Kombucha Lợi ích: Những nghiên cứu nói

Kombucha, một loại trà pha trà và đường, là loại mới nhất trong dòng đồ uống "sức khoẻ" hợp thời. Nhưng nó thực sự lành mạnh không?

Nghiên cứu cho thấy kombucha có một số lợi ích về sức khoẻ. Những lợi ích này bao gồm cải thiện tiêu hóa và giải độc, cũng như các tính chất kháng virus và kháng khuẩn.

Quảng cáo Quảng cáo

Những lợi ích chủ yếu đến từ SCOBY, hoặc thuộc địa cộng sinh của vi khuẩn và nấm men. Kombucha được làm bằng cách thêm SCOBY vào một giải pháp của trà đen hoặc xanh lá cây, đường, và các thành phần khác như nước ép trái cây và hương liệu. Sau đó ngồi ít nhất một tuần, cho phép quá trình lên men xảy ra.

Cai nghiện

Gan là cơ quan cai nghiện chính của cơ thể, và kombucha được cho là giúp nó hoạt động. Kombucha chứa axit glucuronic, kết hợp với các độc tố xâm nhập vào gan và giúp đẩy chúng ra khỏi hệ thống thông qua thận.

Kombucha có thể có hiệu quả cai nghiện mạnh mẽ, vì vậy hãy cẩn thận để chỉ tiêu thụ một lượng nhỏ lúc đầu (4 ounce hoặc ít hơn). Bạn có thể gặp các triệu chứng cai nghiện như đau đầu, mệt mỏi, hoặc mụn trứng cá nếu bạn uống quá nhiều quá nhanh.

Quảng cáo Quảng cáo

Tiêu hóa

Kombucha được làm thông qua quá trình lên men. Trong quá trình này, đường bị phá vỡ bởi men hoặc vi khuẩn (SCOBY trong trường hợp này) và biến thành rượu hoặc axit. Quá trình này làm cho kombucha giàu probiotic.

Probiotics là vi sinh vật sống. Chúng được gọi là "vi khuẩn thân thiện" vì chúng khỏe mạnh cho cơ thể theo nhiều cách. Họ cạnh tranh với vi khuẩn "xấu" có thể gây nhiễm trùng và bệnh tật. Chúng đặc biệt tốt cho việc tăng cường sức khoẻ ruột và làm dịu các triệu chứng tiêu hóa như tiêu chảy.

Các thực phẩm lên men khác có chứa probiotics bao gồm:

tempeh

kefir 999> dưa chua 999> miso

• kimchi
• Hãy cân nhắc thêm một vài loại thức ăn này vào chế độ ăn uống của bạn để cải thiện sức khoẻ của hệ thống tiêu hóa của bạn.
• Một nghiên cứu cho thấy trà đen kombucha có thể làm lành vết loét dạ dày do hàm lượng chất chống oxy hoá cao. Nó thậm chí có hiệu quả như là thuốc omletrazole bán không cần toa bác sĩ.
• Quảng cáo Quảng cáo
• Đọc thêm: Lợi ích đáng ngạc nhiên của probiotic »
• Vi rút kháng vi rút và kháng khuẩn

Kombucha có thể có đặc tính tăng cường miễn dịch và kháng virut. Một nghiên cứu trên Tạp chí Sinh học Thực phẩm cho thấy các loại kombuchas trà đen và xanh lá cây có tác dụng kháng khuẩn và kháng nấm mạnh mẽ chống lại một số mầm bệnh, bao gồm một số chủng Candida

và Staphylococcus

.

Trong một nghiên cứu năm 2015, loại thảo dược của Trung Quốc được bảo vệ chống lại sự nhiễm trùng bởi vi khuẩn bệnh lở mồm long móng. Một nghiên cứu gần đây cho thấy động vật kombucha có tác dụng tương tự với kháng sinh truyền thống vì khả năng chống lại vi khuẩn và nhiễm trùng.

