Trận chiến Tăng cường Giữ thức ăn Junk Out of School Ăn trưa Phòng

Các lập luận về việc cung cấp đồ ăn vặt trong nhà trường không phải chỉ là lượng calo và chất béo chuyển vị.

Đó cũng là về tiền. Theo các nghiên cứu của trẻ em California, các chính sách để giữ đồ ăn vặt không cạnh tranh với các kế hoạch ăn uống của trường học đã làm giảm béo phì ở trẻ em, nhưng những sinh viên sống trong các khu vực giàu có đã có nhiều tiến bộ hơn so với những người ở các khu vực có thu nhập thấp..

Đồng tác giả Emma V. Sanchez-Vaznaugh, Sc. D., M. P. H. thuộc Đại học San Francisco, cho biết nhóm nghiên cứu đã phân tích những ảnh hưởng của các chính sách nghiêm ngặt của tiểu bang nhằm điều chỉnh "thức ăn và đồ uống có tính cạnh tranh" được bán cùng với các bữa ăn được điều chỉnh bởi Chương trình Ăn trưa ở trường Quốc gia (NSLP).

Quảng cáo Quảng cáo

Nghiên cứu xem xu hướng béo phì giữa các học sinh tiểu học công California trong bốn năm trước khi các quy định của California có hiệu lực, 2001-2005, cũng như bốn năm sau, 2006-2010. Số liệu bao gồm hơn 2. 7 triệu học sinh lớp năm từ 5, 326 trường học.

Địa chỉ của sinh viên có ý nghĩa quan trọng trong việc xác định cơ hội bị thừa cân hoặc béo phì.

Các học sinh lớp năm thường bị thừa cân hoặc béo phì nếu các em đến trường trong một khu phố có thu nhập thấp. Họ ít có khả năng bị thừa cân nếu họ sống trong một khu phố giàu có.

Đến năm 2010, tỷ lệ học sinh bị thừa cân hoặc béo phì là gần 53 phần trăm ở các khu vực thu nhập thấp nhất, so với 36 phần trăm ở các khu vực có thu nhập cao nhất.

Quảng cáo Quảng cáo

"Mặc dù những thay đổi này là nhỏ, đây là một trong số ít trường hợp chúng tôi có bằng chứng thực sự cải thiện liên quan đến thay đổi chính sách", nhà nghiên cứu bệnh béo phì Susan Babey thuộc Trung tâm Nghiên cứu Chính sách Y tế UCLA, đã không tham gia vào nghiên cứu, nói với Los Angeles Times. "Mọi việc không tệ như trước. Theo Elizabeth Velten, giám đốc chính sách quốc gia và nhà nước của Trung tâm Cứu trợ Y tế Công cộng California, hiện nay, trẻ em ở những khu vực có thu nhập thấp hơn rất khó tiếp cận với trẻ em ở những khu vực có thu nhập thấp hơn. như những người ủng hộ sức khoẻ cộng đồng), người không tham gia nghiên cứu.

Cha mẹ của họ cũng thiếu kiến ​​thức dinh dưỡng và phải đối mặt với giá đắt cho giá vé lành mạnh, cô nói.

Quảng cáo

"Sự lựa chọn lành mạnh hiếm khi là sự lựa chọn hợp lý", cô nói với tờ Times. "Chừng nào mà một chai nước đắt hơn cả nước ngọt và các công ty bán thức ăn cho trẻ em có thu nhập thấp, tỷ lệ béo phì và tiểu đường sẽ tăng lên trong những cộng đồng này. "

Đọc thêm: Thực phẩm bổ dưỡng nằm ngoài tầm với của 20% gia đình ở U. S. với trẻ em»

AdvertisementAdvertisement

Cho tôi xem tiền

Tiền cũng có vấn đề này theo cách khác: thông qua tài trợ của trường học.

Các hợp đồng sinh lợi với các nhà sản xuất đồ uống nhẹ hoặc kẹo thường trả cho các hoạt động mà các quận bị ràng buộc về tài chính không có khả năng chi trả.

Có các chương trình bổ sung có giá trị tiềm ẩn những nhược điểm của các vấn đề sức khoẻ?

Quảng cáo

Trong cuốn sách, "Đọc, Viết và Raisinets: Tài chính của Trường đóng góp cho Bệnh béo phì của trẻ?, "Các tác giả xem xét cả ảnh hưởng của áp lực tài chính đối với các chính sách về thực phẩm ở trường và liệu các chính sách lương thực trong trường này có giúp tạo ra những thanh thiếu niên quá cân hay không.

