Rau và rau muống ban đêm: Có thể giúp bệnh viêm khớp?

Không phải tất cả các cây bầu bí đều an toàn để ăn

Rạng rau ban đêm là thành viên của họ thực vật có hoa của Solanaceae. Hầu hết các cây hoàng hôn là không ăn được như thuốc lá và các loại thảo mộc chết người, belladonna.

Một số ít rau cải ban đêm là các thực phẩm ăn được và được biết đến trong chế độ ăn kiêng của chúng ta, bao gồm:

cà chua
cà tím
khoai tây
ớt

Tất cả các cây ban đêm có chứa các hợp chất được gọi là alkaloids. Một alkaloid được tìm thấy trong rau sống trong đêm, solanine, có thể độc hại với số lượng lớn hoặc trong khoai tây xanh. Không có bằng chứng cho thấy solanine có hại trong lượng thực phẩm điển hình. Và solanine không chỉ được tìm thấy trong bóng tối - quả việt quất, huckleberries, và atisô cũng chứa nó.

Nhờ vào những bằng chứng về giai thoại, rau cải ban đêm đã có tiếng tồi vì gây viêm ở cơ thể. Tuy nhiên, không phải tất cả mọi người bị đau khớp, những người loại trừ nohighs từ chế độ ăn uống của họ đều cảm thấy đau và một số bằng chứng cho thấy hàm lượng dinh dưỡng của nightshades có thể giúp đỡ với các triệu chứng viêm khớp.

Tiếp tục đọc để tìm hiểu làm thế nào các loại rau này có thể ảnh hưởng đến chứng viêm bên trong cơ thể, lợi ích sức khoẻ tiềm ẩn của chúng và nhiều thứ khác. Nghiên cứu cho thấy những gì rau quả tươi và viêm khớp

Theo Tổ chức Arthritis Foundation, niềm tin rằng ăn rau cải ban đêm làm trầm trọng thêm chứng viêm khớp là một chuyện hoang đường. Họ tuyên bố người bị viêm khớp có thể hưởng lợi từ nội dung dinh dưỡng cao trong bóng tối.

Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu hơn là cần thiết. Cho đến nay, có ít nghiên cứu khoa học để rút ra một kết luận bằng cả hai cách.

Lợi ích sức khoẻ tiềm ẩn

Lợi ích sức khoẻ của những cây xà cừ thông thường

Hầu hết các cây bầu bí có chứa nhiều chất dinh dưỡng. Chúng cũng sẵn sàng và dễ chuẩn bị. Trong một số trường hợp, lợi ích của việc ăn rau có bóng đêm có thể lớn hơn bất kỳ nguy cơ viêm nào.

1. Ớt tiêu

Ớt, bao gồm cả ớt chuông và ớt, có ít chất béo và calo.

Vitamin C

vitamin C

Vitamin B

Capsaicin trong ớt có thể làm giảm đau khớp do giảm đau đặc biệt máy phát trong dây thần kinh của bạn được gọi là Substance P. Capsaicin, một thành phần phổ biến trong nhiều loại kem giảm đau. Nó có thể gây ra cháy nhẹ hoặc phản ứng trên da khi dùng tại chỗ.

2. Khoai tây

Khoai tây trắng thường bị giật bởi vì nó là một carb cay, nhưng tất cả các loại khoai tây đều giàu dinh dưỡng.Chúng có thể là một phần của một chế độ ăn uống lành mạnh khi ăn uống có kiểm soát và không chiên hoặc bơ trong bơ và kem chua.
Khoai tây không chứa chất béo và là một nguồn chất xơ tốt. Chất xơ giúp giữ cho bạn lâu hơn, do đó bạn có thể ăn ít hơn. Vì chúng có chứa natri và kali, khoai tây cũng giúp giữ cân bằng điện.
Họ cũng là một nguồn tốt:
vitamin C 999> vitamin B6

niacin 999> sắt

đồng

folate

Khoai tây khỏe nhất là khoai tây nướng. Thêm các loại thảo mộc và một lát sữa chua Hy Lạp thay vì bơ và kem chua. Đừng ngại khi thử các giống khác nhau, đặc biệt là từ khoai tây có màu sắc có thể cung cấp cho bạn một chống viêm bang cho buck của bạn.

