Nguyên nhân hoặc Ngăn ngừa Ung thư? Mục tiêu Nhìn

Nguy cơ ung thư bị ảnh hưởng mạnh bởi chế độ ăn uống.

Nhiều nghiên cứu đã kiểm tra mối quan hệ giữa tiêu thụ sữa và ung thư.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng sữa có thể bảo vệ chống lại ung thư, trong khi những người khác cho rằng sữa có thể làm tăng nguy cơ ung thư.

Các sản phẩm sữa phổ biến nhất được sử dụng bao gồm sữa, phó mát, sữa chua, kem và bơ.

Bài báo này xem xét các bằng chứng liên quan đến sản phẩm sữa với bệnh ung thư, nhìn vào cả hai mặt của cuộc tranh luận.

Các nghiên cứu này làm việc như thế nào?

Trước khi chúng ta tiếp tục, điều quan trọng là phải hiểu được những hạn chế của các nghiên cứu kiểm tra liên kết giữa chế độ ăn uống và bệnh tật.

Phần lớn trong số họ được gọi là nghiên cứu quan sát. Các loại nghiên cứu này sử dụng các số liệu thống kê để ước lượng mối quan hệ giữa khẩu phần ăn và nguy cơ mắc bệnh.

Các nghiên cứu quan sát không thể chứng minh rằng thực phẩm gây ra bệnh, chỉ những người tiêu thụ thực phẩm mới có thể có khả năng mắc bệnh> 999>.

Có nhiều hạn chế đối với các nghiên cứu này và các giả thuyết của họ đôi khi đã được chứng minh là sai trong các thử nghiệm đối chứng, đó là những nghiên cứu chất lượng cao hơn.

Tuy nhiên, mặc dù những điểm yếu của họ, các nghiên cứu quan sát được thiết kế tốt là một phần không thể tách rời của khoa học dinh dưỡng. Chúng cung cấp các đầu mối quan trọng, đặc biệt là khi kết hợp với giải thích sinh học hợp lý.

Dãi dưới:

Hầu như tất cả các nghiên cứu trên người về sự liên quan giữa sữa và ung thư đều có tính quan sát. Họ không thể chứng minh rằng các sản phẩm sữa gây ra bệnh, chỉ có rằng sữa tiêu dùng có liên quan đến nó. Ung thư đại trực tràng

Đây là một trong những loại ung thư phổ biến nhất trên thế giới (1).

Mặc dù bằng chứng là hỗn hợp, hầu hết các nghiên cứu chỉ ra rằng ăn các sản phẩm sữa có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng (2, 3, 4, 5).

Một số thành phần của sữa có thể bảo vệ chống lại ung thư kết tràng, bao gồm:

Canxi

(6, 7, 8).

• Vitamin D (9).
• Vi khuẩn axit lactic , được tìm thấy trong các sản phẩm sữa lên men như sữa chua (10).
• Bottom Line: Hầu hết các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ các sản phẩm sữa có liên quan đến giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

Ung thư tuyến tiền liệt Đường tuyến tiền liệt nằm ngay dưới bàng quang ở nam giới. Chức năng chính của nó là sản xuất dịch tuyến tiền liệt, là một phần của tinh dịch.

Ở Châu Âu và Bắc Mỹ, ung thư tiền liệt tuyến là loại ung thư phổ biến nhất ở nam giới.

Hầu hết các nghiên cứu lớn đều chỉ ra rằng tiêu thụ sữa cao có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt (11, 12, 13).

Một nghiên cứu ở Iceland cho thấy tiêu thụ sữa cao trong thời kỳ sơ sinh có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt tiến triển sau này trong cuộc đời (14).

Sữa là một chất lỏng phức tạp có chứa rất nhiều hợp chất sinh học. Một số người trong số họ có thể bảo vệ chống lại ung thư, trong khi những người khác có thể có tác dụng phụ.

Chúng bao gồm:

Canxi:

Một nghiên cứu đã kết nối canxi từ sữa và các chất bổ sung có tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt (15), trong khi một số nghiên cứu cho thấy nó không có hiệu quả (16, 17).

