Mật ong so với đường: cái nào tốt hơn?

Mật ong so với đường

Sự thật nhanh

1. Đường là nguồn cung cấp carbohydrate cần thiết hàng ngày nhưng ăn quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ bệnh tật.
2. Mật ong có thể giúp diệt vi trùng và thúc đẩy việc chữa lành các vết cắt nhỏ và bỏng.
3. Mật ong có nhiều calo hơn đường, nhưng cũng ngọt. Bạn có thể thấy bạn cần ít mật ong hơn đường để có được vị ngọt mong muốn.

Khi bạn pha một cốc trà nóng, bạn có lấy cho mật ong hay đường? Mặc dù cả hai có thể thêm vị ngọt cho thức uống của bạn, nhưng lợi ích dinh dưỡng của họ khác nhau.

Mật ong và đường là những carbohydrate bao gồm glucose và fructose. Chúng được sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều thực phẩm đóng hộp và công thức nấu ăn. Cả hai có thể dẫn đến tăng cân nếu lạm dụng.

Danh tiếng của mật ong đối với sức khỏe có thể có một số cơ sở, nhưng mật ong không được coi là thức ăn lành mạnh. Vì vậy, đó là lành mạnh? Đây là những gì bạn cần biết.

Các loài ong sử dụng mật hoa mà họ thu thập được từ hoa để tạo ra mật ong. Chất đậm đặc này thường được tiêu thụ ở dạng lỏng và có thể có màu từ vàng nhạt đến nâu đậm.

Mật ong chủ yếu gồm nước và hai loại đường: fructose và glucose. Nó cũng chứa các vết tích của:

vitamin C

Nhiều chất chống oxy hoá trong mật ong được phân loại là flavonoid. Flavonoids có tính chất chống viêm, có thể cung cấp một số lợi ích sức khoẻ.

• Trang điểm dinh dưỡng chính xác của mật ong thay đổi tùy theo nguồn gốc. Có hơn 300 loại mật ong, bao gồm:
• hoa cỏ linh lăng
• hoa tupelo
• hoa vàng
• eucalyptus
• Mỗi loại mật ong có màu sắc và hương vị khác biệt. Ví dụ: mật ong kiều mạch là một mật ong tối mật được biết đến với vị ngọt của nó. Mật ong là một loại ánh sáng gần như trong suốt với màu sắc và có hương vị giống trà.

Bất kể loại nào bạn thích, bất kỳ loại mật ong nào cũng có thể tăng lượng đường trong máu.

Lợi ích của mật ong

• Lợi ích của mật ong là gì?
• Ưu điểm
• Bạn có thể sử dụng một lượng mật ong nhỏ hơn mà không phải hy sinh vị ngọt.
• Nó chứa các dấu vết của vitamin và khoáng chất.
• Mật ong nguyên chất có thể giúp làm giảm dị ứng của bạn.

Mật ong cao hơn đường fructoza. Fructose ngọt hơn đường, do đó bạn có thể sử dụng một lượng nhỏ mật ong trong thức ăn hoặc thức uống của bạn mà không phải hy sinh vị ngọt. Các dấu vết lượng vitamin và khoáng chất tìm thấy trong mật ong cũng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

Mật ong tươi, không tiệt trùng có chứa một lượng phấn hoa địa phương có thể giúp giảm nhạy cảm với phản ứng dị ứng.

Mật ong cũng cung cấp các lợi ích sức khoẻ bổ sung:

Nó có thể giúp diệt vi trùng vì nó có đặc tính chống vi trùng.

Khi dùng như một loại kem dưỡng da có chứa gel, nó có thể giúp thúc đẩy việc lành vết thương và bỏng nhẹ.

1. Nó cũng có thể giúp giảm ho và đau họng.
2. Nhìn chung, mật ong đi qua chế biến ít hơn đường không. Nó đòi hỏi phải thanh trùng chỉ để trở thành bàn sẵn sàng. Mật ong cũng có thể ăn sống.
3. AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Những mặt xấu của mật ong

Có những nhược điểm nào đối với mật ong?

Nhược điểm

• Mật ong có hàm lượng calo cao.
• Nó chủ yếu được làm bằng đường.
• Có thể không an toàn đối với trẻ nhỏ dưới một tuổi.

Khoảng 22 calo mỗi muỗng cà phê, mật ong có nhiều calo. Nó bao gồm chủ yếu là đường và nên được sử dụng ít. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn có các vấn đề về sức khoẻ như bệnh tiểu đường, bệnh tim hoặc chứng béo phì.

Mật ong có thể gây nguy hiểm cho trẻ sơ sinh dưới một năm. Điều này là bởi vì nó chứa bào tử vi khuẩn có thể gây ngộ độc ở trẻ sơ sinh.

Ngoài ra, mật ong có thể làm cho nó một sự lựa chọn lộn xộn cho các hộ gia đình có con nhỏ.

