Resveratrol trong rượu vang đỏ và sôcôla vẫn còn là một bí ẩn y khoa

Yêu cầu rằng một thành phần hoá học của rượu vang đỏ có thể ngăn ngừa bệnh Alzheimer, chống lại bệnh ung thư, và ngăn ngừa bệnh tim đã thu hút sự quan tâm của cả các nhà khoa học và người tiêu dùng có ý thức về sức khoẻ trong nhiều thập kỷ.

Nhưng resveratrol là gì, thực sự?

Quảng cáo Quảng cáo

Nghiên cứu có hỗ trợ các yêu cầu này không? Có bao nhiêu rượu, chính xác, một người phải uống để gặt hái những lợi ích?

Tạp chí Time có câu chuyện về khả năng làm chậm bệnh Alzheimer của rượu vang đỏ. Và Brooks Ayers, một nhân vật gây nhiều tranh cãi trên chương trình truyền hình Real Housewives of Orange County, cho biết ông đang dùng bổ sung tĩnh mạch để điều trị chẩn đoán ung thư gây tranh cãi của mình.

Quảng cáo

Bổ sung, có thể dùng đường uống hoặc tiêm tĩnh mạch, đã được nghiên cứu rộng rãi. Tuy nhiên, có ít nghiên cứu lâm sàng chất lượng cao sử dụng các đối tượng con người tồn tại. Điều đó có nghĩa là nhiều yêu cầu bồi thường về lợi ích sức khoẻ mà các nhà sản xuất bổ sung và người bán rượu cho biết có thể không chính xác.

Cách duy nhất để biết liệu resveratrol có ảnh hưởng đến con người hay không là tiến hành nghiên cứu ở người. Victoria J. Drake, Tiến sĩ thuộc Trường Đại học bang Oregon, Linus Pauling, nói: "Cách duy nhất để biết liệu resveratrol có ảnh hưởng đến con người hay không là tiến hành nghiên cứu ở người. Viện trong một email tới Healthline. Drake quản lý Trung tâm Thông tin về vi chất dinh dưỡng, nghiên cứu liên quan đến vitamin, khoáng chất và chất phytochemicals.

Về cơ bản, một chất phải được chứng minh là hoạt động tốt hơn so với giả dược trong một thí nghiệm kiểm soát chặt chẽ để được đưa ra thị trường là có lợi. Drake cho biết: "Hiện nay, các nghiên cứu ở người rất hạn hẹp, và ưu tiên phát triển các phương pháp để làm tăng khả năng hấp thu resveratrol và sinh khả dụng ở người trước khi khám phá những lợi ích sức khoẻ của nó", Drake nói.

Vấn đề hấp thu và khả dụng sinh học có thể là phức tạp, nhưng nó thực sự khá đơn giản.

Cơ thể nhận ra resveratrol là một thứ nước ngoài và sau đó nhanh chóng chuyển hóa và loại bỏ nó. Điều này có nghĩa là rất ít resveratrol thực sự dính vào khoảng đủ lâu sau khi ăn những quả nho để thực sự có được nhiều lợi ích.Drake cho biết: "Ý nghĩa sinh học của resveratrol trong chế độ ăn uống của chúng tôi đã bị đánh giá quá cao. "Các chất bổ sung có thể chứa từ 1 đến 500 mg resveratrol mỗi viên hoặc một viên nang, nhưng không rõ liệu có liều lượng an toàn và hiệu quả để phòng bệnh mạn tính ở người hay không. "

Đọc thêm: Rượu nào tốt cho bạn?

Điều gì đã biết về khoa học

Những lợi ích nghi ngờ của resveratrol đang được điều tra. Những lợi ích đó bao gồm vai trò của chất chống oxy hoá, khả năng trì hoãn bệnh Alzheimer, lợi ích sức khoẻ tim mạch, và vai trò đầy hứa hẹn của nó trong việc cải thiện mức độ lipid và glucose ở những người bị tiểu đường tuýp 2.

Quảng cáo

Nghiên cứu tiền lâm sàng, nghiên cứu tế bào và động vật đã chứng minh rằng hợp chất này có thể ức chế sự phát triển khối u và ngăn ngừa các động mạch bị tắc.

Các nghiên cứu trên người cũng chỉ ra rằng chất bổ sung resveratrol có liên quan đến việc cải thiện mức cholesterol và duy trì lượng đường trong máu, một phát hiện đầy hứa hẹn cho các liệu pháp điều trị bệnh đái tháo đường týp 2.

Quảng cáo Quảng cáo

Resveratrol cũng có thể đóng vai trò trì hoãn tác động của Alzheimer. Nghiên cứu của Tiến sĩ R. Scott Turner, Giám đốc Chương trình Rối loạn bộ nhớ Rạp phim của Đại học Georgetown, nhận thấy rằng những người tham gia dùng chất bổ sung resveratrol đã cải thiện hoạt động hàng ngày, ít bị teo não và đánh dấu sinh hóa ổn định về bệnh Alzheimer. Những phát hiện của nghiên cứu, từ Giai đoạn 2 của một thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên 3 giai đoạn, đã tạo ra một bước tiến mới trong điều trị bệnh Alzheimer.

"Đây là một cách mới để phát triển các phương pháp điều trị bệnh Alzheimer - nhắm đến các cơ chế lão hóa thay vì nhắm mục tiêu trực tiếp amyloid (một protein liên quan đến bệnh). Người già là nhân tố rủi ro số một đối với bệnh Alzheimer ", Turner nói.

Quảng cáo

Đọc thêm: Làm thế nào chúng ta có từ một chữa bệnh cho bệnh Alzheimer? »

Xóa bỏ

Chất bổ sung Resveratrol không được quy định bởi FDA và hợp chất này chỉ có những nghiên cứu giới hạn ở người.

Quảng cáo Quảng cáo

Vì vậy, các nhà phê bình nghi ngờ về danh tiếng "thuốc kỳ lạ" của resveratrol và những nghiên cứu như Turner cho thấy những kết quả bị cô lập ở những người tham gia dùng resveratrol với liều cao.

Nghiên cứu của Alterheimer của Turner, ví dụ, cho những người tham gia liều hàng ngày có chứa khoảng 1.000 chai rượu vang đỏ. Giai đoạn 3 của các thử nghiệm lâm sàng của Turner có thể bắt đầu trong một năm.

Có những nguồn lực để xác định chất lượng và độ tinh khiết của các chất bổ sung truy cập, nhưng uống một ly rượu mỗi ngày hoặc ăn một vài quả việt quất không có khả năng cung cấp đủ resveratrol để ngăn ngừa bệnh tiểu đường, phòng tránh bệnh Alzheimer, hoặc dọn sạch động mạch.

Tuy nhiên, nghiên cứu về bệnh Alzheimer và bệnh đái tháo đường týp 2, hai bệnh đắt nhất và làm suy nhược cơ thể, hứa hẹn.