Thời gian Ngộ độc thực phẩm: Điều gì sẽ xảy ra

Ngộ độc thực phẩm có nghĩa là gì?

Các điểm chính

Một phần sáu người Mỹ bị ốm vì bị ngộ độc thực phẩm mỗi năm.
Thời gian phụ thuộc vào những gì làm bạn bị bệnh và những triệu chứng của bạn là gì.
Hầu hết mọi người có thể điều trị ngộ độc thực phẩm ở nhà mà không cần chăm sóc y tế.

Nếu bạn bị ngộ độc thực phẩm, bạn có thể tự hỏi khi nào bạn cảm thấy tốt hơn. Nhưng không chỉ có một câu trả lời bởi vì có rất nhiều loại ngộ độc thực phẩm khác nhau.

Tiếp tục đọc để tìm hiểu thêm về việc ngộ độc thực phẩm kéo dài bao lâu, triệu chứng là gì, và khi nào cần tìm sự chăm sóc y tế.

Quảng cáo Quảng cáo

Thời gian bị bệnh

Ngộ độc thực phẩm kéo dài bao lâu?

Có hơn 250 loại ngộ độc thực phẩm. Mặc dù các triệu chứng có thể tương tự, nhưng khoảng thời gian cần thiết để có được tốt hơn khác nhau, tùy thuộc vào:

chất gây ra nhiễm độc

bao nhiêu của bạn ăn phải
mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng của bạn
Trong hầu hết các trường hợp, mọi người hồi phục trong vòng một hoặc hai ngày mà không cần chăm sóc y tế.

Nguyên nhân

Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm là gì?

Ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra khi bạn ăn hoặc uống một thứ gì đó bị ô nhiễm bởi bất kỳ loại nào sau đây:

vi khuẩn

virus
ký sinh trùng
hóa chất
kim loại
Hầu hết thời gian, ngộ độc thực phẩm là một bệnh của dạ dày và ruột. Nhưng nó cũng có thể ảnh hưởng đến các cơ quan khác.

Nguyên nhân gây bệnh>

Thực phẩm liên quan

Salmonella	Thịt và gia cầm chưa nấu chín và trứng chưa chín muồi
Đây là những nguyên nhân phổ biến nhất gây ngộ độc thực phẩm ở Hoa Kỳ cùng với các thực phẩm liên quan đến chúng:, các sản phẩm sữa không được tiệt trùng, trái cây tươi, và rau sống	E. coli
thịt bò tươi sống và chưa gia vị, sữa hoặc nước trái cây không được khử trùng trùng, rau sống và nước bị ô nhiễm	listeria
sản phẩm thô, các sản phẩm từ sữa không được khử trùng bằng phương pháp, thịt chế biến, và thịt gia cầm	norovirus 999>
campylobacter	sản phẩm sữa không được khử trùng bằng sữa, thịt, gia cầm sống và nấu chưa chín, và nước bị ô nhiễm
bò Clostridium perfringens	thịt bò, thịt gia cầm, nước thịt, đồ ăn đã sơ chế và thực phẩm khô
AdvertisementAdvertisementAdvertisement	999> Các triệu chứng là gì?

Khoảng thời gian giữa khi bạn ăn thực phẩm bị ô nhiễm và các triệu chứng kinh nghiệm đầu tiên có thể ở bất cứ đâu từ dưới một giờ đến ba tuần. Điều này phụ thuộc vào nguyên nhân gây ô nhiễm.

Chẳng hạn, các triệu chứng nhiễm trùng do vi khuẩn có liên quan đến thịt heo chưa nấu chín có thể xuất hiện từ bốn đến bảy ngày sau khi ăn thức ăn bị ô nhiễm.

Nhưng trung bình, các triệu chứng ngộ độc thực phẩm bắt đầu trong vòng từ hai đến sáu giờ sau khi ăn thực phẩm bị ô nhiễm.

Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm khác nhau tùy theo loại nhiễm bẩn. Hầu hết mọi người gặp một số sự cố sau:

tiêu chảy nước

buồn nôn

nôn

đau bụng
cơn sốt
sốt
Các triệu chứng ít gặp hơn bao gồm:
mất nước < 999> tiêu chảy có chứa máu hoặc chất nhầy
đau cơ ngứa> 999> phát ban da

thị lực mờ

thị giác kép
Kiểm tra: Có phải là bệnh dạ dày hay ngộ độc thực phẩm không? Những điều cần làm nếu bạn bị ngộ độc thực phẩm
Nếu bạn bị ói mửa hoặc tiêu chảy, mối quan tâm cấp bách nhất là mất nước. Nhưng bạn có thể muốn tránh thức ăn và chất lỏng trong vài giờ. Ngay khi bạn có thể, bắt đầu uống một ngụm nước nhỏ hoặc hút trên các tảng đá.
Ngoài nước, bạn cũng có thể muốn uống một giải pháp bù nước. Những giải pháp này giúp thay thế các chất điện giải, là những khoáng chất trong chất lỏng cơ thể dẫn điện. Chúng cần thiết cho cơ thể hoạt động.
Trẻ em
người lớn tuổi
những người có hệ thống miễn dịch bị suy giảm

người bị bệnh mãn tính

Khi bạn có thể ăn thức ăn đặc, bắt đầu bằng một số lượng nhỏ thức ăn nhạt bao gồm:

bánh quy giòn 999> gạo

bánh mì nướng

ngũ cốc

chuối

Bạn nên tránh:
đồ uống có ga> 999> các sản phẩm sữa < 999> thức ăn béo
đồ ăn quá ngọt
rượu

Và hãy chắc chắn đi dễ dàng và nghỉ ngơi nhiều cho đến khi các triệu chứng giảm dần.

Quảng cáo Quảng cáo
Bác sĩ
Khi bạn nên đến bác sĩ
Bạn nên liên hệ với bác sĩ khi bạn gặp các triệu chứng đầu tiên nếu bạn:
trên 60 tuổi

là trẻ sơ sinh hoặc

có hệ thống miễn dịch suy yếu
có tình trạng sức khoẻ mãn tính như bệnh tiểu đường hoặc bệnh thận
Nếu bạn đang dùng thuốc lợi tiểu và phát triển ngộ độc thực phẩm, hãy gọi bác sĩ của bạn và hỏi xem nó có an toàn không để ngừng sử dụng chúng.
Nói chung, bạn nên gặp bác sĩ nếu bạn có bất kỳ triệu chứng nào sau đây:
tiêu chảy kéo dài hơn hai ngày hoặc 24 giờ khi trẻ sơ sinh hoặc trẻ
dấu hiệu mất nước, bao gồm khát nước, khô miệng, đi tiểu, đi tiểu, suy nhược, hoặc suy nhược

chảy máu, da đen, hoặc chảy máu chảy ra máu

sốt nôn <101> 5 ͦF (38. 6 o C) trở lên ở người lớn, 100. 4 ͦF (38 ° C) cho trẻ em

mờ mắt

ngứa ran ở cánh tay

cơ yếu

Quảng cáo
Ngăn ngừa
Ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm
Bạn có thể ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm trong nhà của bạn bằng cách làm theo những điều cơ bản về an toàn thực phẩm:
Rửa sạch

Rửa tay của bạn bằng xà phòng và nước ấm trong ít nhất 20 giây trước và sau khi xử lý thực phẩm.

Rửa tay của bạn sau khi xử lý thịt sống, sử dụng nhà vệ sinh, hoặc đang ở xung quanh những người bị bệnh.

Rửa chà, đồ ăn, đồ bạc và quầy với nước ấm, xà phòng.
Rửa trái cây và rau quả, ngay cả khi bạn đang lột vỏ.
Tách riêng
Thịt, gia cầm và cá không nấu chín không nên dùng chung một đĩa với các thực phẩm khác.
Dùng các loại dao cắt khác nhau cho thịt, gia cầm, hải sản và trứng.
Sau khi ướp thịt hoặc gia cầm, không sử dụng nước ướp còn lại mà không cần đun sôi.
Nấu chín
Vi khuẩn nhân nhanh chóng giữa nhiệt độ 40 ͦF (4 ͦC) và 140 ͦF (60 ͦC). Đó là lý do tại sao bạn muốn giữ thức ăn ở trên hoặc dưới dải nhiệt độ đó.

Dùng nhiệt kế thịt khi nấu. Thịt, cá và gia cầm nên được nấu ít nhất là nhiệt độ tối thiểu được FDA đề nghị.

Chill