ĐườNg Công nghiệp có ảnh hưởng Nghiên cứu sâu răng, Tài liệu Reveal

Ngành đường đã làm việc chặt chẽ với các tổ chức y tế trong những năm 1960 và đầu những năm 1970 để phát triển các chính sách nha khoa mà không ngăn cản trẻ em ăn đường.

Đó là kết luận của một báo cáo của Đại học California, San Francisco (UCSF) các nhà nghiên cứu đã được xuất bản ngày hôm nay trong tạp chí Y khoa PLOS.

Báo cáo tuyên bố ngành đường đã sử dụng một số chiến thuật để tác động đến các ưu tiên nghiên cứu trong Chương trình Chăm sóc Súc vật Quốc gia năm 1971 để ngăn ngừa sâu răng hoặc sâu răng.

Thay vào đó, báo cáo cho biết, những khuyến cáo của họ bao gồm nghiên cứu về enzyme để phá vỡ mảng bám răng và một loại văcxin tiềm tàng cho sự phân rã răng.

Quảng cáo

Các tác giả báo cáo cho biết ngành công nghiệp tiến hành chiến lược mặc dù họ biết vào đầu năm 1950 rằng đường gây tổn hại cho răng. Ngành nha khoa đã ủng hộ hạn chế lượng đường ăn vào.

Các nhà nghiên cứu cũng cho biết Viện Y tế Quốc gia (NIH) đã làm việc chặt chẽ với Big Sugar sau khi quyết định vào năm 1969 rằng việc tập trung vào việc giảm lượng đường tiêu thụ không phải là một cách tiếp cận thực tế về y tế công cộng.

Ouch! Năm điều kiện có thể gây ra đau răng »

AdvertisementAdvertisement

Hiệp hội Mía đường đã ban hành một tuyên bố ngày hôm nay, mạnh mẽ phủ nhận những cáo buộc. Nhóm nghiên cứu cho biết các tác giả của báo cáo nạo vét tài liệu từ khi Richard Nixon làm tổng thống để đưa ra một câu chuyện gây sợ hãi.

"Rõ ràng là việc các tác giả sử dụng các tiêu đề lấy làm chú ý và chiến thuật sợ hãi giống như việc tiêu thụ đường tự nhiên, hoặc sucrose, được tìm thấy trong các loại rau, trái cây và nước trái cây, đối với một chất gây ung thư đã biết là "sách giáo khoa" chơi từ chương trình nghị sự của nhà hoạt động, "hiệp hội nói."Đường đã được các bà mẹ và bà của chúng tôi sử dụng an toàn trong hàng trăm năm. "

Hiệp hội kết hợp mọi người có thể làm giảm nguy cơ sâu răng bằng cách kiểm soát lượng đường uống cùng với việc uống nước florua cũng như đánh răng và dùng chỉ nha khoa thường xuyên. Họ ghi nhận người Mỹ giờ uống nhiều nước không đóng chai florua, có thể góp phần làm giảm sức khỏe răng miệng.

Quảng cáo

"Thực tế là các chuyên gia trong lĩnh vực này đồng ý," tuyên bố hiệp hội kết luận. "Sâu răng bị giảm đi bởi sự kết hợp của các lựa chọn ăn vặt thông minh, cho dù đường, tinh bột, nước trái cây, hay carbohydrate lên men khác; và chăm sóc răng miệng có trách nhiệm, đặc biệt là giảm thời gian tiếp xúc carbohydrate với răng trước khi đánh răng. "Các nhà nghiên cứu của UCSF đã phân tích 319 tài liệu ngành công nghiệp đường nội bộ từ năm 1959 đến năm 1971. Các tài liệu này được phát hiện trong một bộ sưu tập công cộng tại Đại học Illinois. Họ bao gồm 1, 551 trang tương ứng giữa giám đốc điều hành ngành công nghiệp đường, biên bản cuộc họp, và các báo cáo liên quan khác.

Quảng cáo Quảng cáo

Các giấy tờ của Illinois được so sánh với các tài liệu của NIDR để xác định ngành đường ảnh hưởng đến chính sách như thế nào.

Sự khác biệt là gì? High Fructose Corn Syrup so với Đường »