Là một Chế độ ăn kiêng Vegan an toàn cho trẻ em?

Vào tháng 7 năm 2016, The Washington Post xuất bản một câu chuyện về một cặp vợ chồng người Ý bị mất quyền nuôi con trai 14 tháng tuổi.

Chàng trai đã được đưa vào bệnh viện nặng khoảng một đứa trẻ trung bình 3 tháng tuổi.

AdvertisementAdvertisement

Ông đã yêu cầu phẫu thuật khẩn cấp cho một bệnh tim bẩm sinh nặng hơn mức độ canxi thấp.

Nguyên nhân của sự thiếu hụt calci và suy dinh dưỡng nói chung?

Quảng cáo

Theo Post, trường hợp này không phải là duy nhất.

Trong thực tế, đó là trường hợp thứ ba của một đứa trẻ ở Ý bị nhập viện vì kết quả của một chế độ ăn chay thuần chay.

AdvertisementAdvertisement

Và cũng có những trường hợp tương tự xảy ra trên toàn thế giới kể từ năm 2004. Trong một trường hợp, một cặp vợ chồng ở Hoa Kỳ đã bị kết án tù chung thân sau khi con của họ chết vì bị suy dinh dưỡng.

Đọc thêm: Các blog dành cho người ăn chay xuất sắc nhất năm 2017 »

Các chuyên gia nói về những mối quan ngại

Tại cuộc họp hàng năm lần thứ 50 của Hiệp hội Tiêu hóa và Nhi khoa Nhi khoa Châu Âu (ESPGHAN) vào đầu tháng này, các chuyên gia đã quyết định nói về những nguy hiểm của chế độ ăn chay thuần chay cho trẻ em mà không cần bổ sung đúng cách. "Thật khó để đảm bảo chế độ ăn chay khỏe mạnh và cân bằng ở trẻ nhỏ, và cha mẹ nên hiểu được những hậu quả nghiêm trọng của việc không tuân theo lời khuyên về việc bổ sung chế độ ăn uống", Tiến sĩ Mary Fewtrell, chủ tịch ủy ban dinh dưỡng của ESPGHAN, nói. trong một thông cáo báo chí. "Những rủi ro của việc làm sai có thể bao gồm thiệt hại nhận thức không thể đảo ngược, và, trong cái chết cực đoan. "

Dr. Myriam Van Winckel, giáo sư thuộc khoa nhi và di truyền học y khoa tại Đại học Ghent ở Bỉ, có một cái gì đó tương tự như chia sẻ.

Quảng cáo Quảng cáo càng hạn chế chế độ ăn uống của trẻ thì nguy cơ bị thiếu hụt càng nhiều. Tiến sĩ Myriam Van Winckel, Đại học Ghent

"Chế độ ăn kiêng của trẻ càng hạn chế, nguy cơ bị thiếu hụt càng cao, và điều đó là con số thuần chay cao nhất ở trẻ em thuần chay", Van Winckel nói trong một thông cáo báo chí. "Nhưng rủi ro không dừng lại ở đó. Các bà mẹ ăn chay cho con bú sữa mẹ cũng cần biết rằng con của họ có thể bị thiếu vitamin B 12 trong khoảng từ 2 đến 12 tháng do thiếu cơ thể dự trữ trong cơ thể ngay cả khi người mẹ không có dấu hiệu thiếu hụt. "

Các viên chức tại ESPGHAN không phải là những người duy nhất có tiếng báo động.

Một bài báo năm 2010 của Hiệp hội Nhi khoa Canada đã cho thấy dữ liệu được thu thập từ một số nghiên cứu về các trẻ vị thành niên ăn chay và trẻ ở độ tuổi đi học.

Quảng cáo

Các lo ngại về protein, chất xơ, axit amin thiết yếu, sắt, kẽm, canxi, chất béo, axit béo, vitamin B12, D, A và riboflavin.

Các nhà nghiên cứu nói thêm rằng mức năng lượng cũng có thể bị ảnh hưởng, đòi hỏi phải có "thực phẩm giàu calo để cung cấp cho sự phát triển đầy đủ. "

AdvertisingAdvertisement

Bài báo kết luận rằng mặc dù chế độ ăn chay có thể an toàn cho trẻ em, những đứa trẻ này cần được theo dõi chặt chẽ về mức dinh dưỡng, tăng trưởng và năng lượng.

Đọc thêm: 8 nguồn cung cấp chất đạm vegan tuyệt vời »

Bác sĩ nhi khoa cân nhắc trong

Các thành viên của Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) cũng bày tỏ mối quan ngại của họ. Tiến sĩ Sheela Magge, nhà nội tiết học tại Hệ thống Y tế Quốc gia của Trẻ em, cho biết "Tuổi thơ là thời điểm quan trọng để tăng trưởng và phát triển trí não. "Có những vitamin và khoáng chất quan trọng có thể thiếu dinh dưỡng thuần chay, đặc biệt là vitamin B12, vitamin D, sắt, canxi, kẽm và riboflavin. Chế độ ăn chay cũng có thể làm tăng nguy cơ thiếu vitamin A. B-12 đến từ sữa và trứng và là mối quan tâm đặc biệt đối với những người có chế độ ăn chay. Thiếu vitamin B-12 đủ có thể dẫn đến triệu chứng thần kinh. Trẻ em ăn chay cũng có thể có nhu cầu protein cao hơn so với trẻ không ăn chay. "

Bà nói thêm rằng vài tháng và năm đầu đời đặc biệt quan trọng.

Quảng cáo Quảng cáo

"Trẻ sơ sinh là một sự cân nhắc đặc biệt," Magge nói. "Dinh dưỡng đầu tiên lý tưởng cho trẻ sơ sinh là sữa mẹ, nhưng nếu một bà mẹ không hoặc không thể cho con bú sữa, thì chỉ có một lựa chọn khác là một công thức dựa trên đậu nành. Ngoài ra, trong thời thơ ấu và cai sữa lượng thức ăn cần thiết để đáp ứng nhu cầu về năng lượng trên chế độ ăn chay thuần chay có thể tăng lên và có thể vượt quá khả năng của dạ dày. Do đó, nên thường xuyên cho ăn. "

Đọc thêm: 10 thành phố thân thiện với chay nhất»

Tùy chọn cho cha mẹ thuần chay

Vì vậy, những lựa chọn dành cho cha mẹ đã cam kết với lối sống thuần chay là gì?

Theo Magge, nó có thể được thực hiện - nhưng chỉ với sự giám sát cẩn thận.

"Một đứa trẻ có thể ăn kiêng an toàn khi ăn chay, nhưng cần phải làm khi tham khảo ý kiến bác sĩ nhi khoa hoặc người chăm sóc chính của đứa trẻ", cô nói. "Một nhà dinh dưỡng học cũng có thể tham gia. Trẻ thơ là thời điểm quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển, và điều rất quan trọng là phải có đủ lượng vitamin quan trọng và khoáng chất trong chế độ ăn uống của trẻ ở những thời điểm cụ thể trong quá trình phát triển. Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, một chuyên gia về chế độ ăn kiêng đã đăng ký, là quản lý chăm sóc sức khỏe tại Cleveland Clinic, đã đồng ý, nhưng bà nói thêm rằng phụ huynh cần phải đánh giá cẩn thận ý nguyện của đứa trẻ để đi cùng với một kế hoạch chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.