Decaf Cà phê: Tốt hay xấu?

Cà phê là một trong những loại đồ uống phổ biến nhất trên thế giới.

Nhiều người thưởng thức uống cà phê, nhưng muốn hạn chế lượng caffein của họ vì một số lý do.

Đối với những người này, cà phê decaf là một lựa chọn tuyệt vời.

Cà phê Decaf giống như cà phê thông thường, ngoại trừ caffein đã được loại bỏ.

Bài báo này đưa ra một cái nhìn chi tiết về cà phê decaf và những ảnh hưởng sức khoẻ của nó, cả tốt lẫn xấu.

Decaf là viết tắt của

cà phê không có caffeine. Đó là cà phê từ hạt cà phê mà đã có ít nhất 97% caffeine của họ được loại bỏ.

Có nhiều cách để loại bỏ caffeine khỏi hạt cà phê. Hầu hết chúng bao gồm nước, dung môi hữu cơ hoặc carbon dioxide (1).

Các hạt cà phê được rửa trong dung môi cho đến khi caffein đã được chiết xuất vào đó, sau đó dung môi được lấy đi.

Đậu được khử caffein trước khi rang và xay. Giá trị dinh dưỡng của cà phê decaf nên gần như giống với cà phê thường xuyên, ngoại trừ hàm lượng caffeine.

Tuy nhiên, mùi vị và mùi có thể trở nên nhẹ nhàng hơn và màu sắc có thể thay đổi tùy theo phương pháp đã sử dụng (1).

Điều này có thể làm cho cà phê decaf dễ chịu hơn cho những người nhạy cảm với vị đắng và mùi cà phê thông thường.

Dãi dưới:

Cà phê hạt Decaf được rửa trong dung môi để loại bỏ 97% hàm lượng caffein trước khi rang. Ngoài caffeine, giá trị dinh dưỡng của cà phê decaf nên gần như giống hệt cà phê thông thường. Bao nhiêu Caffeine trong cà phê Decaf?

Cà phê Decaf

không phải là hoàn toàn caffein. Nó thực sự có chứa một lượng caffein khác nhau, thường là khoảng 3 mg / ly (2).

Một nghiên cứu cho thấy mỗi ly (6 oz hoặc 180 ml) decaf chứa 0-7 mg caffein (3).

Mặt khác, một tách cà phê bình thường trung bình chứa khoảng 70-140 mg caffeine, tùy thuộc vào loại cà phê, phương pháp chuẩn bị và kích cỡ cốc (4).

Vì vậy, ngay cả khi decaf không hoàn toàn không chứa chất caffein, lượng caffein thường rất nhỏ.

Bottom Line:

Cà phê Decaf không phải là caffein, vì mỗi cốc chứa khoảng 0-7 mg. Tuy nhiên, lượng này ít hơn lượng cà phê thường. AdvertisingAdvertisementAdvertisement

Cà phê Decaf chứa đầy chất chống oxy hoá và chứa các chất dinh dưỡng

Cà phê không phải là ma quỷ mà nó đã được tạo ra.

Nó thực sự là nguồn chống oxy hoá lớn nhất trong chế độ ăn kiêng của phương Tây (5, 6, 7).

Decaf thường chứa một lượng chất chống oxy hoá tương tự như cà phê thường, mặc dù chúng có thể giảm tới 15% (8, 9, 10, 11).

Sự khác biệt này có thể xảy ra do sự mất mát ít chất chống oxy hoá trong quá trình khử caffein.

Chất chống oxy hoá chính trong cà phê thông thường và cà phê decaf là axit hydrocinnamic và polyphenol (1, 12).

Chất chống oxy hoá rất hiệu quả trong việc trung hòa các hợp chất phản ứng gọi là các gốc tự do.

Điều này làm giảm thiệt hại do oxy hoá, và có thể giúp ngăn ngừa các bệnh như bệnh tim, ung thư và đái đường týp 2 (13, 14, 15, 16).

Ngoài các chất chống oxy hoá, decaf cũng chứa một lượng chất dinh dưỡng nhỏ.

