Nhà hàng buộc phải loại bỏ thuốc kháng sinh khỏi thịt

Một nhóm các nhà đầu tư quản lý một tập thể $ 1000000000000 muốn chuỗi nhà hàng lớn để đặt ra kế hoạch kéo thuốc kháng sinh ra khỏi cung cấp thịt của họ. (FAIRR), một sáng kiến của Coller Capital, kết hợp với 53 nhóm đầu tư khác, công bố trong tuần này họ đã gửi thư tới một số chuỗi nhà hàng lớn nhất ở Mỹ và Anh

Quảng cáo Quảng cáo

Các chuỗi cửa hàng bao gồm McDonald's, Wendy's, Domino, Chili's, Olive Garden, Burger King, Tim Hortons, KFC, Pizza Hut và Taco Bell.

Jeremy Coller, người sáng lập Sáng kiến FAIRR và là giám đốc đầu tư của Coller Capital, cho biết các công ty thực phẩm lớn này là "thành phần quan trọng" trong danh mục hầu hết tiền lương hưu và tiền tiết kiệm của họ. Ông nói rằng làm thế nào các công ty này có kế hoạch để đáp ứng những thách thức của việc giảm sử dụng kháng sinh là một vấn đề quản lý rủi ro thích hợp.

Đọc thêm: Sử dụng thuốc kháng sinh trong nông nghiệp dự kiến sẽ tăng vọt trên toàn thế giới»

Không có công ty nào trong số các công ty này, theo báo cáo, có một chính sách toàn diện để giải quyết vấn đề.

Nhìn thấy mối đe doạ tiếp tục kháng thuốc kháng sinh, các nhà đầu tư này đang thúc giục các thương hiệu thực phẩm lớn đặt ra thời gian để kiềm chế việc sử dụng kháng sinh ở động vật có nghĩa là cho bữa ăn tối.

Tại U. K., khoảng 45 phần trăm tất cả các kháng sinh đi chăn nuôi. Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (U. S. FDA), tại U. S., khoảng 80%.

Theo báo cáo mới nhất của FDA, thuốc kháng sinh quan trọng đối với sức khoẻ con người sử dụng cho gia súc tăng 23 phần trăm từ năm 2009 đến 2014. Chín mươi sáu phần trăm kháng sinh dùng cho gia súc được bán để sử dụng trong thức ăn và nước.

AdvertisementAdvertisement Thật là tuyệt vời khi thấy cộng đồng đầu tư bước lên và đặt trọng lượng lên phía sau nó. Lena Brook, Hội đồng Bảo vệ Tài nguyên Thiên nhiên

Lena Brook, người ủng hộ chính sách lương thực cho Hội đồng Bảo vệ Tài nguyên Thiên nhiên (NRDC), cho biết bà hy vọng các bức thư như thế này gửi một thông điệp mạnh mẽ ở quy mô chưa từng thấy trước đây.

"Thật là tuyệt vời khi nhìn thấy cộng đồng đầu tư bước lên và đặt trọng tâm vào nó," Brook nói với Healthline.

NRDC và hàng chục nhóm thực phẩm và y tế khác đã gửi Yum! - công ty mẹ của KFC, Taco Bell, và Pizza Hut - một bức thư hồi tháng Giêng về cam kết của nó để loại bỏ việc sử dụng kháng sinh "quan trọng" trong việc cung cấp gia cầm vào cuối năm 2016.

Quảng cáo

Thư nói rằng tập trung vào "bộ thuốc rất hạn chế này có thể tạo ra ấn tượng sai lầm rằng Yum! đang có những hành động đáng kể, mặc dù phần lớn việc sử dụng kháng sinh y khoa quan trọng sẽ không bị ảnh hưởng. Một báo cáo của chính phủ Vương quốc Anh ước tính rằng thuốc kháng thuốc có thể gây tử vong cao hơn so với những người khác. nhiễm trùng có thể khiến thế giới phải mất tới 100 nghìn tỉ đô la để mất sản lượng vào năm 2050. Hiện tại ở Hoa Kỳ, các vi khuẩn kháng thuốc gây ra khoảng 2 triệu ca nhiễm HIV mỗi năm, trong đó 23.000 vi gây tử vong.

Việc sử dụng kháng sinh thường xuyên ở liều lượng thấp trong thức ăn và nước giúp bảo vệ động vật trong các điều kiện chật chội, bẩn khỏi bị bệnh và giúp họ tăng cân nhanh hơn. Tuy nhiên, nó cho phép vi khuẩn có cơ hội phát triển các biện pháp phòng vệ xung quanh những loại thuốc này.

Quảng cáo

Mặc dù các nhà hoạch định chính sách và các nhà quản lý đã chậm chạp để kiềm chế việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi ở Mỹ, thì bồi thẩm đoàn đã đạt được phán quyết của nó: việc sử dụng kháng sinh cần thiết cho sức khoẻ con người ở động vật ảnh hưởng trực tiếp đến hạnh phúc của con người. Các chuyên gia tại Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh tật (CDC) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cảnh báo rằng con người có thể sẽ rơi vào "thời kỳ tiền kháng sinh" nơi thậm chí các thủ tục y tế thông thường và công việc nha khoa có thể gây ra các ca tử vong.

AdvertisementAdvertisement

Các nhóm nhà đầu tư thúc giục các thương hiệu lớn này đi trước đường cong.

Họ trích dẫn các chi phí liên quan đến cơ cấu lại cơ sở vật chất nếu các nhà quản lý cấm việc sử dụng kháng sinh thường xuyên cũng như thiệt hại danh tiếng vì thái độ của người tiêu dùng chuyển sang dùng kháng sinh cho gia súc.

Người tiêu dùng ngày càng có tiếng nói về sở thích của mình đối với thịt bò, thịt gia cầm, thịt heo và cá không có kháng sinh.