Olives Tốt cho Bạn?

Ôliu có thể phân cực trong thế giới thực phẩm. Một số người yêu thương họ, trong khi những người khác không thể chịu được họ. Nhưng bất cứ nơi nào bạn đứng, không có phủ nhận lợi ích sức khoẻ của họ.

Trong hàng ngàn năm, người ta đã trồng và ăn ôliu. Cây ôliu có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và một phần của châu Á và châu Phi. Ngày nay, chúng cũng được trồng ở California và Texas. Một cây trồng rất đàn hồi, cây ôliu có thể sống sót trong điều kiện khắc nghiệt. Một cây ôliu có tuổi thọ khoảng 500 năm!

Quảng cáo Quảng cáo

Ôliu được coi là một loại trái cây gọi là drupe. Họ có một bên ngoài thịt với một hố ở giữa. Chúng thường có màu đen khi chín, nhưng một số chúng chín khi có màu nâu hoặc xanh lá cây. Không giống như các trái cây khác, ôliu đắng khi chín. Vì lý do này, chúng thường được "chữa khỏi" để thoát khỏi vị đắng. Việc bảo dưỡng có thể được thực hiện bằng cách ngâm chúng trong nước hoặc trong dung dịch muối.

Ôliu thường được bán trong bình hoặc trong các cửa hàng tạp hoá tại các quán ô liu tự phục vụ, vì vậy bạn không cần phải kiểm tra xem chúng chín muồi hay không. Mua chúng từ một thanh ôliu không cung cấp cho bạn thêm lợi thế là có thể lấy mẫu nhiều loại khác nhau. Các hộp có thể hoặc lọ có thể được sử dụng tốt hơn trong các công thức nấu ăn hoặc trên đầu pizza.

Lợi ích về dinh dưỡng khi ăn ôliu

Ôliu có nhiều hình dạng, kích cỡ và màu sắc khác nhau. Hàm lượng dầu và chất dinh dưỡng thay đổi tùy theo loại. Tại Hoa Kỳ, năm loại phổ biến nhất là:

Quảng cáo

• manzanillo 999> sevillano
• sứ mệnh
• ascolano
• barouni
• Tất cả đều được trồng ở California. Kalamata ô liu, được trồng ở Hy Lạp, cũng có thể được tìm thấy ở Hoa Kỳ như là các giống nhập khẩu hoặc "phong cách kalamata. "Những ô liu này được" chữa khỏi "bằng cách sử dụng muối khô thay vì ngâm trong dung dịch.

Đây là những lợi ích dinh dưỡng được tìm thấy trong ô liu.

Quảng cáo Quảng cáo

Vitamin E

Vitamin E là chất chống oxy hoá. Điều này có nghĩa là nó bảo vệ cơ thể khỏi những hư hại có hại từ các nguồn bên ngoài như ô nhiễm, tàn phá mặt trời, và các yếu tố môi trường khác. Nó cũng đóng một vai trò trong việc giúp hệ miễn dịch của bạn hoạt động. Một cốc ô liu đen đóng hộp có 15 phần trăm lượng vitamin E hàng ngày được khuyên dùng.

Chất béo lành mạnh

Khoảng 80% lượng calo trong quả ôliu đến từ mỡ. Nhưng loại chất béo họ chứa là chất béo lành mạnh. Một trong những chất béo chính trong ôliu là axit oleic, một axit béo chưa no một lần. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng axit oleic có thể có tác dụng bảo vệ khi nói đến ung thư và duy trì sức khoẻ tim mạch tốt.

Các dưỡng thực vật

Ôliu, giống như nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác, có chất phytonutrients. Đây là một loạt các hóa chất khác nhau được tìm thấy trong cây trồng mà cung cấp cho các nhà máy bảo vệ khỏi bệnh tật, hoặc từ những con bọ ăn nó.Khi ăn thực vật, các hóa chất này được chuyển cho chúng ta và có lợi ích sức khoẻ bảo vệ đối với chúng ta. Họ có thể giúp sức khỏe tim, sức khoẻ tiêu hóa và nhiều thứ khác.

Đặc tính chống viêm

Sự kết hợp của axit oleic và chất dinh dưỡng thực vật trong ôliu được cho là có tác dụng chống viêm. Điều này có nghĩa là những chất dinh dưỡng này đóng một vai trò trong việc bảo vệ cơ thể bạn khỏi các chứng bệnh kinh niên như loãng xương, ung thư và bệnh tim.