Các đồng tác giả Patricia Anderson và Kristin Butcher kết hợp dữ liệu từ nhiều nguồn.

Quảng cáo Quảng cáo

Họ kết luận rằng các trường học bị áp lực về tài chính có nhiều khả năng tạo ra đồ ăn vặt cho sinh viên của họ, có hợp đồng "rót tiền" và cho phép quảng cáo thực phẩm và nước giải khát cho sinh viên.

Đọc thêm: Làm thế nào chúng ta có thể khắc phục được bệnh dịch của trẻ em quá cân? Theo các Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh tật (CDC), gần 17 triệu U. S. trẻ em từ 2 đến 19 tuổi bị béo phì là những người béo phì.

Chương trình Ăn nhẹ Thông minh hiện nay trong Trường đặt ra các giới hạn về lượng calo, chất béo, đường và natri và khuyến khích tiêu thụ sữa, ngũ cốc nguyên hạt, protein và sản phẩm.

Thay vì nước sô đa, có các lựa chọn ít chất calo, ít caffein, và các giải pháp nước giải khát bao gồm nước, sữa ít béo hoặc không béo, và 100% trái cây và rau quả.

"Các loại thực phẩm cạnh tranh" - bao gồm đồ ăn nhẹ được bán trong các máy bán hàng tự động - phải tuân thủ các quy định mới.

Đồ ăn nhẹ phải là sản phẩm, sữa, protein nạc, hoặc các sản phẩm làm từ ngũ cốc, hoặc "thức ăn hỗn hợp" chứa ít nhất 1/4 chén sản phẩm. Để đủ tiêu chuẩn như là một bữa ăn nhẹ hoặc một món ăn phụ, thức ăn phải chứa 200 calo hoặc ít hơn; giới hạn cho entrees là 350 calo.

Đường và chất béo cũng giảm bớt. Các mặt hàng bán trên cơ sở trường học không thể chứa nhiều hơn 35 phần trăm đường hoặc chiếm nhiều hơn 35 phần trăm calo từ mỡ (hoặc hơn 10 phần trăm calo từ chất béo bão hòa) và không có chất nào có chứa chất béo chuyển vị.

Sự khác biệt lớn nhất trong năm nay là những gì học sinh nhìn thấy quanh trường. Nếu một thực phẩm hoặc nước giải khát không đủ mạnh để trường học bán hoặc phục vụ, nó không thể được quảng cáo. Điều đó có nghĩa là không có hình ảnh của soda trên máy bán hàng tự động hoặc trong các quán cà phê.

Katie Wilson, phó tổng thư USDA cho Dịch vụ Thực phẩm, Dinh dưỡng và Phục vụ Người tiêu dùng, cho biết nhiều trường yêu cầu những thay đổi này."Giáo dục và y tế và quảng cáo cho trẻ em về những lựa chọn lành mạnh hơn và rằng tất cả phải là một phần của môi trường học đường giống như đảm bảo rằng chúng có bút chì, giấy và máy tính", Wilson nói với ABC News.

Một nghiên cứu cho thấy 70 phần trăm học sinh tiểu học và trung học thấy quảng cáo cho đồ ăn vặt ở trường, và các nghiên cứu được công bố hồi đầu năm cho thấy rằng trẻ em có xu hướng ăn nhiều hơn sau khi nhìn thấy quảng cáo thức ăn không lành mạnh.

Trong một số lĩnh vực, đó là những sinh viên đã nhận được đằng sau những phong trào thực phẩm lành mạnh hơn.

Vào tháng Tư, các Cố vấn Y tế Công cộng đã hợp tác với Viện Lãnh Đạo Thanh Niên với mục đích thông qua một sắc lệnh cho đồ uống lành mạnh mặc định trong các bữa ăn dành cho trẻ em ở thành phố Daly, California. Hai cuộc hội thảo đã được tổ chức cho thanh thiếu niên về sự nguy hiểm của thức uống có đường và tỷ lệ leo núi của bệnh đái tháo đường týp 2.

Pháp lệnh nhằm khuyến khích các nhà hàng làm việc với bố mẹ để phục vụ trẻ ăn uống lành mạnh. Nếu nó được thông qua, thành phố Daly sẽ tham gia hai thành phố khác ở California, Stockton và Davis, trong việc cung cấp sữa ít chất béo hoặc nước như là thức uống mặc định trong bữa ăn trẻ em.

Câu chuyện ban đầu đã được đăng vào ngày 17 tháng 4 năm 2014 và được cập nhật vào ngày 30 tháng 8 năm 2016.