Chanh 101: Các dữ kiện dinh dưỡng và lợi ích sức khoẻ
Mục lục:
- Cà chua chứa rất ít mỡ và protein. Chúng chủ yếu gồm carbohydrate (10%) và nước (88-89%).
- Sợi chính trong chanh là pectin.
- Vitamin cần thiết và chất chống oxy hoá. Điều quan trọng là chức năng miễn dịch và sức khỏe da (5, 6).
- Đây là những hợp chất thực vật chính được tìm thấy trong chanh:
- Bệnh tim mạch
- Uống nước với chanh tươi chanh có thể có một số lợi ích về sức khoẻ.
- Chanh thường được dung nạp tốt, nhưng trái cây có múi có thể gây phản ứng dị ứng ở một số ít người (44).
- Cà tím có tính axit, vì vậy ăn chúng thường xuyên có thể có hại cho sức khoẻ răng miệng nếu men răng bị hư hỏng (46).
- Vào cuối ngày, chanh là thức ăn lành mạnh, và là một cách tuyệt vời để thêm hương vị và hương vị cho bữa ăn.
Được biết đến với tên khoa học là Citrus limon, chanh là một trong những loại quả có múi phổ biến nhất thế giới.
Chúng phát triển trên cây chanh, và là một lai của citron ban đầu và vôi.
Có nhiều cách để thưởng thức chanh, nhưng chúng rất vị chua và thường không được ăn như trái cây.
Thay vào đó, chúng được ăn trong lát nhỏ, như trang trí với bữa ăn, và nước ép của chúng thường được sử dụng để cung cấp một hương vị chua. Chúng cũng là một thành phần quan trọng trong nước chanh.
Ăn chanh có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và sỏi thận.Sự kiện Dinh dưỡng
Cà chua chứa rất ít mỡ và protein. Chúng chủ yếu gồm carbohydrate (10%) và nước (88-89%).
Chanh trung bình chỉ chứa khoảng 20 calo.
Thành phần dinh dưỡng: Cừu, sống, không có vỏ - 100 gram
Số tiền
| Năng lượng | |
| 29 | Nước |
| 89% | Protein |
| 1. 1 g | Carbs |
| 9. 3 g | Đường |
| 2. 5 g | Sợi |
| 2. 8 g | Chất béo |
| 0. 3 g | Độ bão hòa |
| 0. 04 g | Không bão hòa đơn |
| 0. 01 g | Không bão hòa đa |
| 0. 09 g | Omega-3 |
| 0. 03 g | Omega-6 |
| 0. 06 g | Chất béo chuyển vị |
| ~ |
Sợi chính trong chanh là pectin.
Các chất xơ hòa tan như pectin có thể làm giảm lượng đường trong máu bằng cách làm chậm sự tiêu hóa đường và tinh bột (3).
Xơ ăn kiêng là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh và kết hợp với nhiều lợi ích về sức khoẻ (3, 4).
Dãi dưới:
Cà chua có chứa khoảng 10% carbs, chủ yếu gồm các sợi hòa tan và đường đơn.
Vitamin và khoáng chất
Cây chanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Vitamin C:
Vitamin cần thiết và chất chống oxy hoá. Điều quan trọng là chức năng miễn dịch và sức khỏe da (5, 6).
Kali:
- Chế độ ăn kali có thể làm hạ huyết áp và có ảnh hưởng tích cực đến sức khoẻ tim mạch (7). Vitamin B6:
- Một nhóm các vitamin có liên quan tham gia biến đổi thực phẩm thành năng lượng. Dãi dưới:
- Cà tím rất giàu vitamin C, và cũng là một nguồn cung cấp kali và vitamin B6. Các hợp chất thực vật khác
Hợp chất thực vật là các chất hoạt tính sinh học tự nhiên được tìm thấy trong thực vật, một số trong đó có lợi ích sức khoẻ mạnh mẽ. Các hợp chất thực vật trong chanh, và các trái cây có múi khác, có thể có tác dụng có lợi đối với ung thư, bệnh tim mạch và viêm (8, 9, 10).
Đây là những hợp chất thực vật chính được tìm thấy trong chanh:
Axit xitric:
Axít hữu cơ phong phú nhất trong chanh, và có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận.
Hesperidin:
- Chất chống oxy hoá có thể tăng cường mạch máu của chúng ta và ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch (11, 12). Diosmin:
- Chất chống oxy hoá được sử dụng trong một số loại thuốc ảnh hưởng đến hệ tuần hoàn. Nó cải thiện mạch cơ mạch và giảm viêm mạn tính trong các mạch máu (13). Eriocitrin:
- Chất chống oxy hoá được tìm thấy trong vỏ chanh và nước trái cây (13, 14). D-Limonene:
- Được tìm thấy chủ yếu trong vỏ chanh. Đây là thành phần chính của tinh dầu chanh, và chịu trách nhiệm cho mùi riêng biệt của chanh. Trong sự cô lập, nó có thể giúp làm giảm chứng ợ nóng và dạ dày (15). Rất nhiều hợp chất thực vật trong chanh không có trong nước chanh, do đó bạn nên ăn toàn bộ trái cây vì lợi ích tối đa (16, 17).
