8 Dấu hiệu và triệu chứng thiếu hụt protein

Rất ít chất dinh dưỡng cũng quan trọng như protein.

Protein là khối xây dựng cơ, da, enzyme và hoocmon, và nó đóng một vai trò thiết yếu trong tất cả các mô của cơ thể.

Phần lớn thực phẩm có chứa một số protein. Kết quả là thiếu protein thực sự là hiếm ở các nước phát triển. Tuy nhiên, một số người vẫn có thể có nguy cơ.

Thiếu hụt dẫn đến các vấn đề sức khoẻ khác nhau, trong khi lượng protein thấp có thể là một mối lo ngại vì nó có thể gây ra những thay đổi tinh vi trong cơ thể theo thời gian.

Bài báo này liệt kê 8 triệu chứng về lượng chất đạm thấp hoặc thiếu hụt.

Quảng cáo Quảng cáo

Thiếu protein là gì?

Thiếu protein là khi lượng thức ăn của bạn không đáp ứng được yêu cầu của cơ thể.

Khoảng một tỷ người trên thế giới bị thiếu chất đạm (1).

Vấn đề đặc biệt nghiêm trọng ở Trung Phi và Nam Á, nơi có tới 30% trẻ em ăn quá ít protein trong chế độ ăn uống của chúng (2).

Một số người ở các nước phát triển cũng có nguy cơ. Điều này bao gồm những người ăn chay và người ăn chay sống theo chế độ ăn uống không cân bằng, cũng như những người lớn tuổi được điều trị và bệnh nhân nhập viện (3, 4).

Quá ít protein có thể làm thay đổi thành phần cơ thể phát triển trong một thời gian dài, chẳng hạn như lãng phí cơ.

Hình thức nghiêm trọng nhất của sự thiếu hụt protein được gọi là kwashiorkor. Bệnh này thường xảy ra ở trẻ em ở các nước đang phát triển, nơi nạn đói và chế độ ăn uống không cân bằng là phổ biến.

Sự thiếu hụt chất đạm có thể ảnh hưởng đến hầu hết mọi khía cạnh của chức năng cơ thể. Do đó, nó có liên quan đến nhiều triệu chứng.

Một số triệu chứng này có thể bắt đầu xảy ra ngay cả khi sự thiếu hụt protein là không đáng kể. Chúng được liệt kê dưới đây, cùng với một số triệu chứng điển hình của kwashiorkor.

Tóm tắt:

Thiếu protein là khi người ta không nhận đủ lượng protein từ chế độ ăn uống của họ. Kwashiorkor, dạng nặng nhất của nó, thường thấy ở trẻ em ở các nước đang phát triển. 1. Phù nề

Phù, có đặc điểm là sưng và sưng da, là triệu chứng kinh điển của kwashiorkor.

Các nhà khoa học tin rằng đó là do lượng albumin huyết thanh huyết thấp, là loại protein giàu nhất trong máu trong máu, hoặc huyết tương (5).

Một trong những chức năng chính của albumin là duy trì áp lực cơ thể - một lực hút nước vào tuần hoàn máu. Bằng cách này, albumin ngăn ngừa quá nhiều chất lỏng tích tụ trong các mô hoặc các ngăn khác của cơ thể.

Vì lượng albumin huyết thanh giảm, sự thiếu hụt protein nghiêm trọng dẫn đến áp suất ung thư thấp hơn.Do đó, chất lỏng tích tụ trong các mô, gây sưng tấy.

Vì lý do tương tự, sự thiếu hụt chất đạm có thể dẫn đến tích tụ chất lỏng bên trong khoang bụng. Một bụng phình to là dấu hiệu đặc trưng của kwashiorkor.

Hãy nhớ rằng phù nề là triệu chứng của sự thiếu hụt protein nghiêm trọng, điều này không xảy ra ở các nước phát triển.

