Chế độ ăn ít calorie và cuộc đời dài hơn

Nếu bạn có thể sống được 130 tuổi, bạn sẽ sẵn sàng từ bỏ điều gì?

Khoảng 30 đến 50 phần trăm lượng calo mà bạn ăn … cho phần còn lại của cuộc đời bạn?

Quảng cáo Quảng cáo

Những người ủng hộ chế độ ăn kiêng được gọi là hạn chế calo (CR) vui vẻ thực hiện việc này mỗi ngày với hy vọng có khoảng thời gian cuộc sống để lại những người già hàng trăm năm nay trong bụi.

Vì vậy, việc ăn các phần ăn cỡ nhỏ cho mỗi bữa ăn sẽ giúp bạn có được một vài thập kỷ cuộc sống như thế nào? Các nghiên cứu cho thấy hạn chế calorie có thể kéo dài tuổi thọ và giảm các chứng bệnh mạn tính liên quan đến tuổi của nhiều loài, bao gồm chuột, cá, giun sán, nấm men và nấm men.

Nhưng những sinh vật này không phải là con người.

AdvertisementAdvertisement

Đó là lý do tại sao các nhà khoa học chuyển sang động vật linh trưởng như khỉ rhesus, có tuổi tương tự như người, cũng như phát triển ung thư, tiểu đường và một số đặc điểm của bệnh Alzheimer.

Trong một nghiên cứu được công bố đầu năm nay tại Nature Communications, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những con khỉ ăn 30% chế độ ăn kiêng bị hạn chế calorie sống lâu hơn những người ăn kiêng thường xuyên.

Các nhà nghiên cứu cũng nhận thấy rằng hạn chế calorie có lợi cho con khỉ lớn tuổi, nhưng không phải là trẻ hơn. Điều này trái ngược với các nghiên cứu khác trên chuột cho thấy rằng bắt đầu giảm calorie ở tuổi trẻ cho kết quả tốt nhất.

AdvertisementAdvertisement

Mặc dù các kết quả nghiên cứu trên động vật có triển vọng, các nhà khoa học biết ít hơn về sự hạn chế của calorie đối với con người, đặc biệt là lâu dài.

Cho rằng người Mỹ sống trung bình khoảng 78 năm, các nhà nghiên cứu sẽ phải chờ hàng chục năm để xem liệu hạn chế calorie có kéo dài tuổi thọ con người hay không.

Để bù đắp cho điều này, các nhà nghiên cứu Đại học Duke đã xem xét các thước đo về tuổi sinh học.

Quảng cáo

Trong một nghiên cứu được công bố hồi đầu năm nay trên tạp chí The Journal of Gerontology: Series A, các nhà nghiên cứu đã chia tình nguyện viên thành hai nhóm - một nhóm hạn chế calori và một nhóm ăn kiêng thông thường.

Nhóm hạn chế calorie nhằm giảm lượng calo xuống còn 25% - mặc dù vào cuối nghiên cứu kéo dài 2 năm, họ chỉ đạt được mức giảm 12%.

Quảng cáo Quảng cáo

Sau mỗi một năm, tuổi sinh học của những người trong nhóm hạn chế calorie tăng lên 0. 11 năm, so với 0. 71 năm đối với những người bị kiêng ăn thường xuyên.

Các nhà nghiên cứu tính tuổi sinh học bằng cách sử dụng tuổi tác và nhãn sinh học đối với những thứ như chức năng hệ tim mạch và hệ miễn dịch, cholesterol toàn phần và mức hemoglobin.

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu chỉ theo người trong hai năm. Liệu những lợi ích này có tiếp tục sau thời điểm này và ở mức nào, không rõ.

Quảng cáo

Hạn chế calo làm tăng tuổi thọ như thế nào?

Không ai chắc chắn lý do tại sao hạn chế calorie làm tăng tuổi thọ của rất nhiều sinh vật.

