Biết Trà Xanh của bạn: Trà đen
Mục lục:
Chè đen là gì?
Trà là loại thức uống phổ biến trên khắp thế giới. Đó là một hỗn hợp của lá trà khô, khi kết hợp với nước nóng, tạo ra một đồ uống giải trí bất cứ lúc nào trong ngày. Trà đen là thức uống phổ biến trong hơn 500 năm. Nó thường có hương vị mạnh hơn các loại trà khác, chẳng hạn như trà xanh.
Một số loại trà có thể cung cấp một cú đá của caffein, trong khi những loại khác có hiệu quả làm dịu hơn. Một số có tác dụng thúc đẩy vi sinh vật khỏe mạnh, làm cho chúng tốt cho ruột. Trà cũng chứa flavonoid, có khả năng chống oxy hoá. Chất chống oxy hoá có thể giúp giữ cho tế bào của bạn khỏe mạnh, và chúng cũng có thể làm giảm nguy cơ bệnh mạch vành và thậm chí một số bệnh ung thư.
Quảng cáo Quảng cáoLoại
Các loại trà là gì?
Có bốn loại chè chính: đen, xanh, trắng, và oolong. Chúng được làm từ lá của cây Camellia sinensis. Các loại trà đen và xanh lá cây chiếm phần lớn trà được tiêu thụ trên khắp thế giới. Trà đen phổ biến hơn ở Châu Âu và Bắc Mỹ. Các quốc gia ở Đông bán cầu, đặc biệt là Trung Quốc và Nhật Bản, có xu hướng ủng hộ trà xanh.
Trà xanh và trà đen được chuẩn bị khác nhau, điều này giải thích cho sự khác biệt của chúng. Trà xanh được chế biến khi lá trà được sấy khô và hấp ngay sau khi thu hoạch. Trà đen được chế tạo bằng cách sử dụng lá chè oxy hoá. Điều này có nghĩa là chúng được cho phép héo và nâu sau khi được chọn. Quá trình oxy hóa gây ra sự hình thành của hai hợp chất: theaflavins và thearubigins. Các hợp chất này cho trà đen hương vị đặc biệt và màu sắc của nó, và cũng có thể có lợi ích sức khỏe của nó.
Quảng cáoLợi ích
Lợi ích sức khoẻ của trà đen là gì?
Chất chống oxy hoá tốt
Bạn có biết?- Trà xanh có nhiều hơn hai lần khả năng chống oxy hoá của trà đen.
- Túi trà và sữa có thể ngăn chặn các chất chống oxy hoá.
- Nhiều chất chống oxy hoá được giải phóng ở nhiệt độ cao hơn.
- Ngay cả trà đen không có caffeine có chứa một số caffein.
Trà đen có chứa chất chống oxy hoá, mặc dù ít hơn trà xanh. Cách bạn uống trà có thể ảnh hưởng đến lợi ích sức khoẻ của nó. Do quá trình oxy hóa, bạn nên pha trà đen ở nhiệt độ cao hơn để giải phóng các chất chống oxy hoá.
Một nghiên cứu của Anh cho thấy, trong khi trà đen giải phóng các chất chống oxy hoá ở nhiệt độ ủ thấp, ủ nó ở nhiệt độ gần như sôi (90 ° C hay 194 ° F) có thể tăng đáng kể năng lượng chống oxy hoá của nó.
Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng túi trà có thể ngăn chặn việc chiết xuất flavonoid. Thêm sữa - đặc biệt là sữa nguyên chất - có thể ngăn chặn hiệu ứng chống oxy hoá của trà đen.
Giảm nguy cơ ung thư
Ung thư là trọng tâm chính của nghiên cứu về lợi ích sức khoẻ của trà đen. Viện Ung thư Quốc gia không khuyến cáo hoặc khuyến khích sử dụng trà để giảm rủi ro ung thư.Một số người cho rằng uống trà không chỉ giúp ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh ung thư mà còn giúp làm giảm lượng tế bào ung thư trong cơ thể.