Tóm tắt:

Các triệu chứng chính của kwashiorkor là phù nề và bụng sưng lên. Quảng cáoQuảng cáo Quảng cáo

2. Gan nhiễm mỡ

Một triệu chứng phổ biến khác của kwashiorkor là gan nhiễm mỡ, hoặc sự tích tụ chất béo trong tế bào gan (6).

Không được điều trị, tình trạng này có thể phát triển thành bệnh gan nhiễm mỡ, gây viêm, xơ gan và suy gan.

Gan nhiễm mỡ là một tình trạng phổ biến ở người béo phì, cũng như những người ăn nhiều rượu (7, 8).

Tại sao nó xảy ra trong trường hợp thiếu hụt protein là không rõ ràng, nhưng các nghiên cứu cho thấy sự tổng hợp khiếm khuyết của các protein vận chuyển chất béo, được gọi là lipoprotein, có thể góp phần vào tình trạng này (9).

Tóm tắt:

gan béo là một trong những triệu chứng của kwashiorkor ở trẻ em. Trong trường hợp xấu nhất, nó có thể dẫn đến suy gan. 3. Các vấn đề về da, tóc và móng

Sự thiếu hụt chất đạm thường để lại dấu hiệu trên da, tóc và móng, phần lớn được làm từ protein.

Chẳng hạn, kwashiorkor ở trẻ em được phân biệt bằng da bị vỡ hoặc da vỡ, đỏ và các vết xước da bị mất màu (10, 11).

Tóc mai, màu tóc mờ, rụng tóc và móng dễ gãy cũng là các triệu chứng phổ biến (12, 13).

Tuy nhiên, những triệu chứng này không xuất hiện trừ khi bạn bị thiếu protein nghiêm trọng.

Tóm tắt:

Sự thiếu hụt protein nặng có thể ảnh hưởng đến da của bạn, gây đỏ da, da bị bong tróc. Nó cũng có thể gây móng giòn và rụng tóc. Quảng cáo Quảng cáo

4. Mất cơ bắp thịt

Bắp thịt của bạn là cơ thể lớn nhất chứa chất đạm.

Khi thiếu protein chế độ ăn uống, cơ thể có xu hướng lấy protein từ các cơ xương để giữ các mô quan trọng hơn và chức năng cơ thể. Do đó, sự thiếu hụt protein dẫn đến sự lãng phí cơ theo thời gian.

Thiếu sự suy giảm protein trung bình cũng có thể gây lãng phí cơ, đặc biệt ở người cao tuổi.

Một nghiên cứu ở nam giới và phụ nữ lớn tuổi cho thấy mất cơ nhiều hơn trong số những người tiêu thụ lượng protein thấp nhất (14).

Điều này đã được xác nhận bởi các nghiên cứu khác cho thấy rằng lượng protein tăng lên có thể làm chậm sự thoái hoá cơ của người già (15).

Tóm tắt:

Protein là điều cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp. Mất khối lượng cơ là một trong những dấu hiệu đầu tiên của lượng protein không đủ. Quảng cáo

5. Nguy cơ gãy xương cao hơn

Các mô cơ không bị ảnh hưởng bởi lượng protein thấp.

Xương của bạn cũng có nguy cơ. Không tiêu thụ đủ chất đạm có thể làm yếu xương và tăng nguy cơ gãy xương (16, 17, 18).

Một nghiên cứu ở phụ nữ mãn kinh cho thấy lượng protein ăn vào cao có liên quan đến nguy cơ gãy xương hông thấp hơn.Lượng cao nhất có liên quan đến nguy cơ giảm 69%, và protein nguồn động vật dường như có những lợi ích lớn nhất (19).

Một nghiên cứu khác ở phụ nữ mãn kinh bị gãy xương hông gần đây cho thấy rằng dùng 20 gram chất bổ sung protein mỗi ngày trong nửa năm sẽ giảm tốc độ mất xương xuống còn 2. 3% (20).

Tóm tắt:

Protein giúp duy trì sức khoẻ và mật độ xương. Thiếu chất đạm không đủ có liên quan đến mật độ khoáng xương thấp hơn và tăng nguy cơ gãy xương. Quảng cáo Quảng cáo

6. Sự phát triển Còi cọc ở Trẻ

Protein không chỉ giúp duy trì cơ và khối lượng xương, mà nó còn rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.

