Folic Acid vs Folate - sự khác biệt là gì?

Folate và folic acid là những dạng khác nhau của vitamin B9.

Mặc dù có sự khác biệt rõ rệt giữa hai, nhưng tên của họ thường được sử dụng thay cho nhau.

Trên thực tế, có rất nhiều nhầm lẫn liên quan đến folic acid và folate, ngay cả giữa các chuyên gia.

Nhận thức được sự khác biệt của họ là rất quan trọng, bởi vì chúng không ảnh hưởng đến sức khoẻ của bạn.

Bài báo này giải thích sự khác biệt giữa folic acid và folate.

Quảng cáo Quảng cáo

Vitamin B9

Vitamin B9 là một chất dinh dưỡng cần thiết mà tự nhiên xảy ra như folate.

Folate phục vụ nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể. Ví dụ, nó đóng một vai trò quan trọng trong sự tăng trưởng tế bào và sự hình thành DNA.

Mức folate thấp có liên quan đến tăng nguy cơ mắc một số bệnh trạng.

Chúng bao gồm:

• Tăng homocysteine: Mức homocysteine ​​cao có liên quan đến tăng nguy cơ bệnh tim và đột qu ((1, 2).
• Các dị tật bẩm sinh: Mức folate thấp ở phụ nữ có thai đã liên quan đến dị tật bẩm sinh, chẳng hạn như khiếm khuyết ống thần kinh (3).
• Nguy cơ ung thư: Mức folate kém cũng liên quan đến nguy cơ ung thư gia tăng (4, 5).

Vì những lý do này, việc bổ sung vitamin B9 là phổ biến. Thực phẩm bổ dưỡng với chất dinh dưỡng này thực sự bắt buộc ở các nước như Mỹ, Canada và Chilê.

Tuy nhiên, vấn đề là các chất bổ sung và thực phẩm tăng cường thường chứa axit folic chứ không phải folate.

Bottom Line: Vitamin B9 là một chất dinh dưỡng thiết yếu, chủ yếu hiện nay là folate và folic acid. Nó thường được dùng trong chất bổ sung, và thậm chí còn thêm vào thực phẩm chế biến ở Bắc Mỹ.

Folate là gì?

Folate là dạng vitamin B9 tự nhiên xảy ra.

Tên của nó được bắt nguồn từ từ Latin "folium", có nghĩa là lá. Trong thực tế, rau lá là một trong những nguồn thực phẩm tốt nhất của folate. Folate thực sự là một tên chung cho một nhóm các hợp chất có liên quan với các đặc tính dinh dưỡng tương tự.

Hình thức hoạt hóa của vitamin B9 là folate được biết đến như là acid levomefolic hoặc 5-methyltetrahydrofolate (5-MTHF).

Trong hệ thống tiêu hóa, phần lớn folate chế độ ăn uống được chuyển thành 5-MTHF trước khi đi vào dòng máu (6).

Bottom Line:

Folate là dạng vitamin B9 tự nhiên xảy ra. Trước khi đi vào dòng máu, hệ thống tiêu hóa chuyển hóa nó thành dạng vitamin B9, 5-MTHF hoạt tính sinh học. Quảng cáo Quảng cáo Quảng cáo

Folic Acid là gì?

Axit folic là một dạng tổng hợp của vitamin B9, còn được gọi là axit pteroylmonoglutamic.

Nó được sử dụng trong chất bổ sung và thêm vào các sản phẩm thực phẩm chế biến, chẳng hạn như ngũ cốc bột và ngũ cốc.

Trong nhiều năm, axit folic được cho là hấp thụ tốt hơn nhiều so với folate tự nhiên xảy ra.

Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng chứa nhiều loại thực phẩm giàu chất folát đã được chứng minh có hiệu quả gần như (7).

Không giống như hầu hết folate khác, phần lớn axit folic không được chuyển đổi thành dạng vitamin B9, 5-MTHF hoạt hóa, trong hệ tiêu hóa. Thay vào đó, nó cần phải được chuyển đổi trong gan hoặc các mô khác (6, 8).

Tuy nhiên quá trình này chậm và không hiệu quả. Sau khi bổ sung axit folic, cần phải mất thời gian để cơ thể chuyển toàn bộ nó thành 5-MTHF (8).

