Bí ẩn Carbs: Nhãn hiệu Thực phẩm Khác biệt

Chúng tôi muốn nghĩ rằng chúng tôi đã có một xử lý về điều này carb-đếm. Nhưng sự thật là, hầu hết chúng ta có rất ít đầu mối - không kém là vì nhãn dinh dưỡng trên các sản phẩm đóng gói nên rất khó hiểu. Một trong những người thử nghiệm beta của chúng tôi tại cộng đồng mới đã đăng câu hỏi này:

Khi tôi đếm carbs, tôi thường đọc "loại" carbs trong thực phẩm tôi đang ăn (ví dụ như chất xơ ăn kiêng, đường, Carbohydrate, vv). Tôi đã nhận thấy rằng thường họ không khá thêm lên đến tổng số Carbohydrate.

Có ai biết những "carbs bí ẩn" này là gì hay từ đâu đến?

Không phải là một câu hỏi ngớ ngẩn cả. Tôi không thể trả lời ngay. Tại sao

chúng ta tiêu thụ nhiều carbs hơn là cần thiết hoặc có thể dựa trên dữ liệu thực phẩm tương ứng? Đối với một số hiểu biết sâu sắc, tôi đã chuyển sang chuyên gia dinh dưỡng địa phương San Francisco Norae Ferrara. Tất nhiên, không có gì là đơn giản với bệnh tiểu đường. Câu trả lời đã được nhiều hơn tôi mặc cả cho. Đây là những gì mà thực phẩm này đã nói: Để hiểu rõ hơn về Carbohydrate

Carbohydrate gồm có: 1) Carbohydrate phức hợp, 2) Đường đơn giản (hoặc đường) và 3) Xơ ăn kiêng (đôi khi được phân tách thành chất hòa tan và không hòa tan trong nhãn)

Ghi nhãn bắt buộc của carbohydrate ở Hoa Kỳ:

Luật liên bang Hoa Kỳ yêu cầu các công ty phải nêu lên các nhãn thực phẩm tổng hợp các gram carbohydrate, chất xơ và chất đường. Điều này làm cho việc liệt kê nội dung của carbohydrate phức tạp là tùy chọn, trong hầu hết các trường hợp, sẽ tạo nên sự khác biệt giữa tổng carbohydrate, và tổng lượng chất xơ và đường.

Một nhãn thực sự hoàn chỉnh cho một loại ngũ cốc ăn sáng có thể trông như thế này (nhớ mỗi lần một bộ phận được liệt kê dưới dạng một nhóm con - bên dưới và được thụt lề bên phải - có nghĩa là nó được bao gồm trong tổng số được liệt kê ở trên):

Tổng lượng carbohydrate

24g

Xơ ăn kiêng

3g Xơ tan hòa tan

1g Chất xơ không hòa tan

2g Đường

10g Carbohydrate khác < Trong khi nhãn thực phẩm phổ biến hơn chỉ liệt kê những gì được yêu cầu, ví dụ sản phẩm tương tự cũng có thể được liệt kê dưới đây:

Tổng Carbohydrate 24g

Thức ăn Fibre 3g > Đường

10g

Làm tròn: Các công ty có thể chọn vòng lên hoặc xuống đến gần nhất.5g. Họ có thể chọn để vòng. 3g chất xơ lên ​​đến. 5g, hoặc chỉ gọi nó là "ít hơn 1g", khi nó là một thành phần mong muốn, hoặc họ có thể chọn để vòng. 3g đường đến 0g, ví dụ, khi thành phần không được mong muốn cao.

Điều đó nghe khá lén lút với tôi. Có thể OK để lôi kéo người ăn kiêng ăn các sản phẩm của họ, nhưng là một cơn ác mộng thực sự cho bất cứ ai cố gắng dùng insulin dựa trên thông tin đó. Không có gì ngạc nhiên khi tôi quản lý để thực hiện "những sai lầm" thường xuyên ngay cả khi tôi ăn những thức ăn được dán nhãn gọn gàng. Tôi biết bạn nghĩ gì: không tin tưởng vào bao bì, học cách ước tính lượng carbs mình - trong một phần của. 5g. Chính xác. Chiến lược vĩ đại. Nhưng có vẻ như có thể mất cả cuộc đời, và sự kiên nhẫn mà tôi không có. * Sigh

* Khuyến cáo

: Nội dung do nhóm Diabetes Mine tạo ra. Để biết thêm chi tiết, bấm vào đây. Khước từ trách nhiệm

Nội dung này được tạo ra cho Diabetes Mine, một blog về sức khoẻ người tiêu dùng tập trung vào cộng đồng bệnh tiểu đường. Nội dung không được xem xét y khoa và không tuân thủ các nguyên tắc biên tập của Healthline. Để biết thêm thông tin về sự hợp tác của Healthline với Bệnh tiểu đường, vui lòng nhấn vào đây.