Hiện tất cả dịch bệnh thực sự bắt đầu trong ruột? Sự thật đáng ngạc nhiên

"Tất cả bệnh đều bắt đầu ở ruột". Hippocrates Hippocrates, cha đẻ của y học hiện đại, là một người khôn ngoan.

Phần lớn sự khôn ngoan của ông, bây giờ đã hơn 2.000 năm tuổi, đã trở thành sự thử thách của thời gian.

Câu nói trên là một trong số đó.

Rõ ràng, không phải

tất cả bệnh bắt đầu ở ruột. Ví dụ, điều này không áp dụng cho các bệnh di truyền.

Tuy nhiên, có bằng chứng cho thấy nhiều bệnh về chuyển hoá mãn tính, trên thực tế, bắt đầu ở ruột.

Điều này có rất nhiều liên quan đến vi khuẩn ruột khác nhau nằm trong ruột tiêu hóa của chúng ta, cũng như sự toàn vẹn của lớp lót ruột (1).

Theo nhiều nghiên cứu, các sản phẩm vi khuẩn không mong muốn gọi là endotoxin đôi khi có thể "rò rỉ" qua và đi vào dòng máu (2).

Khi điều này xảy ra, hệ thống miễn dịch của chúng ta nhận ra những phân tử nước ngoài này và tấn công họ, dẫn đến phản ứng viêm mãn tính (3).

Hãy nhớ rằng đây là một lĩnh vực nghiên cứu đang phát triển nhanh chóng. Không có câu trả lời rõ ràng nào được phát hiện, và rất có thể khoa học sẽ thay đổi hoàn toàn sau vài năm.

AdvertisingAdvertisement

Viêm là gì, và tại sao bạn nên quan tâm

Chỉ để đảm bảo rằng tất cả chúng ta trên cùng một trang, tôi muốn giải thích ngắn gọn về chứng viêm.

Tôi sẽ không đi sâu vào chi tiết, vì viêm

cực kỳ

phức tạp. Nó bao gồm hàng chục loại tế bào và hàng trăm các phân tử tín hiệu khác nhau, tất cả đều truyền đạt theo những cách vô cùng phức tạp. Nói một cách đơn giản, viêm là phản ứng của hệ thống miễn dịch đối với người nước ngoài xâm nhập, độc tố hoặc tổn thương tế bào.

Mục đích của viêm là làm ảnh hưởng đến chức năng của các tế bào miễn dịch, mạch máu và các phân tử báo hiệu, để bắt đầu một cuộc tấn công chống lại kẻ xâm lược nước ngoài hoặc chất độc, và bắt đầu sửa chữa các cấu trúc bị hư hỏng.

Chúng ta đều quen thuộc với chứng viêm cấp tính (ngắn hạn).

Ví dụ: nếu bạn bị cắn bởi một lỗi, hoặc nhấn ngón chân cái của bạn ở ngưỡng cửa, thì bạn sẽ bị viêm.

Vùng sẽ trở nên đỏ, nóng và đau đớn. Đây là viêm khi chơi.

Viêm thường được coi là một điều tốt. Nếu không có nó, các mầm bệnh như vi khuẩn và virus có thể dễ dàng chiếm lấy cơ thể của chúng ta và giết chúng ta.

Tuy nhiên, có một loại viêm khác có thể có hại, bởi vì nó được triển khai không phù hợp với các tế bào của cơ thể (7).

Đây là loại viêm đang hoạt động

tất cả thời gian, và có thể có mặt trong toàn bộ cơ thể bạn. Nếu thường được gọi là viêm mãn tính, viêm cấp thấp, hoặc viêm toàn thân (8). Chẳng hạn, mạch máu của bạn (như động mạch vành) có thể bị viêm, cũng như các cấu trúc trong não (9, 10). Hiện nay người ta tin rằng viêm mãn tính, hệ thống là một trong những động cơ

dẫn đầu của một số bệnh nghiêm trọng nhất trên thế giới (11).

