Người tiêu dùng quan ngại về thuốc trừ sâu, thực phẩm biến đổi gien, điều tra cho thấy

Một cuộc khảo sát mới cho thấy mọi người đang đói khát để biết thêm thông tin về những gì họ đưa vào cơ thể của họ.

Cuộc khảo sát của gần 2.000 người tiêu dùng do Healthline tiến hành từ tháng 12 năm 2014 đến tháng 2 năm 2015 cho thấy hầu hết mọi người đều quan tâm đến các vấn đề như ảnh hưởng của việc ăn các sinh vật biến đổi gen (GMOs). Khoảng 85% nói rằng chính phủ cần tiến hành nhiều thử nghiệm hơn về ảnh hưởng của các sản phẩm thực phẩm GMO và ô nhiễm thuốc trừ sâu trong thực phẩm. Tám mươi hai phần trăm tin rằng chính phủ nên yêu cầu thực phẩm được dán nhãn nếu chúng không có GMO.

"Thật tuyệt vời khi mọi người quan tâm đến công việc này, nhưng mọi người đang ăn uống khủng khiếp ở đất nước này", Somer nói với Healthline.

"Mọi người ngày nay đều là chuyên gia dinh dưỡng tự tuyên bố, và đại đa số đều lấy thông tin của họ trên Internet, và phần lớn là không chính xác. Có rất nhiều địa điểm sai để lấy thông tin, thường vì nó bị lệch, "Somer nói. "Thông điệp đúng không phải lúc nào cũng sexy. "

Nhưng mọi người đều muốn biết tất cả những gì họ có thể về khoa học đằng sau bữa ăn tối của họ. David Kopp, phó giám đốc điều hành của Healthline và là tổng giám đốc của các phương tiện truyền thông, nói: "Các loại thực phẩm chúng ta đặt vào cơ thể mỗi ngày là một phần quan trọng trong sức khoẻ và hạnh phúc của chúng ta. "Y tế. com cho thấy người tiêu dùng tại Hoa Kỳ thực sự quan tâm đến các lựa chọn thực phẩm khác nhau dành cho bản thân họ hoặc cho gia đình họ. Xu hướng ăn kiêng, chẳng hạn như chế độ ăn uống không chứa gluten hoặc chế độ ăn kiêng paleo gần đây, đã thu hút khá nhiều sự chú ý, nhưng sẽ có một thời gian trước khi các nhà nghiên cứu thực sự hiểu những ảnh hưởng về sức khoẻ ngắn hạn và dài hạn của những chế độ ăn kiêng này, thực phẩm biến đổi gen và thực phẩm hữu cơ. "

Nhiều gia đình đối phó với tình trạng dị ứng thức ăn, chế độ ăn kiêng đặc biệt

Trong khi chờ đợi, có rất nhiều cách để chúng ta có thể ăn ngon miệng - chúng ta không phải là Somer. "Người Mỹ không làm việc đó và nó không thành vấn đề nếu có tiền trong túi của họ hay không. "

Quảng cáo Quảng cáo

Đọc thêm: Đường là một loại thuốc và đây là cách chúng ta được lắp đặt»

Nhưng những người phản hồi cuộc khảo sát Healthline lại kể một câu chuyện khác.Một phần ba nói rằng họ đã mua hoặc sẽ mua thực phẩm hữu cơ cho trẻ em, với 62% nói rằng họ làm như vậy vì lý do sức khoẻ. 87% nói rằng họ ghé thăm hai hoặc nhiều thị trường thực phẩm mỗi tháng, bao gồm các câu lạc bộ bán buôn (88 phần trăm) câu lạc bộ bán buôn (28%), các thị trường của nông dân địa phương hoặc các cửa hàng bán đồ thịt (19%) và các siêu thị (18%).

Hơn một phần ba số hộ gia đình (35 phần trăm) cho biết họ mua sắm để thích nghi với dị ứng thực phẩm. Tương tự, hơn một phần ba nói rằng họ đang có chế độ ăn uống đặc biệt để loại bỏ một số nhóm thực phẩm nhất định; hơn một nửa nói rằng họ theo chế độ ăn kiêng của họ vì lý do y tế.

Quảng cáo

Trong số đó 1/3 người tiêu dùng, 38 phần trăm là chế độ ăn uống không chứa gluten, 36 phần trăm là đối với chế độ ăn uống paleo, và 35 phần trăm là một chế độ ăn uống mà loại bỏ sữa.

Điều đó nói rằng, hơn một nửa số người được khảo sát (51 phần trăm) nói rằng các bệnh liên quan đến thực phẩm đã bị các phương tiện truyền thông đưa ra. Một nửa số người dùng chế độ ăn uống không gluten thừa nhận họ chưa được chẩn đoán chính thức với bệnh Celiac hoặc độ nhạy gluten.

"Khi họ nghiên cứu về những người nói rằng họ không dung nạp gluten, hầu hết chúng không phải là", Somer nói. "Đó là một thời kỳ có uy tín, vì vậy rất nhiều người chỉ nhảy vào bandwagon. Trong cuộc khảo sát Healthline, 44% người tiêu dùng báo cáo rằng họ mua hàng hoá hữu cơ cho ít nhất một nửa số cửa hàng tạp hóa mà họ mang về nhà, mặc dù hơn 70% nói rằng nó có nghĩa là một hóa đơn cao hơn thanh toán.

Quảng cáo thật. Ăn trái cây và rau tươi, 100% ngũ cốc, Omega 3 DHAs. Elizabeth Somer, M. A., R. D.

Nếu bạn muốn ăn tốt hơn, bạn không phải tuân thủ chế độ ăn uống phổ biến trên các phương tiện truyền thông xã hội hoặc quảng cáo trực tuyến. Ví dụ, một cách để ăn uống lành mạnh là dùng một nửa đĩa của bạn với trái cây và rau quả đầy màu sắc, Somer nói, và họ không nhất thiết phải là hữu cơ.

"Ăn thật. Ăn rau quả tươi, ngũ cốc nguyên hạt 100%, Omega 3 DHA ", Somer nói. "Bảy mươi lăm phần trăm thời gian, ăn thực phẩm chưa qua chế biến. 25 phần trăm còn lại bạn vẫn có thể có những Pop Tarts hoặc bánh pho mát. "

AdvertisementAdvertisement

Các trái cây và rau quả đầy màu sắc, Somer nói, chứa chất dinh dưỡng thực vật. Những chất dinh dưỡng này chứa nhiều chất chống oxy hoá để ngăn ngừa bệnh tật. Omega 3 DHAs trong cá hồi và các loài cá khác rất tốt cho cả tim và não, cô nói thêm.

"Dinh dưỡng không phức tạp," bà nói với Healthline. "Đừng tự buộc mình vào hàng chục lần trong chế độ ăn kiêng mới nhất, hoặc thậm chí là một vấn đề chính trị. Bạn ăn khoẻ hơn, cơ thể bạn sẽ trả lại cho bạn một nghìn lần, có thể với cả một bộ não thông minh hơn. "