Gout-Thức ăn thân thiện: Hướng dẫn dinh dưỡng và chế độ ăn kiêng

Gout là một loại viêm khớp gây ra bởi quá nhiều acid uric trong máu. Uống nhiều axit uric có thể dẫn đến sự tích tụ dịch quanh khớp, có thể dẫn đến tinh thể acid uric. Sự hình thành các tinh thể này làm cho khớp bị sưng, bị viêm, và gây ra cơn đau dữ dội. Tin vui là bạn có thể kiểm soát được bệnh gout. Ngoài việc dùng thuốc, sự thay đổi chế độ ăn uống và lối sống có thể giúp ngăn ngừa các cuộc tấn công đau đớn. Chế độ ăn uống thân thiện với gout liên quan đến một kế hoạch cụ thể, được thiết kế để tránh những cơn đau gout. Tìm hiểu thêm về thức ăn bao gồm - và những thứ cần tránh - để giúp ngăn ngừa các triệu chứng.

Nguyên nhân Gout là gì?

Bệnh gout phát triển khi có quá nhiều acid uric trong máu. Sự dư thừa acid uric này có thể là kết quả của một chế độ ăn uống giàu purin. Hoặc, cơ thể bạn có thể sản xuất quá nhiều acid uric. Trong một số trường hợp, mức acid uric máu có thể vẫn bình thường, tuy nhiên bệnh gout vẫn là chẩn đoán chính xác. Điều này là do cơ thể thải ra acid uric dư thừa trong nước tiểu và các yếu tố gây viêm.

Quảng cáo Quảng cáo

Purines là gì?

Purines là các hợp chất hóa học, khi chuyển hóa, được chia thành axit uric 999. Purines được tạo ra bởi cơ thể bạn, hoặc được đưa vào cơ thể bạn qua các loại thực phẩm bạn ăn. Trong một quá trình bình thường, purin bị phân hủy thành acid uric. Axit uric sau đó được hòa tan trong máu, đi qua thận tới nước tiểu, và loại bỏ khỏi cơ thể.

Tuy nhiên, đây không phải là trường hợp thường gặp trong bệnh gút. Các biến chứng xảy ra khi thận không kịp thoát khỏi acid uric, hoặc nếu tăng lượng axit uric. Những nồng độ cao này tích tụ trong máu, dẫn đến những gì được gọi là

tăng acid uric huyết . Mặc dù không được phân loại như là một bệnh, nhưng tăng acid uric máu có thể nguy hiểm nếu nó dẫn đến sự hình thành các tinh thể acid uric. Bệnh gout có thể phát triển khi các tinh thể này tích tụ quanh khớp.

quảng cáo

Điều gì tạo nên một chế độ ăn kiêng thân thiện với Gout?

Mục tiêu của chế độ ăn uống gout là làm giảm đau sưng (viêm), và để ngăn ngừa các cuộc tấn công trong tương lai. Tùy thuộc vào nhiều yếu tố - tuổi, sức khoẻ nói chung, tiền sử bệnh và mức độ nghiêm trọng của các điều kiện - các lựa chọn điều trị sẽ thay đổi.

Tin tốt lành là bệnh gout có thể được kiểm soát. Ngoài việc dùng các loại thuốc kê toa (có thể bao gồm thuốc chống viêm, thuốc giảm nồng độ acid uric), các cơn gút cấp tính có thể được quản lý qua chế độ ăn kiêng, lối sống lành mạnh, quản lý trọng lượng và cách tiếp cận chủ động đối với các dấu hiệu và triệu chứng.

Quảng cáo Quảng cáo

Những điều cần tránh Toàn bộ

Chế độ ăn kiêng thân thiện với gút sẽ giúp kiểm soát nồng độ acid uric trong cơ thể đồng thời thúc đẩy sức khoẻ tổng thể.Theo Trường Cao đẳng Hoa Kỳ, một chế độ ăn kiêng có quá nhiều thực phẩm sau đây có thể dẫn đến bệnh gout:

hải sản

• thịt đỏ
• đồ uống có đường
• rượu
• Tất cả các thực phẩm này đều có một hàm lượng purine cao. Với suy nghĩ đó, một chế độ ăn uống gout nên tránh hoặc hạn chế những thực phẩm này:

thịt tạng

• thịt heo
• trái tim
• gan
• thịt heo thịt
• heo <999 thịt lợn
• cá trích
• cá cơm
• cá thu
• trai chín
• sardines
• sò điệp
• cá ngừ
• bia, rượu và rượu
• nước trái cây
• soda
• Nếu bạn muốn bao gồm một số protein động vật trong chế độ ăn uống của bạn, Phòng khám Mayo khuyên không nên quá
• 4 đến 6 ounce mỗi ngày
• . Các công thức nấu ăn thân thiện với Gout có hoặc không có trong số các protein động vật này hoặc chỉ với số tiền đủ nhỏ để giúp bạn ở dưới mức giới hạn này.
• Hạn chế
• Protein động vật có purin cao. Vì sự tích tụ purin có thể dẫn đến nồng độ acid uric tăng lên, do đó có thể dẫn đến bệnh gút, tốt nhất nên tránh hoặc hạn chế nghiêm trọng những thực phẩm này trong chế độ ăn uống của bạn.
• Thực phẩm thận trọng (Độ tinh khiết cao)