Điều này bao gồm chứng béo phì, bệnh tim, bệnh tiểu đường tuýp 2, hội chứng chuyển hóa, bệnh Alzheimer, trầm cảm và nhiều bệnh khác (12, 13, 14, 15, 16). Tuy nhiên, không rõ chính xác nguyên nhân gây ra chứng viêm là gì. Bottom Line:

Viêm là phản ứng của hệ thống miễn dịch đối với những người xâm lăng nước ngoài, chất độc và tổn thương tế bào. Viêm mãn tính, liên quan đến toàn bộ cơ thể, được cho là lái xe nhiều bệnh gây chết người.

Quảng cáo

Endotoxins - Những gì xảy ra trong ruột nên ở trong ruột Có rất nhiều tỷ vi khuẩn trong ruột, gọi chung là "ruột ruột" (17).

Một số vi khuẩn này thân thiện, một số khác thì không.

Những gì chúng ta biết là số lượng và thành phần của vi khuẩn ruột có thể ảnh hưởng lớn đến sức khoẻ của chúng ta, cả về thể chất lẫn tinh thần (18).

Một số vi khuẩn trong ruột có chứa các hợp chất gọi là lipopolysaccharides (LPS), còn được gọi là endotoxin (19).

Đây là những phân tử lớn được tìm thấy trong các tế bào của vi khuẩn gọi là vi khuẩn gram âm (20).

Các chất này có thể gây phản ứng miễn dịch ở động vật. Trong một trường hợp nhiễm khuẩn cấp tính, chúng có thể dẫn đến sốt, trầm cảm, đau cơ và thậm chí sốc nhiễm khuẩn trong các trường hợp nghiêm trọng (21).

Tuy nhiên, những gì không được biết đến là đôi khi các chất này có thể "rò rỉ" từ ruột và vào máu, liên tục hoặc ngay sau bữa ăn (22, 23).

Khi điều này xảy ra, nội độc tố kích hoạt các tế bào miễn dịch qua một thụ thể được gọi là thụ thể nhận dạng số 4, hoặc TLR-4 (24, 25).

Lượng máu quá nhỏ để gây ra các triệu chứng nhiễm trùng (sốt, vân vân), nhưng số lượng đủ lớn để kích thích phản ứng viêm mãn tính, có thể tàn phá theo thời gian (năm, thập niên).

Tăng thẩm thấu ruột, thường được gọi là "ruột bị rò rỉ", do đó có thể là cơ chế chủ yếu đằng sau viêm mãn tính do ăn kiêng.

Khi nồng độ endotoxin trong máu lên đến mức cao gấp 2-3 lần so với bình thường, tình trạng này được biết đến như là "quá trình chuyển hoá nội tiết tố" (26).

Các endotoxin có thể được đưa vào tuần hoàn máu cùng với chất béo chế độ ăn kiêng, hoặc chúng có thể rò rỉ qua các nút nối chặt chẽ nhằm ngăn ngừa các chất không mong muốn đi qua lớp ruột (27, 28).

Dãi dưới:

Một số vi khuẩn trong ruột có thành phần tế bào thành là lipopolysaccharides (LPS), hoặc endotoxin. Những chất này có thể rò rỉ vào cơ thể và gây ra phản ứng viêm.

Quảng cáo Quảng cáo

Chế độ ăn uống không lành mạnh có thể gây ra nhiễm độc huyết cầu, có thể là điểm xuất phát của bệnh mãn tính Nhiều nghiên cứu về lượng nội nhọt đã tiêm các chất độc vào máu của các động vật và người thử nghiệm.

Những nghiên cứu này đã chỉ ra rằng điều này dẫn đến sự khởi phát nhanh tính đề kháng insulin, một đặc điểm chính của hội chứng chuyển hóa và đái tháo đường týp 2 (29).

Điều này cũng dẫn đến sự gia tăng nhanh các dấu hiệu viêm trong máu, cho thấy rằng một phản ứng viêm đã được kích hoạt (30).

Thật thú vị, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng một chế độ ăn uống không lành mạnh có thể gây ra lượng độc tố trong máu tăng lên.

Phần lớn các nghiên cứu này được thực hiện trên động vật thử nghiệm, nhưng cũng có một số nghiên cứu của con người.

