13 Nghiên cứu về dầu dừa và các hiệu ứng sức khoẻ

Dầu dừa đã nhận được rất nhiều sự chú ý trong những năm gần đây.

Điều này là vì lợi ích sức khoẻ tiềm ẩn của nó, nhiều trong số đó có thể là do các chất béo trung bình chuỗi (MCTs) chứa trong nó.

Có nhiều nghiên cứu về động vật, ống nghiệm và các nghiên cứu quan sát về dầu dừa. Tuy nhiên, những loại nghiên cứu này không thể chứng minh rằng dầu dừa có lợi cho con người.

Thật thú vị, nó cũng đã được nghiên cứu trong một số thử nghiệm đối chứng của con người. Những nghiên cứu này tốt hơn nhiều việc xác định xem dầu dừa có thực sự khỏe mạnh cho người không.

Bài báo này xem xét 13 nghiên cứu có kiểm soát của con người về dầu dừa.

Quảng cáo Quảng cáo

Nghiên cứu

1. White MD, và các cộng sự "Chi tiêu năng lượng sau ăn uống tăng cường với việc cho ăn acid béo trung bình sẽ bị suy giảm sau 14 ngày ở phụ nữ tiền mãn kinh" Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, 1999.

Trong 14 ngày tiếp theo, họ theo một chế độ ăn kiêng dài chuỗi triglyceride (LCT), ăn miếng thịt bò làm nguồn chính của chất béo.

Kết quả

Sau 7 ngày, tỷ lệ chuyển hóa và lượng calo bị đốt cháy sau bữa ăn cao hơn đáng kể so với chế độ ăn kiêng của MCT. Sau 14 ngày, sự khác biệt giữa chế độ ăn không còn ý nghĩa thống kê.

2. Papamandjaris AA, và các cộng sự "Quá trình oxy hóa chất béo nội sinh trong quá trình cho ăn chất béo trung gian trong chuỗi trung bình và dài chuỗi triglyceride ở phụ nữ khỏe mạnh"

Tạp chí Quốc tế về Bệnh béo phì

, 2000. Chi tiết Mười hai phụ nữ bình thường dùng hỗn hợp chế độ ăn uống bổ sung với bơ và dầu dừa (chế độ ăn MCT) hoặc mỡ bò (chế độ ăn uống LCT) trong 6 ngày. Trong 8 ngày, các chất béo từ chuỗi dài được cho cả hai nhóm để đánh giá việc đốt chất béo.

Kết quả

Đến ngày 14, nhóm MCT đốt cháy nhiều mỡ hơn nhóm LCT. Tỷ lệ trao đổi chất nghỉ ngơi cao hơn đáng kể vào ngày thứ 7 trong nhóm MCT so với nhóm LCT, nhưng sự khác biệt không còn quan trọng vào ngày thứ 14.

3. Papamandjaris AA, và các cộng sự "Các thành phần của tổng chi tiêu năng lượng ở những phụ nữ trẻ khỏe mạnh không bị ảnh hưởng sau 14 ngày nuôi con với triglycerid dài trung bình và dài."

Nghiên cứu về béo phì

, 1999. Chi tiết < Mười hai phụ nữ bình thường ăn một bữa ăn hỗn hợp bổ sung bơ và dầu dừa (chế độ ăn uống MCT) trong 14 ngày và khẩu phần thịt bò (chế độ ăn uống LCT) trong 14 ngày. Kết quả

Tỷ lệ trao đổi chất nghỉ ngơi cao hơn đáng kể vào ngày thứ bảy của chế độ ăn uống MCT so với chế độ ăn kiêng LCT, nhưng sự khác biệt không còn quan trọng nữa vào ngày 14.Tổng chi phí calorie tương đương nhau cho cả hai nhóm trong suốt nghiên cứu.

4. Liau KM, et al "Một nghiên cứu thí điểm nhãn mở để đánh giá hiệu quả và sự an toàn của dầu dừa nguyên chất trong việc làm giảm chứng béo phì nội tạng."