- Dãi dưới: Cà chua có chứa các hợp chất thực vật cung cấp các lợi ích sức khoẻ khác nhau. Chúng bao gồm axit xitric, hesperidin, diosmin, eriocitrin và d-limonen.
Trái cây có múi, bao gồm cả chanh, có liên quan đến nhiều lợi ích sức khoẻ. Đây là do vitamin và chất xơ, cũng như các hợp chất thực vật mạnh mẽ của chúng (18).
Bệnh tim mạch
Bệnh tim mạch, bao gồm nhồi máu cơ tim và đột qu, là nguyên nhân gây tử vong phổ biến nhất trên thế giới.
Lượng trái cây có hàm lượng vitamin C cao có liên quan đến bệnh tim mạch giảm (19, 20).
Mức vitamin C thấp trong máu cũng liên quan đến tăng nguy cơ đột qu ((21), đặc biệt ở những người thừa cân hoặc huyết áp cao (22).
Lượng các sợi cô lập từ trái cây có múi đã làm giảm mức cholesterol trong máu, và các loại tinh dầu trong chanh có thể bảo vệ các hạt cholesterol LDL khỏi bị oxy hóa (23, 24).
Các nghiên cứu gần đây trên chuột cho thấy các hợp chất thực vật hesperidin và diosmin có thể có những tác dụng có lợi đối với một số yếu tố nguy cơ chính cho bệnh tim (25, 26, 27).
Phòng ngừa bệnh thận
Axit xitric trong chanh có thể làm tăng lượng nước tiểu, có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận (28, 29).
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước chanh và nước chanh có thể có hiệu quả trong việc ngăn ngừa sỏi thận (30, 31), nhưng các nghiên cứu khác không thấy có hiệu quả (32).
Dự phòng Thiếu máu
Thiếu máu thường do thiếu sắt, và phổ biến nhất ở phụ nữ tiền mãn kinh.
Cà chua có chứa một lượng nhỏ chất sắt, nhưng chúng là nguồn vitamin C và axit xitric tuyệt vời, có thể làm tăng sự hấp thu sắt từ các thức ăn khác (33, 34).
Bởi vì chanh có thể làm tăng hấp thu chất sắt từ thực phẩm, chúng có thể giúp ngăn ngừa thiếu máu.
Ung thư
Cây chanh có thể giúp giảm nguy cơ mắc nhiều loại bệnh ung thư, bao gồm ung thư vú. Nguyên nhân chủ yếu là do các hợp chất thực vật như hesperidin và d-limonene (35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42).
Dãi dưới:
Cà chua có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim và ung thư, giúp bảo vệ chống thiếu máu và ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận.
Nước chanh
Nhiều người uống nước chanh, nóng hoặc lạnh, vài lần trong ngày. Công thức thường là nước ép tươi từ 1/2 - 1 chanh trong một chén nước.
Uống nước với chanh tươi chanh có thể có một số lợi ích về sức khoẻ.
Nước chanh là một nguồn giàu vitamin C và các hợp chất thực vật, có thể tăng cường chức năng miễn dịch (5), bảo vệ chống lại các bệnh khác nhau (20, 35) và tăng hấp thu sắt (34).
Axit xitric trong chanh làm giảm nguy cơ sỏi thận bằng cách pha loãng nước tiểu và tăng lượng nước tiểu (28).
Vì một số bột giấy đi vào hỗn hợp, pectin trong bột giấy có thể thúc đẩy sự no chịu và nuôi vi khuẩn trong ruột, giúp tăng cường sức khoẻ và giảm nguy cơ bệnh (3).
Để ngăn chặn mọi thứ, mùi chanh có nguồn gốc từ tinh dầu có thể làm giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng (43).
Lemonade nên có những lợi ích về sức khoẻ tương tự, ngoại trừ đường bổ sung thường được thêm vào. Đường bổ sung có thể rất nguy hại khi tiêu thụ quá mức.
Hút thuốc:
Uống nước chanh có thể làm giảm căng thẳng, tăng cường chức năng miễn dịch, giúp ngăn ngừa thiếu máu, giảm nguy cơ sỏi thận và giúp bảo vệ chống lại một số bệnh.
Vệ sinh
Chanh là sản phẩm làm sạch hiệu quả vì có khả năng làm tan mỡ (15), cũng như mùi thơm làm mới của chúng. Tác dụng phụ
Chanh thường được dung nạp tốt, nhưng trái cây có múi có thể gây phản ứng dị ứng ở một số ít người (44).
Chúng cũng có thể gây dị ứng da và kích ứng da ở người bị viêm da (45).
Cà tím có tính axit, vì vậy ăn chúng thường xuyên có thể có hại cho sức khoẻ răng miệng nếu men răng bị hư hỏng (46).
Dãi dưới:
Cà chua thường được dung nạp tốt, nhưng chúng có thể gây dị ứng hoặc kích ứng da ở một số người. Lượng lớn có thể gây hại cho sức khoẻ răng miệng.
Tóm tắt
Cây chanh là trái cây tươi mà thường không được ăn toàn bộ, mà được ăn trong lát, hoặc thêm vào thực phẩm và đồ uống vì hương vị đặc biệt của nó. Chúng là nguồn cung cấp vitamin C, chất xơ hòa tan và hợp chất thực vật, tất cả đều có thể mang lại lợi ích cho sức khoẻ.
