Thực phẩm dị ứng: Có bao nhiêu người trên thực tế có chúng?
Mục lục:
- Mỗi lần trẻ đi học, đến nhà bạn bè hoặc trên máy bay, cha mẹ có thể lo lắng rằng một lạc duy nhất có thể đưa trẻ em của họ vào phòng cấp cứu.
- Điều này bao gồm nâng cao chất lượng cuộc sống cho những người bị dị ứng thực phẩm thông qua nghiên cứu về phương pháp điều trị an toàn và hiệu quả.
Đối với hàng triệu người, dị ứng thực phẩm là có thật và có thể gây tử vong.
Nhưng ước tính mức độ lan rộng của tình trạng này thực sự có thể là phóng đại.
AdvertisementAdvertisementMột báo cáo mới được công bố bởi Viện Hàn lâm Khoa học, Kỹ thuật và Y khoa Quốc gia đưa ra các khuyến nghị về cách thức cán bộ y tế có thể phát triển hình ảnh rõ hơn về tỷ lệ dị ứng thực phẩm ở Hoa Kỳ.
Bao gồm cả người lớn và trẻ em.
Các tác giả nói rằng điều này sẽ giúp dị ứng thức ăn đạt được sự chú ý mà họ xứng đáng. Tiến sĩ James R. Baker, Giám đốc điều hành và Giám đốc Y khoa của Food Alergy Research & Education (FARE) cho biết: "Trong một thời gian dài, dị ứng thực phẩm đã được giảm thiểu, ít được hiểu và bị kỳ thị. trong một thông cáo báo chí.
Baker không thuộc ủy ban đưa ra báo cáo, nhưng FARE là nhà tài trợ chính của dự án.
AdvertisementAdvertisementĐọc thêm: Các bệnh dị ứng thực phẩm thông thường »
Bệnh dị ứng thức ăn là gì?Một phần của vấn đề với biết có bao nhiêu người bị dị ứng thực phẩm là thuật ngữ này đã trở thành một điểm bắt cho nhiều triệu chứng mà có thể hoặc không thể gây ra bởi phản ứng dị ứng với thực phẩm.
Độ nhạy của gluten và sự không dung nạp lactose thường bị hiểu nhầm là dị ứng thức ăn.
Tuy nhiên, dị ứng thực phẩm có thể khó chẩn đoán và nghiêm trọng hơn, thậm chí dẫn đến phản ứng dị ứng đe doạ đến mạng sống được gọi là quá mẫn cảm.Sự nhầm lẫn vẫn còn tồn tại đối với sự không khoan dung thực phẩm so với dị ứng thức ăn. Các tác giả của báo cáo trích dẫn một số nghiên cứu cho thấy sự nhầm lẫn về dị ứng thực phẩm và các triệu chứng của nó không chỉ ở phụ huynh, mà cả bác sĩ, y tá trường học, các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc trẻ em và những người khác.
Quảng cáo Quảng cáo
Một số nhóm giáo dục bệnh nhân và các nhóm vận động đồng ý rằng cần nhiều công việc hơn nữa trong lĩnh vực này. Tonya Winders, chủ tịch kiêm giám đốc điều hành của Mạng lưới Dị ứng và Suyễn, cho hay Healthline cho biết "Sự nhầm lẫn lớn vẫn tồn tại liên quan đến sự không khoan dung thực phẩm so với dị ứng thực phẩm giữa các nhà cung cấp dịch vụ y tế và công chúng". "Chúng ta cần tiếp tục nâng cao nhận thức và giáo dục con người về sự khác biệt giữa hai người. "Các tác giả của báo cáo kêu gọi cải tiến giáo dục toàn diện - các chuyên gia y tế, ngành công nghiệp thực phẩm, và công chúng - về các dị ứng thực phẩm.
Quảng cáoĐọc thêm: Nguyên nhân gây dị ứng thực phẩm là gì? »
Cọ xát bề mặt
Theo báo cáo, dị ứng thức ăn có giá gần 25 tỷ đô la Mỹ mỗi năm tại Hoa Kỳ. Bao gồm chi phí y tế trực tiếp và chi phí phát sinh từ gia đình.
