Soba mì ăn liền Dinh dưỡng: Họ khỏe mạnh không?

Đi ramen đi lang thang, có một cái phở mới trong thị trấn. Mì Soba không chỉ ngon miệng và linh hoạt hơn mà còn khỏe hơn.

Một khi bạn biết nhiều hơn về dinh dưỡng của mì soba, bạn sẽ muốn đá gạch ramen cứng và gói cao natri, bột ngọt chứa glutamate để lề đường.

Quảng cáo Quảng cáo

Đây là lý do tại sao bạn sẽ muốn nhặt mì soba trong chuyến đi tiếp theo tới cửa hàng tạp hóa.

Sữa Soba là gì?

Bún mì Soba phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Họ trông rất giống spaghetti. Chúng không phải là hợp thời trang ở Hoa Kỳ, nhưng mọi người đang bắt gặp khi họ nhận ra rằng kiều mạch có ích cho cái gì khác hơn là làm bánh.

Mì soba đích thực được làm từ bột kiều mạch 100%. Một số thương hiệu thêm một loại bột khác như bột mì hoặc bột trắng.

Quảng cáo

Buckwheat là một loại ngũ cốc giả, không phải là ngũ cốc đúng nghĩa. Các hạt ngũ cốc xuất phát từ hạt giống cỏ, chẳng hạn như lúa mì. Pseudocereals đến từ hạt không cỏ, nhưng trông giống như hạt ngũ cốc. Chúng được sử dụng theo cách tương tự.

Súp mì Sữa Dinh dưỡng

Để có được dinh dưỡng tối đa từ mì soba, hãy tìm các nhãn hiệu được làm từ 100% kiều mạch. Buckwheat có nhiều lợi ích về sức khoẻ, bao gồm:

quảng cáo Quảng cáo

1. Nguồn Mangan tốt

Một cốc mì soba có 0,4 mg mangan khoáng. Đây là 21 phần trăm giá trị được đề nghị hàng ngày. Mangan rất quan trọng đối với sức khoẻ xương, chuyển hóa glucose và chữa lành vết thương. Nó cũng hỗ trợ hệ thống thần kinh của bạn.

Nghiên cứu cho thấy sự thiếu hụt mangan có thể đóng một vai trò trong chứng loãng xương, bệnh tiểu đường và chứng động kinh. Mì Soba chứa một lượng nhỏ các khoáng chất quan trọng khác, bao gồm:

kẽm
magiê 999> phốt pho 999> sắt
2. Nguồn Thiamin Tharma
Thiamin, còn được gọi là Vitamin B-1, là cần thiết cho sự trao đổi năng lượng và tăng trưởng tế bào khỏe mạnh và chức năng. Thiamine là chất dinh dưỡng chính đã cạn kiệt khi uống rượu và chuyển hóa. Thiamin thiếu máu có thể gây ra các vấn đề về tim mạch như đau tim, suy nhược cơ, rối loạn và mất trí nhớ. Một nghiên cứu trên động vật năm 2013 cho thấy thiamin thiếu hụt có thể đóng một vai trò trong sự phát triển của bệnh Alzheimer.
3. Cao trong Protein

Một cốc mì soba nấu chín có chứa 6 gram protein. Protein rất quan trọng để phát triển, duy trì và sửa chữa các tế bào khắp cơ thể. Nó giúp xây dựng cơ, bao gồm cả cơ tim của bạn. Nó cũng sản xuất hemoglobin và giúp giữ cho hệ miễn dịch của bạn khỏe mạnh.

4. Cao trong chất xơ hòa tan

Bún mì Soba có nhiều chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan có thể giúp tiêu chảy chất béo bụng. Một nghiên cứu năm 2009 cho thấy những người tham gia tiêu thụ chất xơ hòa tan nhất có ít chất béo bụng (bụng).

Quảng cáo Quảng cáo

5. Hỗ trợ bệnh tim mạch

Kiều mạch có thể hỗ trợ sức khoẻ của tim bằng cách hạ cholesterol và huyết áp. Nó cũng được cho là có tác dụng chống viêm trong cơ thể bạn. Nội dung flavonoid của Buckwheat được cho là có trách nhiệm một phần. Flavonoids là các hợp chất thực vật hỗ trợ chức năng trao đổi chất và tim mạch bằng cách giảm tổn thương tế bào.

6. Giúp kiểm soát đường huyết

Một nghiên cứu năm 2001 cho thấy các sản phẩm kiều mạch có đáp ứng hạ thấp tiêu hoá sau bữa ăn hơn là bánh mì trắng. Điều này cũng có thể do lượng carb thấp hơn và hàm lượng chất xơ cao hơn. Mặc dù một tách mì soba có 24 gam carbs, ít hơn so với pastas truyền thống và mì. Hàm lượng chất xơ cao giúp làm chậm tốc độ tiêu hóa các carbs, làm cho lượng đường trong máu không tăng nhanh.