3. Cà chua

Về mặt kỹ thuật, cà chua không phải là rau; chúng là quả. Chúng chứa tất cả bốn chất chống oxy hóa carotenoid, bao gồm:
lycopene
beta-caroten 999> alpha-caroten 999 lutein Lycopene là carotenoid mạnh nhất. Nó được cho là để giúp ngăn ngừa một số loại ung thư, giúp ngăn ngừa bệnh tim, và tăng cường miễn dịch. Một số nghiên cứu cho thấy cà chua có khả năng chống viêm, mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn.
Cà chua là một nguồn tốt:
vitamin E
vitamin A
kali

canxi

vitamin K

vitamin B

Thêm cà chua tươi thái lát lên salad xanh hoặc làm nước ép cà chua tươi. Cà chua cũng ngon trong súp rau và ớt.
4. Cà tím
Giống cà chua, cà tím cũng là quả. Nó không có chất béo hoặc cholesterol. Cà tím không có trong một loại vitamin hoặc khoáng chất, nhưng nó chứa một lượng nhỏ các vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Theo một nghiên cứu năm 2015, chiết xuất gốc chùm có thể giúp giảm viêm. Cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định xem quả cà tím có cùng khả năng hay không.

Để thưởng thức cà tím trong chế độ ăn kiêng của bạn, hãy vượt ra ngoài một chiếc bánh nướng Parmesan chứa cà tím béo và đầy calorie. Thay vào đó, hãy thử cà tím thái lát với dầu ô liu và các loại thảo mộc, sau đó rang hoặc nướng. Bạn cũng có thể dùng cà tím hơi, hoặc thêm lát sautéed vào pizza pizza chay.

Tìm hiểu thêm: 8 cây cải thảo có bổ dưỡng nhất »

AdvertisementAdvertisementAdvertisement
Vậy phán quyết của nightshades là gì?
Bạn có nên loại bỏ noxhad từ chế độ ăn uống của bạn không?
Không có bằng chứng khoa học nào cho thấy rằng rau cải ban đêm gây viêm. Mặc dù vậy, điều đó không có nghĩa là những bằng chứng giai thoại là sai. Các dị ứng thực phẩm và dị ứng đang gia tăng trên toàn thế giới.
Để biết được hiệu quả nhất của bóng đêm, hãy thử chế độ ăn kiêng. Ngừng ăn tất cả các nightshades trong hai tuần để xem nếu các triệu chứng của bạn được cải thiện. Nếu bạn không chắc chắn, hãy thêm chúng vào chế độ ăn kiêng của bạn để xem các triệu chứng của bạn có tệ hơn hay không.
Ngừng ăn và xem phòng cấp cứu và bác sĩ nếu bạn gặp các triệu chứng như sau khi ăn bất kỳ thức ăn nào, có thể gợi ý bạn đang có phản ứng phản ứng đe dọa đến mạng sống đe dọa đến mạng sống:

ngứa ngáy 999> phát ban hoặc phát ban 999> ngứa 999> sưng mặt, lưỡi, hoặc cổ họng

khó thở hoặc thở khò khè

đau dạ dày ruột

chóng mặt hoặc chóng mặt

ngất xỉ

Nếu bạn gặp một hoặc nhiều triệu chứng này các triệu chứng, bạn có thể gặp phản ứng dị ứng với bóng tối.Sự không khoan dung thực phẩm khác với các triệu chứng dị ứng thực phẩm vì chúng không gây nguy cơ phản vệ, nhưng vẫn có thể gây ra các triệu chứng không thoải mái như đau, khó chịu, đau nhức, và các vấn đề về dạ dày-ruột. Một chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn thực hiện một chế độ ăn uống loại bỏ để xác định và quản lý bất kỳ dị ứng và không dung nạp.

Các lựa chọn chống viêm

Thực phẩm chống viêm để thử

Nhiều loại thực phẩm giúp giảm viêm trong cơ thể. Ăn chúng thường xuyên có thể giúp làm giảm đau khớp và sưng tấy. Một số loại thực phẩm chống viêm phổ biến bao gồm:

1. Axit béo Omega-3

Thực phẩm giàu axit béo omega-3 có thể giúp chống lại chứng viêm bằng cách hạn chế hai protein gây viêm. Omega-3 cũng có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giúp giảm cholesterol.

Các lựa chọn thông thường bao gồm:

cá hồi
cá mòi
cá thu
dầu hạt lanh
chia hạt
quả óc chó
đậu nành
rau bina.