Một tách cà phê decaf ủ bia cung cấp 2,4% lượng magiê cần thiết hàng ngày, 4. 8% kali và 2. 5% niacin, hoặc vitamin B3 (1).

Điều này có vẻ như không có nhiều chất dinh dưỡng, nhưng số lượng tăng nhanh nếu bạn uống 2-3 ly cà phê / ngày.

Bottom Line:

Cà phê Decaf có chứa một lượng chất chống oxy hoá tương tự như cà phê thông thường. Chúng bao gồm chủ yếu là axit chlorogenic và các polyphenol khác. Cà phê decaf cũng chứa một lượng nhỏ chất dinh dưỡng. Lợi ích sức khoẻ của cà phê Decaf

Mặc dù bị quỷ ám trong quá khứ, sự thật là cà phê rất tốt cho bạn.

Nó có liên quan đến nhiều lợi ích sức khoẻ, chủ yếu là do hàm lượng chất chống oxy hoá và các chất hoạt tính khác.

Tuy nhiên, những ảnh hưởng sức khoẻ đặc biệt của cà phê decaf có thể khó xác định.

Điều này là do hầu hết các nghiên cứu đều đánh giá lượng cà phê mà không phân biệt cà phê thông thường và cà phê decaf, và một số thậm chí không bao gồm cà phê decaf.

Ngoài ra, hầu hết các nghiên cứu này là quan sát. Họ không thể chứng minh rằng cà phê

gây ra lợi ích, chỉ có cà phê uống liên quan với họ. Bệnh tiểu đường tuýp 2, chức năng gan và tử vong sớm

Uống cà phê, cả hai đều đặn và decaf, có liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường týp 2. Mỗi tách hàng ngày có thể làm giảm nguy cơ lên ​​đến 7% (17, 18, 19, 20, 21).

Điều này cho thấy rằng các yếu tố khác ngoài caffein có thể là nguyên nhân của những tác dụng bảo vệ này (22).

Ảnh hưởng của cà phê decaf đối với chức năng gan không được nghiên cứu tốt như cà phê thường. Tuy nhiên, một nghiên cứu quan sát lớn liên quan đến cà phê decaf có mức men gan giảm, cho thấy tác dụng bảo vệ (23).

Uống cà phê decaf cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong sớm cũng như tử vong do đột qu or hoặc bệnh tim (24).

Bottom Line:

Cà phê Decaf có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường týp 2. Nó cũng có thể làm giảm nguy cơ tử vong sớm. Các bệnh về lão hóa và suy thoái hệ thống thần kinh

Cả cà phê thường và cà phê decaf đều có tác động tích cực đối với suy giảm tinh thần do tuổi tác (25). Nghiên cứu trên tế bào ở người cho thấy rằng cà phê decaf có thể bảo vệ nơ-ron trong não. Điều này có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh thoái triển thần kinh như bệnh Alzheimer's và Parkinson (26, 27).

Một nghiên cứu cho thấy điều này có thể là do axit chlorogenic trong cà phê chứ không phải caffein. Tuy nhiên, chính caffein cũng có liên quan đến giảm nguy cơ chứng mất trí và các bệnh thoái hóa thần kinh (26, 28, 29, 30).

Nhiều nghiên cứu cho thấy những người uống cà phê thường xuyên có nguy cơ mắc Alzheimer và Parkinson thấp hơn, nhưng cần phải nghiên cứu thêm về decaf đặc biệt.

Bottom Line:

Cà phê Decaf có thể bảo vệ chống lại sự suy giảm tinh thần do tuổi tác. Nó cũng có thể làm giảm nguy cơ bệnh tật như bệnh Alzheimer's và bệnh Parkinson.

Giảm các triệu chứng ợ nóng và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư trực tràng Một tác dụng phụ thường gặp của việc uống cà phê là ợ nóng hoặc acid reflux.

Nhiều người trải qua điều này và uống cà phê decaf có thể làm giảm tác dụng phụ khó chịu này. Cà phê Cà phê đã cho thấy có thể gây ra acid reflux ít hơn nhiều so với cà phê thông thường (31, 32).

