Chế độ ăn kiêng Ayurvedic: Khái niệm cơ bản Ăn uống cho Tâm

Những gì bạn ăn và uống không chỉ ảnh hưởng đến trọng lượng và sức khoẻ tổng thể của bạn. Nó cũng ảnh hưởng đến chức năng não và tình cảm tinh thần.

Chế độ ăn uống Ayurvedic là một cách tiếp cận toàn diện để giúp bạn duy trì sự cân bằng tâm trí và cơ thể tối ưu.

Quảng cáo Quảng cáo

Ăn kiêng Ayurvedic là gì?

Theo Trung tâm Sức khoẻ tổng hợp và Sức khoẻ tổng hợp, Ayurveda được cho là khoa học chữa bệnh lâu đời nhất trên thế giới. Nó đã được thực hành ít nhất 3 000 năm ở Ấn Độ.

Có ba loại doshas.

Quảng cáo

Vatta

• : Năng lượng kiểm soát các chức năng cơ thể autonomic liên quan đến chuyển động như nhịp tim, thở, nhấp nháy, và lưu thông. Balanced Vatta dẫn đến sự sáng tạo và sức sống. Khi Vatta bị mất cân bằng, lo lắng và lo lắng thường kết quả. Pitta
• : Năng lượng kiểm soát các chức năng trao đổi chất như tiêu hóa, hấp thu, và nhiệt độ cơ thể. Balanced Pitta gây ra sự mãn nguyện và trí tuệ. Không cân bằng Pitta có thể gây ra sự tức giận và loét. Kapha
• : Năng lượng kiểm soát tăng trưởng. Cân bằng Kapha dẫn đến tình yêu và sự tha thứ. Không cân bằng Kapha gây bất an và ghen tị.

Tất cả ba loại dosha đều có mặt ở mọi người. Tuy nhiên, ít nhất một người chiếm ưu thế. Ăn thực phẩm hỗ trợ dosha thống trị của bạn giúp giữ cho tâm và cơ thể cân bằng.

Trung tâm Chopra (TCC) cung cấp một bài đố để giúp bạn xác định dosha thống trị của bạn. Về chế độ ăn uống Ayurvedic, bạn nên tập trung vào việc ăn các thực phẩm hỗ trợ dosha thống trị của bạn và giảm thiểu lượng thức ăn làm cho nó bị mất cân bằng. Một nghiên cứu năm 2015 cho thấy doshas ảnh hưởng đến chất lượng và số lượng giấc ngủ.

ngọt: ngũ cốc, mì ống, bánh mì, gạo, tinh bột, sữa, thịt, gà, đường, mật ong và mật đường

mặn: muối, nước tương, thịt ướp muối, cá

chua: cam quýt, quả mọng, cà chua, thực phẩm ngâm, rượu cồn

• cay: ớt, ớt, hành tây, tỏi, cayenne, tiêu đen, gừng, đinh hương, mù tạt, salsa
• đắng: rau lá, rau xanh và vàng, cải xoăn, cần tây, bông cải xanh, mầm, củ cải đỏ
• làm se: đậu lăng, đậu khô, táo, lựu, chè, súp lơ
• Ăn theo kiểu Dosha của bạn
• Mỗi khẩu vị tác động đến doshas của bạn. Nếu một lượng dosha không cân đối, bạn nên ăn nhiều hơn hoặc ít hơn trong khẩu vị cụ thể.
• Nếu

Vata

chiếm ưu thế và mất cân bằng, bạn có thể thấy mình bỏ qua bữa ăn, trải qua việc giảm cân không mong muốn, và có các vấn đề về tiêu hóa.Để cân bằng Vata, bạn nên:

ăn những thức ăn có mùi vị ngọt, mặn và chua ăn những thức ăn có dầu, nặng và nóng tránh thức ăn nguội và nguyên liệu

• ăn cơm, vịt, quế có thể là loét, ợ nóng, huyết áp cao và viêm trong cơ thể. Bạn có thể tức giận và tức giận. Để cân bằng Pitta:
• ăn các loại thực phẩm vị ngọt, cay đắng và làm căng ra
• tránh đồ ăn nóng và nhiều gia vị
• thêm gỗ đàn hương, hoa nhài, bạc hà, hoa oải hương, thì là, thìa và hoa cúc vào khẩu phần

Nếu Kapha chiếm ưu thế và mất cân bằng, bạn có thể giữ được chất lỏng, tăng cân, và phát triển dị ứng. Về cảm xúc, bạn có thể trở nên cứng đầu, chống lại sự thay đổi, và giữ các hành vi và mối quan hệ không lành mạnh. Để cân bằng Kapha:

• Quảng cáo Quảng cáo
• ăn các loại thực phẩm có mùi cay, cay đắng, và làm giảm
• tránh các thực phẩm nặng, muối, và sữa 999> thêm các loại thảo mộc kích thích vào chế độ ăn uống của bạn như cây đinh hương, cây bách, cây cảnh, quế

Viện Ayurvedic đã tạo ra các hướng dẫn để giúp bạn xác định loại thực phẩm nào tốt nhất và xấu nhất đối với mỗi loại thực phẩm. Ba Gunas Theo Ayurveda Dosha, tất cả các loại thực phẩm đều có phẩm chất ảnh hưởng đến tâm trí và cơ thể. Không phải chỉ riêng thức ăn xác định thức ăn của nó, mà nó còn được chuẩn bị như thế nào:

