Xylitol: Mọi thứ bạn cần biết (theo nghĩa đen)

Đường bổ sung có thể là hầu hết khía cạnh không lành mạnh của chế độ ăn kiêng hiện đại.

Vì lý do này, mọi người đã hướng đến các lựa chọn thay thế tự nhiên như Xylitol.

Xylitol trông và vị như đường, nhưng có ít calo hơn và không làm tăng lượng đường trong máu.

Một số nghiên cứu gợi ý rằng nó có thể cải thiện sức khoẻ răng miệng và có nhiều lợi ích quan trọng khác.

Bài viết này trình bày chi tiết về Xylitol và ảnh hưởng của nó đến sức khoẻ của bạn như thế nào.

AdvertisementAdvertisement

Xylitol và Sản phẩm Xylitol là gì?

Xylitol là chất được phân loại là rượu đường (hoặc rượu polyalcohol).

Rượu củ đường giống như các cây lai của một phân tử đường và phân tử cồn. Cơ cấu của chúng cho họ khả năng kích thích các thụ cảm ngọt ngào trên lưỡi.

Xylitol được tìm thấy với lượng nhỏ trong nhiều trái cây và rau quả và do đó được coi là tự nhiên. Con người thậm chí sản xuất một lượng nhỏ nó thông qua trao đổi chất bình thường.

Đây là một thành phần phổ biến trong nhai kẹo, kẹo, bạc hà, thức ăn thân thiện với tiểu đường và các sản phẩm chăm sóc răng miệng.

Xylitol có vị ngọt tương tự như đường thường, nhưng có ít hơn 40% lượng calo:

Đường đường: 4 calo / gram.
Xylitol: 2. 4 calo / gram.

Xylitol về cơ bản chỉ là bột màu trắng tinh thể.

Rõ ràng, xylitol là chất làm ngọt tinh chế, do đó nó không chứa bất kỳ vitamin, khoáng chất hoặc protein. Theo nghĩa đó, nó là "trống rỗng" calo.

Xylitol có thể được chế biến từ cây như cây bạch dương, nhưng nó cũng có thể được làm bằng quy trình công nghiệp chuyển đổi chất xơ thực vật gọi là xylan thành xylitol.

Mặc dù các cồn đường là những loại carbohydrate về mặt kỹ thuật, hầu hết trong số chúng không làm tăng lượng đường trong máu và do đó không được coi là carbs "net", làm cho chúng trở nên phổ biến trong các sản phẩm carb.

Btw … không bị hăm dọa bởi đường rượu phần … điều này thực sự không có gì để làm với những người say rượu từ. Rượu cồn an toàn cho người nghiện rượu.

Dãi dưới: Xylitol là một loại chất làm ngọt gọi là rượu đường và được tìm thấy trong một số cây trồng. Dường và vị như đường, nhưng có ít hơn 40% calo.

Xylitol có Chỉ số Glycemic Rất thấp và Không Tăng Đường trong máu hoặc Insulin

Do lượng fructose cao, nó cũng có thể dẫn đến sự đề kháng insulin và tất cả các loại rối loạn chuyển hóa khi tiêu thụ quá mức (chi tiết hơn trong bài báo này).

Vâng … xylitol chứa fructoza không và có tác động không đáng kể lên lượng đường trong máu và insulin (1, 2).

Do đó,

Không có các tác hại của đường có thể áp dụng cho xylitol. Chỉ số đường huyết (chỉ số lượng đường trong máu tăng nhanh) chỉ còn 7, so với đường thường, có chỉ số đường huyết 60-70 (3, 4).