Quảng cáo Quảng cáoTuy nhiên, những dị ứng thực phẩm cũng có thể gây sốc cảm xúc, đặc biệt đối với cha mẹ có con bị bệnh.
Mỗi lần trẻ đi học, đến nhà bạn bè hoặc trên máy bay, cha mẹ có thể lo lắng rằng một lạc duy nhất có thể đưa trẻ em của họ vào phòng cấp cứu.
Sự cảnh giác liên tục này, và sự cần thiết phải luôn có epinephrine tiêm trong tay, cũng có thể gây ra sự lo lắng cho đứa trẻ.
Quảng cáoMặc dù căng thẳng liên quan đến dị ứng thực phẩm, nhiều người không cần phải tránh thức ăn mà không có chẩn đoán chính xác.
Theo báo cáo, một nghiên cứu cho thấy rằng 12 đến 13 phần trăm người lớn và trẻ em được chẩn đoán là có dị ứng thực phẩm. Tuy nhiên, thử nghiệm y tế cho thấy, chỉ có 3% thực sự đã làm.
AdvertisementAdvertisement
Điều này tạo ra một thách thức khác - không có xét nghiệm chẩn đoán đơn giản, chính xác cho dị ứng thực phẩm.Hầu hết mọi người đều quen thuộc với việc kiểm tra da, trong đó một lượng nhỏ chất gây dị ứng được đặt trên hoặc ngay dưới da. Bằng cách này, bác sĩ có thể xác định các chất mà người ta có thể bị dị ứng. Một bài kiểm tra máu cũng có sẵn.
Các xét nghiệm này có thể gợi ý rằng một người có thể phản ứng với một loại thức ăn nào đó, nhưng kết quả không rõ ràng.
Trong một số trường hợp, một cuộc thử thách ăn uống có thể là cần thiết để xác nhận dị ứng thực phẩm. Trong thử nghiệm này, một người ăn dần dần lượng chất gây dị ứng có thể - dưới sự giám sát y tế - và được theo dõi về phản ứng dị ứng.Báo cáo khuyến cáo các bác sĩ dựa vào các phương pháp dựa trên bằng chứng để chẩn đoán dị ứng thực phẩm và tránh các thủ tục không đạt tiêu chuẩn và không được chứng minh, chẳng hạn như áp dụng kỹ thuật kinesiology và thử nghiệm electrodermal.
Đọc thêm: Trẻ em từ các gia đình có thu nhập thấp dễ bị dị ứng thức ăn »
Cải thiện an toàn
Vậy có bao nhiêu người Mỹ bị dị ứng thực phẩm?
Một số nghiên cứu ước tính con số này là khoảng 15 triệu người.
"Chúng tôi cần các công cụ báo cáo và chẩn đoán tốt hơn để hiểu rõ hơn về tỷ lệ hiện mắc của dị ứng thực phẩm", Winders nói. "Chúng tôi chắc chắn biết rằng sự phổ biến đang gia tăng và, tuy nhiên, chúng tôi không thực sự hiểu tại sao. "Mặc dù sự không chắc chắn về tỷ lệ dị ứng thực phẩm, nhiều người đã bị dị ứng thực phẩm mà các tác giả của báo cáo nói rằng có nhu cầu về cách tiếp cận tốt hơn để phòng ngừa và điều trị chúng.
Điều này bao gồm nâng cao chất lượng cuộc sống cho những người bị dị ứng thực phẩm thông qua nghiên cứu về phương pháp điều trị an toàn và hiệu quả.
Nó cũng có nghĩa là giáo dục công chúng về thực tế của dị ứng thực phẩm và xua đuổi nhiều thần thoại.
"Chúng tôi tin tưởng rằng những dị ứng thực phẩm nghiêm trọng phải là đầu óc không chỉ cho hàng triệu gia đình làm việc để quản lý chúng mà còn cho tất cả những ai có thể biết, điều trị, phục vụ và tương tác với trẻ em hoặc người lớn bị bệnh dị ứng thức ăn nặng ", Baker nói.
Đọc thêm: EpiPen: Khó sử dụng, và nó có thể không đủ "
