Tại sao Molybdenum là một chất dinh dưỡng cần thiết

Bạn có thể chưa bao giờ nghe thấy các dấu vết khoáng vật molybden, nhưng nó là điều cần thiết cho sức khỏe của bạn.

Mặc dù cơ thể bạn chỉ cần một lượng nhỏ, đó là một thành phần quan trọng của nhiều chức năng quan trọng. Nếu không có nó, sulfites chết người và chất độc sẽ tích tụ trong cơ thể bạn.

Molypden được phổ biến rộng rãi trong chế độ ăn kiêng, nhưng chất bổ sung vẫn phổ biến. Cũng như nhiều chất bổ sung, liều cao có thể là vấn đề.

Bài báo này bao gồm mọi thứ bạn cần biết về loại khoáng chất ít được biết đến này.

Quảng cáo Quảng cáo

Molypden là gì?

Molypden là chất khoáng thiết yếu trong cơ thể, giống như sắt và magiê.

Nó có mặt trong đất và chuyển vào chế độ ăn uống của bạn khi bạn tiêu thụ thực vật, cũng như động vật ăn chúng.

Có rất ít dữ liệu về hàm lượng molybden trong một số loại thực phẩm nhất định vì nó phụ thuộc vào nội dung của đất.

Mặc dù lượng thay đổi, nhưng nguồn giàu nhất thường là đậu, đậu lăng, ngũ cốc và thịt cơ, đặc biệt là gan và thận. Các nguồn nghèo hơn bao gồm các sản phẩm động vật khác, trái cây và nhiều loại rau (1).

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cơ thể của bạn không hấp thụ nó tốt từ các loại thực phẩm nhất định, đặc biệt là các sản phẩm đậu nành. Tuy nhiên, đây không phải là vấn đề vì các thực phẩm khác rất giàu (2).

Vì cơ thể bạn chỉ cần nó trong một lượng nhỏ và rất nhiều trong thực phẩm, thiếu molypden rất hiếm. Vì lý do này, người ta thường không cần bổ sung, trừ khi vì một số lý do y tế cụ thể.

Tóm tắt: Molybdenum được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm như đậu, ngũ cốc và các loại thịt cơ quan. Cơ thể bạn chỉ cần nó trong số tiền, do đó, sự thiếu hụt là rất hiếm.

Hoạt động như một yếu tố đồng nhất cho các enzym quan trọng

Molypden rất quan trọng đối với nhiều quá trình trong cơ thể bạn.

Một khi bạn ăn nó, nó được hấp thụ vào máu của bạn từ dạ dày ruột của bạn, sau đó mang vào gan, thận và các khu vực khác.

Một số khoáng chất này được lưu trữ trong gan và thận, nhưng hầu hết nó được chuyển đổi thành đồng phân molybden. Bất kỳ molybden dư thừa sau đó được truyền qua nước tiểu (3).

Bộ đồng phân molybdenum kích hoạt bốn enzyme thiết yếu, là các phân tử sinh học thúc đẩy phản ứng hóa học trong cơ thể. Dưới đây là bốn loại enzim:

• Sulfite oxidase: Chuyển sulfite sang sulfat, ngăn sự tích tụ sulfite trong cơ thể (4).
• Aldehyde oxidase: Phân hủy aldehyde, có thể độc hại cho cơ thể. Ngoài ra, nó giúp gan phá vỡ rượu và một số loại thuốc, chẳng hạn như những chất được sử dụng trong điều trị ung thư (5, 6, 7).
• Xanthine oxidase: Chuyển xanthine sang axit uric. Phản ứng này giúp phá vỡ các nucleotide, các khối cấu tạo của DNA, khi chúng không cần nữa.Sau đó họ có thể được bài tiết qua nước tiểu (8).
• Thành phần giảm amidoxime ti thể (mARC): Chức năng của enzim này không được hiểu đầy đủ, nhưng người ta nghĩ rằng loại bỏ các sản phẩm phụ chuyển hóa chất độc (9).

Vai trò của Molypden trong việc phá huỷ sulfite là đặc biệt quan trọng.

