Bữa ăn sáng: Tại sao lại quan trọng

Mẹ đã nói đúng.

Ăn sáng thực sự là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày.

AdvertisementAdvertisement

Đó là kết luận của một nghiên cứu gần đây đã được công bố nhằm xác định những ảnh hưởng nào về thời gian và tần số của bữa ăn đối với sự thay đổi chỉ số khối cơ thể (BMI).

Dưới đây là một số phát hiện của các nhà nghiên cứu.

Những người Cơ Đệ Nhất Phục Sinh ăn gì

Quảng cáo

Họ thu thập dữ liệu về số bữa ăn mỗi ngày, chiều dài qua đêm nhanh, liệu các đối tượng đã ăn sáng, và những gì họ ăn bữa ăn lớn nhất trong ngày.

Sau đó họ tìm kiếm, và nhóm lại với nhau, những kiểu hành vi tương tự.

Các tác giả của nghiên cứu nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn sáng.

"Người ta thường bỏ qua bữa ăn sáng có nguy cơ mắc bệnh béo phì và bệnh mạn tính liên quan đến béo phì. Nghiên cứu của chúng tôi thêm vào bằng chứng này, "các tác giả đã viết.

Mặc dù điều này có vẻ giống như thông thường, nghiên cứu này xác nhận một số chuyên gia y tế tư vấn cung cấp cho bệnh nhân của họ.

AdvertisementAdvertisement

Có một số mối quan tâm

Tiến sĩ. David Cutler, bác sĩ y khoa gia đình tại Trung tâm Y tế Providence Saint John ở California chia sẻ suy nghĩ của mình với Healthline.

"Điều này sẽ không thay đổi những gì tôi làm, nhưng nó sẽ củng cố những gì tôi đã làm với bệnh nhân của tôi", Cutler nói.

Cutler cảnh báo, tuy nhiên, ông có một số mối quan tâm về nghiên cứu này.

Quảng cáo

"Vấn đề với nghiên cứu là dân số được lựa chọn", Cutler nói. "Bạn đang đối xử với những người rất khỏe mạnh, và rất khó để đưa ra kết luận cho toàn thể dân chúng. "

Cutler đã chỉ ra rằng," Ví dụ, 93% người trong nghiên cứu đã ăn sáng. Điều đó chắc chắn không đúng với bệnh nhân của tôi. "

AdvertisementAdvertisement

Mặc dù chỉ có 5% người tham gia nghiên cứu bị tiểu đường, Cutler tin rằng con số này gần 20% ở bệnh nhân. Tương tự, Cutler cho biết sự chênh lệch tương tự cũng xuất hiện khi so sánh việc sử dụng thuốc lá (1% so với 15 đến 20%) và uống rượu (10% so với 75% hoặc cao hơn) so với dân số nói chung.

Đối với bữa ăn lớn nhất trong ngày, chỉ có 37% người tham gia nghiên cứu cho biết bữa tối là bữa ăn lớn nhất của họ. Trong số những bệnh nhân của ông, Cutler cho biết gần 100 phần trăm.

Quảng cáo

"Vì vậy, bạn đang đối phó với một loại dân số lệch và đã làm cho nó khó có thể rút ra kết luận cho dân số nói chung," ông nói. Cutler thừa nhận rằng, "nghiên cứu này đã củng cố thực tế là ăn nhiều calo vào ban ngày và đặc biệt ăn sáng, và tránh ăn một bữa tối lớn, có lẽ là lành mạnh trong việc giảm cân. "

AdvertisementAdvertisement

" Tuy nhiên, hãy ghi nhớ, "ông cảnh báo," khối lượng trọng lượng mà họ đang nói đến trong nghiên cứu này thật là nhỏ nhoi. "

Bệnh tiểu đường và những người khác ghi nhận

Sarah Diehl, RD và Silje Bjorndal, MS, RD, CNSC, đều là những chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký với Trung tâm Y tế Tưởng niệm Orange Coast ở California.

Họ cũng bày tỏ mối quan tâm về dân số có phần sai lệch được sử dụng trong nghiên cứu.

Diehl đồng ý rằng các khuyến cáo của nghiên cứu có thể làm việc cho dân số khỏe mạnh hơn.

"Nhưng với bệnh nhân tiểu đường," cô ấy nói với Healthline ", và với một số bệnh nhân khác mà chúng ta thấy trong bệnh viện, chúng tôi sẽ không thể đề nghị có ba bữa ăn và không có bữa ăn nhỏ, thường xuyên. "

Họ cũng thừa nhận sự nguy hiểm của người dân nói chung hiểu sai kết luận của các tác giả nghiên cứu.