Vì vậy, sự thiếu hụt hoặc suy giảm là đặc biệt có hại cho trẻ em mà cơ thể đang phát triển đòi hỏi nguồn cung ổn định.

Trên thực tế, còi cọc là dấu hiệu phổ biến nhất của suy dinh dưỡng ở trẻ em. Trong năm 2013, ước tính 161 triệu trẻ em bị tăng trưởng còi cọc (21).

Các nghiên cứu quan sát cho thấy có sự liên quan chặt chẽ giữa lượng protein thấp và sự phát triển kém (22, 23).

Sự phát triển còi cọc cũng là một trong những đặc điểm chính của kwashiorkor ở trẻ em (24).

Tóm tắt:

Việc thiếu chất đạm có thể làm trì hoãn hoặc ngăn ngừa sự phát triển của trẻ. 7. Tăng Mức độ Nhiễm trùng

Sự thiếu hụt chất đạm cũng có thể làm ảnh hưởng đến hệ miễn dịch.

Chức năng miễn dịch bị suy giảm có thể làm tăng nguy cơ hoặc mức độ nghiêm trọng của nhiễm trùng, một triệu chứng phổ biến của sự thiếu hụt protein nghiêm trọng (25, 26).

Ví dụ, một nghiên cứu trên chuột cho thấy rằng sau chế độ ăn uống chỉ gồm 2% protein có liên quan đến một trường hợp nhiễm cúm nặng hơn so với chế độ ăn uống cung cấp 18% protein (27).

Thậm chí ăn ít đạm ít có thể làm suy giảm chức năng miễn dịch. Một nghiên cứu nhỏ ở phụ nữ lớn tuổi cho thấy một chế độ ăn ít protein trong 9 tuần đã làm giảm đáng kể phản ứng miễn dịch của họ (28).

Tóm tắt:

Ăn quá ít protein có thể làm giảm khả năng cơ thể bạn chống lại các bệnh nhiễm trùng, chẳng hạn như cảm lạnh thông thường. Quảng cáoQuảng cáo Quảng cáo

8. Ăn nhiều hơn và lượng calorie

Mặc dù sự thèm ăn kém là một trong những triệu chứng của sự thiếu hụt protein nghiêm trọng, ngược lại có vẻ đúng đối với những dạng thiếu hụt.

Khi khẩu phần protein của bạn không thích hợp, cơ thể bạn cố gắng khôi phục trạng thái protein của bạn bằng cách tăng sự thèm ăn của bạn, khuyến khích bạn tìm một thứ để ăn (29, 30).

Nhưng thâm hụt protein không có mục đích thúc đẩy sự thôi thúc ăn, ít nhất là không phải cho tất cả mọi người. Nó có thể làm tăng thêm sự thèm ăn của người dân đối với thức ăn ngon, có xu hướng có hàm lượng đạm cao (31).

Mặc dù điều này chắc chắn có thể giúp ích trong thời gian thiếu lương thực, nhưng vấn đề là xã hội hiện đại mang lại sự tiếp cận không giới hạn đối với các loại thực phẩm giàu chất calorie.

Nhiều loại thực phẩm tiện lợi có chứa một số protein. Tuy nhiên, lượng protein trong những thực phẩm này thường thấp hơn rất nhiều so với số lượng calo mà chúng cung cấp.

Kết quả là khẩu phần protein nghèo có thể dẫn đến tăng cân và béo phì, một ý tưởng được biết đến như giả thuyết đòn bẩy protein (32).

Không phải tất cả các nghiên cứu ủng hộ giả thuyết, nhưng protein rõ ràng là satiating hơn carbs và chất béo (33, 34).

Đây là một phần lý do tại sao khẩu phần protein tăng lên có thể làm giảm tổng lượng calo và thúc đẩy việc giảm cân (35, 36).

