Hướng dẫn chế độ ăn uống mới: "Tất cả các lựa chọn thức ăn và nước giải khát"

Một kim tự tháp thực phẩm không làm việc cho tất cả mọi người.

Đó là triết lý đằng sau Hướng dẫn chế độ ăn kiêng 2015-2020 cuối cùng cho người Mỹ do Bộ Y tế và Dịch vụ Con người và Bộ Nông nghiệp phát hành hôm nay.

AdvertisementAdvertisement

Các khuyến nghị tương tự với các khuyến nghị được đưa ra vào tháng 2 năm ngoái bởi một ủy ban cố vấn hướng dẫn.

Chắc chắn, có báo cáo cho người Mỹ ăn ít đường, muối, chất béo bão hòa cũng như ăn trái cây, rau, ngũ cốc và thịt nạc.

Tuy nhiên, các quan chức y tế liên bang cũng đang xem xét thói quen ăn uống tổng thể và yêu cầu mọi người phải thích ứng với các hướng dẫn để phù hợp với lối sống của họ.

quảng cáo

"Tất cả các lựa chọn thức ăn và nước giải khát có vấn đề", các hướng dẫn nhà nước. "Chọn một mô hình ăn uống lành mạnh ở một mức độ calorie thích hợp để giúp đạt được và duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh. "

Nó cũng thúc giục người Mỹ giúp đỡ lẫn nhau.

Quảng cáo Quảng cáo

"Mọi người đều có vai trò trong việc tạo ra và hỗ trợ các mô hình ăn uống lành mạnh ở nhiều nơi trên toàn quốc từ nhà này đến trường khác để làm việc cho cộng đồng", báo cáo cho biết.

"Nó ít tay hơn nhiều," cô nói với Healthline. "Bạn thường không nhận được kết quả tốt khi bạn nói với mọi người chính xác những gì bạn nghĩ họ nên làm. "

Đọc tiếp: Tại sao Lời khuyên dinh dưỡng lại rất nhầm lẫn»

AdvertisementAdvertisement

Những điều cần biết khi ăn

Các hướng dẫn được sử dụng để phát triển các chương trình liên bang như Chương trình Trợ giúp Dinh dưỡng Bổ sung (SNAP). Họ cũng nhằm mục đích hướng dẫn các chuyên gia tư vấn cho người ăn kiêng cũng như người tiêu dùng tìm kiếm những cách ăn uống lành mạnh hơn.

Chúng được cập nhật năm năm một lần. Phiên bản mới nhất này sẽ thay thế hướng dẫn chế độ ăn kiêng 2010-2015.

Báo cáo khuyến cáo người Mỹ ăn nhiều rau hơn, đặc biệt là những người có màu xanh đậm, đỏ và cam, cũng như nhiều trái cây hơn, đặc biệt là trái cây.

Quảng cáo

Nó cũng thúc giục người ta ăn nhiều ngũ cốc, đặc biệt là ngũ cốc nguyên hạt, cũng như các sản phẩm từ sữa ít chất béo và ít chất béo, bao gồm sữa chua, sữa và phô mai.Các khuyến cáo sữa không được hỗ trợ bởi tất cả các chuyên gia dinh dưỡng. Một số người cho rằng chế độ ăn kiêng từ sữa có lợi cho sức khỏe và có thể giúp hấp thụ vitamin D. Hướng dẫn này cũng cho thấy rằng protein có nguồn gốc từ nhiều nguồn khác nhau như thịt nạc, hải sản, gia cầm, trứng, đậu, và dầu.

AdvertisementAdvertisement

Báo cáo không đưa ra khuyến cáo cụ thể về thịt đỏ, nhưng nó khuyến khích giới hạn số lượng chất béo bão hòa và trans. Hướng dẫn này sẽ làm giảm tiêu thụ thịt ở hầu hết các chế độ ăn uống. Blake cho biết điều này rất quan trọng, đặc biệt đối với nam giới và thanh thiếu niên tiêu thụ một lượng lớn thịt hơn các phân khúc khác của dân số. Blake cho biết phần lớn các món thịt bò và thịt bò cắt giảm khác cũng như các loại bánh hamburger cỡ lớn là không cần thiết.