7. Thức ăn ít béo

mì Soba là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang tính gam chất béo. Khi ăn một mình, chúng hầu như không có chất béo. Để giữ chất béo giảm xuống, ăn chúng trong nước cất nhẹ và thêm các loại thảo mộc tươi.

Quảng cáo

8. Không chứa Gluten

Buckwheat không chứa gluten. Điều này làm cho mì soba thay thế tuyệt vời cho mì truyền thống và mì ống làm từ lúa mì. Nhưng vì một số loại bột chứa các loại bột khác có chứa gluten, hãy đọc nhãn cẩn thận nếu bạn bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten.

9. Thức ăn Prebiotic

Một nghiên cứu năm 1999

trên chuột đã xác định rằng kiều mạch có thể được coi là thức ăn prebiotic. Prebiotics là những chất không tiêu hóa được dùng để sản xuất probiotic. Probiotics là vi khuẩn "tốt" trong cơ thể, đặc biệt là ruột của bạn. Chúng giúp bảo vệ chống lại các vi khuẩn có hại và vi sinh vật khác.

Quảng cáo Quảng cáo

Làm thế nào để Nấu mì Soba Bạn có thể thưởng thức mì soba nóng hoặc lạnh. Chúng thường được cho ăn với nước sốt ngâm mình như đậu phộng hoặc nước gừng. Đôi khi chúng được dùng trong nước dùng.

mì Soba được nấu chín trong nước sôi hoặc nước dùng. Chúng thường được nấu al dente, mất khoảng năm phút. Sau khi nấu ăn, mì được ráo và rửa sạch.

Những công thức nấu ăn này giúp bạn dễ dàng kết hợp mì soba vào chế độ ăn uống của bạn.

Quảng cáo

Trà xanh và mì soba

: Sự kết hợp của trà xanh, gà, nấm shitake, mì soba rất ngon. Gừng, nước tương, và Sriracha hoàn thành hồ sơ hương vị. Xem công thức.

Nori cuộn với shitake và mì soba

: Nori là rong biển ăn được. Khi bạn quấn nó quanh mì soba, cải bắp và nấm shitake, phép thuật nấu ăn sẽ xảy ra. Xem công thức. Sugar snap pea và mì sôcôla cà rốt
: món ăn đầy màu sắc này chứa edamame, đậu đường, cà rốt, và mì soba đâm trong nước sốt cay, mật ong. Xem công thức. Trứng salad soba lạnh
: Đạp vào một bữa ăn trưa nhàm chán, nâu với salad này. Mì Soba được ăn mặc với nước sốt được làm từ mật ong, gừng, nước tương, tỏi và ớt. Xem công thức. Bún bò Soba với rau dền liềm lựu
: Cà chua tự chế biến này và cây húng chanh có mì soba đến một cấp độ mới.Xem công thức. Tofu soba mì:
Súp đậu hủ và mì soba dường như đi cùng nhau. Công thức này đặc trưng với mì ăn liền trong cả giấm gạo và đường nâu đường. Đậu phộng nghiền bỏ nó ra. Xem công thức. Làm mì soba của riêng bạn:
Nếu ý nghĩ làm mì soba của riêng bạn là đáng sợ, hãy suy nghĩ lại. Họ không phải là khó khăn để làm như bạn nghĩ. Các thành phần chính là bột kiều mạch và nước. Nếu gluten không phải là một vấn đề, bạn có thể thêm bột mì trắng hoặc bột mì để làm cho bột dễ dàng hơn để làm việc với. Hãy nhớ rằng điều này sẽ làm thay đổi giá trị dinh dưỡng. Xem công thức. Takeaway
Phục vụ mì lạnh hoặc nóng, mì soba là một lựa chọn ngon và bổ dưỡng cho mì ống truyền thống và mì ăn liền khác. Chúng là một nguồn tốt: Mangan

chất xơ

protein

thiamin
Bún mì Soba là thức ăn tuyệt vời để bổ sung vào kế hoạch ăn uống lành mạnh của bạn. Lần tiếp theo bạn đang ở trong cửa hàng tạp hoá và nhìn thấy một gói ramen, hãy tìm đến 100% kẹo soba kiều mạch.
Điểm nổi bật
Bún mì Soba không chứa gluten và dễ chuẩn bị.

mì Soba là món ăn phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản và chúng đang trở nên phổ biến trên khắp thế giới.