Nhãn thực phẩm có thể hút chúng ta như thế nào trong nghiên cứu 'Halo Health'
Mục lục:
Ghi nhãn thực phẩm là một chủ đề nóng, đặc biệt là các ưu, nhược điểm và đạo đức của việc ghi nhãn các mặt hàng có chứa sinh vật biến đổi gen (GMOs).
Trích dẫn việc thiếu bằng chứng về những tác động bất lợi của GMO, Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ đã đứng về phía Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, nói rằng việc ghi nhãn GMO là không cần thiết. Họ nói rằng họ đã không tìm thấy "sự khác biệt đáng kể" giữa thực phẩm có công nghệ sinh học và thực vật truyền thống. Cả hai tổ chức đều ủng hộ việc dán nhãn GMO tự nguyện, chứ không phải bắt buộc.
Vì vậy, việc ghi nhãn thực phẩm ảnh hưởng đến thói quen mua sắm và ăn uống của một người như thế nào?Các nhà nghiên cứu tại Phòng Thức ăn và Nhãn hiệu Đại học Cornell muốn thử nghiệm "hiệu ứng hào quang sức khoẻ" hoặc có bao nhiêu người đánh giá quá cao sức khoẻ của một thực phẩm dựa trên nhãn.
Họ tuyển dụng 115 khách hàng mua sắm tại Ithaca, N. Y., để đánh giá sáu mẫu thực phẩm: hai loại bánh, khoai tây chiên, và sữa chua. Một số được dán nhãn là "hữu cơ", trong khi một số khác được dán nhãn "thường xuyên", mặc dù tất cả các loại thực phẩm đều giống nhau và tất cả đều hữu cơ.Tuy nhiên, những người thường mua thực phẩm hữu cơ, đọc nhãn thực phẩm một cách cẩn thận và tái chế nhiều hơn ít bị ảnh hưởng bởi hiệu ứng hào quang. Các nhà nghiên cứu viết: "Điều này nhấn mạnh ý tưởng cho rằng hiệu quả về sức khoẻ của halo chủ yếu là do quá trình xử lý tự động dựa trên heuristic (dựa trên kinh nghiệm). Nghiên cứu của họ đã được xuất bản trong tạp chí
Chất lượng và Ưu đãi về Chất lượng
. Mặc dù hầu hết mọi người nói họ thích thực phẩm hữu cơ với GMO, những gì họ nói họ sẽ mua và những gì họ mua thực sự có thể khác nhau, đặc biệt là khi giá cả một yếu tố.Nghiên cứu của New Zealand xuất bản năm 2011 trên tạp chí
Science Communication
đã kiểm tra thói quen mua sắm của người dân ở sáu quốc gia: Bỉ, Pháp, Đức, New Zealand, Thụy Điển và U.Theo báo cáo của Hội đồng về Quan hệ Đối ngoại, người châu Âu nói chung hoài nghi về GMOs, và E. U. có các quy định nghiêm ngặt đối với các sản phẩm thực phẩm, bao gồm nhãn dán các mặt hàng GMO bắt buộc. Báo chí châu Âu thường đề cập đến GMOs là "thực phẩm Frankenstein", và một số quốc gia cấm GMOs hoàn toàn. Các gian hàng bán hàng bên đường đã được thiết lập ở mỗi quốc gia và các nhà nghiên cứu đã cho phép mọi người lựa chọn trong số các mặt hàng hữu cơ, dư lượng thấp và GMO. Các nhà nghiên cứu cũng đã gửi các cuộc khảo sát bằng giấy để xem những gì người tham gia lựa chọn nói họ sẽ mua. Trên giấy tờ, New Zealand và khách hàng Thu Swedish Điển thích sản phẩm hữu cơ, ngay cả khi chi phí cao hơn 15%. Tuy nhiên, tại các quầy hàng thực phẩm, họ mua trái cây có nhãn GM thường xuyên hơn. Nói chung, trái cây GMO là lựa chọn phổ biến thứ nhất hoặc thứ hai ở ba trong số năm quốc gia Châu Âu, mặc dù ít được ưa chuộng nhất trong các cuộc điều tra.
Quảng cáo
Sau khi mua trái cây, 100 người tham gia đã được khảo sát lại và nói với các nhà nghiên cứu rằng giá là một vấn đề ảnh hưởng đến quyết định của họ. Khi nó xuống đến mấu chốt, nhiều khách hàng đã kiểm tra việc đặt phòng đạo đức của mình tại cửa.
Ảnh hưởng xã hội ảnh hưởng đến lựa chọn mua sắm "Một người có thể chọn một sản phẩm GM rẻ hơn nếu họ tin rằng không ai đang theo dõi, nhưng trong một cuộc khảo sát, có một mong muốn lớn hơn để đưa ra một sự lựa chọn chấp nhận được xã hội, "Các nhà nghiên cứu New Zealand kết luận. Các nhà khoa học cho biết thực phẩm GMO có thể được chấp nhận rộng rãi hơn về mặt xã hội, miễn là lợi thế của họ - giá thấp và thiếu dư lượng thuốc trừ sâu - được ghi nhãn và giải thích rõ ràng. Ở U., và ở những nơi khác, cuộc tranh luận nảy nở.
Thêm vào Healthline. com:Phát triển Vườn Gourmet của riêng bạn
Sự bùng phát dịch bệnh Tồi tệ nhất trong Lịch sử Hoa Kỳ
Thách thức của Công ty Sức khoẻ Tim "Sức khoẻ Sắt" của Healthline