Nếu bạn luôn cảm thấy đói và gặp khó khăn trong việc kiểm soát lượng calorie, hãy thử thêm một ít protein nạc vào mỗi bữa ăn.

Tóm tắt:

Mức protein thấp có thể làm tăng sự thèm ăn. Trong khi sự thèm ăn lớn hơn là có lợi trong thời gian thiếu lương thực, nó có thể thúc đẩy tăng cân và béo phì khi thức ăn dồi dào. Bạn cần bao nhiêu Protein?

Không phải ai cũng có cùng nhu cầu protein. Nó phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm trọng lượng cơ, khối cơ, hoạt động thể chất và tuổi tác.

Có thể cho rằng, trọng lượng cơ thể là yếu tố quyết định quan trọng nhất của các yêu cầu về protein. Do đó, các khuyến nghị thường được trình bày dưới dạng gram cho mỗi pound hoặc kilogram trọng lượng cơ thể.

Mức trợ cấp hàng ngày được đề nghị (RDA) là 0. 4 gram protein cho mỗi pound trọng lượng cơ thể (0.8 gram / kg). Các nhà khoa học ước tính điều này nên đủ cho hầu hết mọi người.

Điều này có nghĩa là 66 gram protein mỗi ngày cho một người lớn cân nặng 165 pounds (75 kg).

Đối với vận động viên, trường Y khoa thể thao Hoa Kỳ khuyến cáo lượng chất đạm hàng ngày từ 0. 5 đến 0. 6 gram cho mỗi pound cân nặng (1. 2-1.4 gram / kg), cần đủ phục hồi cơ bắp và đào tạo (37).

Tuy nhiên, các nhà khoa học không đồng ý có bao nhiêu là đủ. Khuyến cáo hàng ngày của Hiệp hội Dinh dưỡng thể thao Quốc tế là 0.9 gram protein mỗi pound trọng lượng cơ thể (2 gram / kg) cho vận động viên (38).

Giống như vận động viên, những người lớn tuổi cũng có nhu cầu về protein cao hơn.

Trong khi RDA hiện nay vẫn như nhau đối với người lớn tuổi và thanh thiếu niên, các nghiên cứu cho thấy nó bị đánh giá thấp và nên được nâng lên 0. 5 đến 0. 7 gram trên mỗi pound trọng lượng cơ thể (1. 2-1.5 gram / kg) cho người cao tuổi (39, 40).

Đơn giản chỉ cần đặt, nếu bạn lớn tuổi hơn hoặc hoạt động thể chất, yêu cầu về protein hàng ngày của bạn có thể cao hơn RDA hiện tại là 0,4 gram / pound (0.8 gram / kg).

Các nguồn giàu protein bao gồm cá, thịt, trứng, các sản phẩm từ sữa và đậu.

Tóm tắt:

RDA cho protein là 0,4 gram / pound (0.8 gram / kg). Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy các yêu cầu có thể là lớn hơn cho vận động viên và người lớn tuổi. Chính xác là vấn đề tranh luận là bao nhiêu. Dây dưới cùng

Protein được tìm thấy ở khắp mọi nơi trong cơ thể bạn. Cơ, da, tóc, xương và máu của bạn chủ yếu được làm bằng protein.

Vì lý do này, sự thiếu hụt protein có nhiều triệu chứng.

Sự thiếu hụt protein nghiêm trọng có thể gây sưng, gan nhiễm mỡ, thoái hoá da, tăng mức độ nhiễm trùng và tăng trưởng ở trẻ em.

Mặc dù sự thiếu hụt thực sự là hiếm ở các nước phát triển, lượng thức ăn thấp có thể gây lãng phí cơ và làm tăng nguy cơ gãy xương.

Một số bằng chứng thậm chí cho thấy nhận quá ít protein có thể làm tăng sự thèm ăn và thúc đẩy quá mức ăn kiêng và béo phì.

Để có được sức khoẻ tối ưu, hãy đảm bảo bao gồm các thực phẩm có chứa chất đạm trong mỗi bữa ăn.