2. Sản xuất

quả mọng, rau lá xanh, và các sản phẩm tươi khác có chứa đầy chất chống oxy hoá. Một chế độ ăn uống giàu chất chống oxy hoá giúp tăng khả năng miễn dịch của bạn và có thể làm giảm nguy cơ viêm. Ăn nhiều trái cây và rau quả là một trong những điều tốt nhất bạn có thể làm cho sức khoẻ tổng thể của bạn.

Có thể giúp:

ngăn ngừa tăng cân

giảm nguy cơ đau tim và đột qu <

giảm huyết áp

giảm nguy cơ ung thư

giảm nguy cơ mất xương <999 > 3. Thực phẩm giàu chất xơ
Theo Tổ chức Arthritis Foundation, thực phẩm giàu chất xơ như hạt, ngũ cốc nguyên hạt, và các sản phẩm có thể giúp chống lại các dấu hiệu viêm khớp phổ biến trong viêm khớp theo một số cách:
Giúp giảm nồng độ protein C phản ứng trong máu. Protein phản ứng C có liên quan đến các bệnh viêm như viêm khớp dạng thấp.
Chất xơ cũng có thể ngăn ngừa sự tăng cân, một yếu tố khác liên quan đến chứng viêm.
Cuối cùng, chất xơ là thức ăn được lựa chọn cho vi khuẩn lành mạnh trong ruột của bạn. Nghiên cứu đã cho thấy một microbiome lành mạnh có thể giúp làm giảm viêm.
4. Dầu ô liu
Dầu ôliu là một yếu tố chủ yếu trong chế độ ăn uống chống viêm ở vùng Địa Trung Hải. Theo một nghiên cứu năm 2011, dầu oliu có chứa một số hợp chất có khả năng chống viêm. Một hợp chất, một hợp chất phenolic gọi là oleocanthal, có khả năng chống viêm như ibuprofen.
5. Hành tây

Hành có chứa một bioflavonoid gọi là quercetin. Theo một nghiên cứu năm 2006, quercetin có khả năng chống viêm và chống oxy hoá. Nó có thể giúp ngăn ngừa phản ứng dị ứng bằng cách dừng việc giải phóng histamine và sự tiết ra của tế bào mast.

Các thực phẩm khác có chứa quercetin là:

táo

rau xanh lá
đậu
bưởi
Quảng cáo Quảng cáo
Thực phẩm viêm để tránh

Hạn chế hoặc tránh ăn các loại thực phẩm có chứng viêm

Không chỉ quan trọng trong việc bổ sung thực phẩm ngăn ngừa chứng viêm nhiễm vào chế độ ăn uống của bạn, nhưng bạn cũng nên tránh các thực phẩm gây viêm.

Thực phẩm giàu chất béo bão hòa và chất béo trans có liên quan đến chứng viêm ở cơ thể. Một số mặt hàng này là:
thức ăn chiên
khoai tây chiên, bánh quy giòn và các loại thực phẩm ăn nhanh đã chế biến khác

các sản phẩm bánh nướng chế biến như bánh và bánh kẹo

thực phẩm nấu ở nhiệt độ cao

thực phẩm có nhiều đường

đồ uống có đường cao như soda và nước trái cây ngọt

thực phẩm giàu natri

Các sản phẩm sữa có thể gây viêm ở một số người.Nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa chứng viêm và dị ứng với sữa bò. Sữa cũng có thể làm trầm trọng thêm chứng viêm ở những người bị rối loạn chuyển hóa. Để xem sữa tác động như thế nào đến các triệu chứng viêm khớp của bạn, hãy loại bỏ nó khỏi chế độ ăn uống của bạn trong hai tuần.
Tìm hiểu thêm: Thực phẩm tránh bị viêm khớp »
Quảng cáo
Takeaway

Điểm mấu chốt

Bạn có thể thêm rau cải vào chế độ chống viêm của bạn. Trừ khi bạn ăn một lượng lớn hoặc khoai tây xanh, chúng không chứa đủ solanine để làm bạn bị bệnh. Và bằng chứng cho đến nay không hỗ trợ một liên kết giữa nightshades và viêm. Tuy nhiên, nếu bạn quan tâm, hãy trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Họ là nguồn lực tốt nhất để xác định chế độ ăn uống phù hợp với bạn.