Sulphites được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm và cũng đôi khi được thêm vào như một chất bảo quản. Nếu chúng tích tụ trong cơ thể, chúng có thể kích hoạt phản ứng dị ứng có thể bao gồm tiêu chảy, các vấn đề về da hoặc thậm chí là khó thở (10).

Tóm tắt: Molybdenum đóng vai trò là đồng phân cho bốn enzyme. Các enzym này có liên quan đến việc xử lý sulfite và phá vỡ các sản phẩm chất thải và chất độc trong cơ thể.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Rất ít người thiếu hụt

Mặc dù bổ sung có sẵn rộng rãi, nhưng sự thiếu hụt molybdenum rất hiếm gặp ở người khỏe mạnh.

Mức tiêu thụ trung bình hàng ngày của molybden ở Mỹ là 76 microgram / ngày đối với phụ nữ và 109 microgram / ngày đối với nam giới.

Mức này vượt quá Mức Khẩu phần Khuyến nghị (Recommended Dietary Allowance - RDA) dành cho người lớn, 45 microgam / ngày (11).

Thông tin về lượng molybden ở các nước khác nhau, nhưng nó thường cao hơn yêu cầu (11).

Có một số trường hợp ngoại lệ thiếu molybdenum, có liên quan đến điều kiện sức khoẻ bất lợi.

Trong một trường hợp, một bệnh nhân ở bệnh viện được nhận thức ăn nhân tạo qua một ống và không cho bất kỳ molypden. Điều này dẫn đến các triệu chứng nghiêm trọng, bao gồm nhịp tim nhanh và thở, nôn mửa, mất phương hướng và cuối cùng là hôn mê (12).

Sự thiếu hụt molybden dài hạn đã xảy ra ở một số quần thể và liên quan đến tăng nguy cơ ung thư thực quản.

Tại một khu vực nhỏ của Trung Quốc, ung thư thực quản phổ biến hơn 100 lần so với ở Hoa Kỳ. Người ta đã phát hiện ra rằng đất trong khu vực này chứa hàm lượng molybden thấp rất thấp, dẫn đến việc ăn kiêng chế độ ăn uống lâu dài (13).

Hơn nữa, ở các vùng khác có nguy cơ cao về ung thư thực quản, chẳng hạn như các vùng ở Bắc Iran và Nam Phi, mức molybdenum trong mẫu tóc và móng đã được tìm thấy thấp (14, 15).

Cần lưu ý rằng đây là những trường hợp trong các nhóm cá nhân, và sự thiếu hụt không phải là vấn đề đối với hầu hết mọi người.

Tóm tắt: Trong một số trường hợp, hàm lượng molybden thấp trong đất có liên quan đến ung thư thực quản. Tuy nhiên, vì lượng halogen hàng ngày trung bình ở Mỹ vượt quá RDA, sự thiếu hụt rất hiếm.

Thiếu hụt molybdenum cofactor gây ra các triệu chứng nghiêm trọng xuất hiện ở trẻ sơ sinh

Thiếu hụt molybdenum cofactor là tình trạng di truyền rất hiếm xảy ra ở trẻ sơ sinh mà không có khả năng tạo ra đồng phân molybden.

Vì vậy, họ không thể kích hoạt bốn enzyme quan trọng được đề cập ở trên.

Đó là do đột biến gen di truyền di truyền, do đó một đứa trẻ sẽ phải thừa hưởng gen bị ảnh hưởng từ cả cha lẫn mẹ để phát triển nó.

Trẻ sơ sinh có tình trạng này xuất hiện bình thường lúc sanh, nhưng trở nên không khỏe trong vòng một tuần, trải qua cơn động kinh mà không cải thiện khi điều trị.

Các mức độc hại của sulfite tích tụ trong máu, vì chúng không thể chuyển đổi nó thành sulfate. Điều này dẫn đến bất thường về não và chậm phát triển trầm trọng.

Đáng buồn thay, những đứa trẻ bị ảnh hưởng không sống sót qua thời thơ ấu.