Ngay cả một liều nhỏ, chẳng hạn như 200-400 mcg / ngày, có thể không được chuyển hóa hoàn toàn cho đến khi dùng liều kế tiếp. Vấn đề này thậm chí còn tồi tệ hơn khi bổ sung các thực phẩm bổ sung cùng với chất bổ sung axit folic (9, 10).

Kết quả là axit folic không chuyển hoá thường được phát hiện trong dòng máu của người dân, ngay cả ở trạng thái nhịn ăn (11, 12, 13).

Đây là một nguyên nhân gây lo ngại, vì mức độ cao của axit folic không chuyển hoá có liên quan đến một số vấn đề về sức khoẻ.

Tuy nhiên, một nghiên cứu cho thấy dùng folic acid cùng với các vitamin B khác, đặc biệt là vitamin B6, làm cho việc chuyển đổi hiệu quả hơn (11).

Bottom Line:

Axit folic là dạng tổng hợp của vitamin B9. Cơ thể không biến đổi nó thành vitamin B9 hoạt động rất tốt, vì vậy acid folic không chuyển hóa có thể tích tụ trong máu. Axit folic không chuyển hóa có hại không?

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng nồng độ cao axit folic không chuyển hoá mạn tính có thể có những tác động xấu đến sức khoẻ. Các triệu chứng này bao gồm:

Nguy cơ ung thư gia tăng:

• Mức axit folic không chuyển hoá cao có liên quan đến nguy cơ ung thư gia tăng. Họ cũng có thể tăng tốc độ phát triển của các tổn thương tiền ung thư (14, 15, 16). Thiếu hụt B12 không được phát hiện:
• Trong số những người cao tuổi, nồng độ folic cao có thể giấu thiếu hụt vitamin B12. Thiếu vitamin B12 chưa được điều trị có thể làm tăng nguy cơ chứng mất trí và làm suy yếu chức năng thần kinh (17, 18). Ngay cả một liều nhỏ, hàng ngày là 400 mcg có thể gây ra axit folic không chuyển hóa để tích tụ trong máu (9, 10).

Mặc dù lượng axit folic cao là mối quan ngại, những gợi ý về sức khoẻ là không rõ ràng và cần phải nghiên cứu thêm.

Bottom Line:

Mức axit folic không chuyển hóa cao có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khoẻ bằng cách tăng nguy cơ ung thư hoặc che giấu thiếu hụt vitamin B12. Sự xây dựng này xảy ra rất dễ dàng, và tác động đầy đủ đến sức khoẻ vẫn chưa được biết đến. AdvertisementAdvertisement

Nguồn Vitamin B9 là gì?

Tốt nhất là lấy vitamin B9 từ thực phẩm nguyên chất.

Thực phẩm giàu folate bao gồm măng tây, bơ, cải bắp Brussels, và rau lá xanh như rau bina và rau diếp.

Tuy nhiên, đối với một số người --- như phụ nữ mang thai --- bổ sung có thể là một cách dễ dàng để đảm bảo bạn đang nhận đủ vitamin B9.

Trong những trường hợp này, tốt nhất nên chọn chất bổ sung không chứa folic acid.

Một số chất bổ sung có chứa 5-methyltetrahydrofolate (5-MTHF), được coi là một thay thế lành mạnh hơn đối với axit folic. Các nghiên cứu cho thấy 5-MTHF tương đương hoặc thậm chí tốt hơn axit folic (19, 20, 21, 22, 23).

Bổ sung 5-MTHF có liên quan đến canxi, và thường được gọi là methyl folate hoặc levemfolate canxi. Nó cũng được bán dưới nhãn hiệu

Metafolin và Deplin. Bottom Line:

Các loại thực phẩm giàu vitamin B9 là thực phẩm nguyên chất, như rau xanh lá. Nếu bạn cần bổ sung, methyl folate là một thay thế lành mạnh hơn đối với axit folic. Quảng cáo

Nhận tin nhắn về nhà

Có một số khác biệt rõ ràng giữa folate và folic acid.

Trong khi folate xảy ra tự nhiên trong thực phẩm, axit folic là tổng hợp. Cơ thể người dường như không xử lý axit folic rất tốt, và gặp khó khăn khi chuyển đổi nó thành dạng vitamin B9 hoạt động.

Điều này có thể gây ra axit folic không được chuyển hóa để xây dựng, có thể có tác động tiêu cực đến sức khoẻ. May mắn thay, có rất nhiều lựa chọn thay thế cho axit folic

Chúng bao gồm các chất bổ sung folate methyl và một lượng lớn các thực phẩm lành mạnh.