E. Nhiễm trùng Coli và Salmonella đang Down, nhưng các Bệnh do Thực phẩm khác đang tăng lên

Khoảng 48 triệu người Mỹ, hay 1 trong 6, bị ốm vì thức ăn bị ô nhiễm mỗi năm, và khoảng 3.000 người tử vong vì các bệnh do thực phẩm.

Số liệu thống kê năm nay mang lại tin tốt lành và tin xấu, theo các quan chức liên bang. Tin vui là những ca nhiễm U S. coli và một số loại salmonella đã hạ. Tin xấu là các bệnh nhiễm trùng khác từ các loại vi khuẩn Salmonella khác và các mầm bệnh ít được biết đến hơn.

quảng cáo

Loại E. coli có thể dẫn đến suy thận.

Salmonella typhimurium, một trong những loại salmonella phổ biến nhất, bị nhiễm 27% trong năm 2014 so với thời kỳ 2006-2008.

Quảng cáo Quảng cáo

Tuy nhiên, salmonella javiana và salmonella infantis, ít phổ biến hơn, tăng hơn gấp đôi trong cùng thời gian. Các quan chức cho biết lý do gia tăng là không rõ ràng.

Nhận Các Dữ kiện: E. coli là gì? Các quan chức liên bang của CDC, Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) cho hay, các tiêu chuẩn kiểm tra nghiêm ngặt hơn và các chương trình thông tin người tiêu dùng tốt hơn đã giúp ngăn chặn hiện tượng E. coli và salmonella, và Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA).

Họ ghi nhận sự gia tăng kiểm soát của các sản phẩm thịt bò đối với sự suy giảm nhiễm E. coli.

"Chúng tôi thận trọng lạc quan rằng những thay đổi trong thực tiễn an toàn thực phẩm có ảnh hưởng đến việc giảm E. coli và chúng tôi biết rằng nếu không có công việc an toàn thực phẩm để chống lại salmonella thì sẽ có thêm nhiều người mắc bệnh Salmonella hơn là chúng ta đang chứng kiến ​​hiện nay ", tiến sĩ Robert Tauxe, phó giám đốc bộ phận các bệnh về thực phẩm, nước và môi trường của CDC nói.

Nhưng có nhiều công việc phải làm.

"Một nỗ lực bền vững là cần thiết," tiến sĩ nóiKathleen Gensheimer, giám đốc và giám đốc điều hành y tế cho nhóm điều phối và đánh giá kết hợp của FDA.

Quảng cáo

FDA có kế hoạch xuất bản các quy định mới về an toàn thực phẩm vào cuối mùa hè. Các quy tắc này sẽ tập trung vào các biện pháp phòng ngừa đối với thực phẩm chế biến và sự an toàn của thực phẩm nhập khẩu.

Đọc thêm: Các mẹo về an toàn thực phẩm »

AdvertisementAdvertisement

Cách thức các bệnh đang được theo dõi

Các quan chức liên bang sử dụng hệ thống FoodNet để theo dõi bệnh tật do thực phẩm. FoodNet giữ hồ sơ trên 48 triệu người, khoảng 15 phần trăm dân số Hoa Kỳ.

Vào năm 2014, hệ thống ghi nhận hơn 1, 900 trường hợp nhiễm bệnh, 4, 400 trường hợp nhập viện, và 71 trường hợp tử vong do chín mầm bệnh thực hiện.

Salmonella và campylobacter là hai bệnh phổ biến nhất, chiếm 3/4 số ca nhiễm được báo cáo.

Quảng cáo

Tin liên quan: Siêu vi khuẩn E. coli gây nguy hiểm cho hàng triệu người »