Thông báo nghiên cứu khoa học quốc tế

Chi tiết Hai mươi người thừa cân hoặc béo phì đã dùng 10ml dầu dừa nguyên ngày 3 lần mỗi ngày trước bữa ăn trong 4 tuần, tổng cộng 30ml (2 muỗng canh) mỗi ngày. Họ được hướng dẫn để thực hiện theo chế độ ăn uống thông thường của họ và tập thể dục thường lệ. Kết quả

Sau bốn tuần, đàn ông đã mất trung bình 1,1 inch (2.61 cm) và phụ nữ trung bình là 1. 2 in (3.00 cm) từ khoảng eo. Giảm trọng lượng trung bình là 0,4 lbs (0,7 kg) tổng thể và 1,1 lbs (0,4 kg) ở nam giới.

5. Assuncao ML, et al "Ảnh hưởng của dầu dừa vào khẩu phần trên các thành phần sinh hóa và nhân trắc của phụ nữ mang bệnh béo phì bụng"

Lipids , 2009.

Chi tiết 40 phụ nữ bị béo phì bụng được phân ngẫu nhiên thành lấy 10 ml dầu đậu nành hoặc dầu dừa vào mỗi bữa ăn, ba lần một ngày trong 12 tuần. Đây là 30ml (2 muỗng canh dầu dừa) mỗi ngày. Họ được hướng dẫn thực hiện chế độ ăn ít calorie và đi bộ 50 phút mỗi ngày.

Kết quả

Cả hai nhóm đều mất khoảng 2,2 lbs (1 kg). Tuy nhiên, nhóm dầu dừa có đường kính vòng eo giảm 0.55 cm (1,4 cm), trong khi nhóm dầu đậu nành tăng nhẹ.

Nhóm dầu dừa cũng có sự gia tăng cholesterol HDL (tốt) và giảm 35% protein phản ứng C (CRP), dấu hiệu viêm.

Ngoài ra, nhóm dầu đậu nành có mức cholesterol LDL (xấu), giảm HDL cholesterol và giảm CRP 14%.

6. Sabitha P, et al "So sánh lipid profile và enzyme chống oxy hoá trong số nam nam Ấn Độ sử dụng dầu dừa và dầu hướng dương"

Ấn phẩm của Ấn Độ Hóa sinh lâm sàng, 2009.

Chi tiết bệnh tiểu đường loại 2 và 70 người đàn ông khỏe mạnh được chia thành các nhóm dựa trên việc sử dụng dầu dừa so với dầu hướng dương để nấu trong giai đoạn sáu năm. Cholesterol, triglycerides và các dấu hiệu của stress oxy hóa được đo. Kết quả

Không có sự khác biệt đáng kể giữa các dầu dừa và dầu hướng dương. Những người đàn ông bị tiểu đường có đánh dấu cao hơn về stress oxy hóa và nguy cơ bệnh tim hơn những người không phải là bệnh tiểu đường bất kể loại dầu sử dụng.

7. Cox C, et al "Ảnh hưởng của dầu dừa, bơ và dầu rum trên lipid và lipoprotein ở những người có mức cholesterol ở mức vừa phải"

Tạp chí Nghiên cứu Lipid , 1995.

Chi tiết Hai mươi những người có cholesterol cao theo ba chế độ ăn kiêng có chứa dầu dừa, bơ hoặc dầu rum làm nguồn mỡ chính trong 6 tuần. Lipid và lipoprotein được đo. Kết quả

Dầu dừa và bơ làm tăng HDL đáng kể so với dầu rum ở phụ nữ, nhưng không phải ở nam giới. Bơ tăng tổng cholesterol nhiều hơn dầu dừa hoặc dầu rum.

8. Reiser R, và cộng sự "lipid và lipoprotein huyết tương của con người đối với chất béo thịt bò, dầu dừa và dầu rum."

Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ , 1985.

Chi tiết Mười chín nam giới bình thường mức cholesterol ăn trưa và bữa tối có chứa ba chất béo khác nhau trong ba giai đoạn thử nghiệm tuần tự. Họ tiêu thụ dầu dừa, dầu rum và chất béo thịt bò trong 5 tuần, xen kẽ với ăn uống bình thường trong 5 tuần giữa mỗi lần thử.

Kết quả

Chế độ ăn uống dầu dừa làm tăng cholesterol tổng số, HDL và LDL nhiều hơn chế độ ăn thịt bò và dầu rum, nhưng tăng triglycerides ít hơn khẩu phần có chứa chất béo thịt bò.