Một nghiên cứu năm 2013 cho thấy trà đen có hiệu quả trong việc giảm nguy cơ ung thư tiền liệt tuyến. Trà đen cũng đang được nghiên cứu về khả năng của nó để giúp ngăn ngừa ung thư buồng trứng.
Bằng chứng cho thấy các chất chống oxy hoá từ flavonoid trong trà cũng có thể giúp làm giảm nguy cơ ung thư khác. Trong khi trà xanh có nhiều chất chống oxy hoá, và kết quả tốt hơn so với trà đen, các nghiên cứu gần đây cho thấy những dấu hiệu đầy hứa hẹn cho thấy trà đen có thể giúp giảm nguy cơ ung thư.
Lấy caffein của bạn
Như bạn có thể biết, trà đen là một nguồn caffeine tốt. Lượng caffeine trong một chén trà đen phụ thuộc vào việc bạn làm trà mạnh như thế nào. Một phần của trà đen (8 ounce) có thể chứa bất cứ nơi nào giữa 14 và 70 milligrams (mg) caffein. Ngay cả trà không có caffeine có thể chứa đến 12 mg.
Kết quả là, trà đen có thể giúp tăng cường sự tỉnh táo và tập trung tinh thần của bạn.
Mặc dù tác dụng phụ của trà đen là nhẹ, hàm lượng caffeine của nó có thể gây căng thẳng và kích thích.
Cải thiện sức khoẻ tim
Trái tim bạn là một lĩnh vực khác mà trà đen có thể đóng một vai trò có lợi. Trong khi những người có tình trạng tim nên thận trọng khi uống cà phê có chứa caffein, ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy những người không có vấn đề về tim có thể thấy nguy cơ mắc các vấn đề về tim giảm. Uống trà đen có thể giúp làm giảm đông máu và viêm. Một nghiên cứu năm 2012 cho thấy trà đen làm giảm nguy cơ tim mạch và cải thiện mức độ chất chống oxy hoá trong tổng thể các nghiên cứu.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Lợi ích sức khoẻ của trà đen không chỉ dừng lại ở đó. Một nghiên cứu báo cáo rằng trà (và cà phê) có thể giúp ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh đái tháo đường týp 2. Một nghiên cứu năm 2013 đã xem xét làm thế nào mà trà đen giúp kiểm soát lượng đường trong máu tăng lên ở người bị tiểu đường loại 2. Các nhà nghiên cứu cho rằng hiệu quả tích cực mà trà đen cho thấy trên sự gia tăng này có nghĩa là trà đen có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống được sử dụng để giúp điều trị những người mắc tiền tiểu đường.
Sức khoẻ ruột
Không phải tất cả các vi khuẩn đều xấu. Trong thực tế, có những vi khuẩn sống trong cơ thể của chúng tôi là điều cần thiết cho sức khỏe của chúng tôi. Có những vi khuẩn trong ruột của chúng tôi giúp phân hủy thực phẩm. Nghiên cứu cho thấy trà đen làm cho ruột dễ tiếp nhận hơn đối với một số vi khuẩn cần thiết để tồn tại.
Cũng có bằng chứng cho thấy trà đen có thể giúp bảo vệ dạ dày và ruột khỏi loét, thường là do nhiễm trùng từ vi khuẩn Helicobacter pylori.
Tìm hiểu thêm: Lợi ích sức khoẻ của Kombucha »
Quảng cáo Quảng cáoTakeaway
Trà dứa
Trà đen mang lại nhiều lợi ích ngoài cú caffein buổi sáng. Các nhà nghiên cứu vẫn đang điều tra những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của trà đen, nhưng cho đến nay vẫn có bằng chứng để khẳng định rằng nó có thể làm giảm nguy cơ ung thư (đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt) và giúp ngăn ngừa bệnh tim.Để có được chất chống oxy hoá tốt nhất trên cốc của bạn, thử nó lá rời và không có sữa.