Lactobacillus

Trong quá trình "curing" hoặc quá trình lên men mà nhiều ô liu ô liu mặc dù, lactobacillus hình thành. Lactobacillus là một loại vi khuẩn tìm thấy tự nhiên trong cơ thể. Chúng được coi là có lợi cho sức khoẻ con người bởi vì chúng không gây bệnh. Chúng là những vi khuẩn sống giúp cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng và giữ được sự cân bằng lành mạnh của vi khuẩn tốt. Chúng rất hữu ích cho sức khỏe tiêu hóa và sức khoẻ miễn dịch và cũng có thể tìm thấy trong sữa chua.

Quảng cáo Quảng cáo

Sự quan tâm của natri

Lời nói xưa, "tất cả mọi thứ một cách kiểm duyệt" áp dụng cho việc ăn ôliu. Điều quan trọng cần lưu ý là trong khi chúng có đầy đủ chất dinh dưỡng, nhiều giống được bán trong các cửa hàng có hàm lượng natri cao. Hãy nhớ rằng, để giảm hương vị đắng tự nhiên của chúng, ô liu thường được "chữa khỏi" bằng cách sử dụng muối hoặc ngâm chúng trong dung dịch nước muối.

Quá nhiều natri trong chế độ ăn uống của bạn sẽ làm tăng huyết áp. Hướng dẫn ăn kiêng cho người Mỹ khuyến cáo rằng người Mỹ ăn ít hơn 2, 300 mg natri mỗi ngày. Con số đó còn thấp hơn đối với những người đã có huyết áp cao.

Làm thế nào để ăn ôliu

Bạn có thể ăn ôliu đồng bằng, hoặc thử một trong những công thức đơn giản kết hợp ôliu với các thành phần lành mạnh khác.

Quảng cáo

Olive tapenade

Tapenade tươi làm một món khai vị ấn tượng ngon miệng. Loại này sử dụng các loại ô liu đen, kalamata và xanh cùng với húng quế tươi và rau mùi tây. Xem công thức.

Ôliu ô-liu

Chọn bất kỳ ba loại ôliu bạn thích với công thức rang ôliu này. Nó nhanh chóng và dễ dàng, và làm cho một món ăn khai vị hay món ăn phụ. Xem công thức.

AdvertisementAdvertisement

Cà chua salad salad với ô liu và feta

Salad này là một nhà máy dinh dưỡng, sử dụng tất cả các điểm nổi bật của một salad Hy Lạp: dưa chuột, cà chua, ô liu kalamata, và phô mai feta. Canh cải tươi thêm vào hương vị mới mẻ. Xem công thức.

Bruschetta ô liu hỗn hợp

Bruschetta có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau. Loại này sử dụng ô liu xanh và đen cùng với các thành phần tươi khác, như cà chua, hành tây và tỏi. Xem công thức.

Ô-liu ướp và feta

Những quả ô-liu đã ướp này có được hương thơm từ dầu ô liu truyền thống. Phục vụ chúng như một món khai vị ấn tượng. Xem công thức.

Quảng cáo

Olive hummus

Nếu bạn yêu ôliu và hummus, không có gì sai với công thức này. Hai hương vị này kết hợp với nhau để tạo ra sự lây lan lành mạnh, ngon miệng. Sử dụng nó trên bánh mì nguyên hạt hoặc rau sống. Xem công thức.

Xà lách gà xắt nhỏ với ô liu xanh, cần tây và hành tây màu xanh lá cây

Đây không phải là món salad gà của mẹ bạn.Nó là hương vị độc đáo của nó từ ô liu xanh và một dấu gạch ngang của nước muối của họ từ bình. Xem công thức.

AdvertisementAdvertisement

Takeaway

Nếu bạn là một người yêu ô liu, có rất nhiều điều để được vui mừng về. Khi ăn uống có kiểm soát, ô liu có thể là một bổ sung tốt cho một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng.

Điểm nổi bật

Một cốc ô liu đen đóng hộp có 15 phần trăm lượng vitamin E hàng ngày được khuyên dùng.

1. Ôliu ô liu chứa rất nhiều natri, vì vậy hãy thưởng thức chúng với mức độ vừa phải.
2. Một trong những chất béo chính trong ôliu là axit oleic, một axit béo không bão hòa đơn, khỏe mạnh.