Uống hai ly cà phê decaf mỗi ngày trở lên cũng có liên quan đến nguy cơ ung thư trực tràng giảm đến 48% (22, 33, 34).

Bottom Line:

Cà phê Decaf gây ra acid reflux đáng kể so với cà phê thường. Uống nhiều hơn hai cốc mỗi ngày cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư trực tràng.

AdvertisingAdvertisement Cà phê thông thường có vài ưu điểm so với Decaf

Cà phê có lẽ được biết đến nhiều nhất vì những tác dụng kích thích của nó.

Nó làm tăng sự tỉnh táo và giảm cảm giác mệt mỏi.

Những ảnh hưởng này liên quan trực tiếp đến chất kích thích caffeine, được tìm thấy tự nhiên trong cà phê.

Một số lợi ích của cà phê thường là do caffein trực tiếp, do đó decaf không nên có những ảnh hưởng này.

Dưới đây là một số lợi ích mà chỉ áp dụng cho cà phê thường xuyên chứ không phải decaf:

Tâm trạng cải thiện, thời gian phản ứng, trí nhớ và chức năng tâm thần (35, 36, 37).

Tăng tỷ lệ trao đổi chất và đốt chất béo (38, 39, 40).

• Hiệu suất thể thao nâng cao (41, 42, 43, 44).
• Giảm nguy cơ trầm cảm nhẹ và suy nghĩ tự sát ở phụ nữ (45, 46).
• Giảm nguy cơ gan xơ gan hoặc tổn thương gan giai đoạn cuối (47, 48, 49).
• Tuy nhiên, điều đáng nói lại là nghiên cứu về cà phê thường xuyên rộng lớn hơn những gì có sẵn cho decaf.
• Bottom Line:

Cà phê thông thường cung cấp nhiều lợi ích về sức khoẻ mà không áp dụng cho decaf. Chúng bao gồm cải thiện sức khoẻ tinh thần, tăng tỷ lệ trao đổi chất, tăng cường hoạt động thể thao và giảm nguy cơ tổn thương gan.

Quảng cáo Ai nên chọn Decaf qua cà phê thông thường?

Có rất nhiều biến thể cá nhân khi nói đến khoan dung cho caffein.

Đối với một số người, một cốc cà phê có thể là quá mức, trong khi đó đối với những người khác, có thể là sáu ly hoặc nhiều hơn.

Hàm lượng caffeine dư thừa có thể áp đảo hệ thần kinh trung ương, gây lo âu, lo lắng, khó tiêu hóa, loạn nhịp tim hoặc khó ngủ ở những người nhạy cảm.

Những người rất nhạy cảm với chất caffeine có thể muốn hạn chế lượng cà phê thường dùng, hoặc chuyển qua decaf hoặc trà.

Những người có một số bệnh trạng nhất định cũng có thể yêu cầu chế độ ăn kiêng hạn chế caffein. Điều này bao gồm những bệnh nhân dùng thuốc theo toa có thể tương tác với caffeine (3).

Ngoài ra, phụ nữ mang thai và cho con bú sữa mẹ nên hạn chế lượng caffeine ăn vào.Trẻ em, thanh thiếu niên, và những người bị lo lắng hoặc khó ngủ cũng nên làm như vậy (50).

Bottom Line:

Decaf có thể là một lựa chọn tốt cho cà phê thông thường cho những người nhạy cảm với caffein. Phụ nữ mang thai, vị thành niên và cá nhân dùng thuốc nhất định cũng có thể muốn chọn decaf thông thường.

AdvertisementAdvertisement Nhận tin nhắn về nhà

Cà phê là một trong những đồ uống lành mạnh nhất hành tinh.

Nó chứa nhiều chất chống oxy hoá và làm giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh nghiêm trọng.

Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể uống cà phê, bởi vì caffeine có thể gây ra vấn đề ở một số người.

Đối với những người này, decaf là một cách tuyệt vời để thưởng thức cà phê, ngoại trừ những tác dụng phụ của quá nhiều caffeine.

Decaf có hầu hết các lợi ích về sức khoẻ như nhau, nhưng không có phản ứng phụ.