Trẻ ăn cá ngừ: Rủi ro và Lợi ích

Cá được coi là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh. Nó chứa đầy chất dinh dưỡng mà cơ thể cần để tăng trưởng và duy trì. Nhưng có một số mối quan tâm khi nói đến cá ngừ, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Đó là bởi vì cá được biết là chứa thủy ngân.

Nếu bạn là một fan hâm mộ của cá ngừ, sau đó bạn có thể nghĩ đến việc cho nó cho con của bạn sau khi bạn giới thiệu một chút của bạn để thực phẩm rắn. Nhưng bạn muốn được an toàn, tất nhiên. Bạn có thể tự hỏi nếu nó là OK để cung cấp cho con cá ngừ, và ở độ tuổi nào? Nói chung, bác sĩ nhi khoa nói rằng cha mẹ có thể bắt đầu giới thiệu cá ngừ ở khoảng 6 tháng tuổi.

Quảng cáo Quảng cáo

Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về việc đưa cá ngừ vào chế độ ăn uống của bé, bao gồm các lời khuyên từ các chuyên gia về cách chuẩn bị.

Lợi ích sức khoẻ

Cá ngừ cung cấp protein không có hàm lượng chất béo bão hòa cao. Nó cũng có nhiều axit béo omega-3 và vitamin B. "Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ cần các axit béo omega-3 như DHA, có trong cá, cho sự tăng trưởng và phát triển thích hợp", Ilana Muhlstein, R. D., chuyên gia dinh dưỡng ở California nói. "Cá ngừ đóng hộp được chế biến tối thiểu và chứa đầy đủ chất dinh dưỡng và các thành phần đơn giản. "

Không có đủ folate, vitamin B, có liên quan đến dị tật bẩm sinh. Vitamin rất quan trọng đối với việc phát triển tủy sống sớm. Vitamin B cũng được cho là giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tim và một số bệnh ung thư nhất định.

Con người sau đó ăn cá và hấp thụ nó. Việc có quá nhiều thủy ngân trong hệ thống của bạn có thể gây ra các vấn đề thần kinh.

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Liên bang (FDA) khuyên nên tránh:

cá mập

cá kiếm> 999> cá vàng

Cá có độ chứa thủy ngân cao nhất. Nhưng đối với trẻ em, FDA cho biết rằng hai đến ba khẩu phần thích hợp với độ tuổi thích hợp của nguồn cá thủy ngân thấp mỗi tuần nên an toàn.

Có nhiều loại cá ngừ, và một số có nhiều thủy ngân hơn những con khác. Ví dụ, albacore hoặc "cá ngừ trắng" có mức thủy ngân cao hơn. Cơ quan bảo vệ môi trường (EPA) liệt kê các loại cá ngừ đóng hộp là một lựa chọn cá có hàm lượng thủy ngân thấp. Nếu bạn đang giới thiệu con của bạn với cá ngừ, cá ngừ hộp đóng hộp là sự lựa chọn tốt nhất.

• AdvertisementAdvertisement
• Dị ứng
• Bất cứ khi nào bạn cho trẻ ăn thức ăn mới, hãy chú ý đến phản ứng dị ứng. Cá không phải là ngoại lệ. Đó là lý do tại sao bạn cần biết các dấu hiệu dị ứng thức ăn, vì vậy bạn có thể được điều trị ngay.
• "Các hướng dẫn truyền thống được đề nghị tránh hải sản và cá trong năm đầu tiên. Khuyến cáo mới cho thấy việc đưa cá vào giai đoạn đầu của chế độ ăn kiêng có thể phòng ngừa dị ứng ", Tiến sĩ Timothy Spence, bác sĩ nhi khoa ở Austin nói. "Cá ngừ đặc biệt không thực sự là một loại thức ăn có liên quan đến dị ứng. Hầu hết các dị ứng hải sản đều có liên quan đến tôm hoặc tôm sò. "

Các dấu hiệu dị ứng thực phẩm bao gồm:

Quảng cáo

phát ban (đỏ, ngứa ngáy)

phát ban (chàm có thể gây ra bởi dị ứng)

sưng (môi, quanh mắt, lưỡi)

