10 Lý do Tại sao Kale vẫn còn là Vua

Tổng quan

Kale nổi tiếng về xu hướng ăn uống lành mạnh. Loại rau xanh lá có chứa một lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hoá, và thậm chí là một ít chất đạm.

Trên lợi ích sức khỏe nổi bật của nó, nó uber-linh hoạt. Bạn có thể thưởng thức nó pha trộn vào một smoothie, chỉ cần sauteed, chế biến thành một pesto ngon, hoặc chỉ thô. Kale cũng có sẵn quanh năm, và nó cũng không đắt.

Tuy nhiên, bạn cắt nó, đây là lý do tại sao bạn nên cảm thấy tốt về việc ăn nhiều cải xoăn.

Quảng cáo Quảng cáo

Chất dinh dưỡng

1. Vitamin và khoáng chất và chất chống oxy hoá - oh my!

Đúng như danh tiếng của nó, cải xoăn được đóng gói với vitamin, chất khoáng và các chất dinh dưỡng khác.

Một lứa đũa ăn 100 gram - khoảng một chén - một nửa - có hai lần khuyến cáo hàng ngày của vitamin C và Cục Quản lý Thực phẩm và gấp đôi khuyến cáo cho beta carotene, cơ thể chuyển thành vitamin A

< ! Không phải tất cả: Kale cũng chứa các chất dinh dưỡng khác như riboflavin, thiamin, vitamin E. Nó cũng ít calo, chỉ 49 trong 100 gam - cũng như ít chất béo.

Số lượng vi lượng

Số lượng trong 100 gram cải xoăn	Phần trăm Giá trị hàng ngày của FDA	Vitamin K
705 ug 999> 881%	Vitamin C	120 mg
200 phần trăm	Vitamin A (beta carotene)	9990 iu
200 phần trăm	Folate	141 ug
35 phần trăm	Vitamin B-6	0. 271 mg
16%	Canxi	150 mg
15%	Kali	491 mg
14%	Magnesium	47 mg
12 phần trăm < 999> Phốt pho	92 mg	9 phần trăm
Sắt	1. 47 mg	8%
	Tỷ lệ dinh dưỡng tối đa	Số lượng trong 100 gram cải xoăn

Chất xơ

3. 6g	Protein
4. 28 g	Carbohydrate
8. 75 g	Tổng chất béo
0. 93 g	Takeaway:
Từ trên đường phố là đúng - cải xoăn đóng gói nhiều chất dinh dưỡng quan trọng.	Vitamin K

2. Vitamin K quan trọng Trong tất cả các chất dinh dưỡng trong cải xoăn, một vitamin là vitamin K.

Vitamin K giúp máu bạn đông máu, ngăn ngừa chảy máu quá mức. Nếu không có nó, một vết cắt nhỏ có thể biến thành một vết thương đe dọa mạng sống. Vitamin K cũng giúp cơ thể bạn sử dụng canxi để xây dựng xương khỏe mạnh.

Vitamin K trong cải xoăn là đáng chú ý vì khối lượng tuyệt đối của nó. Lưu ý đối với những người dùng chất làm loãng máu như warfarin: Bằng cách giúp máu bạn đông máu, vitamin K hoạt động ngược lại theo cách mà thuốc của bạn không làm. Trước khi bạn thêm nhiều cải xoăn vào chế độ ăn kiêng của bạn, hãy nói với bác sĩ về lượng vitamin K mà bạn có thể tiêu thụ.

Takeaway:

Sầu riêng, collard xanh và các loại lá xanh khác là những người tham gia trong trò chơi vitamin K, nhưng cải xoăn là người chiến thắng thực sự cho vitamin cần thiết này.

Quảng cáoQuảng cáo Quảng cáo

Sợi

3. Cây Kale là một nguồn chất xơ không hòa tan tốt, giúp giữ cho đường tiêu hóa khỏe mạnh và giúp giảm táo bón. Ngoài ra, chế độ ăn nhiều chất xơ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Chất xơ cũng giúp giữ mức đường trong máu cân bằng. Do đó, nó có thể giúp ngăn ngừa và quản lý bệnh tiểu đường. Là một phần thưởng bổ sung, cải xoăn cũng chứa magiê, một số nghiên cứu đã tìm thấy để giúp quản lý bệnh tiểu đường.

Takeaway:

Kale cung cấp chế độ ăn uống của bạn với một liều lượng chất xơ tốt, có thể có lợi cho tim, lượng đường trong máu của bạn, cũng như sự đều đặn của bạn.

Sắt

4. Nguồn lớn của sắt

Cỏ và các loại rau lá khác chứa sắt, là một khoáng chất quan trọng giúp tế bào hồng cầu mang oxy đến tế bào của bạn.

Sắt có thể dẫn đến thiếu máu, một tình trạng ảnh hưởng đến gần 5 triệu người Mỹ. Phụ nữ thường bị thiếu máu hơn nam giới. Người ăn chay, người ăn chay, và những người không ăn nhiều thịt đỏ cần phải chú ý đến việc có đủ chất sắt trong chế độ ăn uống của họ. Một phần thưởng thêm của cải xoăn là hàm lượng vitamin C cao. Vitamin này giúp làm tăng lượng chất sắt mà cơ thể bạn hấp thu từ các nguồn cung cấp chất sắt từ thực vật.