"Tôi nghĩ ai đó không dành thời gian để xem xét nghiên cứu này và suy nghĩ về nó áp dụng như thế nào đối với họ, sau khi nó có thể gây ra rất nhiều áp lực lên cơ thể bạn để phá vỡ rất nhiều thức ăn vào buổi sáng ", Bjorndal nói với Healthline.

Điều này bao gồm, cô tiếp tục, "nhận được tất cả các insulin di chuyển, và di chuyển tất cả các đường vào các tế bào. "

Cutler bày tỏ mối quan tâm tương tự.

"Các kết luận thực sự phải được điều chỉnh cho phù hợp với dân số cá nhân mà bạn đang giải quyết", ông nói. "Nếu bạn đang phải đối phó với một người béo phì, họ cần phải giảm lượng calo trong chế độ ăn uống của họ và thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh hơn. "

Hơn nữa," nếu bạn đang đối phó với bệnh nhân tiểu đường hoặc bệnh nhân cholesterol cao, hoặc bệnh nhân cao huyết áp, những kết luận này phải được hướng tới những người cụ thể và những vấn đề sức khoẻ của họ ", ông Cutler nói tiếp.

Bjorndal lưu ý rằng "Đôi khi khi nói chuyện với bệnh nhân trong bệnh viện, họ không biết calorie là gì và họ có thể không biết lượng calo cần thiết trong một ngày. "

Để nhấn mạnh sự cần thiết của các giải pháp cá nhân, Bjorndal đưa ra một ví dụ.

"Nếu ai đó muốn mất một pound một tuần, bạn phải cắt ra 3, 500 calo trong tuần đó để mất một pound", cô nói.

Bjorndal cũng đưa ra một câu hỏi, "Vì vậy, nếu bạn tiếp cận nhiều hơn một cách tiếp cận cá nhân, điều đó có ý nghĩa gì? "

" Nếu bạn là một anh chàng 6-foot-2-inch cần 2, 500 calo để duy trì cân nặng của bạn ", cô nói," nó có nghĩa là bạn có thể ăn 2 000 calo mỗi ngày trong một tuần để mất bảng đó."

Nghiên cứu chỉ ra những tác động tích cực của việc nhịn ăn liên tục.

Dữ liệu cho thấy sự giảm BMI lớn nhất xảy ra khi các đối tượng ăn một bữa sáng lớn, một bữa trưa nhỏ hơn, và sau đó không có gì khác cho đến ngày hôm sau. "Nói chung, khi bạn bắt đầu ăn chay," Cutler nói, "cơ thể bạn nghĩ rằng bạn đang đói và nó làm thay đổi sự trao đổi chất của cơ thể. Và hầu hết các nghiên cứu cho thấy sự giúp đỡ giảm cân, cho dù nó đang được gộp vào fasts đêm, hoặc thậm chí nếu bạn sẽ nhanh chóng một vài ngày mỗi tuần. "

Nghĩ ăn

" Điều bạn cần tránh là sau khi bạn đói, cơ thể bạn thực sự khao khát ăn nhiều và rất nhiều thức ăn ", Cutler nói. "Vì vậy, những gì bạn phải làm là bạn phải kiểm soát đầu vào chế độ ăn kiêng của bạn, và kiểm soát đầu vào chế độ ăn kiêng đó có nghĩa là phải quan tâm đến những gì bạn đang ăn. "

Healthline yêu cầu Cutler về chế độ ăn kiêng bổ sung và liệu mọi người nên dùng chúng khi ăn chay.

Cutler trả lời, "Điều về bổ sung chế độ ăn kiêng là những người đang ăn một chế độ ăn uống tốt không cần bất kỳ chế độ ăn uống bổ sung. "

" Nếu bạn ăn ít nhất 5 phần trái cây và rau quả mỗi ngày, "ông giải thích," bạn đang nhận được tất cả các vitamin và khoáng chất mà bạn thường cần. "

Có một số ngoại lệ.

Chẳng hạn, "một số phụ nữ nên bổ sung canxi," Cutler nói. "Và một số người, nếu họ không nhận được ánh nắng mặt trời có lẽ nên được bổ sung vitamin D. "

Cutler lưu ý, tuy nhiên, đây là hai ngoại lệ nhỏ đối với quy tắc chung, phù hợp với hầu hết mọi người.

"Vấn đề quan trọng nhất của tầm quan trọng của bữa ăn sáng - Tôi đã nghe về nó trong 50 năm qua, vì tôi còn là một đứa trẻ," ông nói.

Đoán mẹ đã đúng.