May mắn thay, tình trạng này rất hiếm. Trước năm 2010, chỉ có khoảng 100 trường hợp được báo cáo trên toàn cầu (16, 17).

Tóm tắt: Thiệt hại cofactor Molybden làm cho các dị dạng não, chậm phát triển và tử vong ở trẻ em. May mắn thay, nó rất hiếm.

Quảng cáo Quảng cáo

Quá nhiều nguyên nhân có thể gây phản ứng phụ nghiêm trọng

Cũng như hầu hết các loại vitamin và khoáng chất, không có lợi ích gì ngoài việc dùng nhiều molybden.

Trong thực tế, làm như vậy có thể gây hại cho sức khoẻ của bạn.

Mức ăn vào cao hơn (UL) là lượng chất dinh dưỡng hàng ngày cao nhất mà không gây hại cho hầu hết mọi người. Không nên thường xuyên vượt quá nó.

UL cho molybden là 2, 000 microgam (mcg) mỗi ngày (18).

độc tính của Molybdenum rất hiếm và các nghiên cứu ở người bị giới hạn. Tuy nhiên, ở động vật, mức độ rất cao có liên quan đến sự suy giảm tăng trưởng, suy thận, vô sinh và tiêu chảy (19).

Đôi khi, các chất bổ sung molybdenum đã gây ra những phản ứng phụ nghiêm trọng ở người, ngay cả khi liều thuốc nằm trong UL.

Trong một trường hợp, một người đàn ông tiêu thụ 300-800 mcg mỗi ngày trong 18 ngày. Ông đã phát triển động kinh, ảo giác và tổn thương não vĩnh viễn (20).

Lượng molybden cao cũng có liên quan đến một số điều kiện khác.

Các triệu chứng giống như bệnh gout

Quá nhiều molybden có thể gây ra sự tích tụ acid uric do tác dụng của enzym xanthine oxidase.

Một nhóm người Armenia từng tiêu thụ 10, 000-15, 000 mcg mỗi ngày, gấp 5-7 lần so với UL, báo cáo các triệu chứng giống như bệnh gout (19).

Bệnh gout xảy ra khi có nhiều acid uric trong máu, gây ra các tinh thể nhỏ bé tạo thành xung quanh các khớp, dẫn đến đau và sưng.

Sức khoẻ xương kém

Các nghiên cứu cho thấy lượng đạm molypden cao có thể làm giảm sự phát triển xương và mật độ khoáng xương (BMD).

Hiện nay, không có nghiên cứu đối chứng ở người. Tuy nhiên, một nghiên cứu quan sát của 1, 496 người thấy kết quả thú vị.

Nó phát hiện ra rằng khi mức tiêu thụ molybdenum tăng, xương sống thắt lưng BMD dường như giảm ở phụ nữ trên 50 tuổi (21).

Các nghiên cứu có kiểm soát trên động vật đã hỗ trợ những phát hiện này.

Trong một nghiên cứu, chuột được cho ăn nhiều molybden. Khi lượng thức ăn tăng, sự phát triển xương của chúng giảm (22).

Trong một nghiên cứu tương tự ở vịt, hàm lượng molybden cao trong máu có liên quan đến tổn thương xương chân của chúng (23).

Giảm khả năng sinh sản

Nghiên cứu cũng cho thấy mối liên hệ giữa lượng muối molypden cao và khó khăn về sinh sản.

Một nghiên cứu quan sát bao gồm 219 nam giới tuyển dụng thông qua các phòng khám sinh đẻ cho thấy mối quan hệ giữa tăng molybden trong máu và giảm số lượng tinh trùng và chất lượng (24).

Một nghiên cứu khác cũng cho thấy tăng molybden trong máu có liên quan đến việc giảm mức testosterone. Khi kết hợp với mức độ kẽm thấp, nó đã được liên kết với một giảm 37% whecting mức testosterone (25).

Các nghiên cứu có kiểm soát ở động vật cũng đã hỗ trợ liên kết này.