Nó cũng có thể được coi là một chất làm ngọt thân thiện giảm cân, vì nó chứa ít hơn 40% lượng calo so với đường.

tuyệt vời

. . Dãi dưới:

Không giống như đường, xylitol có tác động không đáng kể đến lượng đường trong máu và insulin. Một số nghiên cứu ở chuột cho thấy những lợi ích ấn tượng cho sức khoẻ chuyển hóa.
AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Xylitol Starves Các vi khuẩn xấu trong miệng và có lợi ích chính cho sức khoẻ răng miệng

Nhiều nha sĩ khuyên dùng kẹo cao su xylitol … vì lý do chính đáng.
Điều này là do nhiều nghiên cứu cho thấy rằng xylitol có lợi ích mạnh mẽ cho sức khoẻ răng miệng và ngăn ngừa sâu răng (8).
Một trong những yếu tố nguy cơ hàng đầu cho sâu răng là một loại vi khuẩn miệng gọi là Streptococcus mutans. Đây là loại vi khuẩn chủ yếu chịu trách nhiệm về mảng bám.
Mặc dù có một số mảng bám trên răng là bình thường, khi nó đi ra khỏi tay hệ thống miễn dịch bắt đầu tấn công các vi khuẩn trong đó. Điều này có thể dẫn đến bệnh viêm nướu như viêm nướu.

Vâng … những vi khuẩn ăn uống trên glucose từ thực phẩm, nhưng họ không thể sử dụng xylitol. Thay thế đường bằng xylitol làm giảm lượng nhiên liệu có sẵn cho vi khuẩn có hại (9).

Tuy nhiên, hiệu quả của xylitol vượt xa điều đó … mặc dù vi khuẩn xấu không thể sử dụng xylitol cho nhiên liệu, chúng vẫn ăn nó.
Khi vi khuẩn có đầy đủ xylitol, chúng không thể lấy glucose, do đó về cơ bản con đường tạo năng lượng của chúng "bị tắc" và chúng sẽ chết.

Trong một nghiên cứu, sử dụng kẹo cao su xylitol làm giảm mức độ vi khuẩn xấu là

27-75%
, trong khi nó không có tác dụng đối với vi khuẩn thân thiện (11).
Xylitol cũng có các lợi ích nha khoa khác (12):

Tăng hấp thu canxi trong hệ thống tiêu hóa, tốt cho răng của bạn và cũng có thể bảo vệ chống loãng xương (13). Tăng sản xuất nước bọt. Nước bọt có chứa canxi và phosphate, được nhổ răng và hỗ trợ tái tạo. Giảm độ chua của nước bọt, giúp chống lại sự xuống cấp của men răng do axit.

Vì bệnh viêm là nguyên nhân của nhiều căn bệnh mãn tính nên điều này làm cho việc giảm viêm mảng bám và viêm lợi có thể mang lại lợi ích cho phần còn lại của cơ thể.

Dây đáy:

Xylitol có thể làm đói các vi khuẩn có hại trong miệng, giảm bớt mảng bám và sâu răng. Điều này có thể giúp ngăn ngừa sâu răng và bệnh viêm nướu.

Xylitol làm giảm các nhiễm trùng tai ở trẻ em và chiến đấu nấm Candida Albicans

Miệng, mũi và tai đều liên kết với nhau.

Vì lý do này, vi khuẩn sống trong miệng có thể dẫn đến nhiễm trùng tai, một vấn đề phổ biến ở trẻ em. Nó chỉ ra rằng xylitol có thể chết đói một số trong những vi khuẩn, giống như nó starves các vi khuẩn sản xuất mảng bám (17).

Trong một nghiên cứu ở trẻ em bị nhiễm trùng tai tái diễn, việc sử dụng kẹo cao su xylitol hàng ngày làm giảm 40% số ca nhiễm (18).
Xylitol cũng giúp chống lại nấm Candida albicans, giảm khả năng dính vào bề mặt và gây nhiễm trùng (19).
Bottom Line:

Gumat kẹo xylitol có thể làm giảm nhiễm trùng tai ở trẻ em và giúp chống lại sự nhiễm trùng của nấm Candida albicans.

Quảng cáo Quảng cáo

Xylitol Có Một số Lợi ích Sức khỏe khác

Collagen là chất đạm phong phú nhất trong cơ thể và có lượng lớn trong da và mô liên kết.

