Thực phẩm Chẩn đoán dị ứng

Chẩn đoán dị ứng thực phẩm

Chẩn đoán dị ứng thức ăn đôi khi rất khó và có thể bao gồm một số xét nghiệm. Đó là bởi vì các triệu chứng dị ứng thực phẩm có thể giống với các triệu chứng của một số bệnh khác.

Các triệu chứng có thể tập trung vào một vùng cơ thể cụ thể, chẳng hạn như hệ thống đường tiêu hóa, do đó bác sĩ phải loại trừ các tình trạng khác có thể gây ra các triệu chứng tương tự.

Phản ứng xảy ra nhanh chóng, thường là trong vài phút sau khi ăn thức ăn?

Phản ứng của bạn có liên quan đến thức ăn không?

Bạn có ăn bao nhiêu thực phẩm gây dị ứng này trước khi bạn có phản ứng?

Bạn đã từng ăn thức ăn này trước và đã có phản ứng gì?

Có ai khác ăn cùng một loại thức ăn bị bệnh không?

Bạn có dùng thuốc chống dị ứng và nếu có, họ có giúp gì không? (Ví dụ, thuốc kháng histamine nên làm giảm phát ban)
Bác sĩ cũng có thể muốn khám sức khoẻ để loại trừ các tình trạng bệnh lý nghi ngờ khác.
Nhật ký thực phẩm và Chế độ Ăn kiêng Xoá
Để xác định thủ phạm, bác sĩ có thể yêu cầu bạn ghi nhật ký thực phẩm để ghi lại các lựa chọn ăn uống, triệu chứng và bất kỳ loại thuốc nào bạn có thể dùng.
Sau đó, họ có thể khuyên bạn tránh các thực phẩm nghi ngờ trong vài tuần và dần dần thêm chúng vào mỗi lần. Nếu các triệu chứng và phản ứng của bạn trầm trọng, kỹ thuật này có thể không an toàn.

Xét nghiệm Skin-Prick

Thử nghiệm trên da là một trong những thử nghiệm đầu tiên được sử dụng để chẩn đoán dị ứng thực phẩm. Đối với thử nghiệm này, một chút của mỗi dị ứng có thể có vấn đề (protein thực phẩm) được chèn vào dưới da. Nếu da phát triển nổi lên hoặc thay đổi ngoại quan đáng chú ý khác, bạn có thể bị dị ứng với protein đặc biệt đó. Kết quả thường có thể thấy trong 15 đến 30 phút.

Một số cá nhân xét nghiệm dương tính trong thử nghiệm chích da cho một dị ứng thực phẩm nhất định mà không thực sự có dị ứng này. Các bác sĩ sẽ xem xét các kết quả xét nghiệm kết hợp với lịch sử các triệu chứng của bạn để đưa ra chẩn đoán kết luận.

Thử nghiệm RAST

Bác sĩ có thể yêu cầu thử máu hơn là xét nghiệm da, hoặc họ có thể yêu cầu cả hai.

Một bài kiểm tra RAST (viết tắt của bài kiểm tra chất chống thấm) có thể đo phản ứng miễn dịch của hệ thống miễn dịch với chất gây dị ứng bằng cách phát hiện lượng kháng thể IgE được tạo ra để phản ứng với các protein thực phẩm nghi ngờ.

Trong một thử nghiệm RAST, một mẫu máu được bổ sung vào protein thực phẩm nghi ngờ và sau đó kiểm tra lượng kháng thể được tạo ra trong phản ứng.

Cũng như thử nghiệm trên da, kết quả dương tính không phải lúc nào cũng có nghĩa là một cá nhân bị dị ứng thức ăn đặc biệt. Kết quả sẽ được xem xét cùng với lịch sử phản ứng của bệnh nhân với thực phẩm cụ thể để chẩn đoán chính xác hơn.

Thử Thách uống Thực phẩm Thú uống

Đối với thử nghiệm này, bác sĩ sẽ cung cấp cho bạn một lượng nhỏ các thực phẩm bị nghi ngờ là chất gây dị ứng. Anh ta sẽ tăng đều lượng thực phẩm nghi ngờ trong khi theo dõi phản ứng của bạn với mỗi loại.

Đối với nhiệm vụ này, bạn có thể được yêu cầu đeo mặt nạ để chẩn đoán chính xác hơn. Một số người có thể có một phản ứng cơ thể chỉ đơn giản bằng cách nhìn thấy một thực phẩm cụ thể hoặc thậm chí nghĩ về nó. Đôi khi, người gây dị ứng sẽ không biết (trong khi thử nghiệm) những loại thực phẩm nào anh ta hay cô ấy đang cho bạn là tốt.

Thử nghiệm này cũng có thể được sử dụng để xác định xem một cá nhân có phản ứng giảm đối với chất gây dị ứng.

Quảng cáo

Các điều kiện tương tự

Điều kiện giống với Thiếu thực phẩm

Chẩn đoán chính xác dị ứng thực phẩm có thể khó khăn vì một số trường hợp tương đối phổ biến có thể gây ra các triệu chứng tương tự.

Thức ăn không dung nạp

Một số người thiếu enzim đặc hiệu cần thiết để tiêu hóa một số thực phẩm nhất định. Một loại không dung nạp thức ăn thông thường là không dung nạp lactose, có thể gây chướng bụng, chuột rút, và các triệu chứng khác của dạ dày bắt chước phản ứng dị ứng thực phẩm. Với điều kiện này, các sản phẩm từ sữa (một nguồn chính lactose) có thể cần phải tránh.

Ngộ độc thực phẩm