Sattva

• : Trái cây và rau cải, ghee, sữa và các loại đậu giúp cân bằng và bình tĩnh và thúc đẩy tâm trí rõ ràng. Chúng dễ tiêu hóa, tươi và sạch sẽ (không chứa thành phần nhân tạo hay chất bảo quản) và được làm từ tình yêu và bình an. Thực phẩm Sattva nên là nền tảng ăn kiêng của bạn.
• Rajas
• : Các loại thực phẩm bốc lửa hỗ trợ năng lượng và quyết tâm. Chúng bao gồm tỏi, caffeine, trứng, thịt, rượu, thực phẩm chiên, thức ăn đã nấu chín, hoặc các thực phẩm đóng hộp và tươi. Thực phẩm Rajas có thể được chuẩn bị với sự tức giận hoặc đam mê. Ăn các loại thực phẩm này nếu cần thiết cho niềm đam mê và động lực.

Tamas

: Hành, nấm, thịt, thực phẩm có vôi, thực phẩm đông lạnh và thực phẩm không gây chú ý là tiêu cực và thúc đẩy sự trì trệ, trầm cảm, và các ý định giết người hoặc giết người. Những thức ăn này nên được giảm trong chế độ ăn uống của bạn hoặc loại bỏ.

Các Lời khuyên Ăn kiêng Ayurvedic Tổng quát

• Chế độ ăn Ayurvedic không phải là ăn cắp hoặc tránh ăn. Thay vào đó, nó dựa trên việc ăn uống để giữ cho dosha thống trị của bạn cân bằng để có được sức khoẻ về thể chất và tinh thần tối ưu. Hãy nhớ rằng doshas khác với người nổi tiếng của bạn cũng có thể trở nên mất cân bằng. Vào thời điểm đó, bạn nên ăn thực phẩm để giúp cân bằng dosha cụ thể. Quảng cáo
• Dr. Mark Vinick là chuyên gia trị liệu nắn khớp xương và chuyên gia y học Ayurvedic. Theo trang web của ông, có những nguyên tắc cơ bản để thực hiện theo chế độ Ayurvedic: Ăn các loại thực phẩm hữu cơ tươi, càng nhiều càng tốt.
• Ăn các thức ăn nóng, tươi. Không dùng thực phẩm vi sóng. Tránh các thực phẩm chế biến, bao gồm thực phẩm đóng hộp, đông lạnh, và biến đổi gen.

Tránh dùng tinh bột và đường.

Tránh các hương vị nhân tạo, chất bảo quản và chất màu.

Nấu thức ăn dần dần, qua nhiệt độ thấp.

Ăn cho đến khi bạn đầy đủ và đừng bỏ bữa.

• Ăn cùng một khoảng thời gian mỗi ngày.
• Ăn sáng và ăn tối nên là bữa ăn nhẹ, và bữa ăn trưa nên là bữa ăn lớn nhất trong ngày và chứa rất nhiều chất đạm.
• Nhai thức ăn của bạn từ từ và triệt để.
• Không uống đồ uống lạnh cùng với bữa ăn của bạn và nhấm nháp thức uống có nồng ấm hoặc nhiệt độ trong phòng như trà thảo dược hoặc nước.
• Đi bộ ngắn sau mỗi bữa ăn.
• Bằng chứng khoa học
• Nghiên cứu thận trọng khi xem xét hoặc dùng chất bổ sung Ayurvedic. Trong một nghiên cứu năm 2008 của 193 sản phẩm Ayurvedic, 21 phần trăm chứa hàm lượng độc hại của kim loại nặng.
• Quảng cáo Quảng cáo
• Một thử nghiệm sơ bộ về các loại thảo mộc Ayurvedic đã cho thấy kết quả đầy hứa hẹn cho những người bị viêm khớp, so với một loại thuốc thông thường, methotrexate.
• Mặc dù nghiên cứu còn hạn chế, việc sử dụng nghệ, thường được sử dụng trong y học Ayurvedic, cũng cho thấy tiềm năng giúp đỡ các rối loạn tiêu hóa và viêm khớp.
• Do các nghiên cứu không đầy đủ hoặc thiết kế nghiên cứu kém, kết luận về tính an toàn, hiệu quả và giá trị của các phương pháp điều trị Ayurvedic khác nhau, chế độ ăn uống và các quy trình vẫn không chắc chắn. Cần có sự kiểm soát chặt chẽ hơn và nghiên cứu chất lượng.
• Quảng cáo

The Takeaway

Sự clich là đúng - bạn là những gì bạn ăn. Và khoa học ủng hộ nhấn mạnh rằng Ayurveda đã đặt trên thực phẩm thực, toàn bộ, tươi, và chất dinh dưỡng giàu thực phẩm. Theo một báo cáo của UCLA, nghiên cứu chỉ ra rằng omega-3 giúp bảo vệ não và ngăn ngừa bệnh tâm thần, đặc biệt là khi kết hợp với tập thể dục.

Chế độ ăn uống Ayurvedic là một cách ăn uống lành mạnh hơn là chế độ ăn kiêng, tránh ăn các thực phẩm chế biến và khuyến khích ăn uống lành mạnh và không dựa vào việc đếm calorie và hạn chế thực phẩm.

Quảng cáo Quảng cáo

Nếu bạn đang tìm kiếm cách cân bằng trí óc và duy trì sức khoẻ tốt, hãy trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia về sức khoẻ tự nhiên để xác định liệu chế độ ăn uống Ayurvedic có phù hợp với bạn hay không.