Bác sĩ nói các loại thực phẩm béo không phải là nguyên nhân gây ra bệnh tim

Nếu bạn lớn lên trong những năm 1950 hoặc 60, rất có thể bạn đã ăn trứng và thịt xông khói vào bữa sáng, bít tết cho bữa tối, và luôn có bơ trên bàn bếp. Nhanh chóng chuyển tiếp đến những năm 1980; bạn có thể chuyển chế độ ăn uống của bạn để bao gồm một loạt các sản phẩm chất béo thấp. Nếu bạn vẫn bám vào niềm tin rằng thực phẩm béo gây ra bệnh tim và nên tránh, bạn có thể muốn suy nghĩ lại. Tiến sĩ Larry Kaskel, nhà nghiên cứu lipid và giám đốc y khoa của Trung tâm Y tế Tây Bắc ở Libertyville, Ill.

Healthline ngồi xuống với Kaskel để tìm hiểu liệu thực phẩm có chất béo thực sự có lợi và những gì người Mỹ nên ăn và làm để ngăn ngừa bệnh tim, béo phì và tiểu đường. Theo Kaskel, trong 60 năm qua, chất béo bão hòa và cholesterol đã liên quan đến bệnh tim, và tham vọng của bác sĩ, tham lam, và thiên vị lựa chọn. Khi các bác sĩ và các nhà nghiên cứu phản hồi bằng chứng khoa học hoặc kỹ thuật, thường trong những cách biện minh cho niềm tin trước đây của họ. Họ trở nên quá gắn bó với các giả thuyết của chính họ. "

Kiểm tra các Ứng dụng Giảm cân tốt nhất »

Chúng tôi Không Cần Carbs?

Các công ty dược phẩm, các công ty nông nghiệp lớn, các hiệp hội thương mại, và chính phủ để quảng bá carbohydrate, Kaskel nói kết quả là một bệnh dịch béo phì và tiểu đường. "Chúng tôi không ăn những gì chúng ta nên ăn, đó là chất béo bão hòa và protein. Chúng tôi thực sự không cần bất kỳ carbs trong chế độ ăn uống của chúng tôi. Cơ thể con người đòi hỏi carbohydrate không có chức năng. Không có gì mới là lượng carbs thừa gây ra bệnh đái tháo đường tuýp 2, loại bệnh tiểu đường phổ biến nhất. Kaskel nói: "Nếu bạn hạn chế carbs và thay thế chúng bằng chất béo và protein, bạn có thể đảo ngược và điều trị bệnh đái tháo đường và thậm chí bạn không cần dùng thuốc.

Theo Kaskel, tất cả các loại ngũ cốc không lành mạnh, kể cả bột yến mạch, mà ông nói có thể làm tăng mức đường trong máu của bạn. "Bữa sáng của chúng ta nên giống như những bữa ăn khác mà chúng ta ăn, đó là chất béo, chất đạm và carbs tối thiểu.Bạn có thể có một cái trứng tráng với rau, một miếng thịt gà, hoặc thịt bò nướng với rau, "ông nói.
Những người không béo phì nên ăn những gì họ muốn, ông Kaskel nói, nhưng ông đề nghị rằng những người béo phì nên chuyển chế độ ăn uống của họ sang người chủ yếu là chất béo và chất đạm để giảm cân. "Đó là carb làm tăng cân. Bất cứ khi nào bạn ăn một carb, cơ thể bạn sẽ giải phóng một loại hoóc môn được gọi là insulin. Insulin nói với cơ thể để lưu trữ bất cứ điều gì đến như chất béo. Khóa nó đi; không truy cập vào nó. Miễn là bạn tiếp tục ăn các carbs, bạn sẽ giải phóng insulin; bạn sẽ lưu trữ nó như chất béo. Một khi bạn ngừng ăn carbs, cơ thể bạn sẽ bắt đầu đốt các cửa hàng chất béo và bạn sẽ giảm cân ", ông nói.
Kaskel tiếp tục nói rằng người Mỹ cần được lập trình lại: "Chúng ta cần phải khởi động lại họ và làm cho họ khỏi ý thức tôn giáo này rằng chất béo không tốt cho họ và nói với họ ông bà của họ và ông bà lớn đang ăn bơ, thịt xông khói, trứng, và mỡ lợn, và chúng không chết vì bệnh tim, chúng không bị béo phì và không bị tiểu đường

Sự kiểm duyệt là chìa khóa với tất cả mọi thứ trong cuộc sống Chúng ta không biết làm thế nào để kiểm soát ở đất nước này. Kaskel nói: "Chúng tôi rất cực đoan, khi bất cứ điều gì nói rằng chất béo thấp, chất béo được thay thế bằng nhiều carbohydrate hơn, vì vậy bạn cơ bản sẽ vỗ béo mọi người bằng cách ăn ít chất béo", Kaskel nói. Vì lý do mọi người làm như vậy là họ nghĩ rằng nếu họ ăn chất béo, họ sẽ bị béo, nhưng điều đó là không chính xác ".
Nhấn mạnh rằng một lượng carbs cần thiết là lượng ít nhất bạn cần, Kaskel lưu ý rằng một số bác sĩ nói rằng nếu bạn làm một tập thể dục nặng, bạn có thể có một số carbs sau khi tập thể dục.Nhưng, ông nói thêm, "Nếu không bạn không nên thực sự được ăn carbs. Một lượng an toàn, theo tôi, ít hơn 75 gram mỗi ngày, phát ra đến 19 muỗng cà phê mỗi ngày, mà vẫn còn một lượng lớn đường. " Kaskel đề nghị chế độ ăn uống, trong đó 60% calo đến từ chất béo, 20% từ chất đạm và 20% từ carbs. Nếu bạn bị tiểu đường hoặc béo phì, ông khuyên 60 phần trăm từ chất béo, 35% từ chất đạm, và 5% từ carbs. "Một lần nữa, hãy sử dụng chế độ kiểm duyệt", ông nói, "Bơ không phải là kẻ thù, chất béo không phải là kẻ thù, chất béo bão hòa không phải là kẻ thù." uống rượu, làm như vậy với sự kiểm duyệt, Kaskel cho biết thêm, ngoài việc uống rượu gây ra vấn đề ở nhà và nơi làm việc, ông cũng cảnh báo rượu có chứa nhiều đường: "Bạn sẽ phải cắt giảm lượng carbs nếu bạn muốn ở lại, "ông khuyên.
Quảng cáo

Kaskel tiếp tục nói rằng tập thể dục một mình sẽ không làm bạn giảm cân "Bạn phải cực kỳ nặng nề và tập thể dục, điều mà tôi không nghĩ là khỏe mạnh. "Kaskel kết luận" Chúng tôi đã có nó trong 50 năm - nói với mọi người ăn ít chất béo khi chúng tôi thực sự cần phải nói ăn carb thấp.Chúng ta gần như ở thời điểm thủy triều đang thay đổi. Mọi người nên bắt đầu tìm kiếm nhãn thực phẩm cho lượng đường và ngừng tập trung vào chất béo. Nếu bạn nhìn vào carbohydrate và cố gắng giữ mức carb dưới 75 gram mỗi ngày, bạn không nên bị béo phì; và nếu bạn bị béo phì, bạn sẽ giảm cân, bạn sẽ có thể đảo ngược bệnh tiểu đường của bạn, và có được tắt của nhiều loại thuốc của bạn. "

Quảng cáo Quảng cáo

Đọc thêm: Chế độ ăn kiêng Vegan Thức Ăn ít béo May Ward Off MS Mệt mỏi»