Cá rô phi Cá: Lợi ích và nguy hiểm
Mục lục:
- Cá rô phi là gì?
- Cá rô phi là một nguồn protein khá ấn tượng. Trong 3. 5 ounce (100 gram), nó chứa 26 gram protein và chỉ có 128 calo (3).
- Axit béo Omega-3 là những chất béo lành mạnh làm giảm viêm và giảm triglyceride trong máu. Chúng cũng làm giảm nguy cơ bệnh tim (5, 6, 7).
- Một báo cáo của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã chỉ ra rằng thông thường cá nuôi ở Trung Quốc được cho ăn phân từ vật nuôi (11).
- Tóm tắt:
Cá rô phi là một loại cá không có giá trị, nhẹ. Đây là loại hải sản được tiêu thụ nhiều thứ tư ở Hoa Kỳ.
Nhiều người thích cá rô phi bởi vì nó tương đối phải chăng và không có vị cá.
Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học đã làm nổi bật mối quan tâm về hàm lượng chất béo của cá rô phi. Một số báo cáo cũng đặt câu hỏi về thực hành nuôi cá rô phi.
Kết quả là, nhiều người cho rằng bạn nên tránh cá này hoàn toàn và thậm chí nó có thể có hại cho sức khoẻ của bạn.
Bài viết này xem xét các bằng chứng và đánh giá những lợi ích và nguy cơ của việc ăn cá rô phi.
Quảng cáo Quảng cáoCá rô phi là gì?
Tên cá rô phi thực sự đề cập đến một số loài cá nước ngọt chủ yếu là cá nước ngọt thuộc họ cá cichlid.
Đó là một loài cá lý tưởng cho nuôi trồng bởi vì nó không quan tâm đến việc đông đúc, phát triển nhanh và tiêu thụ một chế độ ăn chay giá rẻ. Những phẩm chất này chuyển thành một sản phẩm tương đối rẻ tiền so với các loại hải sản khác.Lợi ích và nguy hiểm của cá rô phi phụ thuộc phần lớn vào sự khác biệt trong thực tiễn canh tác, thay đổi theo vị trí.
Tóm tắt:
Cá rô phi là tên của một số loài cá nước ngọt. Mặc dù được nuôi trên toàn thế giới, Trung Quốc là nhà sản xuất lớn nhất của loài cá này. Đó là một Nguồn xuất sắc của Protein và Chất dinh dưỡng
Cá rô phi là một nguồn protein khá ấn tượng. Trong 3. 5 ounce (100 gram), nó chứa 26 gram protein và chỉ có 128 calo (3).
Thậm chí ấn tượng hơn là lượng vitamin và khoáng chất trong cá này. Cá rô phi giàu niacin, vitamin B12, phốt pho, selen và kali.
A 3. Phục vụ 5 ounce có chứa (3):
Calo:
- 128 Carbs:
- 0 gram Protein:
- 26 gram Chất béo:
- 3 gram Niacin:
- 24% RDI Vitamin B12:
- 31% RDI Phốt pho:
- 20% RDI Selenium:
- 78% RDI Kali:
- 20% RDI Cá rô phi cũng là một nguồn protein nạc, chỉ với 3 gram chất béo mỗi khẩu phần.
Tuy nhiên, loại chất béo trong cá này góp phần làm nên danh tiếng xấu của nó. Phần tiếp theo thảo luận thêm về chất béo trong cá rô phi.
Tóm tắt:
Cá rô phi là một nguồn protein nạc có đầy đủ các vitamin và khoáng chất. Tỷ lệ Omega-6 đến Omega-3 của nó có thể dẫn tới sự viêm Cá gần như được xem là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất hành tinh.Một trong những lý do chính cho điều này là cá như cá hồi, cá hồi, cá ngừ albacore và cá mòi chứa một lượng lớn axit béo omega-3. Trên thực tế, cá hồi hoang dã có chứa trên 2, 500 mg omega-3 trên mỗi 3.5 ounce (100 gram) phục vụ (4).
Axit béo Omega-3 là những chất béo lành mạnh làm giảm viêm và giảm triglyceride trong máu. Chúng cũng làm giảm nguy cơ bệnh tim (5, 6, 7).
Tin xấu cho cá rô phi là nó chỉ chứa 240 mg axit béo omega-3 trong khẩu phần - gấp 10 lần omega-3 so với cá hồi hoang dã (3).
Nếu điều đó không tồi tệ, cá rô phi chứa nhiều axit béo omega-6 hơn omega-3.
Các axit béo Omega-6 có tính gây tranh cãi cao nhưng thường được coi là ít khỏe hơn so với omega-3. Một số người thậm chí còn tin rằng axit béo omega-6 có thể gây hại và tăng chứng viêm nếu ăn quá mức (8).
Tỷ lệ đề nghị omega-6 đến omega-3 trong chế độ ăn thường gần như là 1: 1 càng tốt. Tiêu thụ cá cao omega-3 như cá hồi sẽ giúp bạn đạt được mục tiêu này một cách dễ dàng hơn, trong khi cá rô phi không giúp gì nhiều (9).
