Hạt giống của Apple có độc?

Tổng quan

Táo là trái cây phổ biến và lành mạnh là một phần quan trọng trong văn hoá và lịch sử Hoa Kỳ. Thông qua sự đa dạng di truyền bền bỉ, táo rất dễ trồng và thích hợp với khẩu vị nhất định. Chúng cũng khỏe mạnh, có tính chất chống oxy hoá giúp bảo vệ chống lại các tổn thương oxy hóa do ung thư có thể gây ra các vấn đề sức khoẻ khác nhau. Câu nói "một quả táo mỗi ngày để giữ cho bác sĩ đi" đã chịu đựng được sự thử thách của thời gian vì sức khoẻ ấn tượng của táo.

Nhưng khi bạn cắn sâu vào trái táo, chạm tới cốt lõi của nó, bạn sẽ phải đối mặt với cái gì đó không ngọt ngào như hạt nhỏ màu đen. Không giống như vị ngọt của trái cây, những hạt nhỏ màu đen tìm thấy trong cốt lõi của quả táo là một câu chuyện khác. Chúng chứa amygdalin, một chất tiết ra cyanide khi tiếp xúc với các enzyme tiêu hoá của con người, nhưng độc tính cấp tính rất hiếm khi tình cờ nuốt hạt.

Quảng cáo

Lethal Dose

Chất Cyanide Có Thể Là Thế Nào?

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh, 1-2 mg / kg là liều thuốc xyanat qua da chết người với khối lượng 154 lbs. (70 kg) con người. Bạn sẽ cần nhai và ăn khoảng 200 hạt táo, hoặc khoảng 20 lõi táo, để nhận liều tử vong.

Cơ quan đăng ký dịch vụ chất độc và dịch bệnh nói rằng tiếp xúc với một lượng nhỏ cyanide có thể nguy hiểm. Tiếp xúc với xianua có thể làm hại tim và não, thậm chí dẫn đến hôn mê và tử vong. Họ nói thêm rằng mọi người nên tránh ăn các hạt táo, và hố đào, mơ, và anh đào.

Các triệu chứng ngộ độc xyanua có thể xảy ra nhanh chóng. Chúng có thể bao gồm thở ngắn và động kinh, cả hai đều có thể dẫn đến mất ý thức.

AdvertisementAdvertisement

Dầu hạt táo của Apple

Giống gì về dầu hạt giống của Apple?

Dầu hạt táo của Apple là sản phẩm phụ của quá trình chế biến nước trái cây và được chế tạo từ loại quả táo thô. Mọi người sử dụng nó cho hương thơm của nó, cũng như điều kiện tóc và viêm da bình tĩnh. Một số nghiên cứu cho thấy đây cũng là một nguồn chống oxy hoá tốt và cho thấy một số tiềm năng như là một tác nhân chống ung thư.Một nghiên cứu khác cho thấy dầu hạt táo có tác dụng chống lại vi khuẩn và nấm men. Lượng amygdalin tìm thấy trong dầu hạt táo nhìn chung rất nhỏ.

Quảng cáo

The Takeaway

Hạt táo có chứa amygdalin, chất xịt xyanua vào trong dòng máu khi nhai và tiêu hóa. Khi so sánh lượng xyanua có trong hạt táo với lượng cần thiết để gây ra cái chết, hạt táo với số lượng nhỏ không chứa đủ xianua để gây hại. Tuy nhiên, tốt hơn là nhổ bỏ hạt giống để tránh những vấn đề tiềm ẩn.