Quảng cáo Các phản ứng phụ tiềm ẩn Trước khi bạn bắt đầu uống kombucha ở tầng hầm, hãy nói chuyện với bác sĩ về lối sống và tình trạng sức khoẻ của bạn. Nếu bạn nhận được ánh sáng màu xanh lá cây, bắt đầu bằng cách giới thiệu một lượng rất nhỏ kombucha vào thói quen hàng ngày của bạn. Hãy lưu ý về cảm giác của bạn. Nếu bạn gặp các phản ứng phụ như nhức đầu, mệt mỏi, hoặc buồn nôn, hãy ngừng uống kombucha và gọi bác sĩ của bạn. Khi sản xuất kombucha, đặc biệt ở nhà, có nguy cơ nhiễm bẩn bởi vi trùng hoặc nấm. Luôn luôn mua đồ uống từ một nguồn có uy tín. Tác dụng phụ có thể bao gồm:

triệu chứng buồn nôn

nôn

Nhiễm trùng

nhịp tim nhanh

Đau đầu

Bạn có nhiều khả năng gặp các tác dụng có hại từ kombucha nếu: 999> đang có thai hoặc đang cho con bú

có hệ miễn dịch suy yếu do tình trạng như HIV

• nhạy cảm với lượng đường, caffeine hoặc rượu
• Để giảm thiểu nguy cơ, hãy mua kombucha được thanh trùng và đã được kiểm tra để nhiễm bẩn vi khuẩn. Ngoài ra, hạn chế ăn hàng ngày của bạn đến 8 ounce hoặc ít hơn.
• Quảng cáo
• Các bước tiếp theo
• Nếu bạn quan tâm đến việc sản xuất kombucha của riêng bạn tại nhà, bạn có thể thử nó với một vài nguồn cung cấp đơn giản. Bạn sẽ cần văn hóa khởi nghiệp của kombucha với SCOBY (có sẵn trực tuyến hoặc tại các cửa hàng thực phẩm sức khoẻ), cùng với:

đường

• trà
• nước chanh
• nước trái cây (tùy chọn)

Sử dụng chất lượng cao trà, và bạn sẽ gặt hái những lợi ích sức khoẻ của chất chống oxy hoá của trà. Bạn cũng sẽ làm giảm nguy cơ nhiễm bẩn trong khi làm kombucha của bạn. Các cách khác để tránh bị nhiễm bẩn bao gồm:

Quảng cáo Quảng cáo

rửa tất cả đồ tiếp liệu của bạn bằng nước nóng và giấm nóng

dọn dẹp không gian nơi bạn sẽ làm cho kombucha

• giữ đồ tiếp liệu của bạn ở xa tầm với của trẻ em và vật nuôi
• theo các hướng dẫn cẩn thận và sử dụng đủ văn hoá bắt đầu (điều này giữ cho mức độ pH thấp, giảm khả năng tăng trưởng khuôn)
• Nếu bạn muốn mua prembay kombucha, hầu hết các cửa hàng tạp hóa cung cấp lựa chọn các loại và thương hiệu.
• Vì vị ngọt, vị đắng của nó, kombucha có thể là một lựa chọn tốt nếu bạn đang cai sữa mình khỏi nước ngọt. Như thường lệ, bao gồm kombucha như là một phần của một chế độ ăn uống cân bằng với rau, quả, protein nạc và ngũ cốc.

Trước khi thử nghiệm kombucha, hãy nhớ uống rượu và nói chuyện với bác sĩ về lối sống và tiền sử sức khoẻ của bạn.Thưởng thức!

Điểm nổi bật

• Chất chống oxy hoá cao của Kombucha có thể giúp bảo vệ tế bào gan không bị hư hỏng bởi độc tố.
• Nước giải khát được lên men, vì vậy việc uống rượu có thể giúp cải thiện việc tiêu hóa.
• Kombucha có thể làm tăng hệ thống miễn dịch của bạn.