9. Muller H, et al "Tỷ lệ cholesterol LDL / HDL trong huyết thanh có ảnh hưởng tốt hơn bằng cách trao đổi chất bão hòa với chất béo chưa bão hòa bằng cách giảm chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống của phụ nữ."

Tạp chí Dinh dưỡng , 2003. > Chi tiết

25 phụ nữ ăn ba chế độ ăn kiêng: chế độ ăn kiêng dầu dừa, chất béo cao; chế độ ăn kiêng dầu ít béo, dừa; và chế độ ăn kiêng dựa trên các axit béo chưa bão hòa cao (HUFA). Họ tiêu thụ mỗi ngày trong 20-22 ngày, xen kẽ với một tuần chế độ ăn uống thông thường giữa mỗi lần kiểm tra chế độ ăn kiêng. Kết quả

Nhóm chế độ ăn uống giàu dầu dừa có mức cholesterol HDL và LDL tăng cao hơn các nhóm khác.

Nhóm chế độ ăn kiêng dừa có hàm lượng chất béo thấp cho thấy sự gia tăng tỷ lệ LDL tới HDL, trong khi các nhóm khác lại giảm.

10. Muller H, et al "Chế độ ăn uống giàu dầu dừa làm giảm các biến đổi sau ăn ở ngày thứ tư trong mô bào thai lưu hành kháng nguyên plasminogen và lipoprotein kiêng (a) so với chế độ ăn uống giàu chất béo không bão hòa ở phụ nữ.

Journal of Nutrition , 2003.

Chi tiết

Mười một phụ nữ ăn ba chế độ ăn khác nhau: chế độ ăn giàu dầu dừa; chế độ ăn kiêng dầu ít béo, dừa; và chế độ ăn kiêng với axít béo không bão hòa chủ yếu. Họ theo từng chế độ ăn uống trong 20-22 ngày. Sau đó, họ luân phiên nhau với 1 tuần của một chế độ ăn uống bình thường giữa các giai đoạn thử nghiệm. Kết quả

Những phụ nữ ăn kiêng giàu chất béo, dầu dừa có mức giảm dấu hiệu viêm nặng nhất sau bữa ăn, cũng như những dấu hiệu đánh giá về nguy cơ bệnh tim, đặc biệt khi so sánh với nhóm HUFA.

11. Kaushik M, et al "Tác động của dầu dừa kéo lên Streptococcus mutans trong nước bọt so với nước súc miệng chlorhexidine"

Tạp chí Thực hành Nha khoa Đương đại

, 2016.

Chi tiết

Có sáu mươi người đã được ngẫu nhiên để rửa miệng bằng dầu dừa trong 10 phút, nước súc miệng chlorhexidine trong một phút hoặc nước cất trong một phút. Các vi khuẩn hình thành mảng bám trong miệng được đo trước và sau khi điều trị. Kết quả Cả dầu dừa và chlorhexidine đều làm giảm đáng kể lượng vi khuẩn hình thành mảng bám trong nước bọt.

12. Peedikayil FC, et al "Ảnh hưởng của dầu dừa trong viêm nướu liên quan đến mảng bám - Một báo cáo sơ bộ."

Tạp chí Y học Niger

, 2015.

Chi tiết

60 thanh thiếu niên 16-18 tuổi mắc bệnh viêm nướu (viêm lợi) đã kéo dầu dừa kéo dài 30 ngày. Dấu hiệu viêm và mảng bám được đo sau bảy, 15 và 30 ngày. Kết quả Các dấu hiệu của mảng bám và viêm nướu giảm đáng kể vào ngày thứ bảy và tiếp tục giảm trong suốt thời gian nghiên cứu.

Tuy nhiên, không có nhóm đối chứng trong nghiên cứu này nên không thể kết luận rằng những lợi ích này là do dầu dừa.

13. Law KS, et al "Ảnh hưởng của dầu dừa nguyên chất (VCO) là chất bổ sung cho chất lượng cuộc sống (QOL) trong số những bệnh nhân ung thư vú."

Lipids Health Journal of Disease Journal , 2014.

Chi tiết > Sáu mươi phụ nữ bị ung thư vú tiến bộ đang được điều trị hóa chất tham gia vào nghiên cứu này. Họ được phân ngẫu nhiên để nhận được 20 ml dầu dừa nguyên chất hàng ngày hoặc không điều trị.

