Trà lợi ích Matcha: Những tuyên bố so với thực tế

Giống như goji berries, chia seeds, và những thứ khác "super edibles" trước đó, matcha đang cất cánh. Nhưng giữa tất cả sự cường điệu, thật khó có thể tách rời thực tế khỏi hư cấu.

Vì vậy, Matcha là gì?

AdvertisementAdvertisement

Matcha là loại trà xanh. Không giống như trà xanh đóng gói, bạn mua matcha như một loại bột. Nhưng sự khác biệt không bắt đầu và kết thúc ở đó.

Matcha được trồng trong bóng mát, giúp giảm sự quang hợp và tăng nồng độ axit amin trong thực vật. Sau khi thu hoạch, nó được nhanh chóng hấp để ngăn chặn quá trình oxy hóa và để giữ lại một màu xanh tươi sáng. Sau đó, lá được sấy khô và xay thành bột mà bạn có thể tìm thấy trong các cửa hàng đặc sản hoặc trực tuyến.

Chè nghi lễ có nguồn gốc ở Trung Quốc, nhưng nó đã trở nên phổ biến trong số các Phật tử Thiền ở Nhật Bản, nơi thường được coi là có nguồn gốc. Bây giờ, bạn có thể tìm thấy nó ở khắp mọi nơi - nhưng những gì tốt đẹp là matcha cho sức khỏe của bạn?

Quảng cáo

Xác định Superfoods

Matcha giàu catechins, phân lớp của polyphenol, hoặc chất chống oxy hoá. Một số thực phẩm khác có nồng độ catechin cao đặc biệt đã được dán nhãn là các loại thức ăn siêu phẩm - chẳng hạn như rượu vang đỏ, sôcôla đen và một số quả.

Khi so sánh với trà xanh truyền thống, matcha được nạp với catechins. Ngoài ra, một nghiên cứu cho thấy rằng matcha chứa ít nhất ba lần lượng epigallocatechin gallate (EGCG), polyphenol có lợi khác, so với hầu hết các loại trà xanh khác. Ở đây chúng tôi tìm thấy nguồn gốc của nhiều tuyên bố sức khoẻ matcha.

Yêu cầu bồi thường so với Bằng chứng

Bạn chỉ phải điều hướng đến một trang web bán hàng matcha để xem danh sách dài các lợi ích chính đáng: giảm cân, cải thiện tâm trạng, và thậm chí phòng chống ung thư. Nhưng nghiên cứu của họ có sao lại không?

Cải thiện Tâm trạng

Có ít bằng chứng cho thấy tiêu thụ trà matcha có thể cải thiện tâm trạng. Một nghiên cứu trên chuột cho thấy rằng những người tiếp xúc với EGCG có ít dấu hiệu của căng thẳng thể chất và mệt mỏi mãn tính hơn những người không nhận được catechins. Một nghiên cứu khác về tác động của trà xanh đối với sức đề kháng insulin và huyết áp cho thấy tâm trạng cải thiện là sản phẩm phụ của việc tiêu thụ trà xanh.

Huyết áp

Một nghiên cứu kiểm tra tác động của việc bổ sung EGCG đối với các yếu tố nguy cơ của bệnh tim cho thấy rằng việc uống catechins thường xuyên làm giảm huyết áp tâm trương "khiêm tốn". Các đối tượng nghiên cứu lấy các viên nang chứa 400 mg EGCG hai lần mỗi ngày trong 8 tuần.

Tất cả các polyphenol có thể hữu ích trong điều trị các chứng bệnh mạn tính, nhưng chỉ khi chúng xâm nhập vào máu ở mức đủ để thay đổi sự biểu hiện của các gen gây viêm. Tiến sĩ Barry Sears

Giảm cân

Bằng chứng cho thấy các catechins trong matcha có thể giúp giảm cân được hạn chế.Một nghiên cứu rất nhỏ cho thấy những người đàn ông uống trà với 690 mg catechins trong 12 tuần có trọng lượng cơ thể thấp hơn, mỡ cơ thể và chu vi vòng eo hơn nam giới không uống. Tuy nhiên, dưới 40 nam giới tham gia nghiên cứu.

Quảng cáo Quảng cáo

Tăng cường chất chuyển hóa chất béo

Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất trà xanh (kể cả matcha) có thể đóng vai trò thúc đẩy khả năng chuyển hóa chất béo. Nghiên cứu cho thấy uống trà xanh có thể giúp tăng cường sự trao đổi chất béo của bạn nếu tiếp theo là tập thể dục, mặc dù hầu hết các chuyên gia đều đồng ý rằng bằng chứng vẫn còn quá hạn chế.

Phòng chống ung thư

Các nhà nghiên cứu đã tìm ra mối liên hệ lỏng lẻo giữa mức tiêu thụ chè xanh tăng và giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư nhất định. Trong phòng thí nghiệm, các polyphenol trong matcha bao gồm EGCG và các chất khác đã cho thấy hoạt động chống ung thư - như ức chế sự phát triển của khối u, sự xâm lấn của tế bào ung thư và nhiều thứ khác. Các xét nghiệm trên người đã bị hạn chế, nhưng tích cực.

Dòng dưới cùng: Tiến sĩ của Tiến sĩ

Dr. Barry Sears, người sáng tạo của The Zone Diet, đồng ý rằng tất cả những tuyên bố về sức khoẻ của matcha đều không được chứng minh bởi nghiên cứu. Có nhiều lý do cho điều này.

Quảng cáo

Tất cả các polyphenol có thể hữu ích trong điều trị các chứng bệnh mạn tính, nhưng chỉ khi chúng xâm nhập vào máu ở mức độ thích hợp để làm thay đổi biểu hiện của các gen gây viêm ", ông nói.

Mức đó cao hơn 1 000 miligam polyphenol ", hoặc 16 chén trà xanh mỗi ngày. "Theo các nghiên cứu hiện tại," các catechins không mạnh như các polyphenol khác trong việc thay đổi biểu hiện gen viêm ", theo nghiên cứu hiện tại. Ông cho các catechins một loại B cho "sức mạnh sinh học", so với loại A cho anthocyanins, một loại polyphenol khác tìm thấy trong táo, nho và sô cô la.

Tuy nhiên, Sears và những người khác nhận ra rằng trà xanh là một lựa chọn uống lành mạnh, và uống nó hoặc nhiều hơn matcha tập trung có thể giúp bạn tăng lượng chất polyphenol hàng ngày. Và mặc dù không có bằng chứng dứt khoát nào về việc matcha có thể đưa ra danh sách thuốc chữa bệnh, một số nghiên cứu chắc chắn gợi ý về lợi ích.