Có một số nghiên cứu ở chuột cho thấy xylitol có thể làm tăng sản xuất collagen, có thể giúp chống lại các ảnh hưởng của lão hóa trên da (20, 21). Xylitol cũng có thể được bảo vệ chống loãng xương, dẫn đến tăng khối lượng xương và hàm lượng khoáng chất xương ở chuột (22, 23).
Mặc dù xylitol có thể giết chết vi khuẩn "xấu" trong miệng, nó cũng có thể nuôi vi khuẩn trong ruột, đó là một điều tốt (24).
Về vấn đề này, nó có chức năng giống như chất xơ hòa tan.

Bottom Line:

Xylitol có thể giúp tăng sản xuất collagen và giảm nguy cơ loãng xương. Nó cũng có vẻ như có tác dụng prebiotic, cho những vi khuẩn thân thiện trong ruột.

Quảng cáo

Có một vấn đề lớn … Xylitol là chất độc cao đối với chó

Ở người, xylitol được hấp thu chậm và không có ảnh hưởng đáng kể đến sản xuất insulin.

Thật không may, cũng không thể nói về con chó. Khi chó ăn xylitol, cơ thể của họ nhầm lẫn nghĩ rằng họ đã ăn vào glucose và bắt đầu sản xuất một lượng lớn insulin.
Khi điều này xảy ra, các tế bào của con chó bắt đầu lấy glucose từ dòng máu. Điều này có thể dẫn đến hạ đường huyết (mức đường trong máu thấp) và gây tử vong nghiêm trọng (25).

Hãy nhớ rằng chỉ cần một con chó bị ảnh hưởng khoảng 0,1 g / kg, vì vậy một Chihuahua nặng 3 kg (6-7 lbs) sẽ bị ốm chỉ ăn 0,3 gram xylitol. Đây là ít hơn số tiền chứa trong một mảnh kẹo cao su.

Vì vậy, nếu bạn sở hữu một con chó, sau đó giữ cho xylitol ngoài tầm với (hoặc ra khỏi nhà của bạn cùng một lúc).Nếu bạn tin rằng con chó của bạn vô tình ăn xylitol, mang nó đến bác sĩ thú y ngay lập tức.

Tác dụng phụ và Liều dùng
Xylitol nói chung dung nạp tốt, nhưng một số người lại có các phản ứng phụ tiêu hóa khi chúng tiêu thụ quá nhiều.

Điều này có thể dẫn đến khí, bloating và tiêu chảy.

Tuy nhiên, cơ thể dường như thích nghi tốt với xylitol.
Nếu bạn tăng lượng hấp thụ từ từ và cho thời gian cơ thể điều chỉnh, thì rất có thể bạn sẽ không gặp bất kỳ tác động tiêu cực nào.
Nếu bạn không chắc chắn rằng bạn có thể chịu đựng rượu cồn đường thì hãy cân nhắc đến việc ở gần nhà vệ sinh lần đầu tiên bạn ăn một lượng đáng kể. Điều đó được nói, tiêu thụ lâu dài xylitol dường như là hoàn toàn an toàn.
Trong một nghiên cứu, các đối tượng tiêu thụ xylitol mỗi tháng trung bình 3,3 lbs (1,5 kg), với lượng hàng ngày tối đa là trên 400 gram mà không có bất kỳ tác động tiêu cực nào (27).
Người ta sử dụng rượu cồn để làm ngọt tất cả các loại … cà phê, trà và các công thức nấu ăn khác nhau. Bạn có thể thay thế đường với xylitol theo tỷ lệ 1: 1.

Nếu bạn có hội chứng Irritable Bowel hoặc không dung nạp FODMAPs, hãy cẩn thận với rượu đường và cân nhắc việc tránh xa chúng.
Hãy tin nhắn ở nhà
Nếu bạn muốn làm ngọt một thứ gì đó, xylitol là một sự lựa chọn tuyệt vời.

Trong khi những cuộc tranh luận về chất ngọt nhất là liệu họ có làm hại bạn hay không, các nghiên cứu cho thấy rằng xylitol có lợi ích sức khoẻ thực tế.

Bạn có thể yêu cầu thêm chất ngọt nữa?