Carrageenan: An toàn, Phản ứng phụ và hơn

carrageenan là gì?

Carrageenan là chất phụ gia dùng để làm dày, nhũ tương, và bảo quản thực phẩm và đồ uống. Đó là một thành phần tự nhiên xuất phát từ rong biển đỏ (còn gọi là rêu Ailen). Bạn thường sẽ tìm thấy thành phần này trong các loại sữa chua, sản phẩm thịt, và sữa chua.

Kể từ cuối những năm 1960, đã có nhiều tranh luận xung quanh các ảnh hưởng sức khoẻ của carrageenan. Một số bằng chứng cho thấy carrageenan gây viêm, loét tiêu hóa, và nó phá hoại hệ thống tiêu hóa của bạn. Mọi người đã được kiến nghị cho các sản phẩm với carrageenan được dán nhãn với một cảnh báo hoặc loại bỏ hoàn toàn. Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về phụ gia thực phẩm thông thường này và tại sao bạn có thể muốn tránh nó.

nôn

hội chứng ruột kích thích

không dung nạp glucose
ung thư ruột già
dị ứng thức ăn
viêm đại tràng mãn tính
viêm đại tràng mãn tính

viêm đại tràng mãn tính

viêm đại tràng
Một đánh giá cũng cho thấy có thể không có sự khác biệt đáng kể giữa "cấp thực phẩm" (chưa được phân loại) và carrageenan bị suy thoái. Carrageenan thoái hóa là một phiên bản gây ung thư gây ra (ung thư) không được chấp thuận. Nó thậm chí còn được sử dụng để gây viêm ở các nghiên cứu trên động vật. Theo Cornucopia, kết quả thử nghiệm của carrageenan thực phẩm mang ít nhất 5% carrageenan suy nhược. Một mẫu có khoảng 25 phần trăm.
Nhưng nhiều nghiên cứu tiến hành về sự nguy hiểm của carrageenan là trên động vật và tế bào. Báo cáo của bloating, hội chứng ruột kích thích, và các vấn đề tiêu hóa khác chủ yếu là tự báo cáo. Người ta cũng báo cáo khi họ thả carrageenan khỏi chế độ ăn uống của họ.

Quảng cáo

An toàn

Có an toàn cho tiêu dùng không?

Cần phải nghiên cứu nhiều hơn về con người để xác nhận mối liên quan giữa carrageenan và các vấn đề về tiêu hóa. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể muốn giới hạn số lượng carrageenan bạn tiêu thụ.

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm vẫn chấp thuận thành phần này. Nhưng vào năm 2016, Hội đồng Tiêu chuẩn Chất lượng Quốc gia đã bỏ phiếu để loại bỏ carrageenan khỏi danh sách được chấp thuận của họ. Điều này có nghĩa là thực phẩm chế biến từ carrageenan không còn được dán nhãn "USDA organic. "

Quảng cáo Quảng cáo

Danh sách thực phẩm

Những loại thực phẩm nào có carrageenan?

Carrageenan thường có trong các sản phẩm thuần chay và chay. Vì nó là một nhà máy, các nhà sản xuất sử dụng nó để thay thế gelatin, được làm từ các bộ phận của động vật.

Nguồn thông thường của carrageenan

sô cô la sữa

pho mát

kem

sữa hạnh nhân
nhật ký các lựa chọn thay thế, chẳng hạn như pho mát thuần chay hoặc các món tráng miệng không sữa
sữa dừa < 999> sữa chua
cây gai dầu sữa
sữa gạo
sữa đậu nành
thịt dê
Carrageenan không có giá trị dinh dưỡng, do đó bạn không phải lo lắng về việc thiếu bất cứ thứ gì khi bạn bỏ các thực phẩm có chứa nó.Tìm kiếm các thực phẩm thay thế cho thực phẩm chay hay ăn chay mà không cần carrageenan. Chỉ cần nhớ rằng sữa không carrageenan có thể riêng biệt. Điều này là tự nhiên. Tất cả bạn phải làm là lắc tốt trước khi đổ.
Để xem thương hiệu nào không có carrageenan, hãy xem hướng dẫn mua hàng của Cornucopia. Carrageenan cũng được tìm thấy trong thức ăn cho vật nuôi, đặc biệt là đồ hộp. Chọn thương hiệu không chứa phụ gia này.
Quảng cáo
Takeaway
Điểm mấu chốt

Sự thật nhanh

Carrageenan là một chất phụ gia thực phẩm chủ yếu được sử dụng để làm dày thức ăn và đồ uống.

Một số người báo cáo các phản ứng phụ về đường tiêu hóa như chứng sung huyết và chứng ruột kích thích.

Nghiên cứu đang được tiến hành về thành phần gây tranh cãi này.

Carrageenan không có giá trị dinh dưỡng, vì vậy bạn có thể dễ dàng thay thế bằng thực phẩm không có thành phần này.

Nếu bạn đang lo lắng về những phản ứng phụ của carrageenan, hãy lấy nó ra khỏi chế độ ăn uống của bạn và xem nếu có bất kỳ cải tiến nào trong cảm giác của bạn. Đó là hợp pháp yêu cầu được liệt kê dưới các thành phần của sản phẩm, vì vậy nó phải là dễ dàng để bắt đầu tìm ra những loại thực phẩm để loại bỏ.

Nói chuyện với bác sĩ nếu bạn tiếp tục bị viêm hoặc các vấn đề về tiêu hoá sau khi loại bỏ carrageenan. Điều này có thể cho thấy carrageenan không phải là nguyên nhân gây ra các triệu chứng của bạn.
Đọc thêm: Hướng dẫn cuối cùng cho tất cả các loại sữa »