"Chúng tôi không cần những phần protein khổng lồ như vậy", cô nói.

Quảng cáo

Các bình luận của bà cũng được Hội đồng Quốc phòng Tài nguyên Quốc gia nhắc lại.

Ăn ít thịt đỏ tốt cho tất cả chúng ta và tốt cho hành tinh. Erik Olson, Hội đồng Quốc phòng về Tài nguyên Thiên nhiên.

"Ăn ít thịt đỏ tốt cho tất cả chúng ta và tốt cho hành tinh. Từ lâu chúng ta biết rằng thịt đã vượt quá tác động không chỉ đối với sức khoẻ của chúng ta mà còn đối với môi trường ", Erik Olson, giám đốc chiến lược cao cấp của chương trình y tế của hội đồng, nói trong một tuyên bố.

AdvertisementAdvertisement

Tháng 10, Tổ chức Y tế Thế giới đã công bố một báo cáo liên quan đến thịt chế biến tới ung thư.

Hướng dẫn chế độ ăn kiêng mới cũng thúc giục giảm muối và đường. Blake cho biết các khuyến nghị đường có lẽ là quan trọng nhất trong hướng dẫn.

Bà nói nhiều người biết đến các nguồn đường rõ ràng như kẹo, bánh quy và soda. Tuy nhiên, họ có thể không biết rằng đường thường được sử dụng như một chất bảo quản trong thực phẩm như bánh nướng và thậm chí nước sốt cà chua.

"Nước sốt cà chua không cần đường để nếm ngon," Blake nói.

Đọc thêm: Giảm đường trong Sodas sẽ giảm rất nhiều bệnh béo phì, tiểu đường »

Tại sao Khó Khỏe?

Với những hướng dẫn cụ thể, tại sao người ta lại khó khăn trong việc áp dụng thói quen ăn uống lành mạnh?

Blake cho biết có một số lý do. Một là chỉ đơn giản là sự hài lòng ngắn hạn.

"Mọi người thích thứ họ thích", cô nói. "Ý tưởng họ có thể bị tước đoạt điều gì đó làm họ lo lắng. "

Sợ hãi là một động cơ khác. Blake cho biết trong hai thập niên của cô trong ngành công nghiệp dinh dưỡng, cô đã kết luận rằng mọi người sợ họ sẽ đói và họ muốn tránh cảm giác đó.

Là một người đói bụng không phải là sự kết thúc của thế giới. Rebecca Blake, Núi Sinai Beth Israel

"Tôi nói với họ là một người đói bụng không phải là sự kết thúc của thế giới", cô nói.

Ngoài ra còn có khía cạnh văn hoá của thực phẩm. Nó được sử dụng như là một trung tâm cho các cuộc tụ họp gia đình, lễ kỷ niệm ngày lễ, và các sự kiện khác.

"Chúng ta đều thích thức ăn. Thực phẩm không chỉ là nhiên liệu ", Blake nói.

Cô cũng nói rằng ăn uống không lành mạnh hơn.Thức ăn nhanh và thực phẩm đóng gói dễ lấy. Trong nhiều trường hợp, nó cũng rẻ hơn thực phẩm lành mạnh.

"Tuy nhiên, tôi nghĩ chúng ta chỉ có thể đổ lỗi cho một mức độ nhất định," Blake nói.

Nếu mọi người sẵn sàng dành chút thời gian và chi thêm một ít tiền, có rất nhiều lựa chọn lành mạnh, bà lưu ý.

Nó rẻ hơn trong thời gian dài, bà nói thêm, so với hóa đơn y tế đắt tiền và trả tiền vận chuyển vì bạn không còn di động nữa.

Blake hy vọng các hướng dẫn sẽ không chỉ khuyến khích mọi người lựa chọn tốt hơn mà còn khuyến khích các nhà sản xuất thực phẩm giảm lượng đường, muối và các chất phụ gia khác trong sản phẩm của họ.

"Tôi hy vọng chúng ta có thể hiệu chỉnh lại những thứ ngọt ngào cần thiết để có thể ngon miệng", cô nói.

Đọc thêm: Đó là nền văn hoá của chúng ta khiến mọi người cảm thấy mệt mỏi »