Kết quả Phụ nữ trong nhóm dầu dừa có điểm số tốt hơn về chất lượng cuộc sống, mệt mỏi, ngủ, ăn mất ngon, chức năng tình dục và hình ảnh cơ thể so với những người trong nhóm đối chứng. Tất cả 5 nghiên cứu xem xét sự thay đổi về mất chất béo hoặc sự trao đổi chất có lợi ích gì đó với dầu dừa, so với các loại dầu khác hoặc các nhóm đối chứng. Tuy nhiên, hiệu quả thường là khiêm tốn. Dưới đây là một vài dữ kiện cần xem xét:

Dầu dừa tăng quá trình trao đổi chất trong ít nhất một điểm thời gian trong mỗi nghiên cứu nơi nó được đo (1, 2, 3).

Trong một nghiên cứu, các đối tượng trong nhóm dầu dừa đã giảm lượng mỡ cơ thể và chu vi vòng eo mà không để ý giảm calo (4).

Một nghiên cứu so sánh các chế độ ăn kiêng có chứa calorie thấy giảm chất béo bụng chỉ trong nhóm người đã dùng dầu dừa (5).

Cũng có một số nghiên cứu đã xem xét sự mất mát chất béo và những thay đổi trao đổi chất để đáp ứng với dầu MCT, chiếm khoảng 65% lượng dầu dừa.

Trong mỗi nghiên cứu này, dầu MCT đã được tìm thấy để tăng sự trao đổi chất, giảm sự thèm ăn và lượng calorie và thúc đẩy sự mất chất béo (6, 7, 8, 9, 10, 11, 12).

Đây là một bài báo chi tiết về ảnh hưởng của dầu dừa đối với trọng lượng và chất béo bụng. Hiệu quả trên Cholesterol, Triglycerides và Viêm

Năm nghiên cứu xem xét tác động của các chất béo khác nhau lên cholesterol và triglycerides. Dầu dừa làm tăng cholesterol HDL nhiều hơn chất béo chưa bão hòa và ít nhất cũng nhiều như bơ (5, 13, 14, 15).

Dầu dừa được tìm thấy làm tăng cholesterol tổng số và LDL nhiều hơn dầu rum và chất béo thịt bò, nhưng ít hơn so với dầu đậu nành và bơ (5, 13, 14).

Triglycerides không thay đổi nhiều trong phản ứng với dầu dừa so với các loại dầu khác trong chế độ ăn có cùng hàm lượng chất béo.
Các dấu hiệu viêm và giảm oxy hóa giảm nhiều hơn ở những người tiêu thụ dầu dừa so với những người tiêu thụ các loại dầu khác (5, 16).
Thật không may, các nghiên cứu đã không nhìn vào ApoB hoặc các hạt phân tử LDL, những dấu hiệu chính xác hơn về nguy cơ bệnh tim hơn so với tiêu chuẩn đo lường LDL cholesterol.

Quảng cáo

Lợi ích sức khoẻ khác của dầu dừa

Nha khoa

Việc thực hiện việc kéo dầu bằng dầu dừa đã được tìm thấy để làm giảm các vi khuẩn gây ra mảng bám. Ngoài ra, nó cải thiện đáng kể viêm nướu ở thanh thiếu niên.

Chất lượng cuộc sống trong ung thư vú

Việc bổ sung một lượng nhỏ dầu dừa vào chế độ ăn uống của phụ nữ được hóa trị liệu cho ung thư vú đã cho kết quả tốt hơn về chất lượng cuộc sống.

AdvertisementAdvertisement
Lấy tin nhắn từ nhà
Dầu dừa dường như giúp người béo phì bị mất chất béo bụng. Nó cũng làm tăng tỷ lệ trao đổi chất, ít nhất là tạm thời.
Tuy nhiên, vì mỗi muỗng canh dầu dừa cung cấp 130 calo, sự gia tăng sự trao đổi chất này có thể dễ dàng bù đắp nếu lượng lớn được tiêu thụ.

Mặc dù dầu dừa dường như làm tăng cholesterol LDL nhiều hơn một số chất béo khác, hiệu quả nhất quán nhất của nó là tăng cholesterol HDL.

Cũng cần phải nhớ rằng phản ứng với chất béo trong thực phẩm có thể khác nhau rất nhiều từ người này sang người khác.