Theo một nghiên cứu của một người, so sánh chế độ ăn uống "Tây" với chế độ ăn kiêng "béo phì" (31):

"Đặt 8 người khỏe mạnh vào chế độ ăn kiểu phương Tây trong 1 tháng đã tăng 71% ở mức độ huyết tương của hoạt động endotoxin (endotoxemia), trong khi một chế độ ăn kiêng thận trọng giảm mức 31%. "

Cũng có nhiều nghiên cứu trên động vật thí nghiệm, cho thấy rằng một chế độ ăn uống có hàm lượng chất béo cao có thể gây ra chứng endotoxemia, và viêm kết quả, kháng insulin, béo phì và rối loạn chuyển hóa (26, 32, 33).

Nhiều nghiên cứu trên người cũng chỉ ra rằng mức độ độc tố tăng lên sau khi ăn một bữa ăn không lành mạnh. Điều này đã được quan sát thấy với kem nguyên chất, và cả các bữa ăn chất béo cao và vừa béo (22, 34, 35, 36, 37).

Hầu hết các chế độ ăn uống / chất béo có hàm lượng chất béo cao cũng chứa carbohydrate tinh chế và thành phần chế biến, vì thế những kết quả này không nên khái quát hóa thành chế độ ăn kiêng carb, thức ăn thực tế có nhiều chất xơ.

Một số nhà nghiên cứu tin rằng carbohydrate tinh chế làm tăng vi khuẩn sản sinh chất gây độc, cũng như khả năng thẩm thấu của ruột, gây ra "tiếp xúc gấp đôi" tiếp xúc với endotoxin (38).

Cũng có một nghiên cứu dài hạn về khỉ cho thấy chế độ ăn giàu fructose tinh chế có thể gây ra (39). Gluten, thông qua hiệu ứng của nó trên phân tử tín hiệu gọi là zonulin, cũng có thể làm tăng tính thẩm thấu của ruột (40, 41).

Vào cuối ngày, chính xác phần nào của chế độ ăn kiêng gây ra chứng endotoxemia hiện chưa được biết.

Dường như có nhiều yếu tố, bao gồm cả thành phần ăn kiêng và vi khuẩn khác nhau nằm trong ruột, cũng như nhiều yếu tố khác.

Kết luận: Cả 9 động vật và con người đều cho thấy chế độ ăn uống không lành mạnh có thể làm tăng lượng endotoxin trong máu, điều này có thể gây ra bệnh chuyển hóa.

Quảng cáo

Hãy tin nhắn ở nhà

Thật không may, viêm là vô cùng phức tạp, và cách nó được liên kết với chế độ ăn uống chỉ mới bắt đầu được khám phá.

Không có đại lý chế độ ăn uống đơn lẻ nào được xác định, và rất có thể nó là "tổng thể" của chế độ ăn uống và lối sống ảnh hưởng đến nó. Tôi muốn tôi có thể cung cấp một danh sách thực phẩm để ăn, hoặc thực phẩm và các thành phần để tránh, hoặc bổ sung để lấy. Nhưng khoa học đơn giản là chưa có.

Cách tốt nhất là sống một cuộc sống lành mạnh, tập thể dục và ngủ ngon.

Thực phẩm có chế độ ăn uống thực sự với nhiều chất xơ prebiotic là rất quan trọng, với sự nhấn mạnh vào việc giảm thiểu các loại thực phẩm chế biến rác.

Một probiotic bổ sung cũng có thể hữu ích, và một số nghiên cứu cho thấy probiotic có thể giúp làm giảm lượng endotoxemia và viêm kết mạc (42).

Các loại thực phẩm có chứa probiotic, như sữa chua có hoạt tính hoặc sống động, kefir và dưa bắp cải, cũng có thể giúp ích.

Vào cuối ngày, viêm gây ra bởi các chất gây độc vi khuẩn có thể là "liên kết mất tích" giữa chế độ ăn uống không lành mạnh, bệnh béo phì và tất cả các bệnh chuyển hóa mãn tính đang giết chết hàng triệu người.