Takeaway:

Việc bổ sung kale cho chế độ ăn uống của bạn có thể làm tăng lượng chất sắt và giúp bạn tránh được chứng thiếu máu.

Quảng cáo Quảng cáo

Chuyên gia chiến đấu

5. Siêu chiến dịch bệnh

Các loại rau quýt như cải xoăn đang được Viện Ung thư Quốc gia nghiên cứu như các máy bay chiến đấu chống ung thư có thể. Kale chứa hàm lượng glucosinolate cao, là thành phần tự nhiên xuất hiện trong các loại rau cay hoặc cay. Khi chúng được tiêu hóa, glucosinolates được chia thành các hợp chất như isothiocyanates và indole.

Nghiên cứu trên động vật đã tìm ra isothiocyanates để giúp ngăn ngừa một số loại ung thư, bao gồm ung thư phổi và thực quản. Ngoài ra, một nghiên cứu khác tìm thấy indole để hạn chế sự tăng trưởng tế bào bất thường trong cổ tử cung.

Takeaway:

Trong khi cải xoăn không thể coi là một kẻ giết người ung thư được nêu ra, nghiên cứu sơ bộ đã cho thấy tương quan đầy hứa hẹn.

Quảng cáo

Thấp calo

6. Giảm bớt lượng calo

Nếu bạn là một viên kale junkie, không có gì đáng xấu hổ khi trò chơi của bạn, vì thực phẩm này ít calo và chất béo. 100 gram đậu tươi tươi chứa 49 calo và dưới 1 gram chất béo.

Cùng với protein nạc và ngũ cốc nguyên hạt, cải xoăn thái nhỏ hoặc nấu chín là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ kế hoạch giảm cân nào.

Takeaway:

Kale có ít calo và chất béo, nghĩa là bạn có thể nhai nó vào trái tim và hông của bạn.

AdvertisingAdvertisement

Chất chống oxy hoá

7. Chất chống oxy hóa A-plus

Chất chống oxy hoá là một từ thông dụng lành mạnh, nhưng chúng chính xác là gì? Nói tóm lại, chúng là những chất có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và làm giảm nguy cơ bệnh tật của một người. Kale chứa đựng một lượng chất chống oxy hoá, bao gồm quercetin và kaempferol.Các nghiên cứu đã tìm ra những chất chống oxy hoá có tính chất kháng viêm và chống vi rút.

Quercetin cũng có liên quan đến giảm huyết áp ở người và trầm cảm ở động vật, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn.

Takeaway:

Kale có thể giúp bạn gặt hái những phần thưởng về sức khoẻ của một lượng chất chống oxy hoá hàng ngày.

Lợi ích về mắt

8. Tất cả mắt trên cây cải xoăn

Chúng tôi nhìn thấy bạn, cà rốt, nhưng có một loại rau khác trong thị trấn dễ nhìn thấy.

Chất chống oxy hoá chứa trong cải xoăn bao gồm lutein và zeaxanthin. Các nghiên cứu cho thấy các chất dinh dưỡng này có thể giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như tăng nhãn áp, đục thủy tinh thể, và thoái hóa điểm vàng. Takeaway:

Sự giàu có của các chất chống oxy hoá chủ chốt có thể làm tăng sức khoẻ mắt làm cho rau cải tươi trở nên thực sự có tầm nhìn xa.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Lợi ích cho trẻ

9. Oh baby

Kale là nguồn folate tuyệt vời, là một phần của gia đình B-vitamin. Folate giúp cơ thể bạn hình thành các tế bào hồng cầu và DNA. Folate là đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ trong thời kỳ mang thai vì nó hỗ trợ phát triển não trẻ sơ sinh và có thể ngăn ngừa dị tật bẩm sinh. Điều này có nghĩa là phụ nữ mang thai cần thêm folate. Takeaway:

Nếu bạn may mắn có được cải xoăn như một trong những cơn thèm muốn của bạn, hãy thoải mái thưởng thức. Đó là mức folate cao cho cả bạn và bé.

Protein

10. Protein ở bên

Một khẩu phần cải xoăn 100 gram chứa 4. 28 gam protein, không gần với khuyến cáo hàng ngày của FDA về protein, đó là 50 gram.

Rõ ràng, cải xoăn sẽ không làm giảm nó để đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày của bạn. Tuy nhiên, khi bạn xem xét tất cả các chất dinh dưỡng khác trong cải xoăn, bạn có thể dễ dàng nhìn vào protein pop này như một phần thưởng thêm.

Takeaway: Kale có gần như gấp đôi protein như rau bina, vì vậy nếu bạn đang tìm kiếm một lá xanh lành mạnh, hàm lượng đạm có thể làm tăng cân đối với cải xoăn.

Tổng kết

Tổng kết

Có vẻ như bạn đang đọc về một loại thức ăn siêu mới hàng ngày, nhưng một số thứ vẫn giữ nguyên. Kale là một loại rau chay ngon và linh hoạt, đó là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất bạn sẽ tìm thấy.

Nếu bạn tái khẳng định về các cường quốc dinh dưỡng của cải xà lách và khao khát một công thức cải xoong khỏe mạnh, hãy kiểm tra những cách ăn kale này. Cơ thể bạn - bao gồm cả vị giác của bạn - sẽ cảm ơn bạn!