Sử dụng kháng sinh trong nông nghiệp Dự kiến tăng vọt trên toàn cầu

Việc sử dụng kháng sinh để nuôi gia súc dự kiến sẽ tăng 67% trên toàn thế giới vào năm 2030, theo một báo cáo đưa ra hôm thứ Hai.

Nghiên cứu, được xuất bản trong Các báo cáo của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia, đã kiểm tra việc sử dụng kháng sinh ở nông nghiệp ở 228 quốc gia. Trong năm 2010, thế giới đã sử dụng 63, 151 tấn kháng sinh ở các trang trại. Trong 15 năm tới, tỷ lệ này sẽ tăng gấp đôi tại các quốc gia như Braxin, Nga, Ấn Độ, Trung Quốc và Nam Phi.

Tại Hoa Kỳ, "những người siêu việt" này đã làm biếng hơn 2 triệu người mỗi năm. Theo số liệu của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh tật, trong số đó có 23.000 người tử vong.

Tám mươi phần trăm các loại thuốc kháng sinh được sử dụng ở Hoa Kỳ được sử dụng cho các loài động vật có ích cho con người. Trên một số trang trại quy mô lớn, thuốc kháng sinh được sử dụng cho động vật thông qua nước và thức ăn.

Người tiêu dùng Mỹ yêu cầu Thịt không chứa kháng sinh

Trong khi các nước đang phát triển sẽ thấy sự mở rộng của ngành nông nghiệp quy mô lớn, nhu cầu tiêu dùng về kháng sinh- thịt tự do đang thay đổi cách một số chuỗi của Hoa Kỳ đang kinh doanh.

Nhiều người Mỹ đang rất thận trọng về những gì trong thực phẩm của họ, bao gồm cả lái xe rõ ràng của thịt đến từ động vật được sử dụng kháng sinh.

Sasha Stashwick, chuyên gia cao cấp về lương thực và nông nghiệp của Hội đồng Bảo vệ Tài nguyên (NRD), nói rằng động cơ này đang được thúc đẩy bởi những người 18 đến 34 tuổi, những người hăng hái ăn những gì họ ăn.

"Có một tiếng kêu từ những người tiêu dùng muốn thịt chúng ta ăn phải được nâng lên một cách có trách nhiệm", Stashwick nói với Healthline. "Đây là lực lượng lồng ghép thực sự trên thị trường. Chúng tôi hy vọng ở hoặc quá khứ điểm đỉnh mà ngành công nghiệp đang đứng đầu. "

Có một tiếng kêu từ những người tiêu dùng muốn ăn thịt mà chúng ta ăn phải có trách nhiệm. Đây là lực lượng lồng ghép thực sự trên thị trường. Theo một cuộc thăm dò trên toàn quốc của Consumer Reports, 61% người Mỹ nói rằng họ sẽ phải trả 5 xu hoặc hơn mỗi cân Anh cho thịt không có kháng sinh.

AdvertisementAdvertisement

McDonald's, ngôi nhà của Menu Dollar, đã trở thành người khổng lồ thực phẩm mới nhất để nhảy vào bandwagon đó. Trong tuần đầu tiên của công ty dưới sự điều hành mới của Steve Easterbrook, McDonald's thông báo rằng trong vòng 2 năm tới, tất cả gà gà phục vụ trong chuỗi 14000 nhân viên của chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh sẽ đến từ những trang trại không thường xuyên sử dụng kháng sinh cần thiết cho y học về con người. Marion Gross, Phó Chủ tịch cấp cao của McDonald's Bắc Mỹ chuỗi cung ứng, cho biết động vật bệnh vẫn sẽ được điều trị bằng ionophores, một lớp kháng sinh không được sử dụng trên người.

Quảng cáo

"McDonald's tin rằng bất kỳ động vật nào bị bệnh đều được chăm sóc thú y thích hợp và các nhà cung cấp của chúng tôi sẽ tiếp tục điều trị gia cầm với các loại thuốc kháng sinh theo quy định, và sau đó chúng sẽ không còn được cung cấp trong nguồn cung cấp thực phẩm của chúng tôi", Gross nói. thông cáo báo chí.

Các công ty khác, chẳng hạn như Chipotle, Chik-fil-A, Applegate, và Purdue Farms, đã không dùng kháng sinh hoặc có kế hoạch làm như vậy. Thông điệp chống ma tuý được kết hợp với việc tiếp thị của họ, và người tiêu dùng đã phản ứng tích cực với ý tưởng trả thêm một ít tiền cho một ít rủi ro hơn trong thực phẩm họ ăn.

AdvertisementAdvertisement

"Họ đang nhìn thấy sự thành công tài chính to lớn," Stashwick, người đã gặp giám đốc điều hành của McDonald về vấn đề này, cho biết. "Khách hàng của họ muốn nó và họ thực sự thích nó. "Gà, Stashwick cho biết, quả hạch treo thấp vì đời sống ngắn của con gà. Ngoài ra, ngành công nghiệp gia cầm là nhóm tích hợp theo chiều dọc nhất - nghĩa là các chuỗi cung ứng thuộc sở hữu của cùng một công ty bán sản phẩm - bất kỳ sản phẩm nào của U. S.

Quảng cáo

"Khi những người mua lớn như McDonald's bước lên, hy vọng rằng sẽ đẩy nhanh vấn đề," Stashwick nói. "Điều này thực sự có ý nghĩa đối với sức khoẻ con người. "

Sử dụng kháng sinh trong nông nghiệp chỉ là một phần trong dịch kháng kháng sinh. Tuy nhiên, những người chỉ trích các hoạt động này, bao gồm cả NRDC và Quỹ tín thác từ thiện Pew, đã đẩy mạnh các biện pháp hạn chế sử dụng kháng sinh trong việc cung cấp lương thực.

AdvertisingAdvertisement

Cơ quan quản lý giám sát việc sử dụng kháng sinh, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), sử dụng các hướng dẫn tự nguyện để cảnh sát vấn đề. FDA đã bị thách thức tại tòa án liên bang vì thiếu sự cưỡng chế. Các nhà phê bình nói rằng cơ quan này đã biết về những mối đe dọa đối với sức khoẻ con người trong việc sử dụng kháng sinh trong gia súc từ năm 1977.

Hai dự luật để thi hành các quy định về kháng sinh trong nông nghiệp mạnh mẽ hơn đã được đưa ra nhiều lần ở Thượng viện và Hạ viện Hoa Kỳ. Không được đưa ra trong buổi điều trần.

Bằng cách tái sử dụng kháng sinh ở tất cả các con vật, chúng ta có thể đạt được tiến bộ đáng kể trong việc làm chậm lại mối đe doạ từ siêu vi khuẩn. Các chuyên gia cho rằng thái độ của người tiêu dùng đối với thịt không chứa kháng sinh tiếp tục giúp giải quyết vấn đề này.

Gail Hansen, bác sỹ thú y và chuyên gia về dự án kháng sinh kháng sinh của Pew, gọi quyết định của McDonald là một chiến thắng, nhưng bà nói cần phải làm thêm công việc. "Chúng tôi háo hức hợp tác với các công ty khác để thấy cách tiếp cận này mở rộng ra sản xuất thịt bò và thịt lợn", Hansen nói trong một tuyên bố. "Bằng cách sử dụng kháng sinh ở tất cả các con vật, chúng ta có thể đạt được tiến bộ đáng kể trong việc làm chậm lại mối đe doạ từ siêu vi khuẩn. "