> 999> khó thở

thắt cổ họng

hắt hơi

• buồn bã
• ném lên
• tiêu chảy
• cảm thấy ngứa ngáy hoặc chóng mặt
• Gọi bác sĩ ngay nếu con bạn có bất kỳ triệu chứng. Bệnh dị ứng thực phẩm có thể rất nghiêm trọng, thậm chí gây tử vong nếu không được điều trị.
• Cá có nhiều lợi ích về sức khoẻ và cá ngừ hộp đóng hộp có thể là một phần an toàn trong chế độ ăn uống của bé. Tuy nhiên, cá ngừ albaco trắng đóng hộp và cá ngừ tươi cần được thận trọng hơn do mực thuỷ ngân của chúng cao hơn tiềm năng. Karen Richardson Gill, MD
• Công thức nấu ăn cho trẻ
• Nếu bạn muốn tự nấu thức ăn cho trẻ, hãy cho cá ngừ vào máy xay. Bạn có thể tinh khiết nó vào một sự nhất quán giống như sữa chua. Một lựa chọn khác là làm sạch cá ngừ với một cơ sở, như bơ. Nhưng hãy ghi nhớ: Bạn chỉ nên thử các công thức nấu ăn đa dạng sau khi con bạn đã được giới thiệu với từng thành phần riêng lẻ.
• Quảng cáo Quảng cáo
• Dưới đây là một số ý tưởng về công thức nấu ăn từ các nhà dinh dưỡng và blogger về việc làm thế nào để thêm cá ngừ vào chế độ ăn uống của bé.

Cá ngừ hộp với sữa chua, phục vụ trong một chiếc thuyền bơ

Sự pha trộn này, được tạo ra bởi Muhlstein, đưa ra cách để giới thiệu cá ngừ và cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Nó làm 4 bữa ăn trẻ em, hoặc 2 phần dành cho người lớn.

Thành phần

Quảng cáo

1 loại cá ngừ nhẹ có thể pha loãng, nghiền và nghiền

1/4 tách sữa nguyên chất hữu cơ (cỏ nếu ăn) sữa chua thô

1 muỗng canh. rau mùi tây tươi xắt nhỏ hoặc sấy khô

phụ kiện tùy chọn: 1/2 muỗng cà-phê bột mù tạt Dijon, bột tỏi, 1 muỗng canh. hành tây

1 quả bơ vừa chín, trung bình

Chỉ dẫn

• Kết hợp 3 thành phần đầu tiên vào bát và trộn đều với nhau.
• Thêm bất kỳ add-in nào bạn muốn.
• Trộn đều để đảm bảo bé có thể kẹo cao su và nuốt hỗn hợp cá ngừ.
• Đổ 1/4 hỗn hợp cá ngừ vào 1/4 quả bơ và cho ăn một ít muỗng nhỏ cho trẻ.
• Bánh cá ngừ

Những chiếc bánh cá ngừ từ Bethany của Baby Led Weaning Ideas có thời gian chuẩn bị ngắn và có thể được cả gia đình tận hưởng.

1. Quảng cáo Quảng cáo
2. Thành phần
3. 1 lon lớn (12 oz.) Của cá ngừ
4. cái gì để làm bánh mì (tôi đã sử dụng một bánh quy / bánh quy)

1 quả trứng

2 khoai tây nhỏ, hoặc 1 cái lớn nhất

1 muỗng cà phê. sốt Worcestershire

1/2 muỗng cà phê.củ hành (hoặc 1/2 củ hành nhỏ, thái nhỏ)

• Chỉ đường
• Đun sôi khoai tây khoảng 20 phút.
• Xát khoai tây trong một bát (hoặc sử dụng một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay).
• Bánh quy của bạn thành bánh mì ống: Hãy nghiền nhỏ chúng trong bộ xử lý thực phẩm!
• Trong một bát, trộn tất cả các thành phần.
• Trong một cái chảo, sưởi ấm một ít bơ (hoặc dầu, nhưng tôi yêu bơ) ở nhiệt độ trung bình. Họ nên nấu khoảng 6-8 phút ở một bên, sau đó một 3-4 ở phía bên kia.

Bánh cá dễ ăn Hummus

1. Công thức này đến từ blog Peanut Diaries. Blogger nói rằng đó là một trong những bữa ăn ưa thích của cô bé 7 tháng tuổi. Công thức làm từ sáu đến tám bánh.
2. Thành phần
3. 1 muỗng canh. hummus (lưu trữ mua, tự làm hoặc chỉ chickpeas)
4. 1 muỗng canh. cá ngừ
5. 1-2 muỗng cà phê.

húng quế (hoặc bất kỳ loại thảo mộc nào khác bạn có thể có trong tay)

tiêu đen

tùy chọn nước chanh

• Hướng dẫn
• Thêm tất cả các nguyên liệu vào tô và trộn đều. Bạn không thể thêm quá nhiều bột, như hummus ngừng bột khi nó bão hòa.
• Cho thêm hỗn hợp vào chảo rán ấm (bạn có thể sử dụng một giọt dầu nếu bạn thích); nó phải là sự nhất quán của bột cookie.
• Xoay một vài lần cho đến khi nó đẹp.