Trong thực tế, một số chuyên gia cảnh báo về việc tiêu dùng cá rô phi nếu bạn đang cố gắng giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm như bệnh tim (10).
Tóm tắt:
Cá rô phi chứa ít omega-3 nhiều so với các loài cá khác như cá hồi. Tỷ lệ omega-6 đến omega-3 cao hơn cá khác và có thể góp phần gây viêm ở cơ thể.
Các báo cáo về thực tiễn trồng trọt liên quan đến
Do nhu cầu tiêu dùng cá rô phi tiếp tục phát triển, nuôi cá rô phi cung cấp một phương pháp hiệu quả để sản xuất một sản phẩm tương đối rẻ cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, một số báo cáo trong thập kỷ qua đã tiết lộ một số chi tiết liên quan đến các hoạt động nuôi cá rô phi, đặc biệt là từ các trang trại ở Trung Quốc.
Một báo cáo của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã chỉ ra rằng thông thường cá nuôi ở Trung Quốc được cho ăn phân từ vật nuôi (11).
Mặc dù thực tế này làm giảm chi phí sản xuất, vi khuẩn như Salmonella
được tìm thấy trong chất thải động vật có thể làm ô nhiễm nước và tăng nguy cơ mắc bệnh thực phẩm.
Sử dụng phân động vật làm thức ăn chăn nuôi không liên quan trực tiếp đến bất kỳ cá cụ thể nào trong báo cáo. Tuy nhiên, khoảng 73% cá rô phi nhập khẩu vào Hoa Kỳ xuất phát từ Trung Quốc, nơi mà thực tiễn này đặc biệt phổ biến (12).
Một báo cáo khác cho thấy FDA đã bác bỏ 800 chuyến hải sản từ Trung Quốc từ năm 2007
- năm 2012, bao gồm 187 lô hàng cá rô phi. Nó cho rằng cá không đạt tiêu chuẩn an toàn vì chúng bị ô nhiễm bởi các hóa chất độc hại, bao gồm "dư lượng thuốc thú y và các chất phụ gia không an toàn" (11).
Hải quan hồ thủy sinh Monterey Bay Aquarium cũng báo cáo rằng một số hóa chất gây ung thư và các tác động độc hại khác vẫn đang được sử dụng trong nuôi cá rô phi của Trung Quốc mặc dù một số trong số chúng đã bị cấm trong hơn một thập niên (13).
Tóm tắt:
Một số báo cáo đã cho thấy có liên quan nhiều đến thực tiễn nuôi cá rô phi của Trung Quốc, bao gồm việc sử dụng phân là thức ăn và sử dụng các hóa chất bị cấm. Quảng cáo Quảng cáo Cách an toàn nhất để ăn cá rô phi và các giải pháp thay thế tốt hơn
Vì những hoạt động nông nghiệp liên quan đến cá rô phi ở Trung Quốc, tốt nhất nên tránh cá rô phi từ Trung Quốc và tìm cá rô phi từ các nơi khác trên thế giới.
Khi mua cá rô phi nuôi, nguồn tốt nhất bao gồm cá từ Hoa Kỳ, Canada, Hà Lan, Ecuador hoặc Peru (14).
Lý tưởng là cá rô phi tự nhiên thích hợp với cá nuôi. Nhưng cá rô phi hoang dã rất khó tìm. Phần lớn cá rô phi sẵn có cho người tiêu dùng được nuôi. Ngoài ra, các loại cá khác có thể được khỏe mạnh và an toàn hơn để tiêu thụ. Cá như cá hồi, cá hồi và cá trích có nhiều axit béo omega-3 trên mỗi khẩu phần hơn cá rô phi.Ngoài ra, những con cá này dễ dàng tìm thấy những con cá hoang dã, giúp tránh một số loại hoá chất bị cấm sử dụng trong nuôi cá rô phi.
Tóm tắt:
Nếu ăn cá rô phi, cách tốt nhất là hạn chế tiêu dùng cá nuôi ở Trung Quốc. Tuy nhiên, cá như cá hồi và cá hồi cao hơn trong omega-3 và có thể là những lựa chọn thay thế lành mạnh hơn.
Quảng cáo
Dòng dưới cùng
Cá rô phi là một loại cá không tốn kém, thường được tiêu thụ trên toàn thế giới.
Đó là một nguồn protein nạc có nhiều vitamin và khoáng chất, như selen, vitamin B12, niacin và kali.
Tuy nhiên, có một vài lý do tại sao bạn có thể muốn tránh hoặc hạn chế cá rô phi. Hơn nữa, đã có báo cáo về việc sử dụng phân động vật làm thức ăn và tiếp tục sử dụng các hóa chất bị cấm ở các trại nuôi cá rô phi ở Trung Quốc. Bởi vì điều này, nếu bạn chọn ăn cá rô phi, tốt nhất là tránh cá từ Trung Quốc.Ngoài ra, việc lựa chọn cá có nhiều axit béo omega-3 như cá hồi hoang dã hoặc cá hồi có thể là lựa chọn hải sản an toàn hơn và an toàn hơn.