Ở chuột cống, khẩu phần ăn nhiều có liên quan đến giảm khả năng sinh sản, sự tăng trưởng thất bại của con và bất thường tinh trùng (26, 27, 28).

Mặc dù các nghiên cứu đặt ra nhiều câu hỏi, cần nhiều nghiên cứu hơn.

Tóm tắt: Trong một số ít trường hợp, hàm lượng molybden cao trong máu có liên quan đến động kinh và tổn thương não. Các nghiên cứu ban đầu cũng gợi ý có liên quan đến bệnh gout, sức khoẻ xương kém và giảm khả năng sinh sản.

Quảng cáo

Molybdenum có thể được sử dụng như một phương pháp điều trị cho một số bệnh

Trong những tình huống nhất định, molybden có thể giúp làm giảm lượng đồng trong cơ thể. Quá trình này đang được điều tra để điều trị một số bệnh mạn tính.

Lượng molybden dư thừa đã cho kết quả là thiếu đồng ở động vật nhai lại, chẳng hạn như bò và cừu.

Do sự giải phẫu đặc biệt của động vật nhai lại, molybden và lưu huỳnh kết hợp chúng để hình thành các hợp chất được gọi là thiomolybdates. Điều này ngăn cản động vật nhai lại hấp thụ đồng.

Đây không phải là mối quan tâm dinh dưỡng đối với con người, vì hệ thống tiêu hóa của con người là khác nhau.

Tuy nhiên, cùng một phản ứng hóa học đã được sử dụng để phát triển một hợp chất gọi là tetrathiomolybdate (TM).

TM có khả năng làm giảm mức độ đồng và đang được nghiên cứu để điều trị tiềm năng cho bệnh Wilson, ung thư và chứng đa xơ cứng (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Tóm tắt: Sản phẩm của một phản ứng hóa học giữa molybden và sulphur đã làm giảm mức đồng và đang được nghiên cứu để điều trị các bệnh mãn tính như ung thư và xơ cứng đa xơ cứng.

AdvertisementAdvertisement

Bạn cần bao nhiêu?

Rõ ràng là cả quá nhiều và quá ít molybden có thể cực kỳ có vấn đề.

Vậy bạn cần bao nhiêu tiền?

Rất khó để đo hàm lượng molybden trong cơ thể vì mức máu và nước tiểu không nhất thiết phản ánh tình trạng.

Vì lý do này, dữ liệu từ các nghiên cứu có kiểm soát đã được sử dụng để ước tính các yêu cầu.

Dưới đây là các RDAs cho molybdenum cho các quần thể khác nhau (1):

Trẻ em

• 1-3 tuổi: 17 mcg / ngày
• 4-8 tuổi: 22 mcg / ngày
• 9-13 tuổi: 34 mcg / ngày
• 14-18 tuổi: 43 mcg / ngày

Người lớn

Tất cả người lớn trên 19 tuổi: 45 mcg / ngày.

Phụ nữ mang thai và cho con bú

Phụ nữ có thai hoặc cho con bú ở mọi lứa tuổi: 50 mcg / ngày.

Tóm tắt: Các nghiên cứu có kiểm soát đã được sử dụng để ước lượng RDA cho molybden cho người lớn và trẻ em, cũng như phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú.

Dây dưới cùng

Molypden là một khoáng chất thiết yếu có nồng độ cao trong các loại đậu, ngũ cốc và các loại thịt cơ quan.

Nó kích hoạt các enzyme giúp phá vỡ các sulfite có hại và ngăn ngừa độc tố phát triển trong cơ thể.

Những tình huống mà người ta có quá nhiều hoặc quá ít khoáng chất là rất hiếm, nhưng cả hai đều có liên quan đến các tác dụng bất lợi nghiêm trọng.

Vì molybdenum được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm thông thường, lượng ăn hàng ngày trung bình vượt quá yêu cầu. Vì lý do này, hầu hết mọi người nên tránh bổ sung với nó.

Chừng nào bạn ăn một chế độ ăn uống lành mạnh với nhiều loại thực phẩm khác nhau, thì molybdenum không phải là chất dinh dưỡng cần quan tâm.