khác của Gum

Ngoài các lợi ích trên, kẹo cao su cũng có liên quan đến các lợi ích khác. Bao gồm:

Ngăn ngừa nhiễm trùng tai ở trẻ em:

Một số nghiên cứu cho thấy kẹo cao su có chứa xylitol có thể ngăn ngừa nhiễm trùng tai giữa ở trẻ em (50).

Giúp bạn bỏ thuốc lá:

Nướu nicotine có thể giúp người ta bỏ hút thuốc (51).

• Giúp ruột hồi phục sau khi phẫu thuật: Các nghiên cứu cho thấy kẹo cao su sau khi phẫu thuật có thể tăng tốc độ hồi phục (52, 53, 54, 55, 56).
• Bottom Line: Kẹo cao su có thể giúp người ta bỏ hút thuốc, ngăn ngừa nhiễm trùng tai giữa ở trẻ em và giúp ruột trở lại chức năng bình thường sau khi giải phẫu.
• AdvertisementAdvertisement Có Bất kỳ Tác dụng phụ của Nhai Gum không?

Trong khi nhai kẹo cao su có một số lợi ích tiềm ẩn, nhai quá nhiều kẹo cao su có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn. Nướu không đường Không chứa thuốc nhuận tràng và FODMAP

Các rượu đường được sử dụng để làm ngọt kẹo cao su không đường có tác dụng nhuận tràng khi sử dụng với số lượng lớn.

Điều này có nghĩa là nhai rất nhiều kẹo cao su không có đường có thể gây ra khó khăn về tiêu hóa và tiêu chảy (57).

Ngoài ra, tất cả các rượu đường là FODMAPs, có nghĩa là chúng có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa cho những người có hội chứng ruột kích thích (IBS).

Kẹo ngọt ngọt có đường là không tốt đối với răng và sức khoẻ trao đổi chất của bạn

Kẹo cao su nhai với đường là thực sự không tốt cho răng của bạn.

Nguyên nhân là do đường bị tiêu hoá bởi vi khuẩn xấu trong miệng, làm tăng lượng mảng bám trên răng và sâu răng qua thời gian (58).

Ăn quá nhiều đường cũng có liên quan đến một số vấn đề về sức khoẻ như béo phì, kháng insulin và đái tháo đường (59).

Nhai quá mức thường có thể gây ra vấn đề với hàm của bạn

Có thể gợi ý rằng việc nhai liên tục có thể dẫn đến vấn đề hàm (gọi tắt là TMD), gây đau khi bạn nhai.

Mặc dù tình trạng này rất hiếm, một số nghiên cứu đã tìm ra mối liên quan giữa nhai quá mức và TMD (60, 61).

Nhai kẹo cao su có liên quan đến nhức đầu

Một nghiên cứu mới đây đã tìm ra mối liên quan giữa nhai kẹo cao su thường xuyên, đau nửa đầu và đau đầu căng thẳng ở những người dễ bị các chứng bệnh này (62).

Cần nhiều nghiên cứu hơn để tìm hiểu xem nhai kẹo cao su có gây ra các chứng nhức đầu này hay không. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu kết luận rằng những người bị chứng đau nửa đầu có thể muốn hạn chế nhai kẹo cao su của họ.

Dãi dưới:

Nhai quá nhiều kẹo cao su có thể gây các vấn đề như đau hàm, nhức đầu, tiêu chảy và sâu răng. Nhai kẹo cao su không đường có thể gây ra các triệu chứng tiêu hóa ở những người bị IBS.

Bạn nên chọn loại kẹo cao su nào?

Nếu bạn thích kẹo cao su, tốt nhất nên chọn loại kẹo cao su không có đường làm bằng xylitol.

Ngoại lệ chính đối với quy tắc này là những người có IBS. Điều này là do kẹo cao su không chứa FODMAP, có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa ở những người có IBS. Ngoài ra, những người không thể chịu đựng FODMAPs nên chọn một kẹo cao su ngọt với một chất làm ngọt calorie thấp như stevia.

Hãy chắc chắn đọc danh sách thành phần trên kẹo cao su của bạn để đảm bảo rằng nó không chứa bất cứ thứ gì bạn không dung nạp.