Khoai tây có Gluten trong chúng?

Tổng quan

Câu trả lời đơn giản là có - khoai tây không chứa gluten. Gluten là một loại protein có trong lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và các loại ngũ cốc khác. Khoai tây không phải là ngũ cốc, chúng là một loại thực vật có tinh bột.

Đó là tin tốt cho những người không thể chịu được gluten vì họ có bệnh celiac hoặc không dung nạp gluten. Bệnh Celiac là một tình trạng trong đó hệ thống miễn dịch của bạn nhầm lẫn nhắm tới gluten như một kẻ xâm lược nước ngoài - giống như nó sẽ xác định vi khuẩn và virut gây nhiễm trùng.

Nếu bạn nhạy cảm với gluten, tin tốt là bạn vẫn có thể bao gồm khoai tây trong chế độ ăn kiêng của bạn. Bạn thậm chí có thể sử dụng chúng như một chất thay thế cho một số thực phẩm chứa gluten mà bạn không thể ăn. Bạn chỉ cần chắc chắn rằng bạn không thêm bất cứ thứ gì vào khoai tây của bạn ở mức giới hạn.

Quảng cáo Quảng cáo

Làm thế nào để sử dụng khoai tây

Bạn có thể làm gì với khoai tây

Lợi thế của khoai tây là có hàng trăm giống khác nhau để lựa chọn. Một số phổ biến nhất bao gồm: russet, ngọt, trắng, đỏ, tím, fingerling, và petites. Và tất cả chúng đều không chứa gluten.

Chúng cũng đủ linh hoạt để bạn có thể kết hợp chúng vào chế độ ăn uống không chứa gluten bằng nhiều cách. Bạn cũng có thể sử dụng khoai tây và các sản phẩm làm từ chúng như là công thức thay thế cho các thành phần mà bạn không thể ăn được.

Sau đây là một số ý tưởng:

Bột khoai tây

Khi nướng bánh, bánh quy hoặc bánh, sử dụng khoai tây hoặc bột khoai lang làm bằng khoai tây thay vì bột mì.

vỏ khoai tây

Thay vì dùng bột để làm bánh pizza của bạn, hãy để nước sốt, pho mát và lớp phủ lên trên lớp vỏ của khoai tây nghiền hoặc khoai tây nướng mỏng.

Sốt khoai tây

Khi súp và nước sốt đặc, bỏ qua roux - được làm bằng bột - và thay vào đó thêm khoai tây nghiền.

Ăn gnocchi!

Không làm món spaghetti hoặc linguini vào đêm pasta. Cook gnocchi, được làm bằng khoai tây. Khi làm chúng ở nhà, sử dụng bột không chứa gluten làm chất kết dính của bạn. Hãy đảm bảo rằng bất kỳ gnocchi bạn mua tại cửa hàng cũng không gluten.

Sử dụng 'bánh mì' cho khoai tây chiên

Cuộn cá và gà trong khoai tây chiên thay vì bánh xột để chiên.

Khoai tây lát khoai tây

Khoai tây thái lát mỏng, thay cho mì mì lasagna trong món lasagna của bạn.

13 công thức nấu ăn bạn sẽ không tin là không có gluten »

Quảng cáo

Làm thế nào để phát hiện gluten

Làm thế nào để giữ khoai tây không chứa gluten

Khoai tây thường không chứa gluten nhưng nhiều công thức nấu ăn phổ biến ở khoai tây và tiện ích không.

Dưới đây là một số món ăn có khoai tây nặng, nơi mà gluten ẩn trốn dưới mắt:

Nước súc

Không được nghiền nát khoai tây nghiền. Bột là thành phần chính trong hầu hết các loại nước thịt, nhưng bạn có thể tìm thấy các lựa chọn không chứa gluten tại cửa hàng, hoặc làm của riêng bạn.

Khoai tây chiên và nướng

Đặt khoai tây nướng nướng - không cần bơ hoặc dầu. Bơ trong nhà bếp nhà bếp có thể dễ dàng bị ô nhiễm khi đồ dùng đã được sử dụng trong thực phẩm có chứa gluten được nhúng vào trong đó.

Cũng tránh ăn khoai tây chiên nhà hàng. Chúng có thể được nấu trong cùng một chiếc nồi chiên với các thực phẩm có chứa gluten như các loại thịt gà hoặc hành. Cũng vậy với da khoai tây.

Bánh khoai tây

Theo dõi bánh mì khoai tây đóng gói. Nó có thể chứa bột mì. Kiểm tra nhãn dinh dưỡng trên cửa hàng đã mua, hoặc làm cho của riêng bạn được an toàn.

Khoai tây khoai tây

Bỏ qua kho khoai tây chiên mua trong kho và làm của riêng bạn, thật dễ dàng! Một số phiên bản đóng gói và nhà hàng chứa giấm malt hoặc tinh bột lúa mì.

Khoai tây nghiền ngay

Khi mua khoai tây nghiền, hãy kiểm tra nhãn nguyên liệu. Một số thương hiệu không phải là không chứa gluten.

Khoai tây ướp lạnh

Không ăn khoai tây au gratin. Nó thường chứa các thành phần như bánh mì và bột. Nếu bạn thích công thức này, hãy tìm một phiên bản không có gluten trực tuyến.

Quảng cáo Quảng cáo

Takeaway

Ăn dặm

Việc không chứa gluten không có nghĩa là bạn phải hy sinh tất cả các loại thực phẩm bạn yêu thích. Thực hiện một số sửa đổi đơn giản cho công thức nấu ăn của bạn - bao gồm thay thế khoai tây cho các thành phần chứa gluten - có thể mở rộng các lựa chọn ẩm thực của bạn và ngăn không cho bạn cảm thấy bị tước mất.