Một số nhà khoa học cho rằng nó có thể liên quan đến các gốc tự do - các nguyên tử có một electron không tương đồng - được giải phóng khi cơ thể biến thức ăn thành năng lượng.

AdvertisementAdvertisement

Các gốc tự do có thể làm hỏng các phần quan trọng của tế bào, như DNA và màng tế bào. Vì vậy việc cắt giảm thực phẩm bạn ăn có thể làm giảm số lượng các gốc tự do lưu thông trong cơ thể.

Insulin cũng có thể đóng một vai trò. Khi chúng ta già, cơ thể chúng ta có thể trở nên đề kháng với hoóc môn này, dẫn đến lượng glucose dư thừa trong máu có thể phá huỷ các cơ quan, mạch máu và thần kinh.

Một số nhà nghiên cứu, mặc dù, nghĩ rằng hạn chế calorie làm tăng tuổi thọ bằng cách trẻ hóa đồng hồ sinh học của cơ thể.

Đồng hồ này thực sự là một bộ gen làm thay đổi hoạt động để đồng bộ với chu kỳ ngày và đêm.

Trong một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Cell, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng đồng hồ sinh học đã kích hoạt các gen khác nhau trong tế bào gan của chuột già hơn so với những con chuột trẻ hơn. Kết quả là các tế bào ở những con chuột già hơn xử lý năng lượng không hiệu quả.

Tuy nhiên, khi các nhà nghiên cứu cắt giảm lượng calo cho những con chuột già hơn 30% trong sáu tháng, quá trình chế biến năng lượng trong các tế bào giống như các con chuột non.

Nhóm nghiên cứu thứ hai, trong một nghiên cứu khác được công bố trên Cell, đã cho thấy một sự khởi động lại tương tự đồng hồ sinh học của các tế bào gốc ở những con chuột già ăn một chế độ ăn kiêng hạn chế.

Việc bắt chước ăn chay mang lại lợi ích

Nếu đăng ký một cuộc đói khát kéo dài thêm một vài năm không có vẻ hấp dẫn, bạn có thể có các lựa chọn khác để phá vỡ dấu 100 năm - hoặc ít nhất là sống khỏe mạnh.

Nhóm nghiên cứu do bác sĩ động vật gặm nhấm Valter Longo, giám đốc của Viện Đại học Nam California Longevity, đã thử nghiệm những ảnh hưởng của "chế độ ăn chay ăn chay" - một cách thay thế cho chỉ uống nước - về nguy cơ mắc các bệnh nặng.

Nghiên cứu này đã được xuất bản hồi đầu năm nay tại Science Translational Medicine.

Những người ăn kiêng ăn kiêng ăn khoảng 750 đến 1, 100 calo mỗi ngày, trong năm ngày mỗi tháng, trong ba tháng.

Phụ nữ trưởng thành thường ăn 1, 600-2, 400 calo mỗi ngày, và người trưởng thành thường ăn 2 000 đến 3 000 calo mỗi ngày.

Thực phẩm được sử dụng trong nghiên cứu có tỷ lệ chính xác của protein, chất béo, và carbohydrate.

Những người ăn kiêng ăn chay đã chứng kiến ​​sự giảm huyết áp, đường huyết, và dấu hiệu viêm, so với những người ăn một chế độ ăn uống bình thường.

Những người "ăn chay" cũng bị mất cân nặng trong vòng ba tháng, nhưng không phải là khối cơ, đó là mối quan tâm với chế độ ăn kiêng hạn chế.

Cũng như những nghiên cứu hạn chế calorie khác ở người, nghiên cứu này không cho thấy việc cắt giảm lượng calo làm tăng tuổi thọ, và chỉ làm giảm được một số yếu tố nguy cơ nhất định đối với bệnh.

Cuộc sống ăn kiêng … hoặc rối loạn ăn uống

CR Society International, một tổ chức cung cấp các nguồn lực cho những người muốn sống lâu hơn bằng cách cắt giảm lượng calo, liệt kê một số những tác động không mong muốn tiềm ẩn của hạn chế calo dài hạn.

