Ngồi xuống Nhà hàng Thực phẩm Không phải là Dinh dưỡng Nhiều hơn Fast Food

Thức ăn nhanh đã bị đánh bại danh tiếng trong những năm gần đây, tấn công cholesterol, muối, và calo chứa trong nó.

Nhưng hóa ra thức ăn ở các nhà hàng ngồi xuống hạng thường cũng tệ. Theo các dữ liệu mà chính phủ liên bang thu thập được trong cuộc điều tra khám sức khoẻ và dinh dưỡng quốc gia của mình, khi người Mỹ ăn ở bất cứ loại đồ ăn nào, họ tiêu thụ nhiều chất béo, cholesterol và natri và calo hơn là ở nhà NHÂN).

Những người ăn ở các cơ sở ngồi ăn nhiều cholesterol và natri hơn những người ăn thức ăn nhanh, theo giáo sư trường đại học Illinois và giáo sư y tế cộng đồng Ruopeng An, Ph.D., người đã nghiền ngẫm số NHANES.

quảng cáo

Người Mỹ có gần như calo nhiều ở các quán ăn với khăn trải bàn như ở những người có ghế nhựa. Tuy nhiên, các bữa ăn nhà hàng ngồi xuống có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ cũng như ít chất béo và đường.

"Những phát hiện này cho thấy ăn ở một nhà hàng đầy đủ dịch vụ không nhất thiết phải tốt hơn là ăn ở cửa hàng thức ăn nhanh", An nói. "Trên thực tế, bạn có nguy cơ ăn quá nhiều trong một nhà hàng đầy đủ dịch vụ hơn là ăn thức ăn nhanh. Lời khuyên của tôi đối với những người hy vọng ăn một chế độ ăn uống lành mạnh và không ăn quá mức là nó là lành mạnh để chuẩn bị thức ăn của riêng bạn, và để tránh ăn ngoài nhà bất cứ khi nào có thể. "

"Các bữa ăn của nhà hàng được nạp đầy calo và không có thông tin về dinh dưỡng. Và phần lớn là rất lớn, "Nestle nói với Healthline. "Điều làm tôi ngạc nhiên ở đây là sự khác biệt về calorie là như thế nào. "Nghiên cứu cho thấy những nỗ lực cải thiện thói quen ăn uống của người dân Mỹ có thể cần phải được tinh chỉnh.

Chẳng hạn, những nỗ lực gần đây để khuyến khích những thói quen ăn uống tốt hơn chỉ đơn giản là những nhà hàng thức ăn nhanh. Ví dụ: quy định ghi nhãn thực đơn của liên bang chỉ áp dụng cho các nhà hàng chuỗi có từ 20 địa điểm trở lên.

Quảng cáo Quảng cáo

Mặc dù cuộc trò chuyện công khai về những sai lầm dinh dưỡng của thức ăn nhanh, người Mỹ tiếp tục ăn nó thường xuyên. Từ năm 2003 đến năm 2010, giai đoạn Một nghiên cứu, người Mỹ giảm tỷ lệ calo họ nhận được từ thức ăn nhanh chỉ bằng 1.5 phần trăm, đến 11,3 phần trăm.

Các kết quả chỉ ra sự khác biệt về nhân khẩu học trong thói quen ăn uống. Nam giới và người Mỹ gốc Phi có mức tiêu thụ lớn hơn giữa các bữa ăn gia đình và các bữa ăn tại nhà hàng hơn các bạn hàng khác.

Những người nghèo hơn tăng lượng calo và chất béo nhiều hơn ở các nhà hàng thức ăn nhanh, tầng lớp thượng lưu hơn tại các cơ sở ngồi. Người tầng lớp trung lưu có phần lớn nhất trong số lượng calo của họ từ các loại thức ăn của cả hai loại nhà hàng.

Quảng cáo

Những người béo phì tiêu thụ nhiều calo hơn tại các nhà hàng ngồi xuống hơn bất kỳ nhóm nào khác, cho thấy họ có thể không biết về những sai lầm về dinh dưỡng có thể đi kèm với khăn trải bàn màu trắng.

Nhận Các Sự Kiện: Các Quy Định Dinh Dưỡng Quốc Gia Mới »