Những thức ăn này có nhiều purin; ăn một cách điều độ: Quảng cáo Quảng cáo cừu

thịt cừu

thịt ba rọi

cá hồi

gà tây

cá tuyết

• cá hồi> ngỗng
• gà lôi <999 > Trong khi các protein này có purin thấp hơn purine so với danh sách trên, bạn vẫn nên cố gắng
• hạn chế lượng protein động vật của bạn lên đến 4 ounce mỗi ngày
• .
• Rượu
• Rượu làm gián đoạn việc loại bỏ axit uric khỏi cơ thể. Người ta cho rằng nồng độ purine cao trong đồ uống có cồn dẫn tới sự gián đoạn này. Trong khi sự phân hủy purine thành axit uric thường sẽ được đẩy ra khỏi cơ thể thông qua nước tiểu, quá trình này bị gián đoạn khi lượng acid uric quá cao. Các tinh thể hình thành xung quanh khớp, và gout phát triển. Để tránh các cơn gout khác, hãy tuân thủ các hướng dẫn sau:
• tránh uống rượu khi bị tấn công
• hạn chế tiêu thụ rượu
• tránh uống bia
• Hãy nhớ rằng bạn nên

tránh uống rượu cùng trừ khi bác sĩ của bạn nói khác. Các công thức nấu ăn thân thiện với người mắc bệnh Gout cũng có những hạn chế về rượu.

Quảng cáo

Thực phẩm Fructose và Sugary

• Có những cuộc tranh luận về những ảnh hưởng của fructose và thực phẩm có đường có nồng độ acid uric trong cơ thể. Tuy nhiên, điều được biết là đường và bánh kẹo có hàm lượng calo cao hơn và có liên quan đến chứng béo phì, yếu tố nguy cơ gây ra bệnh gout. Các loại đồ uống có chứa fructose, như đồ uống có ga, đã làm tăng nguy cơ bị bệnh gout. Trong khi các loại đồ uống không có lượng purin cao, chúng chứa một lượng đáng kể fructose - làm tăng mức acid uric.
• Việc tăng lượng nước uống hàng ngày và việc cắt giảm nước ngọt và soda tiêu thụ sẽ giúp làm sạch cơ thể acid uric và ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận.
• AdvertisementAdvertisement

Mặc dù chúng đang bị cám dỗ, kẹo thì tốt hơn là không bị ảnh hưởng. Hãy thay thế cho các thực phẩm lành mạnh, dễ gout hơn như protein thực vật và các sản phẩm sữa ít chất béo. Tránh / Hạn chế Các Carbs Tinh chế Các carbohydrate tinh chế bao gồm:

bánh mì trắng

bánh

bánh kẹo

mì ống (trừ loại nguyên hạt)

Tất cả các công thức nấu ăn gout thân thiện không có tinh chế carbs hoặc chỉ bao gồm chúng với số lượng rất nhỏ.

Quảng cáo

Điều gì sẽ bao gồm

Chế độ ăn có hàm lượng purine thấp có thể giúp giảm mức acid uric và làm việc để ngăn ngừa các triệu chứng của bệnh gout. Đậu và đậu là nguồn protein tuyệt vời. Ăn các loại thực vật có nguồn gốc thực vật này có thể giúp đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày của bạn, đồng thời cắt giảm lượng chất béo bão hòa có trong các protein có chứa purine cao.

• thức ăn bao gồm hàng ngày:
• đậu nành và đậu lăng
• đậu
• chất lỏng, đặc biệt là nước

sữa ít chất béo hoặc không có chất béo (16-24 oz mỗi ngày, tối đa)

999> Quinoa 999> trái cây và rau quả

Một số người cho rằng sữa có thể làm tăng các triệu chứng bệnh gout, trong khi những người khác lại gặp phải sự giảm uric mức axit với khẩu phần ăn ít chất béo. May mắn thay, nhiều lựa chọn thay thế sữa dựa vào thực vật có sẵn nếu bạn cần tránh sữa. Các loại thực phẩm giàu vitamin C và quả anh đào cho thấy một số bằng chứng về khả năng giảm các cơn tấn công của bệnh gout. Theo Mayo Clinic, điều thú vị là rau cải có độ purine cao đã không được tìm thấy để làm tăng các cơn tấn công của bệnh gút. Hơn nữa, rau có nhiều chất xơ và ít calo, có thể giúp bạn quản lý cân nặng của bạn. Bạn có thể thưởng thức một cách an toàn các loại rau có độ purin cao này: rau bina và rau cải xanh, đậu xanh chín chín 999> nấm 999> Những thay đổi lối sống có thể giúp bệnh gout

Điều quan trọng để hiểu rằng một chế độ ăn uống gout không phải là một điều trị. Thay vào đó, nó là một thay đổi lối sống có thể giúp làm giảm hoặc loại bỏ các triệu chứng bệnh gout. Ngoài việc theo chế độ ăn uống gout, bác sĩ sẽ khuyên bạn nên tập thể dục thường xuyên và giảm cân, trong nhiều trường hợp, có thể giúp kiểm soát bệnh gút nhiều hơn chế độ ăn kiêng purine thấp. Không giống như các loại viêm khớp khác, bệnh gout có thể được chữa khỏi. Phần lớn thành công của bạn phụ thuộc vào thói quen ăn uống và lối sống của bạn. Hãy chắc chắn thảo luận tất cả các mối quan tâm dinh dưỡng với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng của bạn trước khi bắt đầu.