• Yếu tố tăng trưởng giống Insulin 1 (IGF-1) : IGF-1 có liên quan với tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt (18, 19, 20). Tuy nhiên, đây có thể là hậu quả của bệnh ung thư chứ không phải là nguyên nhân (17, 21).
• Hormon Estrogen: Một số nhà nghiên cứu quan ngại rằng các kích thích sinh sản trong sữa bò cái có thể kích thích sự phát triển của tuyến tiền liệt (22, 23).
• Phần dưới: Phần lớn các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ sữa cao có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Điều này có thể là do một số hợp chất hoạt tính sinh học có trong sữa.

Ung thư dạ dày Ung thư dạ dày, còn được gọi là ung thư dạ dày, là ung thư phổ biến thứ tư trên thế giới (24).

Nhiều nghiên cứu lớn đã không tìm thấy sự liên quan rõ ràng giữa uống sữa và ung thư dạ dày (25, 26, 27).

Các thành phần sữa bảo vệ có thể bao gồm axit linoleic liên hợp (CLA) và một số vi khuẩn probiotic trong các sản phẩm lên men sữa (28, 29).

Mặt khác, insulin growth factor 1 (IGF-1) có thể làm tăng ung thư dạ dày (30).

Trong nhiều trường hợp, những gì bò ăn thường ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng và đặc tính sức khoẻ của sữa.

Chẳng hạn, sữa bò nuôi nhốt trên đồng cỏ có chứa ptaquiloside, một hợp chất gây bệnh độc hại có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày (31, 32).

Dãi dưới:

Nói chung, không có bằng chứng rõ ràng liên kết việc tiêu thụ các sản phẩm sữa với ung thư dạ dày.

Ung thư vú Ung thư vú là dạng ung thư phổ biến nhất ở phụ nữ (33).

Nhìn chung, bằng chứng cho thấy các sản phẩm sữa không có ảnh hưởng đến ung thư vú (34, 35, 36).

Trên thực tế, một số nghiên cứu chỉ ra rằng các sản phẩm sữa, trừ sữa, có thể có tác dụng bảo vệ (37).

Kết luận:

Không có bằng chứng nhất quán về các sản phẩm sữa ảnh hưởng đến ung thư vú. Một số loại sữa có thể có tác dụng bảo vệ.

Bạn có thể uống an toàn bao nhiêu sữa? Vì sữa có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt nên đàn ông nên tránh ăn nhiều.

Các hướng dẫn chế độ ăn kiêng hiện tại cho sữa khuyến cáo dùng 2-3 lần uống hoặc tách mỗi ngày (38).

Mục đích của những khuyến cáo này là để đảm bảo lượng chất khoáng cần thiết, như canxi và kali. Họ không tính đến nguy cơ ung thư có thể (39, 40).

Cho đến nay, các khuyến cáo chính thức chưa đưa ra một giới hạn tối đa về tiêu thụ sữa. Chỉ đơn giản là không có đủ thông tin cho các khuyến nghị dựa trên bằng chứng.

Tuy nhiên, bạn nên hạn chế lượng thức ăn không quá hai phần mỗi ngày của sữa hoặc tương đương với hai ly sữa.

Bottom Line:

Tránh tiêu thụ quá nhiều các sản phẩm từ sữa.Đàn ông nên hạn chế ăn vào hai phần của sản phẩm sữa mỗi ngày, hoặc khoảng hai ly sữa.

Hãy tin nhắn ở nhà Các nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ sữa cao làm tăng nguy cơ ung thư tiền liệt tuyến.

Tuy nhiên, đồng thời, các sản phẩm sữa có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

Đối với các loại ung thư khác, kết quả không nhất quán hơn nhưng nhìn chung không có tác dụng phụ.

Hãy ghi nhớ rằng hầu hết các bằng chứng sẵn có được dựa trên các nghiên cứu quan sát cung cấp bằng chứng gợi ý nhưng không phải là bằng chứng xác định.

Tuy nhiên, tốt hơn là an toàn hơn xin lỗi. Tiêu thụ sữa với mức độ vừa phải và dựa vào chế độ ăn uống của bạn với nhiều loại thực phẩm tươi, nguyên chất.