Đường

Đường cơ bản

1. Đường được tạo thành từ sự kết hợp của glucose và fructose, liên kết với nhau tạo thành sucrose. Nó không có thêm vitamin hoặc chất dinh dưỡng.
2. Một carbohydrate giàu calo, đường có nguồn gốc từ củ cải đường và cây mía. Nó đòi hỏi phải xử lý nhiều lần trước khi nó trở thành đường tinh luyện, đường hạt mà chúng ta sử dụng thường xuyên nhất.
3. Trong số nhiều loại đường khác nhau, đường trắng, nâu và đường thô là loại thường được sử dụng nhất.

Đường màu nâu là sự kết hợp của đường trắng và mật mía và có thể có một số chất dinh dưỡng. Nó được sử dụng chủ yếu trong nướng.

Đường thô là một phiên bản ít tinh chế đường trắng. Nó có màu nâu nhạt và chứa các tinh thể lớn hơn. Đường thô không thay đổi dinh dưỡng từ đường trắng.

Các loại đường khác bao gồm đường bột, turbinado và muscovado.

Quảng cáo Quảng cáo

Lợi ích của đường

Lợi ích của đường là gì?

Ưu điểm

Đường là một chất có nguồn gốc tự nhiên.

Nó ít calo.

Tuổi thọ dài.

Là một carbohydrate, đường là một nguồn tiềm năng của nhiên liệu nhanh. Bộ não của bạn cần 130 gram carbohydrate hàng ngày để hoạt động. Chất xơ tự nhiên này cũng có lượng calo thấp, với một thìa cà phê chứa khoảng 16 calo.

Đường trắng có tuổi thọ cao và dễ sử dụng trong nướng và nấu. Đường thường có chi phí thấp và dễ tiếp cận.

Quảng cáo

Lượng đường

Có nhược điểm nào đối với đường?

1. Nhược điểm
2. Đường có thể làm tăng nguy cơ bệnh tật.
3. Nó có thể gây tăng cân.

Có thể khó tiêu hóa hơn mật ong.

Ăn quá nhiều đường có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh đái tháo đường týp 2. Đường là một thành phần phổ biến trong nhiều thực phẩm chế biến, vì vậy bạn có thể ăn nhiều hơn nó hơn bạn nhận ra. Điều này có thể dẫn đến tăng cân và béo phì.

Những người bị đái tháo đường nên theo dõi lượng đường tiêu thụ của họ, vì nó có thể gây ra lượng đường trong máu tăng đột biến.

Nếu lượng tiêu thụ nhiều hơn nhu cầu cơ thể, đường có thể cung cấp một loạt nhiên liệu nhanh chóng, tiếp theo là giảm mạnh năng lượng.Cơ thể bạn có thể thấy đường khó tiêu hóa hơn mật ong, bởi vì nó không chứa enzyme.

AdvertisingAdvertisement

Mẹo

1. Lời khuyên để cắt giảm độ ngọt
2. Nhiều người đạt được đường và mật ong không theo thói quen. Chúng ta quen với hương vị trong đồ uống và thức ăn của chúng ta, và nhớ đó là sự ngọt ngào khi chúng ta bỏ qua chúng. Thay vì loại bỏ hoàn toàn một trong hai, nó có thể giúp giảm lượng ăn của bạn.
3. Thử dùng nửa muỗng cà phê mật ong trong trà hoặc nửa gói đường trong cà phê, thay vì ăn đầy đủ. Bạn có thể thử cùng một mẹo với ngũ cốc ăn sáng và sữa chua. Nếu bạn sử dụng đường khi nướng, giảm một phần ba lượng ít hơn có thể ảnh hưởng đến hương vị hơn bạn mong đợi.

Tìm hiểu thêm: Đó là đường thay thế lành mạnh hơn? Xylitol so với Erythritol »

Takeaway

Dòng dưới cùng

Hai chất làm ngọt được sử dụng rộng rãi này có hương vị và kết cấu rất khác nhau. Bạn có thể thấy rằng bạn thích hương vị mía và độ ẩm của đường nâu để nướng, nhưng vẫn thích sự dịu dàng của mật ong vào buổi sáng bánh mì nướng của bạn. Thử nghiệm với từng người trong khi vẫn để mắt đến số tiền bạn sử dụng có thể giúp bạn quyết định điều gì là tốt nhất cho bạn.

Mật ong có thể có một đại diện tốt hơn, nhưng cả mật ong và đường có thể có những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khoẻ của bạn khi sử dụng quá mức. Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường hoặc bệnh tim, hoặc bạn quan tâm đến việc quản lý cân nặng của bạn, hãy nói chuyện với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng về nhu cầu ăn kiêng của bạn. Họ có thể làm việc với bạn để phát triển kế hoạch dinh dưỡng tốt nhất cho bạn.

Tiếp tục đọc: chất làm ngọt tự nhiên thực sự khỏe mạnh hơn đường? »