Tương lai của thực phẩm: Nuôi tảo riêng của bạn?

Các nhà sáng chế và nhà thiết kế Michael Burton và Michiko Nitta muốn mọi người suy nghĩ về tảo. Cụ thể, làm thế nào con người có thể có thể phát triển thực phẩm riêng của họ trên cơ thể của mình bằng cách nuôi trồng tảo phát triển mạnh trên CO2.

"Tại sao thiết kế thức ăn mới cho những gì chúng ta có bây giờ, khi chúng ta có thể thiết kế lại cách thức chúng ta đốt nhiên liệu cho cơ thể? "Họ hỏi trên trang web của họ.

Quảng cáo Quảng cáo

Mục tiêu của dự án "algaculture" tiếp theo của họ là khai thác sức mạnh của mặt trời kết hợp với lượng khí carbon dioxide chúng ta thổi ra, để tạo ra thực phẩm giống như thực tế của thực vật.

Dự án chỉ là một ví dụ về cách mọi người khám phá ra các ứng dụng mới cho tảo trên toàn cầu. Nó hiện đang được phát triển như một nhiên liệu sinh học và đã xuất hiện trong nhiều sản phẩm tiêu dùng.

Lợi ích của việc ăn tảo

Agar, được làm từ tảo đỏ, được sử dụng làm thực phẩm chay thay thế cho gelatin và được tìm thấy trong ách tắc, thạch, majonnaise, phó mát phô mai, kem và các sản phẩm sữa đông lạnh. Nó cũng là nền tảng của chế độ ăn uống Nhật Bản, điều mà một nghiên cứu cho thấy "đã giảm cân rõ rệt" ở người béo phì mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 khi sử dụng cùng với chế độ ăn kiêng Nhật Bản truyền thống.

Hầu hết các loài tảo và rong biển đều chứa nhiều axit béo omega-3, chất dinh dưỡng thiết yếu với nhiều lợi ích sức khoẻ đã được chứng minh, bao gồm giảm cholesterol và cải thiện sức khoẻ tim mạch. Trong khi con người nhận được phần lớn omega-3 từ hải sản, mối quan tâm về tính bền vững có một số công ty khám phá rong biển và tảo khác như là một nguồn dinh dưỡng hữu hiệu hơn.

Aurora Algae đang phát triển một loại protein bền vững có thể được sử dụng bởi các vận động viên và những người cần giảm cân, cũng như nguồn axit béo omega-3 từ thực vật.

Solazyme đã sử dụng tảo để phát triển các thành phần cho các thực phẩm đóng gói lành mạnh hơn các thành phần chuẩn, như trứng, bơ và dầu thực vật. Bằng cách sử dụng các sản phẩm của họ, công ty cho biết, thực phẩm chế tạo có thể giảm lượng calo, chất béo bão hòa và cholesterol.

Mặt nạ hoặc không, những doanh nhân này đang đưa cây trồng sử dụng tốt.

Thêm vào Healthline

7 Siêu phẩm cho sức khoẻ tốt

Giun & Bơm: Các Cách mới nhất, Tồi nhất để Giảm cân

Xu hướng Thể dục Tồi tệ nhất của Mọi Thời đại

• Thực phẩm Đóng gói dinh dưỡng >