Chúng bao gồm mất khối xương, nhạy cảm với lạnh, và giảm ham muốn tình dục.

Một số chuyên gia cũng lo ngại rằng hạn chế calo có thể vượt qua đường dây thành một rối loạn ăn uống, như chứng chán ăn tâm thần.

Tiến sĩ Ovidio Bermudez, giám đốc lâm sàng và giám đốc y tế các dịch vụ trẻ vị thành niên tại Trung tâm Phục hồi Ăn kiêng, cho biết nếu ai đó bước vào văn phòng của ông nói rằng họ sẽ giảm lượng calo xuống còn 30 hoặc 50 phần trăm trong suốt quãng đời còn lại, Tôi sẽ gây ra những lo ngại nghiêm trọng về điều đó. "

" Bạn có thể đánh thức một con quái vật mà bạn không muốn đối phó, "Bermudez nói.

Giống như các chứng rối loạn ăn uống khác, chán ăn có một thành phần di truyền mạnh khiến một số người có nguy cơ cao hơn những người khác, mặc dù các nhà khoa học không hiểu rõ về di truyền học.

Tuy nhiên, di truyền một mình không đủ để gây ra bệnh. … … "Dường như, trong thời đại ngày nay, những ảnh hưởng khác ở mức độ lớn, môi trường. "

Không có tác động môi trường nào duy nhất cho biếng ăn.

Một số thiếu nữ hay thiếu niên có thể tham gia lớp chăm sóc sức khoẻ ở trường trung học và quyết định ăn ít hơn và tập thể dục nhiều hơn. Hoặc một người trưởng thành trẻ tuổi có thể nhìn xung quanh và cố gắng để phù hợp với "nền văn hoá nhịp độ nhanh, mỏng-lý tưởng mà chúng ta đang sống", Bermudez nói.

Hoặc ai đó muốn sống lâu hơn có thể hạn chế lượng calo của chúng.

Không phải ai trong những tình huống này sẽ phát triển rối loạn ăn uống. Tuy nhiên, mối nguy hiểm là người đã giảm đáng kể lượng ăn sẽ vượt qua ngưỡng cửa dẫn đến "sự thay đổi thần kinh sinh học dường như kích hoạt và xi măng quá trình bệnh tật", Bermudez nói.

Những người đang bị hạn chế calorie những người kết thúc với chứng biếng ăn hoặc chán ăn có thể thậm chí không nhận ra họ gặp rắc rối. "Có một tập hợp con có lẽ sẽ vượt qua ngưỡng cửa và mất đi quan điểm", Bermudez nói, "và những người không có khả năng nhận thức sâu sắc về những gì thực sự xảy ra với họ."Bermudez nói rằng mặc dù rối loạn ăn uống là bệnh nghiêm trọng -" với tỷ lệ tử vong cao nhất của bất kỳ bệnh tâm thần nào "- đó là hy vọng, cho dù kích hoạt là cực kỳ thuần chay hay hạn chế calorie.

Tuy vậy, điều trị có hiệu quả nhất với chẩn đoán sớm và can thiệp hiệu quả.

Vì nhiều người uống calorie nên thường xuyên khám bác sĩ để đảm bảo rằng họ không bị suy dinh dưỡng, những lần khám này cũng có thể là thời điểm tốt để kiểm tra sức khoẻ tâm thần của họ.

Khi được hỏi liệu hạn chế calorie có ý nghĩa ở người, Bermudez chỉ ra sự thiếu các nghiên cứu dài hạn ở người. "Nếu tôi sở hữu một con chuột hoặc một con giun, và tôi muốn họ sống một thời gian dài, tôi sẽ hạn chế lượng calorie cho họ", Bermudez nói. "Nhưng tôi sẽ không làm điều đó cho con tôi hoặc gia đình tôi bởi vì dữ liệu chỉ đơn giản là thiếu. "