Ai là người đổ lỗi cho Thức ăn xấu trên đĩa của bạn?

Người Mỹ trung bình ăn tại nhà hàng ăn nhanh hoặc ăn tối trong nhà hàng 5 lần một tuần.

Trung bình, thức ăn nhanh có chứa 1, 848 miligam natri trên 1 000 calo. Ví dụ như ở McDonald's, một bữa ăn trưa với pho mát với một loại Coke trung bình chứa 1, 275 miligam natri, hoặc hơn một nửa lượng muối ăn hàng ngày được đề nghị bởi hầu hết các hướng dẫn chế độ ăn uống. Tại các quán ăn uống, một bữa ăn trung bình có thể mang lại đến 2, 090 miligam natri.

quảng cáo Quảng cáo

Dr. Tom Frieden, giám đốc Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa bệnh tật của Hoa Kỳ (CDC), muốn các sở y tế làm việc với các nhà hàng để giảm lượng natri người Mỹ ăn vào trong khi họ ăn cơm, để giảm eo và giảm các trường hợp máu cao sức ép. "Điểm mấu chốt là cả khả năng có thể và tiết kiệm được cuộc sống để giảm natri, và điều này có thể được thực hiện bằng cách giảm bớt, thay thế và cải tiến", ông nói trong một tuyên bố với giới truyền thông. "Khi các nhà hàng suy nghĩ lại cách thức chế biến thức ăn và các thành phần mà họ chọn sử dụng, những lựa chọn lành mạnh trở thành thói quen cho khách hàng. "

Quảng cáo

Tìm hiểu về Lingo: Các mẹo để đọc Nhà hàng>

Sự thay thế lành mạnh thành công ở Philadelphia Một sáng kiến ​​gần đây ở Philadelphia nhằm hạ thấp mức natri trong các món ăn nổi tiếng của Trung Quốc, với các hướng dẫn và các lớp nấu ăn khuyến khích các nhà hàng thử các hương vị không natri như ớt và tỏi. Sau chín tháng, mẫu của hai món ăn phổ biến từ 20 trong số 206 nhà hàng tham gia đã giảm 20% ở mức natri.

Mặc dù CDC chỉ có thể khuyến khích thay đổi, chứ không phải là uỷ thác, nó hy vọng sẽ có thêm nhiều sở y tế địa phương và tiểu bang làm việc với các nhà hàng để kiểm tra hàm lượng natri trong các món ăn, thông tin dinh dưỡng và giải thích cho nhân viên dịch vụ thực phẩm các món ăn ít natri. "Đó không phải là bỏ bữa ăn mà bạn yêu thích, nhưng cung cấp các lựa chọn natri thấp hơn mà hương vị tuyệt vời", Frieden nói.

Sử dụng 11 chất thay thế này để trở nên trái tim của bạn hơn »

Các nỗ lực điều chỉnh đang được thảo luận nóng, nhưng liệu chúng có hiệu quả?

Thực hiện những điều này bắt buộc thường gây ra tranh cãi nóng.

AdvertisementAdvertisement

Một đề xuất cấm tất cả muối năm 2010 tại các nhà hàng ở thành phố New York gây ra sự náo động, đặc biệt là từ đầu bếp và những người ăn chay.Dự luật đã thất bại, nhưng lệnh cấm các loại nước ngọt cực lớn - một nguồn đường dư thừa và muối khác trong chế độ ăn uống của Mỹ - đã được thông qua, nhưng sau đó đã bị các tòa án lật đổ. Các nhà phê bình cho rằng những bước này là cần thiết để kiềm chế các dịch bệnh, bao gồm bệnh béo phì, bệnh tim và tiểu đường, ba điều kiện trong đó ăn kiêng đóng một vai trò lớn.

Một cuộc khảo sát gần đây từ Đại học Illinois ở Urbana-Champaign cho biết việc tạo ra và thực thi các chính sách công để khuyến khích lựa chọn thực phẩm lành mạnh có thể không hiệu quả như các nhà hoạch định chính sách muốn. "

Quảng cáo

Giảm nguy cơ đột qu With với những công thức nấu ăn giàu dinh dưỡng này»

Ai chịu trách nhiệm về dịch bệnh béo phì?

Theo ước tính gần đây nhất của CDC, khoảng 7% người Mỹ trưởng thành bị béo phì và 15,2% trẻ em ở U. S. được xem là béo phì.

Quảng cáo Quảng cáo

Mặc dù một số yếu tố góp phần làm giảm béo phì, bao gồm mức tập thể dục, di truyền, và lựa chọn thực phẩm, người ta thường nhanh chóng chỉ tay những người mà họ nghĩ là có trách nhiệm.

Đại đa số người Mỹ tin rằng ngón tay nên được đặt trực tiếp vào người trong gương, theo một nghiên cứu của Đại học Illinois tại Urbana-Champaign, phát hành trong tuần này trong tạp chí

Appetite

Các nhà nghiên cứu hỏi 774 người là người đổ lỗi cho sự gia tăng béo phì: cá nhân, cha mẹ, nông dân, nhà sản xuất thực phẩm, cửa hàng tạp hóa, nhà hàng, hoặc chính phủ?

Quảng cáo

90% người trả lời cho biết họ tin rằng các cá nhân chủ yếu hoặc một phần nào đó đổ lỗi cho sự gia tăng béo phì, và các bậc cha mẹ đứng thứ hai với 91%. Nông dân và các cửa hàng thực phẩm đã có hiệu quả ra khỏi móc. "Dựa trên kết quả nghiên cứu của chúng tôi, kết luận nhiều hơn là niềm tin của người tiêu dùng về ai là người đổ lỗi cho bệnh béo phì không nhất thiết phải phù hợp với niềm tin của các nhà hoạch định chính sách và những người ủng hộ sức khoẻ cộng đồng", Brenna Ellison, nhà nghiên cứu dẫn lời tuyên bố. "Tại Hoa Kỳ, chúng ta được biết đến như là một xã hội cá nhân, do đó không có gì đặc biệt đáng ngạc nhiên khi chúng ta đưa trách nhiệm này lên chính mình cho chứng béo phì. " AdvertisingAdvertisement

Nấu ăn ở nhà bạn đã căng thẳng ra sao? Dưới đây là một vài cheats đơn giản »